Umjesto šećera
Prirodni zaslađivač bez kalorija koji rado koristimo u Hammer Nutrition dodacima prehrani umjesto jednostavnih rafiniranih šećera. U drugom dijelu naše serije o zaslađivačima predstavljamo steviju.
Od tri prirodna zaslađivača koja koristimo – ksilitola, stevije i redovničkog voća – u našem prethodnom članku obradili smo blagotvorne učinke i svojstva ksilitola.
Sada je red na steviji, ovom prirodno proizvedenom zaslađivaču bez kalorija, kojeg između ostalog koristimo u sportskom napitku Heed, našem dodatku prehrani Perpetuem te u Whey Proteinu.
Malo zaboravljena
Iako se biljka stevija već dugo koristi u Južnoj Americi za začinjavanje i u narodnoj medicini, u drugim dijelovima svijeta počela se širiti tek tridesetih godina prošlog stoljeća, nakon što je 1931. godine izoliran steviozid, tvar koja joj daje slatkoću.
Zbog nestašice šećera tijekom svjetskog rata nakratko se ustalila i u Europi, nakon čega je pomalo zaboravljena, a njezina se upotreba doista proširila samo u Južnoj Americi te u Aziji – unutar koje posebno u Japanu.
Europa ju je ponovno otkrila u posljednjih 10-20 godina, nakon što su štetni učinci rafiniranih šećera postali široko poznati i potrošači počeli pridavati sve veću pozornost njihovoj zamjeni prirodnim zaslađivačima bez kalorija.
Opet ovdje
Zahvaljujući tome, zaslađivač ekstrahiran iz lista biljke stevije danas su odobrile agencije za hranu u mnogim zemljama svijeta – Europska agencija za sigurnost hrane njezinu je upotrebu proglasila sigurnom 2010. godine – i danas se može nabaviti u čistom obliku, a koristi se kao zaslađivač u brojnim namirnicama, pićima i dodacima prehrani.
Svojstva
List biljke stevije sam po sebi ima do trideset puta jači učinak zaslađivanja od običnog šećera, a njegov prerađeni oblik je 200-300 puta slađi. Zahvaljujući tome, dovoljna je puno manja količina za postizanje odgovarajuće slatkoće.
No glavni razlog zašto smo se pri sastavljanju sportskih dodataka prehrani Hammer Nutrition odlučili za nju jest taj što je uz učinak zaslađivanja potpuno bez kalorija i, za razliku od rafiniranih šećera, ne unosi dodatnu energiju ili brzoapsorbirajuće ugljikohidrate u organizam (što može uzrokovati šećerni šok), a ipak izvrsno zaslađuje.
Dodatni blagotvorni učinci:
◦ Ne podiže razinu šećera u krvi ni inzulina.
◦ Ima učinak snižavanja krvnog tlaka.
◦ Pozitivno djeluje na oralnu higijenu.
Samo prirodno!
Izbjegavate šećere? Pripazite na pravilan unos kalorija tijekom bavljenja sportom? Želite koristiti dodatke prehrani koji sadrže isključivo prirodne zaslađivače? Isprobajte proizvode Hammer Nutrition napravljene sa stevijom!
Slika Jana Haerera preuzeta je s Pixabaya.
