Pitaj Hammera! Intervju s Brianom
Autor: Brian Frank
Ovaj je tekst izvorno objavljen u EN97, u jesen 2015. godine.
Brian Frank, osnivač i vlasnik tvrtke Hammer Nutrition, razgovara o svojoj tvrtki, njezinim proizvodima i savjetima za opskrbu gorivom za sportaše sa svojim kolegom iz svijeta triatlona. Ovdje je isječak iz intervjua, uređen radi jasnoće.
Što vas je potaknulo na pokretanje tvrtke Hammer Nutrition i jeste li mislili da će ovo poslovanje ovako rasti?
- Kad smo počeli, nikad nisam mislio da ćemo postići toliki uspjeh. Želio sam zaposliti pet-šest djelatnika i sve sam smatrao jednostavnim – želio sam nešto s čime bih mogao plaćati račune. Međutim, u poslu morate nastaviti rasti, inače zaostajete i možete zatvoriti vrata. Godine 1989. postigli smo moje poslovne ciljeve i morali smo stvoriti nove.
Hammer je nastao iz nužde. U to vrijeme sportaši izdržljivosti nisu znali što učiniti kako bi zadovoljili svoje potrebe za energijom, izdržljivošću i oporavkom.
Sportska pića i proteinski praškovi koji se mogu naći u supermarketima bili su namijenjeni bodybuilderima. Koristio sam koenzime, mikronutrijente i dodatke antioksidansa za poticanje razine energije, izdržljivosti i oporavka, a to je bilo vrlo neuobičajeno sredinom 80-ih. Ta kombinacija nutrijenata postala je Race Caps, naš prvi proizvod – osmišljen da neutralizira masovnu proizvodnju slobodnih radikala u našem tijelu, koja je rezultat velike količine i intenziteta treninga.
Aktivnost slobodnih radikala i uloga antioksidansa tada još nisu bili opće poznati, ali svaki sportaš koji je isprobao Race Caps znao je da proizvod djeluje.
Nedavno su nam se obratile velike trgovine i dale do znanja da bi željeli prodavati naše proizvode – Wal-Mart, Target, Whole Foods i online portale poput Amazona. Uostalom, to nismo mi. Vodimo malu obiteljsku tvrtku. Odričemo li se zbog toga prodaje?
Da. Međutim, neću ići protiv svojih principa kako bih zaradio dodatni novac. Naš je prioritet podržati naše kupce sponzoriranjem događaja na kojima sudjeluju na lokalnoj razini – i podržavanjem trgovina kojima vjeruju, poput lokalnih trgovina bicikala, trgovina za trčanje, triatlonskih i vanjskih maloprodajnih trgovina. (Napomena urednika – online ozračje je toliko loše za brendove da se moraju ulagati ogromni napori – i na tome se stalno radi – kako bi se brend Hammer Nutrition zadržao izvan Amazona.)
Hammer Nutrition poznat je po svojoj predanosti prirodnim sastojcima, što je tvrtki donijelo mnoge vjerne kupce. Mnogo je prehrambenih tvrtki koje primjenjuju različite standarde i koriste šećer, umjetna sladila u žvakaćim gumama i gumenim bombonima. Kako ostati na vrhu i natjecati se s njima?
- Ne možemo ostati na vrhu, ali te tvrtke zapravo niti ne smatramo konkurentima. Nudimo znatno drugačiji proizvod – ne nudimo proizvode poput slatkiša, što je karakteristično za praktički sve ostale proizvode na tržištu. To si možemo priuštiti jer nemamo ulagače koji zahtijevaju rast i veću dobit; tu sam samo ja.
Sve mora proći kroz mene prije nego što se bilo što dogodi s proizvodom. Neću žrtvovati ono za što mislim da je ispravno samo zato što netko drugi izlazi s „novim” proizvodom. Izrađujemo zdravu hranu za sportaše! Ako netko želi slatkiše/proizvode na bazi šećera, jednostavno nismo dobar izbor.
Ako, međutim, kupci traže čvrstu osnovu hrane, poput žvakaćih guma, preporučujemo Perpetuem Solids. To je isti koncept minimalne hrane, bez ikakvog šećera i aditiva – isti sastojci koji se nalaze i u našem prahu Perpetuem. Nastojimo stvoriti proizvode koji izvrsno djeluju na organizam, a istovremeno su najboljeg mogućeg okusa.
Koja je, po vašem iskustvu, najčešća pogreška koju sportaši čine u prehrani?
- Najveća pogreška koju ljudi čine jest to što pokušavaju učiniti previše. Mnogi sportaši unose previše hrane, a rezultat je užasna utrka. Desetljećima sam gledao kako sportaši ne uspijevaju pokušavajući konzumirati 300-400 kalorija ili čak više na sat.
Mnogi sportaši jedu sat vremena prije velikog treninga ili utrke. Započinjanje treninga ili utrke u procesu probavljanja hrane nije idealno. To prerano sagorijeva zalihe glikogena, a istovremeno sprječava učinkovit metabolizam masti. Sustav metabolizma treba podesiti tako da od samog početka sagorijeva masti kao primarni izvor energije i čuva glikogen. Da bi se to postiglo, potrebno je završiti s jelom 3 sata prije treninga/utrke kako bi se sva hrana mogla probaviti.
Imamo kupca koji je upravo završio i osvojio utrku Badwater 135. Najveća promjena ove godine bio je njegov unos kalorija. Smanjio je konzumaciju kalorija na sat s 300 na 200. Rezultat: 7 sati poboljšanja vremena u odnosu na prošlu godinu. To je više od 20% PR-a samo zbog plana opskrbe gorivom!
Vidim da je Hammer Nutrition svjesno nastojao sponzorirati više amaterskih sportaša, a ne profesionalce. Je li to istina, i ako jest, zašto?
- Uvijek sam bio veliki zagovornik sportaša koji su se organizirali odozdo prema gore. Prvo smo počeli s velikim profesionalnim triatloncima 1980-ih kako bismo se promovirali. Trebalo ih je nazvati i poslati im neki proizvod, iako u triatlonu i sportovima izdržljivosti ne postoji takav mentalitet obožavanja profesionalaca. Naravno, imamo vrlo impresivne profesionalne sportaše, ali ne mislim da se na njih gleda kao što obožavatelji nogometa, bejzbola ili košarke gledaju na sportaše na vrhuncu svog sporta.
Naši kupci žele znati što radi osoba koja ih pobjeđuje – ili drugi primjer, netko tko je mama ili tata, koji rade puno radno vrijeme, a ipak su sposobni ostvariti rezultat.
Ne jurimo ni za velikim utrkama, poput Ironmana. Fokusiramo se na podršku B i C događajima i njihovim lokalnim zajednicama – lokalnim A utrkama. Nismo u Wal-Martu, Targetu ili bilo kojem drugom velikom trgovačkom lancu, osim u REI-u. Prisutni smo samo u lokalnim trgovinama bicikala, trgovinama za trčanje i drugim lokalnim sportskim trgovinama, jer to je naša filozofija. Svrsishodno želimo rasti, zadržavajući integritet naših proizvoda.
Svijet sportova izdržljivosti raste, a sudionici uvijek traže sljedeću veliku novu stvar, bilo da se radi o opremi, treningu ili gorivu. Kako Hammer planira daljnji rast i što možemo očekivati od Hammera u sljedećim godinama?
- Neće biti drastičnih promjena u našim prehrambenim proizvodima. Mogu se pojaviti novi okusi, možda novi dodaci ili varijacije pića. Slijedit ćemo isti moto, tj.: „proizvodi bez kompromisa”.
Općenito tražimo dva ili tri nova proizvoda u bilo kojem trenutku, ali nikada ne žurimo na tržište s novim proizvodom samo kako bismo uhvatili trend. Radije prilagodimo proizvod i ne stvaramo samo gorivo koje sadrži hrpu beskorisnih aditiva. Možda ostavljamo novac na stolu, ali nećemo žrtvovati svoje principe za profit.
Ne brinemo se oko toga da idemo ukorak s drugim tvrtkama. Većina sportaša koji isprobaju naše proizvode voli ih i dobiva željene koristi. Ali mnogi su natjecatelji programirani da žele „novu” stvar, možda je bolja. Možemo privremeno izgubiti kupce, ali oni se uvijek vraćaju jer shvate da je naš proizvod vrhunski, čak i ako nije najnoviji proizvod na tržištu.
Imamo mnogo proizvoda i ljudi trebaju pomoć da shvate koji i kada koristiti kako bi postigli svoje ciljeve. Želimo da sportaši nazovu i iskoriste tu priliku. Mogu razgovarati s nekim tko poznaje naše proizvode i njihove prednosti za pojedine vrste događaja, i tko zna kako ih pravilno koristiti za uspjeh. Mnogi naručuju online, a da zapravo ne znaju je li to pravi proizvod za njih.
Nazovi nas. Možda tvoj potpuni plan prehrane postane bolji! [BDF]
