PREDELANA rastlinska olja – nesporen škodljiv vpliv na zdravje!

Avtor: Steve Born

Brian Frank v svojem članku "Štirje stebri za zdravje in dobro počutje" (Endurance News #134) med štirimi stebri najbolj izpostavlja izogibanje sladkorju in omejevanje vnosa natrija. Dodali smo peti steber, ki si upravičeno zasluži mesto med preostalimi štirimi: Kolikor je le mogoče, iz svoje prehrane izloči predelana rastlinska olja.
 

Medtem ko sladkor ostaja sovražnik št. 1 za tvoje zdravje, sol – zdaj skupaj s predelanimi rastlinskimi olji – virtualno zaseda drugo mesto (oziroma je zelo blizu temu, da si ga deli) na lestvici sovražnikov tvojega zdravja.

Priporočam ti ogled poučne video predstavitve dr. Chrisa Knobbeja: "Bolezni civilizacije: Kako škodljivo je čezmerno uživanje rastlinskih olj?" [1]
 

Ta študija nudi več kot dovolj dokazov, da predelana rastlinska olja resnično igrajo ključno vlogo pri nastanku številnih kroničnih bolezni, ki lahko doletijo vsakega izmed nas. Dr. Knobbe drzno trdi:

"Medtem ko so predelana živila dejansko glavni vzrok za vse kronične bolezni, so sestavine predelanih živil ... rastlinska olja, primarni povzročitelji, saj so biološki strupi. Da, tako preprosto je: strupi."

Po besedah dr. Knobbeja ta rastlinska olja "predstavljajo 63 % ameriške prehrane, so osnova prehranskih smernic USDA in jih najdemo v 600.000 predelanih živilih, ki se danes prodajajo v ZDA". "Leta 1909 so Američani zaužili 2 grama rastlinskega olja na dan, pravi Knobbe, do leta 2010 pa se je ta količina neverjetno povečala. Zdaj zaužijejo že 80 gramov rastlinskega olja na dan." [1]

Čeprav sta obe maščobni kislini potrebni za človeško prehrano, je težava v tem, da večina ljudi zaužije preveč omega-6, medtem ko jim omega-3 žal primanjkuje. Medtem ko raziskave kažejo, da je idealno razmerje med omega-3 in omega-6 1:3 ali 1:4, ima večina ljudi v svoji prehrani razmerje 1:20 ali še višje. Dr. Artemis P. Simopoulos pojasnjuje:

"V zadnjih treh desetletjih se je skupni vnos maščob in nasičenih maščob kot odstotek celotnih kalorij v zahodni prehrani nenehno zmanjševal, medtem ko se je vnos omega-6 maščobnih kislin povečal, vnos omega-3 pa zmanjšal. Razmerje med omega-6 in omega-3 se je skozi evolucijo spremenilo z 1:1 na današnjih 20:1 ali celo več. Uravnoteženo razmerje med omega-6 in omega-3 je ključnega pomena za ohranjanje zdravja." [2]

Očitno je, da razmerje 20:1 med omega-6 in omega-3 ni niti malo ustrezno. To neravnovesje povzroča čezmerno vnetje in oksidacijo po vsem telesu, znatno moti optimalno zdravje ter povečuje verjetnost za kronične bolezni, vključno z debelostjo, sladkorno boleznijo, srčnimi obolenji, rakom in drugimi. [2]

Primarni krivec je omega-6 maščobna kislina. Povečana uporaba in uživanje industrijsko predelanih olj iz semen, tako imenovanih rastlinskih olj, uničujeta zdravje.

Dr. Chris Knobbe navaja, da ta industrijsko predelana semenska olja "povzročajo oksidacijo. So prooksidativna, vnetna in strupena, pri čemer je oksidacija daleč najhujša."

Kardiovaskularni raziskovalec dr. James DiNicolantonio se strinja in ta semenska olja omega-6 označuje za "povzročitelje koronarne srčne bolezni". Povzeto:

"Uživanje omega-6 večkrat nenasičenih maščobnih kislin se je v zahodnem svetu dramatično povečalo, predvsem zaradi rastlinskih olj.

Številni dokazi podpirajo trditev, da omega-6 večkrat nenasičene maščobe, linolna kislina, pospešujejo oksidativni stres, oksidiran LDL (slab holesterol) ter razvoj kroničnega vnetja in ateroskleroze. Omega-6 je verjetno tudi povzročitelj CHD (koronarne srčne bolezni), zlasti če se uživa kot industrijsko semensko olje, ki se običajno imenuje rastlinsko olje." [3]

KAJ MORA ZDAJ STORITI VSAK!

Za vzpostavitev pravilnega ravnovesja med omega-6 in omega-3 – kar bo pomagalo pri zaščiti pred hudimi zdravstvenimi posledicami in ponovno vzpostavilo bolj zdravo stanje – moramo znatno zmanjšati ali popolnoma opustiti uživanje naslednjih olj:

• Repično olje
• Koruzno olje
• Bombaževo olje
• Olje grozdnih pečk
• Arašidovo olje
• Riževo olje
• Žafranikino olje
• Sojino olje
• Sončnično olje

Pomembno je opozoriti, da večino teh visoko predelanih semenskih olj ne najdemo le v obliki olja, ampak tudi v predelani/hitri prehrani, zato si moramo prizadevati, da jih izločimo tudi iz te. Dr. Catherine Shanahan pravi: "Rastlinsko olje v hitro prehrano vnese več 'smeti' kot katera koli druga sestavina." [4]

Bolj zdrave možnosti olj so:

• Ekstra deviško oljčno olje.
• Avokadovo olje.
• Laneno olje.
• Olja iz določenih vrst rib (npr. losos, skuša in sardine).

Glede slednjega: čeprav je uživanje teh vrst rib dvakrat ali trikrat na teden modra strategija, je to za večino nas preprosto nemogoče. Tukaj nastopi Hammer Nutrition EndurOmega. Dve kapsuli dvakrat do trikrat na dan sta izjemno preprost način, da "vzpostaviš ravnovesje" in uživaš v številnih koristih za optimizacijo svojega zdravja.

OLJČNO OLJE – NAJBOLJ ZDRAVO!

V našem članku o tem, zakaj so predelana semenska olja nevarna za zdravje, smo omenili le nekaj povsem zdravih olj, med katerimi je tudi oljčno olje. Nekatere fascinantne raziskave, objavljene v Journal of the American College of Cardiology [5], jasno kažejo, da oljčno olje ni le zdravo, ampak ima tudi nekaj izjemnih koristi, ki lahko podaljšajo življenje.

Raziskovalci so na podlagi udeležencev študij Nurses' Health Study in Health Professionals Follow-up Study analizirali 60.582 žensk in 31.801 moškega, ki ob začetnem pregledu leta 1990 niso imeli bolezni srca in ožilja ali raka. V 28-letnem obdobju spremljanja so prehrano ocenjevali s pomočjo vprašalnika vsaka štiri leta.

Po 28 letih spremljanja so raziskovalci primerjali tiste, ki so oljčno olje uživali redko ali nikoli, s skupino z najvišjo porabo – tistimi, ki so zaužili več kot 7 gramov (andgt; 1/2 jedilne žlice) oljčnega olja:

• 19 % manjše tveganje za srčno-žilno smrtnost
• 17 % manjše tveganje za smrtnost zaradi raka
• 29 % manjše tveganje za smrtnost zaradi nevrodegenerativnih bolezni
• 18 % manjše tveganje za smrtnost zaradi dihalnih bolezni

Študija je tudi ugotovila, da nadomestitev 10 gramov drugih maščob na dan, kot so margarina, maslo, majoneza in mlečna maščoba, z oljčnim oljem zmanjša tveganje za skupno in specifično smrtnost za 8–34 %. Pomembne povezave niso našli, ko so oljčno olje nadomestili z drugimi rastlinskimi olji.

Vodilna avtorica študije, Marta Guasch-Ferré, dr. med., navaja:

"Naši rezultati podpirajo trenutna prehranska priporočila za povečanje vnosa oljčnega olja. Klinični zdravniki bi morali bolnikom svetovati, naj določene maščobe, kot sta margarina in maslo, nadomestijo z oljčnim oljem, da bi izboljšali svoje zdravje."

POVZETEK

Pisali smo o hudih zdravstvenih nevarnostih uživanja predelanih semenskih olj, ki nas vse spodbujajo k ukrepanju. Kakšne korake sprejeti? To kratko priporočilo dr. Chrisa Knobbeja pove vse: "Nadomestitev nevarnih olj z zdravimi maščobami lahko močno prispeva k izboljšanju tvojega zdravja in zmanjšanju tveganja za kronične bolezni."

Viri:
[1] https://www.youtube.com/watch?v=7kGnfXXIKZM
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26950145/
[3] https://openheart.bmj.com/content/openhrt/5/2/e000898.full.pdf
[4] Deep Nutrition, Why Your Genes Need Traditional Food Flatiron Books; First Edition (January 3, 2017)
[5] https://www.jacc.org/doi/10.1016/j.jacc.2021.10.041