Anamneza

Avtor: dr. Bayne French, MD, DC

S Bartleyjem sem se prvič srečal novembra 2010 med splošnim zdravniškim pregledom. Najino prvo srečanje ni bilo najbolj posrečeno. Rekel sem mu Bart – ni mu bilo všeč. Zamudil je 93 sekund, zato sem se odločil, da sva na istem.

Star je bil 31 let in v dobri formi. Delal je, se ukvarjal s športom, vzgajal otroke, plačeval davke.

Po pregledu leta 2010 je izginil – to ni redek pojav. K meni se je vrnil oktobra 2024. Tokrat sem pazil, da sem njegovo ime izgovoril lepo in poudarjeno. Star je bil 45 let in še vedno se je počutil dobro, tako fizično kot psihično.

Rekel je tudi, da je njegova teža ostala "stabilna" – mali lažnivec. Leta 2010 je imel 87 kg, leta 2024 pa 95,4 kg. Nekaj je godrnjal o tem, da nosi težke delovne čevlje in da že dolgo ni bil pri frizerju. Tega nisem izpodbijal, videti je bil malce neurejen.

Vse leto se je redno ukvarjal s športom in izvajal različne oblike vadbe. Njegova žena je zdravstveno osveščena, doma kuhata in jesta predvsem ekološko hrano. Bartley redno uživa pivo, vendar ne pretirava. Ogljikovih hidratov poje razmeroma veliko, sladkarij pa skoraj nič.

Laboratorijski izvidi pa so bili obupni – kot vedro pijavk. Nekaj tednov pozneje se je vrnil, da sva pregledala rezultate (vrednosti ZDA):

• Trigliceridi (jetra jih izdelajo iz ogljikovih hidratov) – 187
• HDL ("dobri" holesterol, ščiti srce) – 49
• Razmerje trigliceridi/HDL (pomemben kazalnik tveganja za bolezni srca) – 3,8
• Homocistein (spojina, ki povzroča vnetje in poškoduje stene žil) – 18,3
• Feritin (prikazuje raven zalog železa) – 339
• Jetrni testi (kazalniki vnetja in zamaščenosti jeter) – 34 in 48
• Sečna kislina (presnovno neugodna) – 7,5

Nekoč so nas učili, da so te vrednosti večinoma v mejah normale ali le rahlo povišane. Vendar je treba naučeno ponovno interpretirati, saj te vrednosti nakazujejo na presnovne motnje. Torej rezultati niso ugodni.

Njegova jetra so proizvajala preveč maščobe – kar je pogosta reakcija, če je krvni sladkor zaradi prekomernega vnosa ogljikovih hidratov trajno visok.

HDL je bil v redu (>40), vendar je bilo razmerje trigliceridi/HDL nad 3 – kar kaže na povečano tveganje za bolezni srca.

Poleg tega sta bila visoka tudi homocistein, feritin in sečna kislina.

Bolezni, kot so srčno-žilne bolezni, se razvijajo počasi in zahrbtno. Nenormalne snovi v krvi lahko prispevajo k razvoju bolezni.

Iskreno sem mu povedal: „Bart, tvoja krvna slika bolj kaže v smer presnovne motnje kot pa v smer dolgega življenja.”

Seveda sva se pogovarjala še o marsičem. Dobil je več priporočil: glede prehranjevalnih navad, uživanja piva, prehranskih dopolnil in darovanja krvi.

Konkretne prehranske nasvete sem podal na podlagi t. i. OHM triade, ki temelji na treh stebrih: kakovost hrane, zavestno prehranjevanje in občasno postenje. To ni dieta, ampak prehranski pristop – moje tretje največje življenjsko delo, takoj za mojima dvema otrokoma.

Bartley se je vrnil čez pet mesecev. Počutil se je bolje in izgubil je nekaj kilogramov – tehtal je 93,8 kg. Še vedno je pil pivo, vendar veliko manj in ne več na prazen želodec.

Redno je jemal vitamin C za znižanje sečne kisline in metilirani B-kompleks proti homocisteinu. Trikrat je daroval kri.

Uspešno je zmanjšal vnos škroba in uporabljal občasno postenje.

Njegovi laboratorijski izvidi so se spektakularno izboljšali:

• Trigliceridi – 125
• HDL – 62
• Razmerje trigliceridi/HDL – 2,0
• Homocistein – 13,1
• Feritin – 129,9
• Jetrni testi – 30 in 42
• Sečna kislina – 6,5

Te spremembe so bistvene. Tveganje za razvoj bolezni, kot so možganska kap, debelost, inzulinska rezistenca, bolezni srca, sladkorna bolezen tipa 2, zamaščenost jeter in demenca, se je znatno zmanjšalo.

Najpomembneje je, da je užival v procesu in da se mu je zdel vzdržen.

Izpuščanje zajtrka je bilo zanj osvobajajoča izkušnja. Z občasnim postenjem, zavestnim prehranjevanjem in znižanjem ravni hormona lakote (grelina) je naravno omejil vnos kalorij. Vnos ogljikovih hidratov namreč povzroči dvig ravni grelina – po zaužitju ogljikovih hidratov sledi potreba po še več ogljikovih hidratih.

Bartley Snowzyhole je razlog, da sem zdravnik.

On in njemu podobni dajejo smisel papirologiji, regulativnim zahtevam, zavarovalniški absurdnosti, manipulacijam farmacevtske industrije in neskončni administraciji – vsemu tistemu, kar jemlje čas za tisto, kar je resnično pomembno: biti tam za pacienta in govoriti o presnovnem zdravju.