Kakšni so postopki preverjanja kakovosti

Dandanes je kakovost surovin, uporabljenih v proizvodnji, veliko pomembnejša kot kadar koli prej in za potrošnike je nesporno ključnega pomena, kakšno kakovost sestavin vsebujejo končni izdelki.

Pri Hammer Nutrition to skrbno spremljamo in to zahtevo jemljemo zelo resno, zato tudi dobaviteljska podjetja izbiramo v skladu s tem, ali njihove certifikacije ustrezajo tistim zahtevam glede kakovosti in porekla, ki jih skupaj z našimi strankami pričakujemo.

 

GMP (Dobro proizvodne prakse):

Podjetja, ki v svojih proizvodnih procesih dosledno uporabljajo pravila GMP (dobrih proizvodnih praks), so sposobna svojim strankam nenehno ponujati izdelke enakomerne kakovosti. Daleč od tega, da bi bila dovolj le namera in obljuba, da bomo poskušali proizvajati kakovostno blago.

Zagotavljanje skladnosti s kriteriji GMP zahteva zavezanost h kakovosti in nenehnim izboljšavam, kar podjetjem omogoča, da njihova uspešnost postane merljiva v skladu z uveljavljenim standardom kakovosti.

Organizaciji NSF in SQF sta bili ustanovljeni prav zato, da bi ta proces olajšali. Njuna prisotnost kot nadzorni organ proizvajalcem omogoča, da izpolnjujejo standard kakovosti, ki zagotavlja raven kakovosti njihovih izdelkov in ki za zahtevne kupce ni le pričakovana, ampak tudi bistvenega pomena.

 Registracija NSF in certificirana potrditev SQF proizvajalcem zagotavljata, da izpolnjujejo standarde, ki upoštevajo doslednost in natančnost za zagotavljanje kakovosti ter nadzor kakovosti:

• Oprema
• Osebje
• Varnost
• Higiene
• Sestavine
• Odmerjanje
• Predelava
• Pakiranje
• Dokumentacija
• Dostava
• Podpora izdelku

Izbira proizvajalca pri Hammer Nutrition? Izključno samo najboljše!

Za primer:
Proizvajalec večine dodatkov Hammer Nutrition je že več kot štirideset let predan naravnemu zdravju. Cilje svojega poslanstva so delili tudi v izjavi na svoji spletni strani:

Naš proizvodni obrat in distribucijski center upravljamo v skladu s standardom GMP, da bi zagotovili ustrezno kakovost na vsakem koraku proizvodnega procesa.

Od raziskav do razvoja, preko formulacij, predelave, pakiranja in distribucije ste lahko prepričani, da so naši sodelavci v celotnem proizvodnem procesu zavezani vsem vidikom kakovosti.

Nenehno si prizadevamo, da bi našim kupcem zagotovili izjemne izdelke, za katere uporabljamo najčistejše sestavine iz najboljših virov, ki so predelane z največjo pozornostjo, vse to pa ponujamo po konkurenčnih cenah, ne da bi pri tem žrtvovali učinkovitost ali kakovost.

 

Seveda vsako leto večkrat preverimo objekte podjetja Hammer Nutrition in njegovih partnerjev ter jih vsakič najdemo brezhibne in higienske preko vseh pričakovanj:

• Vsi zaposleni, ki delajo s surovinami ali končnimi izdelki, nosijo zaščitna oblačila.
• Stroji se v skladu s strogim urnikom pogosto in natančno čistijo ter razkužujejo. Po navodilih našega proizvajalca: Vsako površino, stroj in orodje, ki pride v stik z živili, po izdelavi vsakega posameznega izdelka in tudi ob koncu vsakega dne temeljito očistimo s suho krpo/krtačo, nato pa še s sesalnikom. Morebitne ostanke snovi, ki jih s temi metodami suhega čiščenja ni mogoče odstraniti, odstranimo s krtačenjem, navlaženim z izopropilnim alkoholom, in naknadnim prav tako mokrim sesanjem. Stroji in orodja se nato temeljito očistijo z alkoholnimi robčki za enkratno uporabo, nato pa jih shranimo v zaprte, higienske zaboje in jih prekrijemo s plastično folijo ali jih zapremo v lastne škatle, da zaščitimo površine, ki pridejo v stik z živili, tudi v času, ko niso v uporabi. Stroji in orodja se ponovno preverijo v skladu z zdravstvenimi zahtevami, preden se ponovno uporabijo za proizvodnjo naslednjega izdelka. To velja tudi za obdelavo površin vse opreme in orodja, ki pridejo v stik s sestavinami in bi lahko vplivali na kakovost končnih izdelkov.
• V vsakem prostoru so nameščene posebne prezračevalne naprave, da v vsakem trenutku in v vsakem prostoru zagotovimo zrak brez prahu/čist zrak. V bistvu so vsi naši prostori popolnoma čisti prostori.

Še tla v skladišču smo dali pobrusiti z diamanti, kar pomaga ohranjati čistočo tal, njihova trdota pa zagotavlja tudi njihovo neoporečnost.

 

Nabava najčistejših sestavin

Predstavljate si lahko, da gre za ogromen, večstopenjski proces, ki se začne z naročilom surovin in traja do končnega izdelka. Prvi korak je seveda pridobitev najčistejših surovin.

Primarni proizvajalec dodatkov Hammer Nutrition od vseh svojih dobaviteljev zahteva, da imajo ob vsakem prejemu pošiljke surovin neodvisno laboratorijsko potrdilo. To potrdilo vključuje nič manj kot 15 ključnih postavk – to so nekatere izmed njih:

• Številka serije materialov
• Država izvora materialov
• Datum proizvodnje
• Izjava o roku uporabnosti in natančen opis orodij, uporabljenih za njihovo določitev. Poleg tega krivulja razgradnih produktov ali zmanjšanja učinkovitosti, izračunana za petletno obdobje od proizvodnje, in določitev pogojev, potrebnih za optimalno vzdrževanje pogojev skladiščenja.
• Izjava in sklicevanje na v industriji sprejete dokazne postopke, ki podrobno prikazujejo identifikacijo surovin, čistost in rezultate teh analiz. (Vsebovati mora ime izdelka, ime kontaktne osebe in telefonsko številko neodvisnega laboratorija, ki je izvedel identifikacijski test.)
• Izjava in sklicevanje na v industriji sprejete dokazne postopke, da surovine ustrezajo predpisom FDA glede vsebnosti mikrobov, težkih kovin, topil in pesticidov, ter rezultati teh preiskav.
• Izjava o prisotnosti alergenov ali njihovem pomanjkanju ter o drugih snoveh v izdelku, katerih stik med proizvodnim procesom bi lahko vplival na vsebino končnega izdelka: mleko, jajca, ribe, raki, oreščki, pšenica, arašidi, soja.
• Izjava o natančnem izvoru osnovnih surovin in/ali natančen podatek o prvotnem viru, iz katerega je bila snov pridobljena ali na drug način izpeljana. (Na primer: glukozamin se pridobiva iz rakov, jastogov in kozic.)
• Izjava o natančnem, prvotnem izvoru vseh dodanih snovi, ki so bile dodane poimenovani snovi, in/ali natančen, prvotni izvor vsake dodane snovi, ki je bila iz poimenovane snovi pridobljena ali na drug način izpeljana.

 

Poleg tega morajo vsi, ki želijo postati dobavitelji, izpolniti 27-točkovni vprašalnik (uradno poimenovan Kontrolni seznam zanesljivosti rastlinskih dodatkov), če so v formuli uporabili kateri koli rastlinski proizvod. Ta vprašalnik vsebuje naslednje točke:

 

1. V tem delu vprašalnika je treba podrobno odgovoriti na vprašanja, kot so:

• Ali so na voljo vse bistvene informacije za identifikacijo in dajanje materialov v promet?
• Ali vodite evidence o datumih in lokacijah nabiranja?
• Ali so nabrani materiali ustrezno shranjeni in zaščiteni pred vplivi okolja?

2. Botanična predelava – v tem delu je treba podrobno odgovoriti na vprašanja, kot so:

• Ali so surovine in dodane snovi jasno identificirane po vsebini in odmerku?
• Ali je vzorčenje opravil usposobljen strokovnjak?
• Ali način ravnanja, identifikacije in shranjevanja materialov v določeni meri preprečuje kontaminacijo, poškodbe, zamenjave in druge napake?
• Ali je izdelkom ob ustreznem skladiščenju zagotovljena tudi ustrezno nadzorovana temperatura in vlažnost?

3. Testiranje – v tem delu je treba podrobno odgovoriti na vprašanja, kot so:

• Ali je na voljo ustrezna laboratorijska oprema za izvedbo vseh potrebnih preiskav?
• Ali pripravo, pregled in odobritev specifikacij izdelkov izvaja pristojna oseba?
• Ali je bilo testiranje izdelkov izvedeno dovolj pogosto, da se potrdi, da sta njihova konsistenca in učinkovitost v skladu s specifikacijami izdelka?
• Ali je bila redna kalibracija laboratorijskih instrumentov izvedena v ustreznih intervalih?
• Ali so teste izdelkov izvedle pristojne in usposobljene osebe?

 

Ti koraki nam zagotavljajo, da naši proizvajalci uporabljajo izključno visokokakovostne surovine, pridobljene od priznanih dobaviteljev.

 

Od kod prihajajo surovine?

Rek, da "dobiš tisto, za kar plačaš", na splošno velja za kar nekaj vaših nakupov in še posebej za resnično visokokakovostna hranila, pa naj bodo to vitamini, minerali, zelišča ali karkoli drugega.

Ko pri Hammer Nutrition ustvarjamo sistem zahtev za izdelek, najprej določimo, katero sestavino in koliko je je potrebne za učinkovit rezultat, pri tem upoštevamo možnosti/omejitve, ki izhajajo iz prostornine kapsule, ter stroške za potrošnike, vendar vedno upoštevamo še dve stvari.

Kakor koli že, najpomembnejši dejavnik je pridobitev najboljših možnih surovin. Srečo imamo, da naši proizvajalci v skladu z našimi strogimi zahtevami/predpisi vestno predelujejo surovine za nas, poleg tega pa surovine pri nabavi pridobivajo od različnih dobaviteljev ob upoštevanju prej naštetih zelo strogih zahtev.

Naši proizvajalci zagotavljajo številne možnosti izbire, saj hkrati pripravijo več potencialnih virov surovin. Pogosto se zgodi in veliko časa namenimo temu, da se sprejmejo najboljše odločitve, da bi pri nabavi hranil lahko dosegli najboljše razmerje med ceno in kakovostjo.

Z drugimi besedami: Lahko se zgodi, da bi bila posebna formula določenega hranila zelo draga, vendar to še ne upravičuje prenosa stroškov na kupca. Če se to zgodi – kar se redko zgodi –, poiščemo najboljšo alternativo.

Najpomembneje pa je, da NIKOLI ne varčujemo pri kakovosti surovin: pridobivamo izključno najčistejše surovine, ki so na voljo, in NIKOLI ne žrtvujemo kakovosti za nižjo ceno.

Vedno si prizadevamo, da bi surovine in dodane snovi pridobili od primarnega proizvajalca, seveda le v primeru, če ta hranila ustrezajo tako visokim pričakovanjem Hammerja kot naših proizvajalcev. Zaradi časovnega faktorja pošiljk je velika večina naših dobaviteljev ameriških, imamo pa tudi dobavitelje iz drugih držav, ki določena hranila proizvajajo izjemno visoke kakovosti.

Surovine iz Kitajske so tradicionalno ocenjene pod kategorijo „privlačne“. Stroški teh surovin so na splošno nižji kot pri drugih virih, vendar je kakovost teh izdelkov običajno sumljiva.

V zadnjih nekaj letih pa so se zgodile znatne, pozitivne spremembe glede kakovosti surovin, proizvedenih na Kitajskem. Vendar pa – tako v preteklosti kot tudi danes – v skladu s smernicami Hammer Nutrition uporabljamo surovine iz Kitajske samo v primeru, če po vsem svetu zmanjkuje zalog in/ali je edini možni vir surovine na Kitajskem. V teh izjemnih primerih zadevna hranila vedno podvržemo še strožjemu pregledu, da se prepričamo, da niso bile dobavljene sestavine z nižjo kakovostjo, temveč tiste, ki so za nas sprejemljive.

 

Od začetka do konca – Kako nastajajo izdelki Hammer Nutrition

Predstavljamo osnovne korake proizvodnega procesa, skozi katere gredo naši proizvajalci med proizvodnjo vsakega posameznega izdelka Hammer Nutrition:

 

4. Naročilo – Naročilo podjetja Hammer prispe k proizvajalcu in predstavnik tovarne nam to potrdi.

5. Začetek vnosa naročila serije – Vodja procesa določi postavke in količine, da zagotovi razpoložljivost vseh postavk/sestavin/hranil.

6. Preverjanje zalog surovin in naročanje – Vodja procesa preveri trenutne zaloge surovin in če je na voljo ustrezna količina, določi postavke in količine, potrebne za proizvodnjo. V primeru, da so potrebne dodatne surovine, vodja procesa sproži ponovno naročilo. Postopek vnosa serije – Ob naročilu vodja procesa izvede vnos serije za vsako postavko/sestavino/hranilo.

7. Nadzor kakovosti (QA) pri vnosu serije višje ravni – Skupina za nadzor kakovosti (Kakovost) preveri točnost vnosa naročila serije in vnosa serije, ki je bila že oddana v proizvodnjo. Če se obe seriji 100-odstotno ujemata, zaključi postopek vnosa naročila in vrne vnose označenih naročil serije vodji proizvodnje.

8. Rezultat vnosa naročila serije – Vodja proizvodnje izda potrebne postavke tehniku za mešanje za odmerjanje.

9. Merjenje odmerkov – tehnik na mešalni postaji odtehta vse sestavine.

10. Nadzor kakovosti – Preverjanje zahtevanih količin (določenih po teži) je zaključeno.

11. Mletje odmerkov – Tehnik za mešanje/mletje zdrobi natančne sestavine, da zagotovi homogenost sestavin in prepreči nastajanje grudic med proizvodnjo.

12. Nadzor kakovosti – Preverjanje po mešanju (določeno po teži) je zaključeno.

13. Testiranje serij pred kapsuliranjem – Tehnik za kapsuliranje/mešanje testira izdelek na običajen ali računalniški način. Po potrebi izvede tudi primerjavo serij.

14. Nadzor kakovosti – Skupina za nadzor kakovosti zaključi teste ali jih ponovi.

15. Ponovno mešanje odmerkov – Ko je testiranje odobreno, tehnik za mešanje/mletje ponovno zmeša/zmelje vse sestavine do homogene konsistence.

16. Nadzor kakovosti – Kakovost zmešanih materialov se preveri. Če je odobreno, nadzornik/vodja procesa zaključi končno mešanje sestavin.

17. Kapsuliranje – Ko so testi odobreni, tehnik za kapsuliranje izvede kapsuliranje izdelkov.

18. Nadzor kakovosti – Med postopkom kapsuliranja tehnik za pakiranje vsakih 15 minut izvaja nadzor skupaj z vodjo proizvodnje in drugimi menedžerji. Odobritev kakovosti poteka vsako uro na podlagi teže.

19. Čiščenje – Tehnik za kapsuliranje očisti vsako posamezno kapsulo prahu sestavin.

20. Nadzor kakovosti – Po analizi in odobritvi se očiščene kapsule pošljejo na pakiranje. Izključno menedžer ima pooblastilo, da po postopku kapsuliranja in čiščenja pošlje kapsule v pakiranje.

21. Prijava na pakiranje – Nadzornik/vodja procesa dodeli serije pakirni liniji.

22. Priprava pakiranja – Tehniki za pakiranje razporedijo serije na pakirne linije glede na izdelek. Izberejo in nalepijo etikete na določen izdelek.

23. Nadzor kakovosti – Nadzor kakovosti za zagotovitev, da so izdelki na dani proizvodni liniji brezhibni, s posebnim poudarkom na namestitvi etiket.

24. Preverjanje serij med prehodom skozi proizvodno linijo – Tehnik za pakiranje izvaja različne naloge za pakiranje kapsul. Menedžer, odgovoren za celotno proizvodnjo, pogosto izvaja preglede med procesom.

25. Škatlenje – Tehniki za pakiranje v skladu s predpisi zapakirajo lončke/škatle za transport.

26. Nadzor kakovosti – Nadzor kakovosti med škatlenjem, ki zagotavlja, da tako količina za odpremo kot celotna pošiljka ustrezata predpisom.

27. Odprema – Administrator za odpremo zabeleži in odpošlje izdelke v skladu z določenim naročilom.

28. Nadzor kakovosti – Vodstvo preveri, ali so bili količina, nadzor in celoten postopek pošiljke točni.

29. Arhiviranje – Administrator za odpremo evidentira zapakirane izdelke po serijah.

Še en primer o pomenu nadzora kakovosti za nas:

Prikazujemo majhen del procesa nadzora kakovosti, ki ga izvaja eden od naših proizvajalcev:

Politika kakovosti: V naši politiki kakovosti je razvidno, da je kakovost na prvem mestu. Naši sodelavci morajo upoštevati predpise tako med procesi kot tudi pri praksah in od teh predpisov ne smejo odstopati.

Razlaga laboratorijskih podatkov: Pred proizvodnjo in pakiranjem naslednje mešanice pošljemo vzorec vsakega izdelka dobavitelju v analizo. Po zaključku testiranja predložijo obrazec z rezultati testa. Oddelek za nadzor kakovosti je odgovoren za razlago teh rezultatov in oceno, ali so izdelki na podlagi vnaprej določenih standardov kakovosti prestali ali padli na testih.

Nenehno spremljanje proizvodnje: Pred pakiranjem katerega koli izdelka je Oddelek za nadzor kakovosti odgovoren, da preveri, ali je sodelavec, odgovoren za pakiranje, prejel ustrezen izdelek ter da so škatle, zapirala, varnostna tesnila in končni izdelki, zapakirani v kartone/škatle, brezhibni. Oddelek za nadzor kakovosti je prav tako odgovoren za potrditev ustrezne številke serije in/ali roka uporabnosti, ki je natisnjen na izdelku in etiketah škatel, ter za preverjanje točnosti ostalih informacij na etiketi. Oddelek za nadzor kakovosti je poleg tega odgovoren še za zagotavljanje pravilne izpolnitve ustreznega dnevnika opreme.

Distribucija izdelkov ob dajanju v promet: Kot del proizvodnega procesa po zaključku pakiranja odmerkov Oddelek za nadzor kakovosti pošlje obvestilo, da je izdelek pripravljen na dajanje v promet. Oddelek za nadzor kakovosti je odgovoren za preverjanje, ali se število izdelkov ujema s količino, določeno pri vnosu serije, in ali je to število znotraj podanega razpona. Oddelek za nadzor kakovosti je odgovoren tudi za preverjanje priprave ustreznega dnevnika odpreme in dnevnika opreme. Ko izdelek ocenimo kot primernega za promet, član Oddelka za nadzor kakovosti podpiše potrdilo o seriji, ki je pripravljena za promet, in obvesti oddelek za odpremo/prejem, da je izdelek pripravljen na distribucijo.

Povzetek

Kot lahko vidite, je sodelovanje v proizvodnem procesu izdelkov Hammer Nutrition izjemno zapleteno in verjemite, to je le vrh ledene gore. Želimo še posebej poudariti, da so obrati, v katerih nastajajo naši izdelki, stavbe brez prepovedanih snovi, kar pomeni, da navzkrižna kontaminacija ni mogoča!

Izdelke Hammer Nutrition lahko uporabljate s popolnim zaupanjem, saj veste, da smo pri vsakem posameznem izdelku uporabili najkakovostnejše sestavine in izvedli vse potrebne korake za izdelavo izdelka najvišje kakovosti. Tega nikoli ne bi mogli početi drugače.