Zakaj Perpetuem poleg ogljikovih hidratov vsebuje tudi rastlinske beljakovine in maščobe?

Pri krajših treningih ima pri zagotavljanju energije glavno vlogo ogljikov hidrat. Vendar pa s podaljševanjem trajanja obremenitve na tri, štiri, šest ali več ur postanejo poraba energije in presnova hranil v telesu bolj zapletene. Še vedno potrebujemo hitro dostopne ogljikove hidrate, hkrati pa postajajo vse pomembnejše maščobne kisline, poveča pa se lahko tudi izraba aminokislin.

Perpetuem zato ni bil razvit zgolj kot napitek z ogljikovimi hidrati. Vsebuje kompleksne ogljikove hidrate iz maltodekstrina, majhno količino sojinih beljakovin ter maščobe iz lecitina in rastlinskega olja. Njihovo razmerje je zasnovano tako, da ogljikovi hidrati ostanejo primarni zunanji vir energije, beljakovine in maščobe pa ga dopolnjujejo glede na specifične potrebe dolgotrajnih vzdržljivostnih obremenitev.

Razmerje med ogljikovimi hidrati in beljakovinami v izdelku Perpetuem 2.0 je približno 8:1. Dve merici vsebujeta 34 gramov ogljikovih hidratov, 4 grame rastlinskih beljakovin in približno 2 grama maščob. Zato Hammer Nutrition v uradni predstavitvi izdelka Perpetuem ta izdelek imenuje dolgoročno gorivo s sestavo „ogljikovi hidrati + beljakovine + zdrave maščobe“.

Ogljikovi hidrati ostajajo najpomembnejši zunanji vir energije

Največji del izdelka Perpetuem predstavlja maltodekstrin iz tapioke. Maltodekstrin je sestavljen iz povezanih enot glukoze, ki jih prebavni sistem učinkovito razgradi. Sproščena glukoza postane hitro na voljo za proizvodnjo energije.

To je potrebno, ker so zaloge ogljikovih hidratov v telesu omejene. Količina glikogena, shranjenega v mišicah in jetrih, je končna, medtem ko te zaloge med dolgotrajno obremenitvijo nenehno porabljamo. Ogljikovi hidrati, zaužiti med treningom ali tekmo, pomagajo vzdrževati raven krvnega sladkorja, zagotavljajo energijo delujočim mišicam in lahko upočasnijo izčrpavanje lastnih zalog glikogena.

Vendar pa zunaj vneseni ogljikovi hidrati nikoli ne pokrijejo celotne porabe energije. Športnik lahko na uro porabi več sto kilokalorij, medtem ko prebavni sistem zmore udobno predelati precej manj energije. Razliko telo pokrije iz lastnih energijskih zalog.

Cilj dolgotrajnega prehranjevanja zato ni takojšnja nadomestitev vseh porabljenih kalorij. Perpetuem zagotavlja toliko zunanje energije, kolikor je prebavni sistem pri določeni obremenitvi še sposoben učinkovito obdelati, medtem ko ima telo še vedno dostop do lastnih zalog maščob in glikogena.

Kaj se spremeni med večurno obremenitvijo?

Na začetku vadbe mišice energijo črpajo predvsem iz ogljikovih hidratov in maščob. Razmerje med njima se nenehno spreminja glede na intenzivnost, telesno pripravljenost, dolžino obremenitve, predhodno prehrano in stanje zalog glikogena.

Pri visoki intenzivnosti je potrebnih več ogljikovih hidratov, saj se iz njih hitreje pridobi energija, potrebna za opravljanje dela. Pri nizki do zmerni intenzivnosti ter dolgotrajnih obremenitvah je prispevek maščobnih kislin večji. Z minevanjem ur se zaloge glikogena postopoma zmanjšujejo, zato mora presnova telesa energijo črpati iz čedalje več virov.

Delež beljakovin v skupnem pridobivanju energije ostaja majhen. Glede na sistematični pregled in metaanalizo, objavljeno leta 2025, so beljakovine v povprečju prispevale približno 3,3 odstotka k porabi energije pri vzdržljivostnih obremenitvah. Oksidacija aminokislin se je kljub temu v primerjavi s stanjem mirovanja povečala za več kot dvakrat. Druge raziskave in povzetki ocenjujejo prispevek med 5 in 6 odstotki, zlasti pri daljših, intenzivnejših obremenitvah ali pri zmanjšani ravni glikogena. O tej temi podrobno piše pregled presnove beljakovin iz leta 2025.

Natančno razmerje je odvisno od metode merjenja in pogojev, zato ni mogoče določiti enotnega odstotka za vse športnike. Vendar je jasno razvidno, da postane med dolgo vzdržljivostno obremenitvijo tudi presnova beljakovin bolj aktivna.

Zakaj je v izdelku Perpetuem majhna količina beljakovin?

Človeško telo nima posebne zaloge beljakovin, kot jih ima za ogljikove hidrate (glikogen) ali za energijo (maščobno tkivo). Večina aminokislin se nahaja v delujočih tkivih, encimih in drugih življenjsko pomembnih beljakovinah.

Med dolgotrajno obremenitvijo se lahko nekatere aminokisline neposredno vključijo v proizvodnjo energije. Druge lahko služijo kot osnova za nastajanje glukoze ali kot vmesni procesi v presnovi. Izraba aminokislin se lahko poveča zlasti takrat, ko se zmanjša količina razpoložljivega glikogena, ko je skupna poraba energije visoka ali ko športnik ne dobi dovolj energije.

Majhna količina rastlinskih beljakovin v izdelku Perpetuem zagotavlja aminokisline za to večurno obremenitev. Po pristopu podjetja Hammer lahko to pomaga zmanjšati potrebo telesa po črpanju aminokislin iz lastnih beljakovin.

Proizvajalec to pogosto opisuje kot zmanjšanje „kanibalizacije“ mišičnega tkiva. S fiziološkega vidika je natančneje opisati, da dolgotrajna obremenitev lahko poveča promet beljakovin in oksidacijo aminokislin, zunanji vir beljakovin pa zagotavlja razpoložljive aminokisline.

Zaradi tega beljakovine ne postanejo primarni vir energije v izdelku Perpetuem. Razmerje med ogljikovimi hidrati in beljakovinami 8:1 kaže, da gre le za dopolnilno količino. Cilj ni zaužitje velikega odmerka beljakovin med športno aktivnostjo, saj bi to po nepotrebnem obremenilo prebavo.

Ustrezen vnos ogljikovih hidratov sam po sebi ščiti beljakovine

Za razumevanje vloge beljakovin je pomembno vedeti, da zaščito lastnih beljakovin v telesu primarno omogoča zadostna oskrba z energijo in ogljikovimi hidrati.

Če je na voljo dovolj ogljikovih hidratov, je telo manj prisiljeno uporabljati aminokisline za pridobivanje energije in vzdrževanje ravni krvnega sladkorja. Vsebnost maltodekstrina v izdelku Perpetuem zato že sama po sebi deluje varovalno na beljakovine. Dodane sojine beljakovine to dopolnjujejo z majhno količino zunanjih aminokislin.

To je bistveno, saj učinkov ogljikovih hidratov in beljakovin ni smiselno obravnavati popolnoma ločeno. V formuli Perpetuem skupaj zagotavljata večurno oskrbo z energijo: maltodekstrin zagotavlja večino lahko dostopne energije, beljakovine pa služijo kot dopolnilni vir aminokislin.

Zakaj so v Perpetuemu rastlinske beljakovine?

Perpetuem vsebuje sojine beljakovine. V prehrani za dolgotrajne športe je potreben vir beljakovin, ki že v majhnih količinah zagotavlja ustrezen profil aminokislin, se zlahka zmeša in se lahko uživa več ur.

Soja je polnovredna rastlinska beljakovina, kar pomeni, da vsebuje vse esencialne aminokisline. Omogoča oblikovanje ustreznega razmerja med ogljikovimi hidrati in beljakovinami brez mlečnih beljakovin. To je lahko še posebej koristno za tiste, ki se izogibajo sestavinam mlečnega izvora ali jih med daljšimi športnimi obremenitvami slabše prenašajo.

Rastlinski izvor tukaj ni le prehranski vidik. Naloga izdelka Perpetuem je, da ga je mogoče več ur zaporedoma uživati. Za to je bilo treba količino in vrsto beljakovin ter prebavljivost celotne formule uskladiti.

Zakaj vsebuje le malo beljakovin?

Med športom delovanje prebavnega sistema odstopa od stanja v mirovanju. Večji del krvnega obtoka skrbi za podporo mišicam in uravnavanje telesne temperature, zato se lahko zmanjša zmogljivost želodca in črevesja. To postane opazno zlasti pri visoki intenzivnosti, vročini, dehidraciji in med tekom.

Velik odmerek beljakovin bi lahko upočasnil praznjenje želodca, povzročil občutek sitosti ter otežil predelavo tekočine in ogljikovih hidratov. Zato Perpetuem vsebuje le toliko beljakovin, kolikor dopolnjuje dolgoročni energijski profil, medtem ko ogljikovi hidrati ostajajo odločilno hranilo.

Razmerje 8:1 ne pomeni, da vsak športnik pri vsakem treningu potrebuje natanko toliko beljakovin. To je zmerna formula, razvita za dolgotrajne obremenitve, ki jo je treba razumeti skupaj z individualnim odmerjanjem.

Zakaj Perpetuem vsebuje maščobe?

Maščobne kisline sodelujejo pri proizvodnji energije že od prvih minut športa. Med dolgotrajnejšo aerobno obremenitvijo se telo nanje lahko zanaša v čedalje večjem deležu, še posebej pri ustrezno izbrani intenzivnosti.

Telesne lastne zaloge maščob vsebujejo ogromno količino energije tudi pri zelo vitkem športniku. Naloga majhne količine maščobe v izdelku Perpetuem torej ni kritje celotne potrebe po maščobah med obremenitvijo. Energijska vrednost nekaj zaužitih gramov maščobe je v primerjavi z lastnimi zalogami telesa zanemarljiva.

Dodana maščoba raje dopolnjuje prehranski profil, zasnovan za dolgo trajanje. Poveča energijsko gostoto, lahko prispeva k enakomernejšemu občutku sitosti in pomaga, da Perpetuem med večurno uporabo manj spominja na napitek, ki temelji izključno na ogljikovih hidratih.

Prebava maščob je počasnejša, zato bi večje količine med športom zlahka obremenile želodec. Perpetuem vsebuje približno 2 grama na odmerek, zato količina ostaja zavestno nizka.

Kakšna je vloga sojinega lecitina?

Lecitin ne pomeni ene same maščobne kisline, temveč naravno mešanico fosfolipidov. Ena njegovih najbolj znanih sestavin je fosfatidilholin. Fosfolipidi zaradi svoje zgradbe hkrati povezujejo vodo in maščobe, zato imajo v živilih naravne emulgatorske lastnosti.

V izdelku Perpetuem ima sojin lecitin več nalog. Prispeva k majhni vsebnosti maščob v izdelku ter pomaga pri enakomernejšem mešanju sestavin, topnih v vodi in maščobah. To je še posebej pomembno pri napitku, ki vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe.

Maščoba iz lecitina prav tako zagotavlja energijo, vendar ima na podlagi količine le dopolnilno vlogo. Ne deluje kot hiter vir ogljikovih hidratov in od nje ni pričakovati neposrednega učinka povečanja zmogljivosti. Njena vrednost se pokaže znotraj celotne formule: pomaga ustvariti tekočo hrano z nizko vsebnostjo maščob, ki se lahko uporablja dolgoročno.

Vnos maščob ne vključi samodejno kurjenja maščob

Pogosto je slišati, da če med športom uživamo maščobe, začne telo porabljati več lastne telesne maščobe. Povezava je bolj zapletena.

Oksidacijo maščob v prvi vrsti uravnavajo intenzivnost, telesna pripravljenost, hormonsko okolje, razpoložljivost glikogena in trajanje obremenitve. Majhna količina lecitina v izdelku Perpetuem ne deluje kot stikalo, ki bi sprožilo kurjenje maščob. Poraba lastnih maščobnih zalog je naraven del dolgotrajne aerobne obremenitve.

Filozofija dopolnjevanja Hammer temelji na zmernem zunanjem vnosu energije. Cilj tega je, da športnik prejme dovolj ogljikovih hidratov za ohranjanje zmogljivosti, hkrati pa ne poskuša vseh porabljenih kalorij nadomestiti s hrano. Telo se tako lahko še naprej v znatni meri zanaša na svoje energijske zaloge.

Malo maščobe iz lecitina se vklaplja v ta večvirski energijski profil.

Zakaj to ni potrebno pri vsakem krajšem treningu?

Med eno- ali dvournim treningom zaloge ogljikovih hidratov v telesu običajno še ne padejo v tolikšni meri, da bi bil vnos beljakovin med športom bistvenega pomena. V takih primerih sta hitreje prebavljiva vira ogljikovih hidratov, na primer HEED ali Hammer Gel, lahko preprostejša rešitev.

Prednost izdelka Perpetuem postaja čedalje pomembnejša z naraščanjem dolžine obremenitve. Po treh urah je treba o prehranjevanju razmišljati drugače, še posebej, če bo športnik v nenehnem gibanju pet, osem ali celo dvajset ur.

Dvo- do triurno obdobje je prehodno območje. Na tekmovanjih z visoko intenzivnostjo ali pri zelo vročem vremenu so lahko hitreje prebavljivi energijski viri, ki vsebujejo izključno ogljikove hidrate, lažje prebavljivi. Pri treningih z nižjo intenzivnostjo, ki bodo zagotovo trajali več ur, pa lahko Perpetuem uporabite od samega začetka.

Perpetuem ni popoln obrok v tradicionalnem smislu

Zaradi hkratne prisotnosti ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob se Perpetuem lahko uporablja kot tekoča športna hrana, vendar ne nadomešča vsakodnevne uravnotežene prehrane. Njegova sestava je prilagojena izključno uporabi med dolgotrajnimi športnimi obremenitvami.

Količina beljakovin je precej nižja od tiste, ki jo je priporočljivo zaužiti v regeneracijskem obroku ali v vsakodnevni prehrani. Tudi maščobe so prisotne le v majhni dopolnilni količini. Cilj izdelka Perpetuem je zagotoviti omejeno količino hranil, ki jih želodec med aktivnim gibanjem še zmore predelati.

Med regeneracijo so potrebna druga razmerja. Po treningu poleg urejanja tekočine in elektrolitov več beljakovin in ogljikovih hidratov pomaga pri polnjenju zalog glikogena, obnovi mišičnih beljakovin in procesih prilagajanja.

Tri hranila z različno velikimi vlogami

Ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe v izdelku Perpetuem niso enakovredni viri energije. Maltodekstrin zagotavlja večino energije, vnesene med športom. Rastlinske beljakovine zagotavljajo majhno količino aminokislin za povečan promet beljakovin med dolgotrajno obremenitvijo. Maščoba iz lecitina in rastlinskega olja dopolnjuje energijski profil, prispeva k občutku sitosti in pomaga pri mešanju različnih sestavin.

To natančno določeno razmerje omogoča, da se Perpetuem lahko uživa več ur. Ogljikovi hidrati zagotavljajo hitro dostopno energijo, medtem ko majhna količina beljakovin in maščob formulo prilagodi presnovnemu stanju, ki se postopoma razvije med dolgo vzdržljivostno obremenitvijo.