Pokaži svojoj jetri koliko je voliš! Pij kavu!

Autor: Steve Born 

Jetra je najveći organ u tijelu koji najviše radi, a odgovorna je za obavljanje stotina funkcija koje održavaju zdravlje. Njezina je najvažnija uloga filtriranje i uklanjanje štetnih toksina, kemikalija i bakterija iz krvi, kao i svakodnevnih toksina iz okoliša. 

Evo samo nekoliko primjera od mnogih funkcija u kojima jetra sudjeluje:

• Metabolizam ugljikohidrata, proteina i masti
• Proizvodnja žuči koja pomaže u razgradnji masti
• Asimilacija i skladištenje vitamina topivih u mastima, poput A, D, E i K
• Održavanje ravnoteže elektrolita i vode
• Stvaranje "faktora tolerancije na glukozu" (GTF) iz kroma. (GTF je ključan za pravilno funkcioniranje inzulina u regulaciji optimalne razine šećera u krvi.)
• Proizvodnja karnitina, nutrijenta koji prenosi masne kiseline u mitohondrije i pretvara ih u ATP.
  
  

S obzirom na sav koristan rad koji jetra obavlja, logično je zaštititi ovaj važan organ. Koja je jedna od najboljih stvari koju možemo učiniti? Pijmo kavu! Prema institutu The Institute for Scientific Information on Coffee – na temelju članka „Brinimo o jetri uz kavu!“ – konzumacija kave ima blagotvoran učinak na zdravlje jetre i smanjuje rizik od bolesti jetre. 

"Istraživanja pokazuju da bi jetra mogla biti glavni korisnik ogromnih prednosti kave."

Nalazi istaknuti u izvješću uključuju rezultate brojnih studija:

• Metaanalize pokazuju smanjenje rizika od raka jetre do 40% kod osoba koje konzumiraju kavu u usporedbi s onima koji ne piju kavu.

Istraživanja iz Italije i Sjedinjenih Američkih Država pokazuju dosljednu povezanost između konzumacije kave i smanjenog rizika od ciroze jetre. Ciroza jetre je posljedica smanjenog broja jetrenih stanica i komplikacija bolesti jetre koje uključuju nepovratno ožiljkavanje jetre. 

Kod osoba koje konzumiraju kavu primijećen je 25-75% niži rizik od ciroze jetre.

• Istraživanja pokazuju vezu između konzumacije kave i rizika od kronične bolesti jetre: rizik od razvoja bolesti jetre smanjuje se u prosjeku za 25-30% kod onih koji konzumiraju malo kave, dok kod velikih konzumenata kave dolazi do smanjenja čak do 65%. Profesor Graeme Alexander, glavni savjetnik zaklade British Liver Trust, izjavljuje: „Važno je razumjeti kako kava, jedan od najpopularnijih napitaka na svijetu, kao i prehrana utječu na bolesti. Istraživanja stoga pokazuju da kava može smanjiti rizik od razvoja bolesti jetre.”

Judi Rhys, izvršna direktorica zaklade British Liver Trust, dodaje: „Bolest jetre je tihi ubojica jer često nema simptoma, pa je u mnogim slučajevima prekasno kada se problem otkrije. Kava je svima lako dostupna, a njezina redovita konzumacija – bilo da se radi o filtriranoj, instant kavi ili espressu – može utjecati na prevenciju bolesti jetre, a u nekim slučajevima i na njihovo usporavanje; to je zaista jednostavan životni odabir.”

Sažetak

Kava je puna antioksidansa, kao i tisuća fitokemikalija. Znanosti može trebati dugo vremena da otkrije sve njezine prednosti, ali istraživanja koja su u tijeku pokazuju da bi jetra mogla biti glavni korisnik ogromnih prednosti kave.