6 razlogov, zakaj je tapioka vrhunska!
Napisal: Steve Born
V originalnih formulah Perpetuem® in Sustained Energy se je uporabljal maltodekstrin (kompleksni ogljikov hidrat) iz koruze, ki je bil dejansko zelo kakovosten maltodekstrin. Kar zadeva problematiko GSO, o kateri smo prejeli številna e-sporočila, je položaj naslednji:
Do trenutka, ko osnovna surovina (koruza) postane »končni izdelek«, je temeljito obdelana, tako da se DNK koruze razgradi in ostane le še ogljikohidratna komponenta, kar je seveda maltodekstrin. Beljakovinska komponenta koruze je popolnoma izginila, z njo vred pa tudi vsi lektini in alergeni.
Končni izdelki maltodekstrina našega proizvajalca opravijo test, imenovan PCR (polimerazna verižna reakcija), in nikoli ne pokažejo ostankov GSO, pesticidov ali herbicidov – niti v ppb (delcih na milijardo). Gre za zelo čist končni izdelek brez neželenih snovi.
Čeprav je bil maltodekstrin iz koruze zagotovo dober, če najdemo še boljšega
– v tem primeru maltodekstrin iz TAPIOKE (korenina kasave) –, ga vsekakor izberemo.
Prednosti maltodekstrina iz tapioke:
- Tapioka zahteva veliko manj obdelave kot koruza.
- Za razliko od koruze tapioka ne vsebuje GSO, zato nas uporaba tapioke razreši teh skrbi, čeprav je bil koruzni maltodekstrin v naših izdelkih testiran na 0 ppb GSO.
- Maltodekstrin iz tapioke naravno vsebuje manjše količine natrija in večje količine naravno prisotnega kalija. Glede na to, da večina ljudi zaužije preveč natrija, sta več kalija in manj natrija jasna prednost.
- pH maltodekstrina iz tapioke je bolj bazičen kot pH koruznega maltodekstrina. Ker smo športniki med vadbo »stroji za proizvodnjo kisline«, je bolj bazičen pH zelo zaželena lastnost/prednost med vadbo.
- Maltodekstrin iz tapioke ima nižji dekstrozni ekvivalent, kar pomeni nižjo vsebnost mono- in disaharidov (kratkoverižnih sladkorjev) ter veliko višji odstotek polisaharidov (kompleksnih ogljikovih hidratov) – v bistvu gre za »bolj kompleksen« kompleksni ogljikov hidrat – za še bolj dolgotrajno energijo in vzdržljivost.
- Maltodekstrin iz tapioke ima enak glikemični indeks (GI) kot druge oblike maltodekstrina, zato prejmete hitro delujočo energijo, ki jo iščete.
