Što se događa s Hammer Nutrition proizvodom prije nego što dospije u vaše ruke?

Kvaliteta ne počinje na kutiji

Kada s police uzmete dodatak prehrani, vjerojatno prvo pogledate etiketu. Koliko magnezija sadrži? Koliko miligrama omega-3 ima u njemu? Koje vitamine ili proteine sadrži? To su važna pitanja, ali zapravo vidite samo sam kraj priče.

Stvarni posao počinje puno ranije.

Dok proizvod Hammer Nutrition stigne do sportaša, već je prošao dug put. Od odabira sirovina, preko proizvodnje, laboratorijskih testiranja, kontrole kvalitete i izrade međunarodne dokumentacije o sukladnosti, sve dok napokon ne dođe na policu.

Većina kupaca od toga ne primjećuje gotovo ništa. Možda je upravo to najveći uspjeh dobro funkcionirajućeg sustava osiguranja kvalitete.

Najvažnija odluka ne donosi se na proizvodnoj liniji

Mnogi se iznenade kada saznaju da Hammer Nutrition ne proizvodi sve svoje proizvode u jednoj vlastitoj tvornici.

Za to postoji vrlo jednostavan razlog.

Proizvodnja visokokvalitetne tekuće omega-3 kiseline zahtijeva potpuno drugačiju tehnologiju, opremu i stručnost od proizvodnje energetskog gela, sportskog napitka ili dodatka prehrani u kapsulama. Upravo zato Hammer Nutrition za svaku kategoriju proizvoda bira američkog proizvodnog partnera koji je specijalist za to područje.

To, međutim, ne znači da proizvođač dobiva potpunu slobodu.

Sa svakim partnerom detaljan ugovor uređuje proces proizvodnje. U njemu su točno definirani uvjeti proizvodnje, zahtjevi kvalitete, način vođenja dokumentacije, redoslijed kontrola te to koje laboratorijske pretrage moraju biti obavljene tijekom svake proizvodne serije.

Hammer dakle ne naručuje proizvode tek tako. Cijeli proizvodni proces provodi se prema definiranim pravilima, uz kontinuirani nadzor.

I proizvođači se kontinuirano kontroliraju

Često se susrećemo s različitim certifikatima, ali malo tko zna što oni zapravo znače.

Mnogi na njih gledaju kao na logotip na ambalaži koji dobro izgleda u marketinškim materijalima. Stvarnost je puno složenija od toga.

Poslovanje profesionalnog proizvodnog pogona redovito se auditira. Provjeravaju se higijenski uvjeti, vođenje dokumentacije, proizvodni procesi, edukacija zaposlenika, sljedivost te usklađenost sa svim propisima.

Proizvodni partneri Hammer Nutritiona posjeduju certifikate potrebne za dotičnu kategoriju proizvoda. Među njima su, primjerice, registracije FDA, certifikati o sigurnosti hrane SQF, potvrde o poslovanju prema GMP-u ili različiti košer certifikati.

Važno je, međutim, razumjeti da to nisu Hammerovi certifikati, već dokumenti o sukladnosti proizvodnih partnera. Hammer bira partnere koji su sposobni ispuniti te stroge zahtjeve.

Svaki proizvod ima svoju osobnu iskaznicu

Ako pogledate ambalažu nekog Hammer proizvoda, na njoj ćete naći LOT broj.

Većina ljudi to smatra običnim nizom brojeva, iako je to jedan od najvažnijih elemenata osiguranja kvalitete.

Ovaj identifikator povezuje gotov proizvod s cijelim proizvodnim procesom.

Uz njegovu pomoć se i godinama kasnije može točno utvrditi iz koje proizvodne serije proizvod potječe, kada je izrađen, u kojoj je tvornici proizveden, koje su sirovine korištene za njega i koje su laboratorijske pretrage napravljene o njemu.

Zapravo, to je osobna iskaznica proizvoda.

Iza jedne laboratorijske pretrage često stoji rad više laboratorija

U komunikaciji Hammer Nutritiona često možete naići na izraz „testirano od strane treće strane” ili na engleskom „Third-Party Tested”.

Za mnoge kupce to je samo još jedan izraz koji dobro zvuči. Ipak, iza njega se krije jedan od najvažnijih elemenata osiguranja kvalitete.

Većina ljudi zamišlja da se proizvod jednom testira u laboratoriju, a ako zadovolji, može odmah ići na police trgovina.

Stvarnost je puno složenija.

Već proizvođač sirovine laboratorijskim testovima potvrđuje da sirovina koju je proizveo odgovara definiranim specifikacijama. Nakon toga slijedi sama proizvodnja, gdje se gotov proizvod ponovno kontrolira i izrađuju se laboratorijski rezultati koji pripadaju proizvodnoj seriji, odnosno dokumenti Certificate of Analysis (COA).

Određene pretrage nakon toga obavljaju i neovisni laboratoriji, takozvane treće strane.

Što to znači?

To znači da laboratorij koji obavlja pretragu nije u vlasništvu dobavljača, ne pripada proizvođaču i nije laboratorij Hammer Nutritiona. Mjerenja obavlja potpuno neovisna organizacija čija je jedina zadaća objektivno utvrditi činjenice.

Ako takav laboratorij potvrdi da omega-3 pripravak doista sadrži EPA i DHA količinu navedenu na etiketi, ili da udio teških metala odgovara propisima, onda to više ne tvrdi sam proizvođač, već neovisan laboratorij.

Upravo zato oznaka Third-Party Tested ima stvarnu vrijednost. To nije marketinški izraz, već dodatna razina kontrole koja dodatno povećava vjerodostojnost pretraga.

Svaki proizvod zahtijeva drugačije pretrage

Mnogi misle da se na svim dodacima prehrani obavljaju iste laboratorijske pretrage.

To, naravno, nije tako.

Kod omega-3 pripravka, na primjer, od iznimne je važnosti sadrži li doista toliko EPA i DHA koliko obećava etiketa. Jednako je važan stupanj oksidacije te ispitivanje teških metala i drugih onečišćujućih tvari iz okoliša.

Kod proteinskih pripravaka u prvi plan dolaze drugi parametri. Ondje najvažniji mogu biti mikrobiološka čistoća, udio proteina ili udio vlage.

Kod vitamina, pripravaka minerala ili biljnih ekstrakata potrebne su opet druge pretrage.

Ne postoji laboratorijska pretraga koja se jednako može primijeniti na sve proizvode. Odgovarajući sustav kontrole uvijek se prilagođava osobitostima dotičnog pripravka.

Osiguranje kvalitete ne prestaje ni nakon laboratorijskih pretraga

Kada proizvod zadovolji sve laboratorijske pretrage, proces još uvijek nije završen.

Za međunarodnu distribuciju potrebna je dodatna dokumentacija. Tu, primjerice, spadaju potvrde koje dokazuju da se proizvod može zakonito prodavati u Sjedinjenim Državama, da odgovara službenim propisima, odnosno da po potrebi i nadležna tijela drugih zemalja prihvaćaju službenu dokumentaciju koja mu pripada.

Ti papiri kupcima su uglavnom nevidljivi, ali su ipak neophodni kako bi dodatak prehrani američke proizvodnje mogao regularno stići u mnoge zemlje svijeta.

Kvaliteta ne ovisi o jednom certifikatu

Možda je ovo najvažnija misao cijelog procesa.

Mnogi traže onaj jedan logotip ili certifikat koji jamči vrhunsku kvalitetu. U stvarnosti, međutim, takvo što ne postoji.

Stvarno osiguranje kvalitete ne sastoji se od jednog dokumenta. Ne od jednog laboratorijskog rezultata. Ne od jednog audita.

Sigurnost daje činjenica da razine kontrole koje se nadograđuju jedna na drugu djeluju zajedno. Odabir odgovarajućeg proizvođača, ugovorni propisi, vlastiti certifikati proizvođača, ispitivanja dobavljača, laboratorijska kontrola proizvodnih serija, neovisne laboratorijske pretrage, potpuna sljedivost i međunarodna dokumentacija o sukladnosti zajedno čine sustav koji ima jedan jedini cilj: svaki put osigurati istu pouzdanu kvalitetu.

Povjerenje se gradi u pozadini

Sportaš iz ovog procesa ne vidi gotovo ništa. Otvori kutiju, pripremi svoj sportski napitak, uzme kapsulu ili konzumira energetski gel i podrazumijeva da je proizvod siguran, pouzdan i da predstavlja istu kvalitetu kao i prošli put.

Možda je to najveće postignuće dobro funkcionirajućeg sustava osiguranja kvalitete. Nije upadljiv, nije bučan i nije spektakularan. Jednostavno radi svoj posao u pozadini.

Filozofija Hammer Nutritiona već više od tri desetljeća temelji se na tome. Povjerenje sportaša ne temelji se na jednom certifikatu ili marketinškoj tvrdnji, već na sustavu osiguranja kvalitete koji se nadograđuje i koji od odabira odgovarajuće sirovine pa sve do gotovog proizvoda prati cijeli proces.

To je onaj posao u pozadini koji većina nikada ne vidi – ali ipak stoji iza svakog pojedinog proizvoda Hammer Nutrition.