Namesto pšenične moke

Tisti, ki začnejo malce bolj paziti na zdravo prehrano, kot enega prvih korakov običajno poskusijo popolnoma opustiti živila iz bele moke ali drugih rafiniranih mok ter predelano hrano. Žita v svoji prehrani poskušajo nadomestiti s takimi vrstami, ki zagotavljajo potrebna hranila in blagodejno vplivajo na organizem. Poglejmo, katera so lahko ta!

Riž

Najprej vsi pomislijo na riž, ki ni na voljo le samostojno, temveč tudi v obliki moke. Za športnike je izjemno dobra izbira, tako bela kot rjava različica, če želi poskrbeti za ustrezno oskrbo z ogljikovimi hidrati.

Obstajajo pa tudi druga znana in manj znana žita, ki jih je vredno pobliže spoznati, saj je z njihovo pomočjo naša prehrana lahko veliko bolj zdrava in raznolika, da sploh ne omenjamo tega, da lahko pozitivno vplivajo tudi na našo športno zmogljivost.

Oves

Oves je dandanes zelo priljubljeno žito, ki v zadnjih desetletjih doživlja svoj razcvet in ga zaradi različnih ovsenih kosmičev ali energijskih ploščic uživa veliko ljudi, na voljo pa je tudi v obliki mletega ovsa ali moke. Športniki ga imajo še posebej radi, ker jih v obliki ploščice ali kaše oskrbi z ogljikovimi hidrati s počasnim sproščanjem. Ni naključje, da je oves ena ključnih sestavin tudi naše ploščice Hammer Food Bar.

Poleg tega, da je odličen vir energije, zaradi visoke vsebnosti vlaknin pozitivno vpliva na prebavne procese in raven holesterola.

Vsebuje velike količine vitaminov, mineralov in elementov v sledovih, ki jih telo potrebuje. V njem najdemo vitamine B1, B2, B3, B6, K in E, poleg tega pa je odličen vir kalcija, magnezija, bakra, železa, mangana in cinka.

Če želiš pred treningom zaužiti lahko prebavljivo hrano, ki vsebuje veliko in dolgotrajne energije ter zelo koristna hranila, se vsekakor splača vključiti kaše in ploščice iz ovsa.

Ajda

Če se stvari lotimo z genetskega vidika, je ajda v tem seznamu izjema, saj ne velja za žito, vendar jo lahko glede na njeno uporabo brez težav uvrstimo sem. Užitno seme rastline se uporablja oluščeno, celo ali v obliki moke.

Ajdo v Evropi, vključno z Madžarsko, gojijo že zelo dolgo, vendar je v zadnjih desetletjih – s širjenjem prizadevanj za zdravo prehrano – zaradi svojih izjemnih lastnosti ponovno postala modna.

Poleg tega, da vsebuje ustrezno količino beljakovin – zaradi česar je priljubljen nadomestek pšenice – vsebuje tudi ogljikove hidrate, vitamine (B, C, E), minerale (kalcij, kalij, magnezij), elemente v sledovih (železo, baker, cink) in esencialne aminokisline.

Ena njenih največjih prednosti je, da je popolnoma brezglutenska, zato jo lahko brez skrbi uživajo tudi tisti, ki se držijo posebne diete.

Se nadaljuje

Še zdaleč nismo prišli do konca. Kmalu bomo nadaljevali s predstavitvijo tistih žit, ki jih morda uživamo manj, kot bi jih morali. Do takrat pa lahko vsak preveri, ali je oves v njegovi prehrani dovolj zastopan, ali pa preizkusi ajdo.

Sliko Miriam Müller sem prenesel s spletne strani Pixabay.