Koji su postupci provjere kvalitete

Danas kvaliteta sirovina korištenih u proizvodnji znači puno više nego ikada prije i za potrošače je nedvojbeno od presudne važnosti kakve sirovine sadrže gotovi proizvodi.

U Hammer Nutritionu pazimo na to i taj zahtjev shvaćamo vrlo ozbiljno, upravo zato dobavljače biramo u skladu s time jesu li njihovi certifikati u skladu sa zahtjevima kvalitete i podrijetla koje, zajedno s našim klijentima, očekujemo.

 

GMP (Dobra proizvođačka praksa):

Tvrtke koje u svojim proizvodnim procesima dosljedno primjenjuju pravila GMP (Dobra proizvođačka praksa), sposobne su svojim klijentima neprestano nuditi proizvode stalne kvalitete. Daleko nije dovoljno imati samo namjeru i obećanje da ćemo pokušati proizvoditi kvalitetnu robu.

Usklađenost s kriterijima GMP certifikata zahtijeva predanost kvaliteti i stalno usavršavanje, što tvrtkama omogućuje da njihova učinkovitost postane mjerljiva prema priznatom standardu kvalitete.

Organizacije NSF i SQF osnovane su upravo radi poticanja tog procesa. Njihova prisutnost - kao nadzornog tijela - proizvođačima omogućuje ispunjavanje standarda kvalitete koji osigurava visoku razinu njihovih proizvoda, što je kod sofisticiranih kupaca ne samo očekivano, već i od temeljne važnosti.

 NSF registracija i SQF certificirana potvrda proizvođačima jamče da su u skladu sa standardima koji vode računa o dosljednosti i preciznosti radi osiguranja kvalitete i kontrole kvalitete:

• Oprema
• Osoblje
• Sigurnost
• Higijena
• Sastojci
• Doziranje
• Obrada
• Pakiranje
• Dokumentacija
• Prijevoz
• Podrška proizvodu

Izbor proizvođača od strane Hammer Nutritiona? Samo najbolje!

Primjer:
Proizvođač većine dodataka prehrani Hammer Nutritiona više od četrdeset godina predani je zagovornik prirodnog zdravlja. Ciljeve svoje misije podijelili su u izjavi na svojoj web stranici:

Naš proizvodni pogon i naš distribucijski centar također posluju u skladu s GMP standardom kako bismo osigurali odgovarajuću kvalitetu u svakom koraku proizvodnog procesa.

Od istraživanja do razvoja, preko formulacija, obrade, pakiranja i distribucije, možete biti sigurni da su naši djelatnici predani svakom aspektu kvalitete tijekom cijelog procesa proizvodnje.

Neprestano nastojimo svoje kupce opskrbiti iznimnim proizvodima, za njih koristimo najčišće sastojke iz najboljih izvora, prerađujemo ih s najvećom pažnjom i sve to nudimo po konkurentnim cijenama, bez žrtvovanja učinkovitosti ili kvalitete.

 

Naravno, nekoliko puta godišnje provjeravamo objekte Hammer Nutritiona i njegovih partnera te ih svaki put zateknemo besprijekornima i higijenski čistima iznad svih očekivanja:

• Svaki zaposlenik koji radi sa sirovinama ili gotovim proizvodima nosi zaštitnu odjeću.
• Strojevi se često i temeljito čiste i dezinficiraju prema strogom rasporedu. Prema uputama našeg proizvođača: Svaka površina, stroj i alat koji dolaze u dodir s hranom nakon proizvodnje svakog pojedinog proizvoda, kao i na kraju svakog dana, temeljito se čiste suhom krpom/četkom, a zatim i usisavačem. Sve ostatke koji se ne mogu ukloniti tim metodama suhog čišćenja uklanjamo četkanjem navlaženim izopropilnim alkoholom nakon čega slijedi ponovno mokro usisavanje. Strojevi i alati se nakon toga temeljito čiste jednokratnim alkoholnim maramicama, a zatim ih stavljamo u zatvorene, higijenske spremnike, nakon čega ih prekrivamo plastičnom folijom ili vraćamo u njihove kutije kako bismo zaštitili površine u dodiru s hranom i u vrijeme kada se ne koriste. Strojevi i alati ponovno se provjeravaju u skladu sa zdravstvenim zahtjevima prije sljedeće uporabe za proizvodnju novog proizvoda. To se također odnosi na tretiranje površina sve opreme i alata koji dolaze u kontakt sa sastojcima i koji mogu utjecati na kvalitetu gotovih proizvoda.
• U svakoj su prostoriji ugrađeni posebni ventilacijski uređaji kako bismo u svakom trenutku i u svakoj prostoriji osigurali zrak bez prašine/čist zrak. U biti, sve naše prostorije su savršeno čiste prostorije.

Čak smo i pod skladišta polirali dijamantima, što pomaže u održavanju čistoće poda, a njegova tvrdoća osigurava i njegovu cjelovitost.

 

Nabava najčišćih sastojaka

Možete zamisliti da je ovo višestupanjski proces ogromnih razmjera, koji traje od narudžbe sirovina do gotovog proizvoda. Prvi korak je, naravno, nabava najčišćih sirovina.

Primarni proizvođač dodataka Hammer Nutritiona također zahtijeva od svih svojih dobavljača da pri svakom pristiglom paketu sirovina posjeduju certifikat neovisnog laboratorija. Ovaj certifikat obuhvaća najmanje 15 istaknutih stavki – Neki od elemenata su:

• Broj serije materijala
• Zemlja podrijetla materijala
• Datum proizvodnje
• Izjava o roku trajanja i točan opis uređaja korištenih za njihovo utvrđivanje. Uz to, izračun krivulje produkata razgradnje ili smanjenja učinkovitosti za petogodišnje razdoblje od proizvodnje te utvrđivanje uvjeta potrebnih za optimalno održavanje uvjeta skladištenja.
• Izjava i referenca na industrijski prihvaćene postupke dokazivanja, detaljno prikazujući identifikaciju sirovina, čistoću i rezultate tih analiza. (Mora detaljno opisati i sadržavati naziv proizvoda, ime kontakt osobe i telefonski broj neovisnog laboratorija koji je proveo test identifikacije.)
• Izjava i referenca na industrijski prihvaćene postupke dokazivanja da su sirovine u skladu s propisima FDA u pogledu sadržaja mikroba, teških metala, otapala i pesticida, te rezultati tih ispitivanja.
• Izjava o prisutnosti alergena, ili pak o njihovom izostanku, te o ostalim tvarima u proizvodu čiji kontakt tijekom proizvodnog procesa može utjecati na sadržaj konačnog proizvoda: mlijeko, jaja, riba, ljuskari, orašasti plodovi, pšenica, kikiriki, soja.
• Izjava o točnom izvoru osnovnih sirovina i/ili točan podatak o izvornom izvoru iz kojeg je materijal ekstrahiran ili na bilo koji drugi način dobiven. (Na primjer: glukozamin se dobiva iz rakova, jastoga i škampa.)
• Izjava o točnom, izvornom izvoru svakog dodanog materijala koji je dodan navedenom materijalu i/ili točan, izvorni izvor svakog dodanog materijala koji je ekstrahiran iz navedenog materijala ili na bilo koji drugi način dobiven.

 

Osim toga, ako je u formulaciji korišten bilo kakav biljni proizvod, oni koji žele biti dobavljači moraju ispuniti upitnik od 27 točaka (službenog naziva Popis provjere pouzdanosti biljnih dodataka). Ovaj upitnik sadrži sljedeće točke:

 

1. U ovom dijelu upitnika treba detaljno odgovoriti na pitanja kao što su:

• Jesu li dostupne sve bitne informacije za identifikaciju i stavljanje materijala u promet?
• Imate li vođenu evidenciju o datumima i mjestima prikupljanja?
• Jesu li prikupljeni materijali pravilno skladišteni i zaštićeni od utjecaja iz okoliša?

2. Botanička obrada – u ovom dijelu treba detaljno odgovoriti na pitanja kao što su:

• Jesu li sirovine i dodani materijali jasno identificirani prema sadržaju i doziranju?
• Je li uzorkovanje obavila obučena stručna osoba?
• Način rukovanja, identifikacije i skladištenja materijala sprječava li do određene mjere kontaminaciju, oštećenja, miješanje i druge greške?
• Uz pravilno skladištenje, je li proizvodima osigurana i odgovarajuća kontrolirana temperatura i vlažnost?

3. Testiranje – u ovom dijelu treba detaljno odgovoriti na pitanja kao što su:

• Je li dostupna prikladna laboratorijska oprema za provođenje svih potrebnih ispitivanja?
• Izradu, pregled i odobrenje opisa proizvoda provodi li kompetentna osoba?
• Jesu li proizvodi testirani dovoljno često kako bi se potvrdilo da su konzistencija i učinkovitost u skladu s onim što je navedeno u opisu proizvoda?
• Je li redovito obavljana kalibracija laboratorijskih uređaja u odgovarajućim intervalima?
• Jesu li testiranje proizvoda obavile kompetentne i obučene osobe?

 

Ovi koraci nam jamče da naši proizvođači koriste isključivo visokokvalitetne sirovine dobivene od priznatih dobavljača.

 

Odakle dolaze sirovine?

Izreka da "dobijete ono što plaćate" obično vrijedi za mnoge vaše kupnje, a posebno vrijedi za doista visokokvalitetne hranjive tvari, bilo da se radi o vitaminima, mineralima, biljkama ili bilo čemu drugom.

Kada u Hammer Nutritionu izrađujemo sustav zahtjeva za jedan proizvod, prva stvar koju radimo jest odlučiti koji je sastojak, u kojoj količini potreban za učinkovit rezultat, imamo na umu mogućnosti/ograničenja koja proizlaze iz volumena kapsule i troškove potrošača, međutim, uzimamo u obzir još dvije stvari.

Kako god bilo, najvažniji čimbenik je nabava najboljih mogućih sirovina. Sretni smo što naši proizvođači savjesno prerađuju sirovine za nas u skladu s našim strogim zahtjevima/propisima, a i pri nabavi materijala nabavljaju ih od različitih dobavljača pridržavajući se ranije navedenih vrlo strogih zahtjeva.

Naši proizvođači brinu o mnogim mogućnostima izbora, stvarajući istovremeno više potencijalnih izvora sirovina. Često se događa i puno vremena posvećujemo tome da se donesu najbolje odluke kako bismo pri nabavi hranjivih tvari postigli najbolji omjer cijene i kvalitete.

Drugim riječima: Može se dogoditi da bi posebna formulacija određenog hranjivog sastojka bila vrlo skupa, ali to ne opravdava prebacivanje troškova na kupca. Ako se ta situacija – koja se događa vrlo rijetko – ipak pojavi, tražimo najbolju alternativu.

Najvažnije je, međutim, da NIKADA ne štedimo na kvaliteti sirovina: nabavljamo isključivo najčišće dostupne sirovine i NIKADA ne žrtvujemo kvalitetu zbog niže cijene.

Uvijek nastojimo sirovine i dodane materijale nabaviti od primarnog proizvođača, naravno, samo u slučaju da te hranjive tvari jednako odgovaraju visokim zahtjevima Hammera i naših proizvođača. Zbog faktora vremena isporuke, velika većina naših dobavljača su američki, ali imamo i dobavljače iz drugih zemalja koji proizvode određene hranjive tvari iznimno visoke kvalitete.

Sirovine iz Kine tradicionalno se ocjenjuju u kategoriji „atraktivnih“. Troškovi tih materijala obično su niži nego kod drugih izvora, ali je kvaliteta tih proizvoda obično i sumnjiva.

Posljednjih godina, međutim, došlo je do značajnih, pozitivnih promjena u pogledu kvalitete sirovina proizvedenih u Kini. Međutim, ranije – kao i sada – prema smjernicama Hammer Nutritiona, koristimo sirovine iz Kine isključivo u slučaju kada su zalihe u cijelom svijetu pri kraju i/ili ako se jedini mogući izvor sirovine nalazi u Kini. U tim izvanrednim slučajevima, dotične hranjive tvari uvijek podvrgavamo još temeljitijem ispitivanju kako bismo se uvjerili da su isporučeni sastojci koji su za nas prihvatljivi, a ne niže kvalitete.

 

Od početka do kraja – Kako nastaju proizvodi Hammer Nutritiona

Predstavljamo osnovne korake proizvodnog procesa kroz koje prolaze naši proizvođači tijekom proizvodnje svakog pojedinog proizvoda Hammer Nutritiona:

 

4. Narudžba – Hammerova narudžba stiže proizvođaču, a predstavnik tvornice nam je potvrđuje.

5. Pokretanje postupka uvrštavanja proizvodne serije – Voditelj procesa određuje stavke i količine kako bi sve stavke/sastojci/hranjive tvari bile dostupne.

6. Provjera zaliha sirovina i naručivanje – Voditelj procesa provjerava trenutne zalihe sirovina u skladištu, a ako je dostupna odgovarajuća količina, određuje stavke i količine potrebne za proizvodnju. Ako su potrebne dodatne sirovine, voditelj procesa pokreće ponovnu narudžbu. Proces uvrštavanja stavki – Prilikom narudžbe voditelj procesa provodi uvrštavanje za sve stavke/sastojke/hranjive tvari.

7. QA (osiguranje kvalitete) provjera uvrštavanja stavki više razine – Tim za kontrolu kvalitete (Kvaliteta) provjerava točnost uvrštavanja naručene serije i uvrštavanja serije koja je već predana u proizvodnju. Ako se dvije stavke 100% podudaraju, dovršava postupak uvrštavanja narudžbe i vraća označena uvrštavanja naručenih stavki nadzorniku proizvodnje.

8. Rezultat uvrštavanja naručene serije – Nadzornik proizvodnje izdaje potrebne stavke tehničaru za miješanje radi doziranja.

9. Mjerenje doziranja – tehničar na stanici za miješanje važe sve sastojke.

10. Kontrola kvalitete – Dovršava se provjera potrebnih (težinski određenih) količina.

11. Mljevenje doza – Tehničar za miješanje/mljevenje usitnjava precizne sastojke kako bi osigurao homogenost sastojaka i izbjegao stvaranje grudica tijekom proizvodnje.

12. Provjera osiguranja kvalitete – Dovršava se provjera nakon miješanja (težinski određena).

13. Testiranje serija prije kapsuliranja – Tehničar za kapsuliranje/stanicu za miješanje testira proizvod na tradicionalan ili računalni način. Ako je potrebno, provodi i usporedbu serija.

14. Provjera osiguranja kvalitete – Tim za kontrolu kvalitete dovršava testove ili ih ponavlja.

15. Ponovno miješanje doza – Nakon što je testiranje odobreno, tehničar za miješanje/mljevenje ponovno miješa/melje sve sastojke do homogene konzistencije.

16. Provjera osiguranja kvalitete – Kvaliteta izmiješanih materijala se provjerava. Ako se odobre, nadzornik/voditelj procesa dovršava konačno miješanje sastojaka.

17. Kapsuliranje – Nakon što su testovi odobreni, tehničar za kapsuliranje kapsulira proizvode.

18. Provjere osiguranja kvalitete – Tijekom procesa kapsuliranja, tehničar za pakiranje obavlja provjeru svakih 15 minuta zajedno s menadžerom proizvodnje i brojnim drugim menadžerima. Odobrenje kvalitete provodi se satno i na temelju težine.

19. Čišćenje – Tehničar za kapsuliranje čisti svaku kapsulu od prašine sastojaka.

20. Provjera osiguranja kvalitete – Nakon analize i odobrenja, očišćene kapsule se puštaju u pakiranje. Isključivo menadžer ima ovlaštenje za prosljeđivanje kapsula na pakiranje nakon procesa kapsuliranja i čišćenja.

21. Prijava za pakiranje – Nadzornik/voditelj procesa dodjeljuje serije pakirnoj liniji.

22. Sastavljanje pakiranja – Tehničari za pakiranje raspoređuju serije na linijama specifično za proizvod. Oni biraju i postavljaju etikete na određeni proizvod.

23. Provjera osiguranja kvalitete – Kontrola kvalitete kako bi se osiguralo da su proizvodi na određenoj proizvodnoj liniji besprijekorni, s posebnom pažnjom na postavljanje etiketa.

24. Provjera serija tijekom prolaska kroz proizvodnu liniju – Tehničar za pakiranje obavlja razne zadatke za pakiranje kapsula. Menadžer odgovoran za cjelokupnu proizvodnju često obavlja inspekcije tijekom procesa.

25. Pakiranje u kutije – Tehničari za pakiranje prema propisima pakiraju staklenke/kutije za otpremu.

26. Provjera osiguranja kvalitete – Kontrola kvalitete tijekom pakiranja u kutije, što je jamstvo da isporučena količina i ukupna pošiljka odgovaraju propisima.

27. Otprema – Administrator otpreme bilježi i otprema proizvode prema narudžbi.

28. Provjera osiguranja kvalitete – Menadžment provjerava jesu li količina, kontrola i cjelokupni proces otpreme bili točni.

29. Arhiviranje – Administrator otpreme bilježi pakirane proizvode po serijama.

Još jedan primjer koliko nam je kontrola kvalitete važna:

Prikazujemo mali detalj procesa kontrole kvalitete koji provodi jedan od naših proizvođača:

Politika kvalitete: U našoj politici kvalitete primjetno je da je kvaliteta iznad svega. Naši djelatnici moraju poštovati propise tijekom procesa i praksi te ne smiju odstupati od tih propisa.

Objašnjenje laboratorijskih podataka: Prije proizvodnje i pakiranja sljedeće smjese, za svaki proizvod šaljemo uzorak dobavljaču na analizu. Nakon završetka testiranja predaju nam obrazac s rezultatima testa. Odgovornost je Odjela za osiguranje kvalitete da protumači te rezultate i procijeni jesu li proizvodi prošli ili pali na testovima na temelju unaprijed određenih standarda kvalitete.

Kontinuirano praćenje proizvodnje: Prije pakiranja bilo kojeg proizvoda, odgovornost je Odjela za osiguranje kvalitete provjeriti je li djelatnik odgovoran za pakiranje primio pravi proizvod, te jesu li kutije, zatvarači, sigurnosne plombe i gotovi proizvodi pakirani u kartone/kutije besprijekorni. Također je odgovornost Odjela za osiguranje kvalitete potvrditi točan broj serije i/ili datum isteka koji je otisnut na proizvodu i etiketama kutije, kao i provjeriti jesu li ostale informacije na etiketi točne. Odjel za osiguranje kvalitete odgovoran je i za to da se odgovarajući dnevnik opreme ispravno popuni.

Distribucija proizvoda pri stavljanju u promet: Kao dio procesa proizvodnje, nakon završetka pakiranja doza, Odjel za osiguranje kvalitete šalje obavijest da je proizvod spreman za stavljanje u promet. Odjel za osiguranje kvalitete odgovoran je za provjeru odgovara li broj proizvoda količini utvrđenoj pri uvrštavanju serije te nalazi li se taj broj unutar zadanog raspona. Odjel za osiguranje kvalitete odgovoran je i za provjeru pripreme odgovarajućeg dnevnika otpreme i dnevnika opreme. Kada proizvod označimo kao spreman za stavljanje u promet, član Odjela za osiguranje kvalitete potpisuje potvrdu serije spremne za stavljanje u promet i obavještava odjel otpreme/prijema da je proizvod spreman za distribuciju.

Sažetak

Kao što vidiš, sudjelovanje u procesu proizvodnje Hammer Nutrition proizvoda je izuzetno složeno i vjeruj nam, ovo je samo vrh ledenog brijega. Također želimo naglasiti da su postrojenja u kojima se naši proizvodi proizvode objekti bez zabranjenih tvari, što znači da križna kontaminacija nije moguća!

Hammer Nutrition proizvode možeš koristiti s potpunim povjerenjem, znajući da smo za svaki proizvod koristili najfinije sastojke i poduzeli sve potrebne korake kako bismo proizveli proizvod najviše kvalitete. Nikada ne bismo mogli drugačije.