Zakaj ste pri Sustained Energy 2.0 prešli na maltodekstrin iz tapioke?
Naši izdelki za oskrbo z energijo so vsebovali maltodekstrin iz koruze (kompleksni ogljikov hidrat), ki je bil pravzaprav zelo dober. Ugotovili pa smo, da ima maltodekstrin iz tapioke (korenine manioke) v primerjavi s koruznim vrsto prednosti, zato smo prešli nanj:
- Tapioka zahteva bistveno manj predelave kot koruza.
- Za razliko od koruze tapioka po naravi ne vsebuje GSO; čeprav smo koruzni maltodekstrin v naših izdelkih testirali na 0 ppb GSO, smo s prehodom na tapioko to skrb povsem odpravili.
- Maltodekstrin iz tapioke ima naravno manj natrija in več naravnega kalija. Ker večina ljudi zaužije preveč natrija, sta več kalija in manj natrija jasna prednost.
- Maltodekstrin iz tapioke ima višji, bolj alkalen pH kot koruzni maltodekstrin. Ker smo športniki med vadbo »stroji za proizvodnjo kisline«, je bolj alkalen pH zelo zaželena lastnost in prednost med treningom.
- Maltodekstrin iz tapioke ima nižji dekstrozni ekvivalent (DE), kar pomeni manjši delež mono- in disaharidov (sladkorjev s kratko verigo) in bistveno večji delež polisaharidov (kompleksnih ogljikovih hidratov) – v bistvu »bolj kompleksen« kompleksni ogljikov hidrat – za še dolgotrajnejšo energijo in vzdržljivost.
- Maltodekstrin iz tapioke ima enak glikemični indeks (GI) kot druge oblike maltodekstrina, zato dobiš hitro delujočo energijo, ki jo iščeš.
NAJ UPORABLJAM PERPETUEM ALI SUSTAINED ENERGY?
Hammer Nutrition ponuja dva odlična izdelka za oskrbo z energijo na dolge razdalje v obliki praška – Sustained Energy 2.0 in Perpetuem 2.0. Sustained Energy 2.0 (pogosto imenovan »SE«) je bil predstavljen leta 1992; Perpetuem je bil prvič na voljo v začetku leta 2003. Novejši različici 2.0 obeh izdelkov sta bili predstavljeni leta 2022. Perpetuem 2.0 in Sustained Energy 2.0 sta namenjena uporabi kot glavni ali edini vir energije, kadar vadba traja več kot dve uri.
Ali boš uporabljal Sustained Energy 2.0 ali Perpetuem 2.0 (ali oba), je nedvomno odvisno od osebnih preferenc; vendar med tema preizkušenima izdelkoma obstaja nekaj razlik, ki ti lahko pomagajo pri izbiri.
KALORIJE: Perpetuem 2.0 vsebuje 180 kalorij v vsaki porciji z dvema mericama. Sustained Energy 2.0 v porciji z dvema mericama vsebuje 200 kalorij.
GLAVNE SESTAVINE: Sustained Energy 2.0 vsebuje kompleksne ogljikove hidrate in sojine beljakovine v razmerju 7 : 1 in je brez maščob. Perpetuem 2.0 ima razmerje ogljikovih hidratov in beljakovin približno 8 : 1, vsaki porciji z dvema mericama pa je dodanih 2,0 grama zdravih maščob (sojin lecitin, sončnično olje).
Trije razlogi za dodatek prav te maščobe:
- kot naravni konzervans podaljša »rok uporabe« ogljikohidratne in beljakovinske komponente
- pomaga telesu, da obilneje sprošča zaloge maščobnih kislin, ki lahko med dolgimi treningi pokrijejo do dve tretjini energijskih potreb
- nekoliko upočasni prebavo in tako zmanjša občutek lakote
DODATNE SESTAVINE: Perpetuem 2.0 vsebuje natrijev fosfat (imenovan tudi trinatrijev fosfat). Ta sestavina ni dodana formuli Sustained Energy 2.0. Najpomembnejša prednost natrijevega fosfata je, da močno nevtralizira kisline in blaži pekoč občutek pri kopičenju mlečne kisline. Oba izdelka vsebujeta L-karnozin, ki prav tako učinkovito nevtralizira kisline/pH.
OKUSI: Sustained Energy 2.0 je vedno nevtralnega (»naravnega«) okusa. Perpetuem 2.0 je na voljo v štirih okusih – pomaranča, jagoda, čokolada in caffe latte (15 mg kofeina na merico).
DRUGI DEJAVNIKI
Opazili smo, da je Sustained Energy 2.0 lahko idealna izbira, kadar je intenzivnost vzdržljivostnega treninga višja (približno 70–85 % HRmax), Perpetuem 2.0 pa je lahko privlačnejši, dlje ko trening traja in bolj ko je intenzivnost v aerobnem območju (pod 70 % HRmax). Poleg tega smo v letih ugotovili, da je Sustained Energy 2.0 lahko najboljša izbira za zelo vitke športnike (tipe s »hitrim metabolizmom«/hipermetabolične tipe), Perpetuem 2.0 pa je lahko primernejši za športnike z naravno večjim deležem telesne maščobe – zaradi zdravih maščob v Perpetuemu 2.0 lahko učinkoviteje izkoristijo zaloge telesne maščobe kot vir energije.
Povzetek: Perpetuem 2.0 in Sustained Energy 2.0 sta dve odlični možnosti za oskrbo z energijo na dolge razdalje, kadar trening traja dlje kot približno dve uri. Oba izdelka lahko uporabljaš kot edini vir energije, ju kombiniraš med seboj ali kot glavni vir energije s katerim koli drugim izdelkom za oskrbo z energijo Hammer Nutrition. Navedene razlike in preizkušanje vsakega izdelka v različnih razmerah med dolgimi treningi ti bodo pomagali odločiti, kateri ti najbolj ustreza.
Kako pripraviti Perpetuem ali Sustained Energy v toplem vremenu?
Če bo vreme zmerno toplo, večer prej pripravi večurne bidone Perpetuema ali Sustained Energy in jih zamrzni. Če na primer tekmuješ na triatlonu na razdalji Ironman, daj oba bidona na kolo ali enega pusti na osebni okrepčevalnici. Na 6-urnem kolesarskem dogodku lahko oba bidona voziš na kolesu. Na ultratekaški tekmi lahko enega neseš s seboj, drugega pa pustiš v manjši hladilni torbi na okrepčevalnici, kjer se oddajajo torbe z opremo (»bag drop«).
Če bo na triatlonu na razdalji Ironman vroče, zamrzni prvi večurni bidon Perpetuema ali Sustained Energy. Zamrzni tudi drugi bidon, a ga pred tem ovij z vlažno brisačo ali krpo in ju pritrdi z nekaj elastikami … nato ga daj v zamrzovalnik. Zamrznjena brisača ali krpa okoli drugega bidona zagotavlja dodatno izolacijo, da dlje ostane hladen. Ta drugi bidon lahko uporabiš na osebni okrepčevalnici. Ta strategija je dobra tudi za ultratekače, ki imajo okrepčevalnico s torbami z opremo. Prvi zamrznjeni večurni bidon vzemi s seboj, ovitega zamrznjenega pa prevzemi na okrepčevalnici.
Če se na dan tekme pričakuje izjemno vroče vreme, pripravi in zamrzni prvi večurni bidon izdelka Perpetuem 2.0 ali Sustained Energy 2.0 in ga vzemi na kolo ali nase. Drugi bidon te čaka samo s praškom na okrepčevalnici (triatlon), na kolesu (kolesarski dogodki) ali na okrepčevalnici s torbami z opremo (ultratek). Na kratko se boš moral ustaviti, v bidon s praškom naliti hladno vodo in ga nekoliko premešati. A ta čas se izplača, saj dobiš svež, hladen bidon goriva za naslednjih nekaj ur.
Ali lahko Perpetuem ali Sustained Energy zmešam vnaprej in shranim v hladilniku?
Bidone Perpetuema ali Sustained Energy je povsem sprejemljivo pripraviti vnaprej, vendar za največjo učinkovitost priporočamo, da vnaprej pripravljene bidone popiješ v 48 urah po mešanju. Tudi zamrzovanje mešanice je povsem sprejemljivo in ni časovne omejitve, do kdaj je treba popiti zamrznjeni Perpetuem ali Sustained Energy. Na vrhu bidona ali okoli njega boš morda opazil nekaj kristalov. Izvirajo iz L-karnitina v obeh izdelkih, ki je zelo higroskopen (privlači vodo). Kristali L-karnitina lahko kažejo na rahlo zmanjšanje učinkovitosti te aminokisline; ta kristalizacija pa je normalna in neškodljiva, izdelek pa je povsem primeren za uživanje.
Koliko časa po mešanju je treba popiti Perpetuem in Sustained Energy?
Pri zmernih temperaturah lahko vnaprej pripravljen bidon Perpetuema ali Sustained Energy piješ do 5 ur, morda tudi nekoliko dlje. V toplem vremenu bo to »okno« krajše, v zelo vročem vremenu tudi le 2 uri. Če bidon (ali bidone) zamrzneš večer prej, podaljšaš njegovo svežino (dlje ostane hladen) in mešanica bo dlje primerna za uživanje.
Kako določim količino, ki ustreza eni porciji Sustained Energy 2.0?
Nimaš merice? Ni težav! S tem pretvornikom rešiš težavo »Kje je moja merica?«!
Sustained Energy
1 merica (50 cc) = 3 jedilne žlice + 1 čajna žlička (velikost porcije: 2 merici)
Zakaj se je velikost porcije spremenila?
Izvirna »mega« porcija s 320 kalorijami je bila prevelika, kar je ravno nasprotno od tistega, kar zagovarjamo – manj je več. Pravzaprav je bila edina pritožba, ki smo jo kdaj prejeli, da ljudje zaužijejo preveč. 180 kalorij na uro je veliko bližje temu, kar večina športnikov ugotovi kot najboljše; nekateri potrebujejo manj, nekateri več. Če začneš z eno porcijo na uro in jo glede na svoje potrebe prilagodiš navzgor ali navzdol, boš veliko laže našel idealen urni vnos kalorij.
Za tiste, ki se želijo vrniti k izvirni velikosti porcije, je to preprosto. Vsaka merica ima 100 kalorij, zato tri merice dajo skoraj enako količino kalorij.
Ali lahko Recoverite ali Vegan Recoverite uporabljam med dolgim treningom ali tekmo?
Recoverite in Vegan Recoverite imata dve lastnosti, zaradi katerih nista dobra izbira za uporabo med treningom:
1) Razmerje ogljikovih hidratov in beljakovin v Recoveritu je 3 : 1, kar sicer ni škodljivo, a med treningom ni idealno. Med treningom je treba z beljakovinami pokriti le majhen del energijskih potreb telesa – nekje 8–12 %. Takrat bi moralo biti razmerje ogljikovih hidratov in beljakovin veliko bolj v prid ogljikovim hidratom, 7 : 1 ali 8 : 1. Tu nastopijo naši izdelki za oskrbo z energijo na dolge razdalje – Perpetuem in Sustained Energy.
2) Glavna težava je L-glutamin (ali glutamin), ki ga dodajamo izdelku. Glutamin je izjemno koristna aminokislina, vendar ni idealen za uživanje pred treningom ali med njim, saj pri prvi presnovi ustvari nekaj amoniaka. Po treningu, ko mišice ne delajo več aktivno, to sploh ni težava in lahko uživaš vse prednosti glutamina. Med treningom pa že proizvajaš amoniak (tega ni mogoče povsem preprečiti), ki je glavni vzrok utrujenosti, in ne želiš storiti ničesar, kar bi to težavo poslabšalo. Prav to pa počneš, ko med treningom uživaš dodatke glutamina ali izdelke za oskrbo z energijo, obogatene z glutaminom ... povečaš »obremenitev« telesa z amoniakom. Zanimivo je, da po približno 3 urah glutamin postane učinkovit vezalec amoniaka in nevtralizira/odstrani začetni amoniak, in še več. Težava je v tem, da si med treningom ne moreš privoščiti 3-urnega čakanja, da glutamin odstrani amoniak, ki ga je sprva ustvaril.
Za najboljše rezultate med treningom uporabljaj Perpetuem ali Sustained Energy, Recoverite pa prihrani za čas po treningu.
Zakaj v svojih izdelkih za oskrbo z energijo namesto sladkorja uporabljate maltodekstrin?
Tukaj so prednosti maltodekstrina ter informacije o njegovem vplivu na inzulin med treningom in po njem.
Prednosti maltodekstrina
- Z maltodekstrinom lahko prebaviš več kalorij kot s katerim koli sladkorjem s kratko verigo, tj. »enostavnim sladkorjem«, kot so glukoza, saharoza in fruktoza. (Kot pravi neki strokovnjak za prehrano: »maltodekstrin omogoča, da v manjši prostornini zaužiješ več energije.«) Z maltodekstrinom dobiš vse kalorije, potrebne za proizvodnjo energije, brez zamude pri izstopu iz prebavil. Izdelke za oskrbo z energijo z enostavnimi sladkorji je treba za učinkovito prebavo mešati v zelo razredčenih, nizkokaloričnih raztopinah, zato telo ne dobi potrebne količine kalorij. Ko pa športniki poskusijo pripraviti mešanico »dvojne moči« iz goriva z enostavnim sladkorjem, ta preveč koncentrirana mešanica ne ustreza kemični sestavi telesnih tekočin, zato dolgo ostane neprebavljena v želodcu ... kar vodi v hude želodčne težave. Z maltodekstrinom te težave ne boš imel.
- Maltodekstrin izjemno hitro deluje pri proizvodnji energije, ker je ogljikov hidrat z visokim glikemičnim indeksom; pravzaprav je enak čisti glukozi (obe imata vrednost 100). To je dobro, saj želiš energijo čim hitreje, in maltodekstrin to omogoča. Še ena prednost maltodekstrina je, da je sestavljen iz več sto molekul saharidov, ki so vse šibko povezane, zato zagotavlja veliko enakomernejšo in dolgotrajnejšo energijo kot glukoza ali kateri koli drug enostavni sladkor, brez neželenih energijskih »vrhov in padcev«, značilnih za enostavne sladkorje.
Zaradi visokega glikemičnega indeksa (GI) maltodekstrina mnogi sprašujejo, ali jih mora skrbeti sproščanje inzulina. Odgovor je: da, maltodekstrin zelo hitro dvigne raven sladkorja v krvi in povzroči sproščanje inzulina. To ni težava tik pred treningom, med treningom pa – kot pojasnjuje dr. Misner: »Med vadbo je sproščanje inzulina zavrto, ker se sproščajo tudi hormoni simpatičnega živčnega sistema, vadba pa hkrati poveča vstop glukoze iz eksogenega vira v mišice ob nižji ravni in učinkih inzulina.« Dr. Misner v bistvu pravi, da je poraba energije zelo visoka in da lahko telo ob sproščanju nekaterih hormonov osrednjega živčnega sistema dostavi glukozo v mišice z zelo malo inzulina ... sproščanje inzulina med treningom ni pomemben dejavnik.
Po treningu, ko mora telo znova napolniti celice z gorivom, je visok glikemični indeks maltodekstrina prav tako zaželen ... Recoverite in Organic Vegan Recoverite sta POPOLNA izdelka za največjo regeneracijo.
To so edini trije trenutki – tik pred treningom, med treningom in kmalu po treningu –, ko je treba uživati ogljikove hidrate z visokim GI, kot je maltodekstrin.
