Zakaj ste pri Perpetuemu 2.0 prešli na maltodekstrin iz tapioke?
Naša goriva z ogljikovimi hidrati so vsebovala maltodekstrin iz koruze (kompleksni ogljikov hidrat), ki je bil pravzaprav zelo dober maltodekstrin. Vendar smo ugotovili, da ima maltodekstrin iz tapioke (korenine manioke) vrsto prednosti pred koruznim, zato smo ga zamenjali:
- Tapioka zahteva veliko manj predelave kot koruza.
- Za razliko od koruze tapioka ne vsebuje GSO. Čeprav je imel koruzni maltodekstrin v naših izdelkih 0 ppb GSO, s tapioko ta težava povsem odpade.
- Maltodekstrin iz tapioke ima naravno manj natrija in več naravnega kalija. Ker večina ljudi že tako zaužije preveč natrija, je več kalija in manj natrija prava prednost.
- Maltodekstrin iz tapioke ima pH bližje nevtralnemu kot koruzni maltodekstrin. Ker smo športniki med vadbo »stroji za proizvajanje kisline«, je to zaželena lastnost.
- Maltodekstrin iz tapioke ima nižji dekstrozni ekvivalent (DE), kar pomeni manj mono- in disaharidov (sladkorjev s kratko verigo) in precej več polisaharidov (kompleksnih ogljikovih hidratov) – torej »bolj kompleksen« kompleksni ogljikov hidrat – za še dolgotrajnejšo energijo in vzdržljivost.
- Maltodekstrin iz tapioke ima enak glikemični indeks (GI) kot druge oblike maltodekstrina, zato dobiš hitro energijo, ki jo iščeš.
NAJ UPORABLJAM PERPETUEM ALI SUSTAINED ENERGY?
Hammer Nutrition ponuja dve odlični gorivi za dolge napore v obliki prahu – Sustained Energy 2.0 in Perpetuem 2.0. Sustained Energy (pogosto »SE«) je bil predstavljen leta 1992, Perpetuem pa je bil prvič na voljo v začetku leta 2003. Novi različici 2.0 obeh goriv sta bili predstavljeni leta 2022. Perpetuem 2.0 in Sustained Energy 2.0 sta namenjena uporabi kot glavno ali edino gorivo, ko vadba traja več kot dve uri.
Ali boš uporabljal Sustained Energy 2.0 ali Perpetuem 2.0 (ali oba), je nedvomno odvisno od tvojih osebnih nagnjenj, vendar med tema preizkušenima gorivoma obstaja nekaj razlik, ki ti lahko pomagajo pri izbiri.
KALORIJE: En odmerek Perpetuema 2.0 iz 2 meric vsebuje 180 kalorij. Sustained Energy 2.0 vsebuje 200 kalorij na odmerek iz 2 meric.
GLAVNE SESTAVINE: Sustained Energy 2.0 vsebuje kompleksne ogljikove hidrate in sojine beljakovine v razmerju 7 : 1 in ne vsebuje maščob. Perpetuem 2.0 ima razmerje ogljikovih hidratov in beljakovin približno 8 : 1, z 2,0 grama zdravih maščob (sojin lecitin, sončnično olje) v vsakem odmerku iz 2 meric.
Trije razlogi za dodatek prav te maščobe:
- da deluje kot naravni konzervans in podaljša »rok trajanja« ogljikovih hidratov in beljakovin
- da telesu pomaga obilneje sproščati zaloge maščobnih kislin, ki lahko med dolgimi vadbami pokrijejo do dve tretjini energijskih potreb
- da nekoliko upočasni prebavo in s tem zmanjša občutek lakote
DODATNE SESTAVINE: Perpetuem 2.0 vsebuje natrijev fosfat (imenovan tudi trinatrijev fosfat). Ta sestavina ni dodana formuli Sustained Energy 2.0. Najpomembnejša prednost natrijevega fosfata je, da kot močan nevtralizator kisline zmanjšuje pekoč občutek zaradi kopičenja mlečne kisline. Obe gorivi vsebujeta L-karnozin, ki je prav tako učinkovit nevtralizator kisline/pH.
OKUSI: Sustained Energy 2.0 je vedno nevtralnega (»naravnega«) okusa. Perpetuem 2.0 je na voljo v štirih okusih – pomaranča, jagoda, čokolada in caffe latte (15 mg kofeina na merico).
DRUGI DEJAVNIKI, KI JIH JE VREDNO UPOŠTEVATI
Opazili smo, da je Sustained Energy 2.0 lahko idealna izbira goriva, ko je intenzivnost vzdržljivostne vadbe višja (pribl. 70–85 % HRmax), Perpetuem 2.0 pa je lahko privlačnejši, čim dlje vadba traja in čim bolj je intenzivnost v aerobnem območju (pod 70 % HRmax). Poleg tega smo z leti opazili, da je Sustained Energy 2.0 lahko najboljša izbira za zelo suhe športnike (tipe z »visoko presnovo/hipermetabolne« tipe), Perpetuem 2.0 – z dodatno komponento zdravih maščob – pa je morda primernejši za športnike z naravno višjim deležem telesne maščobe. Razlog za to priporočilo je, da imajo športniki z višjim deležem telesne maščobe na voljo več kalorij iz zalog telesne maščobe, zdrave maščobe v Perpetuemu 2.0 pa lahko učinkovito pomagajo, da te zaloge izkoristijo kot energijo.
Bistvo: Perpetuem 2.0 in Sustained Energy 2.0 sta dve odlični možnosti goriva za dolge napore. Ko vadba traja več kot dve uri, lahko oba izdelka uporabljaš kot edino gorivo, ju kombiniraš med seboj ali kot glavno gorivo skupaj s katerim koli drugim gorivom Hammer Nutrition. Zgoraj navedene razlike in preizkušanje vsakega izdelka v različnih razmerah med dolgimi vadbami ti bodo pomagali določiti, katero gorivo ti najbolj ustreza.
Kakšna je korist priprave večurnega bidona Perpetuema in kako ga pripraviti?
Čeprav športniki obožujejo, kako Perpetuem deluje, mnogi ne marajo ure in ure piti velikih količin aromatizirane tekočine. Priprava nekoliko gostejšega, večurnega bidona Perpetuema to težavo reši; večina športnikov pripravi bidon s Perpetuemom za 4 ure. Takole: športniki s ~90 kg lahko uporabijo do 1,5 odmerka na uro, kar da 202,5 kalorije. Lažjim športnikom dobro ustreza 1 odmerek (135 kalorij) do 1,25 odmerka (168,75 kalorije) na uro. Za primer vzemimo težjega športnika: bidon do približno tretjine napolni z vodo, dodaj nekaj odmerkov Perpetuema, zapri pokrovček in dobro pretresi. Postopek ponavljaj, dokler se vseh 6 odmerkov Perpetuema v bidonu dobro ne premeša. Zdaj imaš gorivo za 4 ure v enem bidonu, kar prinaša dve glavni prednosti:
- Ni ti treba vsako uro popiti toliko aromatizirane tekočine. Ker je v enem bidonu gorivo za 4 ure, vsako uro popiješ le četrtino, potrebe po hidraciji pa pokriješ s čisto vodo iz drugega vira (drug bidon, hidracijski nahrbtnik itd.). Mnogim športnikom navadna voda bolje pogasi žejo kot aromatizirana goriva, izpiranje ust z vodo pa naredi naslednji požirek goriva še okusnejši.
- Ker je v bidonu Perpetuem za 4 ure, se ti ni treba vsako uro ustaviti in pripraviti novega, kar prihrani veliko časa.
NASVET: S flomastrom razdeli bidon na 4 enake dele, da vidiš, koliko moraš popiti vsako uro.
Kdaj uporabiti HEED in kdaj Perpetuem?
HEED je pijača »samo z ogljikovimi hidrati«, odlična za krajše, 2–3-urne vadbe. Perpetuem je pijača »ogljikovi hidrati + beljakovine + zdrave maščobe«, idealna za daljše vadbe in tekme. Beljakovine v formuli Perpetuema pomagajo pokriti 10–15 % energije, ki mora med dolgotrajnim naporom izvirati iz beljakovin/aminokislin. Brez tega dodatka bi moralo telo razgrajevati lastno mišično maso, da bi pokrilo ta majhen delež energijskih potreb. To zmanjša zmogljivost na vadbi, ker nastaja presežek amonijaka, ki povzroča utrujenost, regeneracija pa traja dlje, ker je več razgrajenega mišičnega tkiva, ki ga je treba obnoviti. Dodatek zdravih maščob v formuli Perpetuema telesu da nekakšen signal, da mu maščob ne odrekamo (načelo »treba je jesti maščobe, da kuriš maščobe«). Zato telo bolj sproščeno sprošča zaloge maščobnih kislin, da izkoristi te kalorije, in tako energijo proizvaja bolj enakomerno in učinkovito. Vidiš, da je Perpetuem zelo celovito gorivo »hrana v bidonu« za vzdržljivostno vadbo.
Zakaj se je cena Perpetuema znižala?
Leta 2022 se je cena pakiranja Perpetuema Classic in 2.0 z 32 odmerki znižala s 49,95 na 39,95 dolarja, torej za 20 %. Vendar je to znižanje hkrati spremljalo 33-odstotno zmanjšanje velikosti odmerka in s tem celotne vsebine posode. Glej naslednje pogosto vprašanje o tem, zakaj se je spremenila velikost odmerka. Cena na kalorijo se je zvišala in tega ne skušamo skriti. Jasno povedano: velikost odmerka se je zmanjšala za 33 %, cena pa za 20 %, kar dejansko pomeni neto podražitev za 13 % – prvo na tem izdelku v več kot desetih letih! (Zaradi dodatnih stroškov – dostave, carine, DDV itd. – se lokalne cene lahko razlikujejo od navedenih zneskov.)
Zakaj se je spremenila velikost odmerka?
Prvotni odmerek z 270 kalorijami je bil prevelik in je mnoge vodil k prevelikemu vnosu kalorij, kar je ravno nasprotno od tega, kar zagovarjamo – manj je najbolje. Pravzaprav je bila edina pritožba, ki smo jo kdaj prejeli, da ljudje na uro zaužijejo preveč kalorij. 180 kalorij na uro je blizu tega, kar večina športnikov ocenjuje kot najboljše; nekateri potrebujejo nekoliko manj, drugi malo več. Če začneš z enim odmerkom na uro in ga prilagajaš navzgor ali navzdol glede na svoje potrebe, boš veliko lažje našel idealen urni vnos kalorij.
Tistim, ki se želijo vrniti na prvotno velikost odmerka, je to zelo preprosto. Vsaka merica ima 90 kalorij, torej so tri merice enake 270 kalorijam.
Koliko časa po mešanju je treba popiti Perpetuem in Sustained Energy?
Pri zmernih temperaturah lahko vnaprej pripravljen bidon Perpetuema ali Sustained Energyja uživaš do 5 ur, morda tudi nekoliko dlje. V toplem vremenu je to »okno« krajše, v zelo vročem vremenu pa lahko tudi samo 2 uri. Če vnaprej pripravljen bidon (ali bidone) zamrzneš večer prej, mu podaljšaš svežino (dlje ostane hladen), mešanica pa dlje ostane primerna za uživanje.
Kako pripraviti Perpetuem ali Sustained Energy za tekmo v vročini?
Če bo vreme milo ali toplo, večer prej pripravi večurne bidone Perpetuema ali Sustained Energyja in jih zamrzni. Če na primer tekmuješ na triatlonu na razdalji Ironman, lahko oba bidona namestiš na kolo ali enega pustiš na okrepčevalnici. Na šesturni kolesarski prireditvi lahko oba bidona nosiš na kolesu. Na ultramaratonu lahko enega nosiš s seboj, drugega pa hraniš v manjši hladilni torbi na svoji okrepčevalnici.
Če bo na triatlonu na razdalji Ironman vroče, zamrzni prvi večurni bidon Perpetuema ali Sustained Energyja. Zamrzni tudi drugi bidon, a ga pred tem ovij z mokro brisačko ali krpo in pritrdi z nekaj elastikami … nato ga postavi v zamrzovalnik. Zamrznjena brisačka/krpa okoli drugega bidona bo zagotovila dodatno izolacijo in ga dlje ohranila hladnega. Ta drugi bidon gre na okrepčevalnico, kamor vnaprej pošlješ opremo. To je dobra strategija tudi za ultratekače, ki imajo okrepčevalnice z vrečami z opremo. Prvi zamrznjeni večurni bidon vzemi s seboj, zavitega zamrznjenega pa prevzemi na okrepčevalnici.
Če je na dan tekme napovedano izjemno vroče vreme, pripravi in zamrzni prvi večurni bidon izdelka Perpetuem 2.0 ali Sustained Energy 2.0 ter ga nosi na kolesu ali na sebi. Drugi bidon te čaka le s prahom na okrepčevalnici (triatlon), na kolesu (kolesarske prireditve) ali na »točki predaje« (ultratek). Za trenutek se boš moral ustaviti, da v bidon s prahom doliješ hladno vodo in ga nekoliko premešaš. A to je dobro naložen čas, saj dobiš svež, hladen bidon goriva, ki te bo naslednjih nekaj ur oskrboval z energijo.
Ali lahko Perpetuem ali Sustained Energy zmešam vnaprej in hranim v hladilniku?
Povsem sprejemljivo je, da bidone Perpetuema ali Sustained Energyja zmešaš vnaprej, vendar za najboljši učinek priporočamo, da vnaprej pripravljene bidone popiješ v 48 urah. Zamrzovanje mešanice je prav tako povsem sprejemljivo in časovne omejitve, do kdaj je treba zamrznjeni Perpetuem ali Sustained Energy porabiti, ni. Na vrhu ali okoli vrha bidona lahko opaziš nekaj kristalov. Ti izvirajo iz L-karnitina v obeh gorivih, ki je zelo higroskopen (veže vodo). Kristali L-karnitina lahko kažejo na rahlo zmanjšanje učinkovitosti te aminokisline; ta kristalizacija pa je normalna in neškodljiva, izdelek pa je povsem primeren za uživanje.
Kako določiti količino, ki ustreza enemu odmerku Perpetuema?
Nimaš merice? Ni težave! S temi preračuni boš rešil težavo »Kje je moja merica?«!
Perpetuem
1 merica = 3 jedilne žlice + 2 čajni žlički (velikost odmerka: 2 merici)
Kakšna je razlika med Perpetuemom in Perpetuem Solids?
Perpetuem Solids so narejeni iz enake formule s koruznim maltodekstrinom kot klasični Perpetuem v prahu. Vsak odmerek iz 3 tablet vsebuje 100 kalorij, 10 kalorij več kot 1 merica Perpetuema v prahu. Perpetuem Solids lahko uporabljaš kot edini vir kalorij, a večina športnikov jih uporablja kot dodatno gorivo, da imajo kaj za žvečenje, ne da bi posegali po sladkarijah ali drugi trdni hrani, ki upočasni prebavo in lahko povzroči prebavne težave.
150–180 skupnih kalorij na uro je za večino športnikov »idealna točka«, Perpetuem Solids pa ponuja nov način, kako jo doseči.
Ali lahko Perpetuem in HEED uporabljam v hidracijskem nahrbtniku?
V: Ali lahko Perpetuem in HEED uporabljam v hidracijskem nahrbtniku, ne da bi se zamašil?
O: Čeprav lahko oba izdelka uporabljaš v hidracijskem nahrbtniku, je Perpetuem naravno gostejši – s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, beljakovinami in zdravimi maščobami –, zato je tveganje za zamašitev večje. HEED je gorivo samo z ogljikovimi hidrati, brez beljakovin in maščob, zato ga je lažje mešati in piti iz hidracijskega nahrbtnika.
Kako dolgo velja rok »uporabno najmanj do« po odprtju?
O: Vem, da je Perpetuem najbolje porabiti v 3 letih od proizvodnje, a kaj velja za rok »Best by« po odprtju?
V: Datum »Best by«, ki se računa od datuma proizvodnje (»MFG«), je obdobje, v katerem izdelek ohrani polno učinkovitost tudi po odprtju. Posodo s Perpetuemom hrani stran od neposredne sončne svetlobe, vlage in prevelike vročine, pa bo povsem učinkovit 3 leta, morda še dlje.
Ali Perpetuem vsebuje kofein?
Okus Caffe Latte vsebuje 30 mg kofeina na odmerek.
Ali lahko Perpetuem uporabljajo najstniki?
V: Ali lahko najstniki uporabljajo Perpetuem med daljšimi vadbami in tekmami? Postanejo zelo lačni in potrebujejo kalorije, vendar nočejo jesti, ker bi jih to upočasnilo. Zdi se, da je to popoln izdelek za ta namen.
O: Perpetuem je povsem idealno gorivo za mlade športnike! Perpetuem pogosto imenujemo gorivo »hrana v bidonu«, saj vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, beljakovine in majhno količino zdravih maščob. Odlično pokriva energijske potrebe in hkrati zmanjšuje občutek lakote.
Ali lahko Recoverite ali Vegan Recoverite uporabljam med dolgo vadbo ali tekmo?
Recoverite in Vegan Recoverite imata dve lastnosti, zaradi katerih nista dobra izbira za uporabo med vadbo:
1) Recoverite ima razmerje ogljikovih hidratov in beljakovin 3 : 1, kar ni škodljivo, ni pa idealno med vadbo. Med vadbo je treba z beljakovinami pokriti le majhen del energijskih potreb telesa, nekje 8–12 %. Takrat bi moralo biti razmerje ogljikovih hidratov in beljakovin precej bolj v prid ogljikovim hidratom, 7 : 1 ali 8 : 1. Temu so namenjena naša goriva za dolge napore – Perpetuem in Sustained Energy.
2) Glavna težava je dodani L-glutamin (ali glutamin). Glutamin je izjemno koristna aminokislina, vendar ni idealen za uživanje pred vadbo ali med njo, ker pri presnovi najprej tvori amonijak. Po vadbi, ko mišice ne delajo več aktivno, to sploh ni težava in lahko uživamo vse prednosti glutamina. Med vadbo pa telo že proizvaja amonijak (povsem neizogibno), ki je glavni vzrok utrujenosti, in ne želimo storiti ničesar, kar bi to težavo poslabšalo. Prav to pa se zgodi, ko med vadbo uživaš dodatke glutamina ali goriva, obogatena z glutaminom … povečaš »obremenitev« telesa z amonijakom. Zanimivo je, da glutamin po približno 3 urah postane učinkovit nevtralizator amonijaka ter nevtralizira/odstrani amonijak, ki ga je sprva tvoril, in še več. Težava je v tem, da med vadbo ne moreš čakati 3 ure, da glutamin odstrani amonijak, ki ga je sprva tvoril.
Za najboljše rezultate med vadbo uporabljaj Perpetuem ali Sustained Energy, Recoverite pa prihrani za po vadbi.
Zakaj v svojih gorivih uporabljate maltodekstrin namesto sladkorja?
V nadaljevanju so prednosti maltodekstrina in informacije o njegovem vplivu na inzulin med vadbo in takoj po njej.
Prednosti maltodekstrina
- Iz maltodekstrina lahko prebaviš večjo količino kalorij kot iz katerega koli sladkorja s kratko verigo, t. i. »enostavnega sladkorja«, kot so glukoza, saharoza in fruktoza (kot pravi neki prehranski znanstvenik: »maltodekstrin omogoča zaužitje več energije v manjši količini.« ) Z maltodekstrinom dobiš celotno količino kalorij, potrebnih za tvorbo energije, prebavila pa zapusti brez zamude. Goriva z enostavnimi sladkorji je pogosto treba mešati v zelo redke raztopine z malo kalorijami, da jih telo sploh lahko učinkovito prebavi, zato ne dobi dovolj kalorij. Ko pa športniki iz goriva z enostavnim sladkorjem poskušajo pripraviti mešanico »dvojne moči«, ta presladka mešanica ne ustreza kemiji telesnih tekočin, kar pomeni, da dolgo neprebavljena ostane v želodcu in povzroča hude želodčne težave. Z maltodekstrinom takšnih težav ni.
- Maltodekstrin pri tvorbi energije deluje izjemno hitro, ker je ogljikov hidrat z visokim glikemičnim indeksom; pravzaprav je enak čisti glukozi (obe imata vrednost 100). To je dobro, saj si energijo želiš čim hitreje, maltodekstrin pa to omogoča. Druga prednost maltodekstrina je, da je sestavljen iz več sto molekul saharidov, ki so med seboj šibko povezane, zato daje veliko bolj enakomerno in dolgotrajnejšo energijo kot glukoza ali kateri koli drug enostavni sladkor, brez neželenih »vrhov in padcev« energije, značilnih za enostavne sladkorje.
Zaradi visokega glikemičnega indeksa (GI) maltodekstrina mnogi sprašujejo o sproščanju inzulina. Odgovor je: da, maltodekstrin zelo hitro dvigne raven sladkorja v krvi in povzroči sproščanje inzulina. Vendar to ni težava tik pred vadbo in med njo, kot pojasnjuje dr. Misner: »Med vadbo je sproščanje inzulina zavrto, ker se sproščajo tudi hormoni simpatičnega živčevja, vadba pa hkrati poveča privzem glukoze iz eksogenega vira v mišice ob nižji ravni in učinkih inzulina.« Na kratko: dr. Misner navaja, da je poraba energije zelo visoka in da lahko telo ob sproščanju hormonov osrednjega živčevja z zelo malo inzulina dostavi glukozo v mišice … sproščanje inzulina med vadbo ni pomemben dejavnik.
Po vadbi, ko mora telo napolniti celice z gorivom, je visok glikemični indeks maltodekstrina prav tako zaželen … Recoverite in Organic Vegan Recoverite sta POPOLNI gorivi za čim boljšo regeneracijo.
To so edini trije trenutki – tik pred vadbo, med vadbo in kmalu po vadbi –, ko je treba uživati ogljikove hidrate z visokim GI, kot je maltodekstrin.
Ali je natrijev fosfat v izdelkih Race Day Boost in Perpetuem varen za uživanje?
Da, trinatrijev fosfat (imenovan tudi preprosto natrijev fosfat) je izjemno varen, zlasti v razmeroma majhnih količinah, ki so v izdelkih Race Day Boost in Perpetuem. Natrijev fosfat ima pri FDA status »GRAS« (splošno priznano kot varno) kot emulgator, hranilo in prehransko dopolnilo, sekvestrant (aditiv, ki izboljša kakovost in stabilnost živil) ter za različne druge namene.
Oralni LD50 natrijevega fosfata pri podganah (odmerek, ki zadostuje, da pogine 50 % živali) znaša 7400 mg/kg. Za 75-kilogramskega športnika bi to pomenilo odmerek skoraj 555 g (555 000 mg), astronomsko veliko količino, ki je nihče ne bi poskušal zaužiti. Za primerjavo:
- LD50 natrijevega bikarbonata (sode bikarbone) pri podganah znaša 4220 mg/kg
- LD50 ocetne kisline (razredčena vodna raztopina je kis) pri podganah znaša 3310 mg/kg
- LD50 natrijevega klorida (kuhinjske soli) pri podganah znaša 3000 mg/kg
Več informacij najdeš v članku »Sodium Phosphate Concerns« (Pomisleki glede natrijevega fosfata) v reviji Endurance News št. 69, od 48. strani dalje.
Katere različice HEED, Perpetuema in Recoverita imajo certifikat košer?
Trenutno imajo vse različice okusov Classic HEED in Classic Recoverite certifikat košer Chicago Rabbinical Council (cRc). Delamo na tem, da certifikat košer pridobijo tudi različice 2.0 HEED in Recoverite ter različici Classic in 2.0 Perpetuema.
Ali so sojine beljakovine v Perpetuemu brez GSO?
Izolat sojinih beljakovin, ki se uporablja v Perpetuemu, je brez GSO.
Kaj je vir železa v Perpetuemu?
V: Kaj je vir železa v Perpetuemu? Soja ali drugi dodatki?
O: 1 mg železa, naveden na etiketah vseh okusov Perpetuema 2.0 in Perpetuema Classic, se nanaša na odmerek iz 2 meric in je naravna količina, ki je v sojinih beljakovinah in sojinem lecitinu v izdelku. Železo ni dodano.
