Miért tápiókából készül a Perpetuem maltodextrinje?
A szénhidráttartalmú Hammer-termékek korábban kukoricából készült maltodextrint (komplex szénhidrátot) tartalmaztak, ami valójában nagyon jó minőségű volt. A tápiókából (maniókagyökérből) készült maltodextrinnek azonban több előnye van, ezért váltottunk:
- A tápióka jóval kevesebb feldolgozást igényel, mint a kukorica.
- A tápióka eleve nem GMO-növény. A korábban használt kukoricamaltodextrin is GMO-mentesnek bizonyult a vizsgálatokon, a tápiókával azonban ez a kérdés fel sem merül.
- A tápióka-maltodextrin természetes módon kevesebb nátriumot és több káliumot tartalmaz.
- pH-ja lúgosabb, mint a kukoricából készült maltodextriné, ami edzés közben előnyös, hiszen terhelés alatt a szervezetben sok sav keletkezik.
- Alacsonyabb a dextrózegyenértéke (DE), vagyis kevesebb benne a rövid láncú cukor (mono- és diszacharid), és jóval nagyobb az összetett szénhidrát (poliszacharid) aránya – ez egyenletesebb, tartósabb energiát ad.
- Glikémiás indexe ugyanakkora, mint a többi maltodextriné, így ugyanolyan gyorsan rendelkezésre álló energiát ad.
Bővebben (angolul): Six Reasons Why Tapioca is TOPS!
Perpetuem vagy Sustained Energy – melyiket használjam?
A Hammer két hosszú távú, por alakú üzemanyagot kínál: a Sustained Energy-t és a Perpetuemet. Mindkettőt 2 óránál hosszabb terhelésnél használhatod elsődleges vagy egyetlen energiaforrásként. Hogy melyiket választod (vagy mindkettőt), az leginkább egyéni preferencia kérdése, de néhány különbség segíthet:
- Energia: a Perpetuem 2 adagolókanalas adagja 180 kcal, a Sustained Energyé 200 kcal.
- Összetétel: a Sustained Energy kb. 7:1 arányban tartalmaz komplex szénhidrátot és szójafehérjét, zsírt nem. A Perpetuemben kb. 8:1 a szénhidrát–fehérje arány, és adagonként 2 g zsírt is tartalmaz (szójalecitin). A zsír tapasztalatunk szerint természetes tartósítóként is működik, segíthet a zsírraktárak hasznosításában, és kicsit lassítja az emésztést, ami csökkenti az éhségérzetet.
- Nátrium-foszfát: csak a Perpetuemben van; savpufferként segít a terhelés közben keletkező savak semlegesítésében. L-karnozint mindkét termék tartalmaz.
- Íz: a Sustained Energy natúr ízű, a Perpetuem 4 ízben kapható (Caffe Latte, Csokoládé, Narancs, Eper; a Caffe Latte adagonként 30 mg koffeint tartalmaz).
Tapasztalatok: magasabb intenzitásnál (kb. a maximális pulzus 70–85%-án) a Sustained Energy lehet az ideális, hosszabb, aerob tartományban (a maximális pulzus kb. 70%-a alatt) zajló terhelésnél a Perpetuem. Nagyon sovány sportolóknak gyakran a Sustained Energy válik be jobban, magasabb testzsírszázalék mellett inkább a Perpetuem.
Lényeg: próbáld ki mindkettőt hosszú edzéseken különböző körülmények között – így derül ki, melyik működik nálad a legjobban. Kombinálhatod is őket.
Miért jó a többórás Perpetuem-kulacs, és hogyan készítsem el?
Sokan szeretik a Perpetuemet, de nem szívesen isznak órákon át nagy mennyiségű ízesített italt. A megoldás a sűrűbb, több órára elegendő kulacs.
Mennyit óránként? Egy adagolókanál Perpetuem 90 kcal. A könnyebb sportolóknak óránként 1–1,25 adagolókanál (90–113 kcal), a közepes testsúlyúaknak 1,5–2 adagolókanál (135–180 kcal), a 90 kg körülieknek legfeljebb 2,25 adagolókanál (kb. 203 kcal) szokott beválni.
Elkészítés: töltsd meg a kulacsot kb. harmadáig vízzel, add hozzá a por egy részét, zárd le és rázd össze alaposan. Ismételd, amíg az összes por (például 4 órára 9 adagolókanál) el nem keveredik. A kulacs így 4 órányi energiát tartalmaz.
Előnyei:
- Óránként csak a kulacs negyedét kell meginnod; a folyadékot sima vízből pótolod egy másik kulacsból vagy ivózsákból. A sima víz sokaknak jobban oltja a szomjat, és utána a következő korty Perpetuem is jobban esik.
- Nem kell óránként megállnod új adagot keverni.
Tipp: alkoholos filccel jelölj be 4 egyenlő részt a kulacson, így látod, mennyit kell meginnod óránként.
Mikor használjam a HEED-et, és mikor a Perpetuemet?
A HEED „csak szénhidrátos” sportital, amely kb. 2–3 órás edzésekhez és versenyekhez ideális. A Perpetuem szénhidrátot, fehérjét és egészséges zsírt is tartalmaz, ezért hosszabb terheléshez készült.
Hosszú terhelés alatt a szervezet energiaigényének kb. 10–15%-át fehérjéből (aminosavakból) fedezi. Ha ezt nem viszed be, a szervezet a saját izomszövetét bontja le: ilyenkor több ammónia keletkezik, ami a fáradtság egyik fő oka, és a regeneráció is hosszabb lesz. A Perpetuem kis mennyiségű zsírtartalma pedig segít, hogy a szervezet könnyebben használja a saját zsírraktárait.
Röviden: 2–3 óráig HEED, ennél hosszabb terhelésnél Perpetuem (a HEED ilyenkor kiegészítő, „ízváltó” frissítésnek jó).
Miért változott meg az adag mérete?
Az eredeti, 270 kcal-s adag túl nagy volt, és sokakat túlzott kalóriabevitelre ösztönzött – ez épp az ellentéte annak, amit a Hammer vall: a kevesebb gyakran több. A korábbi panaszok szinte mind arról szóltak, hogy valaki óránként túl sok kalóriát vitt be. Az óránkénti kb. 180 kcal közel áll ahhoz, ami a legtöbb sportolónak beválik; van, akinek kevesebb, másnak kicsit több kell. Óránként egy adaggal érdemes kezdeni, és ehhez képest felfelé vagy lefelé igazítani.
Ha a régi adagot szeretnéd: egy adagolókanál 90 kcal, tehát 3 adagolókanál = 270 kcal.
Mennyi időn belül kell meginni a bekevert Perpetuemet?
Mérsékelt hőmérsékleten egy bekevert Perpetuem- vagy Sustained Energy-kulacs kb. 5 óráig, esetleg kicsit tovább is fogyasztható. Melegben ez az idő rövidebb, nagy melegben akár 2 óra is lehet. Ha előző este lefagyasztod a bekevert kulacsot, tovább marad hideg, és tovább fogyasztható.
Hogyan készítsem el a Perpetuemet nagy melegben zajló versenyre?
- Enyhe vagy meleg idő: előző este készítsd el a többórás kulacsokat, és fagyaszd le őket. Hosszú távú triatlonon mindkettő mehet a kerékpárra (vagy az egyik a frissítőpontra), ultrafutáson az egyiket viszed, a másik egy kis hűtőtáskában vár a frissítőponton.
- Meleg idő: az első kulacsot egyszerűen fagyaszd le. A második köré fagyasztás előtt tekerj egy nedves törölközőt vagy rongyot, és rögzítsd gumigyűrűvel – a ráfagyott rongy extra szigetelést ad. Ez a kulacs kerüljön a későbbi frissítőpontra vagy a „special needs” csomagba.
- Nagyon meleg idő: az első, lefagyasztott kulacsot vidd magaddal. A második csak a port tartalmazza: a frissítőponton önts hozzá hideg vizet, és keverd el. A rövid megálló megéri, mert friss, hideg italod lesz a következő órákra.
Bekeverhetem előre a Perpetuemet, és tárolhatom hűtőben?
Igen. A legjobb hatás érdekében a hűtőben tárolt, előre bekevert kulacsot 48 órán belül fogyaszd el. Le is fagyaszthatod – a fagyasztott keveréknek nincs időkorlátja.
A kulacs teteje körül néha apró kristályok jelenhetnek meg. Ezeket az L-karnitin okozza, amely erősen köti a vizet. A kristályosodás ártalmatlan, a termék fogyasztható – legfeljebb az L-karnitin hatékonysága csökkenhet kissé.
Mennyi egy adagolókanál Perpetuem, ha nincs kéznél az adagolókanál?
1 csapott adagolókanál Perpetuem (39 cm³) = 2 evőkanál + 1¾ teáskanál. Egy adag 2 adagolókanál (46 g), ami egy egyadagos tasak tartalmának felel meg.
A régi, Classic Perpetuem adagolókanala 60 cm³-es volt (4 evőkanál + ½ teáskanál) – ezzel a mostani Perpetuemből ne adagolj.
Mi a különbség a Perpetuem és a Perpetuem Solids között?
A Perpetuem Solids rágótabletta, amely a Classic Perpetuem por (kukoricamaltodextrines) formuláján alapul. 3 tabletta 100 kcal-t ad, 10 kcal-val többet, mint 1 adagolókanál Perpetuem por.
A Solids önmagában is lehet az egyetlen energiaforrás, de a legtöbben kiegészítésként használják: legyen mit rágni hosszú terhelés alatt, cukorka vagy nehezebben emészthető szilárd étel helyett. A legtöbb sportolónak óránként összesen 150–180 kcal az ideális, ehhez a Solids egy újabb lehetőség.
Használhatom a Perpetuemet és a HEED-et hidratáló hólyagban (ivózsákban)?
Mindkettőt használhatod, de a Perpetuem a komplex szénhidrát, fehérje és zsír miatt sűrűbb, így nagyobb eséllyel tömíti el a csövet. A HEED csak szénhidrátot és elektrolitot tartalmaz, fehérjét és zsírt nem, ezért könnyebben elkeveredik, és gond nélkül folyik az ivózsákból.
Meddig használható fel a Perpetuem a felbontás után?
A csomagoláson lévő „Best by” dátum a gyártási dátumból számolt időtartam, és felbontás után is érvényes. Ha a dobozt közvetlen napfénytől, nedvességtől és túlzott hőtől védve tárolod, a Perpetuem tapasztalatunk szerint 3 évig, akár tovább is megőrzi teljes értékét.
Tartalmaz koffeint a Perpetuem?
Csak a Caffe Latte íz: adagonként (2 adagolókanál) 30 mg koffeint tartalmaz kávéporból, vagyis adagolókanalanként 15 mg-ot. A Csokoládé, a Narancs és az Eper íz koffeinmentes.
Használhatják a Perpetuemet tinédzserek?
Szerintünk igen: hosszú edzéseken és versenyeken a Perpetuem jó választás tinédzser sportolóknak is. „Étel a kulacsban” üzemanyag: komplex szénhidrátot, fehérjét és kis mennyiségű zsírt tartalmaz, így fedezi az energiaigényt, és csökkenti az éhségérzetet anélkül, hogy egy nehéz étkezés lelassítaná őket.
Fiataloknak a koffeinmentes ízeket javasoljuk (Csokoládé, Narancs, Eper), és az adagot a testsúlyhoz és a terheléshez kell igazítani.
Használhatom a Recoverite-ot hosszú edzés vagy verseny közben?
Nem javasoljuk, két okból:
1) A Recoverite 3:1 szénhidrát–fehérje aránya nem ártalmas, de terhelés közben nem ideális. Edzés közben a szervezet energiaigényének csak kis részét (kb. 8–12%-át) kell fehérjéből fedezni, ezért ilyenkor 7:1 vagy 8:1 körüli arány az ideális. Erre készült a Perpetuem és a Sustained Energy.
2) A fő ok a hozzáadott L-glutamin. A glutamin nagyon hasznos aminosav, de lebontásakor kezdetben ammónia keletkezik. Edzés után ez nem probléma, terhelés közben viszont amúgy is képződik ammónia, ami a fáradtság egyik fő oka, és ezt nem érdemes tovább növelni. Kb. 3 óra elteltével a glutamin már segít semlegesíteni az ammóniát, de edzés közben nincs ennyi időd.
A legjobb eredményért edzés közben Perpetuemet vagy Sustained Energyt használj, a Recoverite-ot pedig tartogasd edzés utánra.
Miért használ a Hammer maltodextrint cukor helyett?
Az alábbiakban összefoglaljuk a maltodextrin előnyeit, és azt, hogyan hat az inzulinra edzés közben és után.
A maltodextrin előnyei
- A maltodextrinből több kalóriát tudsz megemészteni, mint a rövid szénláncú, úgynevezett egyszerű cukrokból (glükóz, szacharóz, fruktóz). Egy táplálkozástudományi kutató szavaival: a maltodextrinnel kisebb térfogatban több energiát lehet bevinni. Az egyszerű cukrokat csak híg, alacsony kalóriatartalmú oldatban lehet jól megemészteni, így ezekből nem jutsz elegendő energiához. Ha viszont „dupla erősségű” keveréket készítesz belőlük, a túl tömény cukoroldat sokáig a gyomorban marad, és komoly gyomorpanaszokat okozhat. A maltodextrinnel ez nem fordul elő.
- A maltodextrin gyorsan rendelkezésre álló energia, mert magas glikémiás indexű szénhidrát – a glikémiás indexe a glükózéval azonos. Mivel ugyanakkor sok, egymáshoz lazán kapcsolódó cukoregységből áll, egyenletesebb és tartósabb energiát ad, mint a glükóz vagy más egyszerű cukrok, a rájuk jellemző hirtelen felfutás és visszaesés nélkül.
A magas glikémiás index miatt sokan kérdezik, mi a helyzet az inzulinnal. A maltodextrin valóban gyorsan emeli a vércukorszintet, és inzulinválaszt vált ki. Közvetlenül edzés előtt és edzés közben azonban ez nem probléma. Dr. Bill Misner magyarázata szerint terhelés alatt a szimpatikus idegrendszer hormonjai gátolják az inzulin felszabadulását, a mozgás pedig önmagában is fokozza, hogy az izmok felvegyék a bevitt glükózt. Így az inzulin edzés közben nem jelentős tényező.
Edzés után, amikor a szervezetnek fel kell töltenie az energiaraktárait, szintén előnyös a magas glikémiás index. Erre a célra készült a Recoverite és a Vegan Recoverite.
Ez az a három időszak – közvetlenül edzés előtt, edzés közben és röviddel utána –, amikor magas glikémiás indexű szénhidrátot, például maltodextrint érdemes fogyasztani.
Biztonságos a Perpetuemben és a Race Day Boostban lévő nátrium-foszfát?
Igen. A nátrium-foszfát (trinátrium-foszfát) az amerikai élelmiszer-hatóság (FDA) besorolása szerint „általánosan biztonságosnak elismert” (GRAS) anyag, többek között emulgeálószerként, tápanyagként és étrend-kiegészítő összetevőként. A Perpetuemben és a Race Day Boost-ban viszonylag kis mennyiségben van jelen.
Összehasonlításképp: patkányokon vizsgált akut toxicitása (LD50) 7400 mg/ttkg, ami egy 75 kg-os emberre átszámolva kb. 555 g lenne – ez a konyhasóénál (3000 mg/ttkg) és a szódabikarbónáénál (4220 mg/ttkg) is kedvezőbb érték.
GMO-mentes a Perpetuem szójafehérjéje?
Igen, a Perpetuemben használt szójafehérje GMO-mentes.
Honnan származik a Perpetuem vastartalma?
Az adagonkénti (2 adagolókanál) 1 mg vas természetes módon a szójafehérjéből és a szójalecitinből származik. Vasat nem adnak hozzá.
Hogyan kerülhetem el a csomósodást keveréskor?
Először töltsd meg a kulacsot kb. harmadáig vízzel, és csak utána add hozzá a port – ha a száraz porra öntöd a vizet, könnyen csomósodik. Zárd le, és rázd össze alaposan. Ezután önts hozzá még egy kis vizet, rázd össze újra, és ezt ismételd, amíg a kulacs meg nem telik. Ez különösen a több órára bekevert, töményebb kulacsoknál fontos.
