Zašto u Recoverite-u koristimo omjer ugljikohidrata i proteina 3:1?
Autor: Dr. William Misner, Ph.D.
Dr. Bill je od 1996. do svog umirovljenja 2006. godine radio puno radno vrijeme kao direktor istraživanja i razvoja u tvrtki Hammer Nutrition. Među brojnim akademskim i atletskim postignućima, on je i certificirani alternativni liječnik pri odboru AAMA-e. Uz to, autor je knjige "Što bih trebao jesti? Recept za dobro raspoloženje".
Istraživanje podupire koncept korištenja 4 dijela ugljikohidrata na 1 dio proteina - unutar 120 minuta - kako bi se egzogeno utjecalo na povećanje čiste mišićne mase i nadoknadu glikogena. Nedugo nakon što su Ivy i Burke, kao i mnogi drugi istraživači, utvrdili omjer 4:1, na tržište je plasiran patentirani proizvod.
Drugi istraživački rad izvještava da su, kada su stariji sportaši sudjelovali u vježbama snage (dizanje utega), uvjerljivo utvrdili da su u slučaju kada su ti sportaši dizali utege 3 dana u tjednu i konzumirali 1 dio ugljikohidrata na 1 dio proteina, postigli pozitivan rezultat u pogledu povećanja čiste mišićne mase. Ova kasnija studija dovodi u pitanje zaključak prethodne, gdje se skretala pozornost na pitanje u kojoj mjeri omjer proteina i ugljikohidrata najbolje podupire povećanje čiste mišićne mase i nadoknadu glikogena.
Drugim riječima, istraživanje konačno naginje omjeru 4:1, ali nije isključilo omjere 3:1 ili 5:1 jer nisu proučavani toliko detaljno kao patentirani omjer 4:1. To me dovodi do mišljenja da, što se tiče uvjerljivih istraživačkih podataka, još uvijek čekamo objavu novih radova o drugim omjerima.
Trening izdržljivosti koji traje više od 3 sata iscrpljuje mišićni glikogen i vjerojatno potroši oko 50-60 grama čistih mišićnih proteina i oko 500-600 grama glikogena, pa ih je potrebno nadoknaditi. Ukupni omjer zamjene prehrane u ovom slučaju iznosi najmanje 10:1 Ugljikohidrati:Proteini. Budući da enzim glikogen sintaza koji se oslobađa tijekom iscrpljivanja glikogena djeluje kratko vrijeme, 90–120 minuta, ali najučinkovitije u prvih 30 minuta nakon vježbanja, to nas navodi da nadoknadimo zamjenske proteine uz maksimalnu učinkovitost na liniji inzulin-glikogen sintaza.
U slučaju da pokušate nadoknaditi sav glikogen konzumacijom proteina tijekom dva obroka (s razmakom od jednog sata), previše ugljikohidrata unesenih u jednom obroku rezultirat će viškom masnih kiselina. Smanjivanjem ugljikohidrata na male doze proizvodi se inzulin i omogućuje maksimalan prostor za pohranu kako bi se protein dopremio u mišićnu stanicu, što je potrebno za proces obnove čiste mišićne mase..
Za zamjenu svih 70-90-minutnih zaliha glikogena zapravo bi bila potrebna kura s čestim obrocima tijekom 3 dana.
Post-trening protokol s omjerom 3:1 ugljikohidrati:proteini razuman je za sportaše izdržljivosti, posebno ako je cilj obnova čiste mišićne mase.
Dodavanje još 1 dijela ugljikohidrata povećava komponentu ugljikohidrata (na 4:1) i može biti korisno za sportaše koji nemaju masno tkivo uzrokovano ugljikohidratima. Od dva omjera - 3:1 ili 4:1 - Recoverite s nižim udjelom ugljikohidrata čini se povoljnijim za sportaše izdržljivosti u pogledu povećanja čiste mišićne mase nego patentirana formula 4:1 s višim udjelom ugljikohidrata. Recoverite služi vašoj udobnosti. U slučaju bilo kakve promjene formule - više proteina ili više ugljikohidrata - potrebno je pratiti dobivanje na težini i povećanje čiste mišićne mase.
Budući da smo vidjeli istraživanja koja su pokazala pozitivno povećanje čiste mišićne mase kod starijih osoba nakon nadoknade omjerom 1:1 Ugljikohidrati:Proteini, naše je mišljenje da verzija s manje ugljikohidrata nadmašuje verziju s više ugljikohidrata. Mlađi sportaši imaju brži bazalni metabolizam ako konzumiraju više kalorija iz ugljikohidrata nego osobe starije od 35 godina.
