Zašto ste kod Perpetuema 2.0 prešli na maltodekstrin od tapioke?
Naša goriva s ugljikohidratima sadržavala su maltodekstrin od kukuruza (složeni ugljikohidrat), koji je zapravo bio vrlo dobar maltodekstrin. No otkrili smo da maltodekstrin od tapioke (korijena manioke) ima niz prednosti u odnosu na kukuruzni, pa smo prešli na njega:
- Tapioka zahtijeva mnogo manje prerade od kukuruza.
- Za razliku od kukuruza, tapioka ne sadrži GMO. Iako je kukuruzni maltodekstrin u našim proizvodima imao 0 ppb GMO-a, odabirom tapioke taj problem u potpunosti nestaje.
- Maltodekstrin od tapioke prirodno ima manje natrija i više prirodnog kalija. Budući da većina ljudi ionako unosi previše natrija, više kalija i manje natrija prava je prednost.
- Maltodekstrin od tapioke ima pH bliži neutralnom od kukuruznog maltodekstrina. Budući da smo mi sportaši tijekom treninga „strojevi za proizvodnju kiseline”, to je poželjno svojstvo.
- Maltodekstrin od tapioke ima niži dekstrozni ekvivalent (DE), što znači manji udio mono- i disaharida (šećera kratkog lanca) i znatno veći udio polisaharida (složenih ugljikohidrata) – dakle „složeniji” složeni ugljikohidrat – za još dugotrajniju energiju i izdržljivost.
- Maltodekstrin od tapioke ima isti glikemijski indeks (GI) kao i drugi oblici maltodekstrina, pa dobivaš brzu energiju koju tražiš.
TREBAM LI KORISTITI PERPETUEM ILI SUSTAINED ENERGY?
Hammer Nutrition nudi dva izvrsna goriva za duge napore u obliku praha – Sustained Energy 2.0 i Perpetuem 2.0. Sustained Energy (često „SE”) predstavljen je 1992., a Perpetuem je prvi put postao dostupan početkom 2003. Nove verzije 2.0 obaju goriva predstavljene su 2022. Perpetuem 2.0 i Sustained Energy 2.0 namijenjeni su korištenju kao glavno ili jedino gorivo kada trening traje dulje od dva sata.
Hoćeš li koristiti Sustained Energy 2.0 ili Perpetuem 2.0 (ili oba) nesumnjivo ovisi o tvojim osobnim sklonostima, no između ta dva provjerena goriva postoje neke razlike koje ti mogu pomoći pri odabiru.
KALORIJE: Jedna doza od 2 mjerice Perpetuema 2.0 sadrži 180 kalorija. Sustained Energy 2.0 sadrži 200 kalorija po dozi od 2 mjerice.
GLAVNI SASTOJCI: Sustained Energy 2.0 sadrži složene ugljikohidrate i sojin protein u omjeru 7:1 i ne sadrži masti. Perpetuem 2.0 ima omjer ugljikohidrata i proteina od oko 8:1, uz 2,0 grama zdravih masti (sojin lecitin, suncokretovo ulje) u svakoj dozi od 2 mjerice.
Tri su razloga za dodavanje upravo te masti:
- da djeluje kao prirodni konzervans i produlji „rok trajanja” ugljikohidrata i proteina
- da pomogne tijelu da obilnije oslobađa zalihe masnih kiselina, koje tijekom dugih treninga mogu pokriti i do dvije trećine energetskih potreba
- da malo uspori probavu i tako smanji osjećaj gladi
DODATNI SASTOJCI: Perpetuem 2.0 sadrži natrijev fosfat (poznat i kao trinatrijev fosfat). Taj sastojak nije dodan formuli Sustained Energy 2.0. Najvažnija je prednost natrijeva fosfata to što kao snažan neutralizator kiseline smanjuje osjećaj žarenja zbog nakupljanja mliječne kiseline. Oba goriva sadrže L-karnozin, koji je također učinkovit neutralizator kiseline/pH-a.
OKUSI: Sustained Energy 2.0 uvijek je neutralnog („prirodnog”) okusa. Perpetuem 2.0 dostupan je u četiri okusa – naranča, jagoda, čokolada i caffe latte (15 mg kofeina po mjerici).
DRUGI ČIMBENICI KOJE VRIJEDI UZETI U OBZIR
Primijetili smo da Sustained Energy 2.0 može biti idealan izbor goriva kada je intenzitet treninga izdržljivosti viši (oko 70–85 % HRmax), dok Perpetuem 2.0 može biti privlačniji što trening dulje traje i što je intenzitet više u aerobnom području (ispod 70 % HRmax). Osim toga, tijekom godina primijetili smo da Sustained Energy 2.0 može biti najbolji izbor za vrlo mršave sportaše (tipove s „brzim metabolizmom/hipermetaboličke” tipove), dok bi Perpetuem 2.0 – s dodatnom komponentom zdravih masti – mogao bolje odgovarati sportašima s prirodno višim postotkom tjelesne masti. Razlog za tu preporuku jest to što sportaši s višim postotkom tjelesne masti imaju na raspolaganju veću količinu kalorija iz zaliha tjelesne masti, a zdrave masti u Perpetuemu 2.0 mogu učinkovito pomoći da se te zalihe iskoriste kao energija.
Ukratko: Perpetuem 2.0 i Sustained Energy 2.0 dvije su izvrsne mogućnosti goriva za duge napore. Kada trening traje dulje od dva sata, oba proizvoda možeš koristiti kao jedino gorivo, međusobno kombinirati ili kao glavno gorivo uz bilo koje drugo Hammer Nutrition gorivo. Razlike navedene gore, kao i testiranje svakog proizvoda u različitim uvjetima tijekom dugih treninga, pomoći će ti da odrediš koje ti gorivo najviše odgovara.
Koja je korist od pripreme višesatne bočice Perpetuema i kako je pripremiti?
Iako sportaši obožavaju način na koji Perpetuem djeluje, mnogi ne vole satima piti velike količine aromatizirane tekućine. Priprema malo gušće, višesatne bočice Perpetuema rješava taj problem; većina sportaša priprema bočicu s Perpetuemom za 4 sata. Evo kako: sportaši od ~90 kg mogu koristiti i do 1,5 doze na sat, što daje 202,5 kalorije. Lakšim sportašima dobro odgovara 1 doza (135 kalorija) do 1,25 doze (168,75 kalorija) na sat. Uzmimo za primjer težeg sportaša: bočicu napuni vodom otprilike do trećine, dodaj nekoliko doza Perpetuema, vrati čep i dobro protresi. Ponavljaj dok se svih 6 doza Perpetuema u bočici dobro ne izmiješa. Sada imaš gorivo za 4 sata u jednoj bočici, što donosi dvije glavne prednosti:
- Ne moraš svaki sat piti toliko aromatizirane tekućine. Budući da je u jednoj bočici gorivo za 4 sata, svaki sat popiješ samo četvrtinu, a potrebe za hidratacijom pokriješ čistom vodom iz drugog izvora (druga bočica, hidratacijski ruksak itd.). Mnogim sportašima obična voda bolje gasi žeđ od aromatiziranih goriva, a ispiranje usta vodom čini i sljedeći gutljaj goriva ukusnijim.
- Budući da je u bočici Perpetuem za 4 sata, ne moraš svaki sat stati da pripremiš novi, što štedi mnogo vremena.
SAVJET: Flomasterom podijeli bočicu na 4 jednaka dijela kako bi vidio koliko trebaš popiti svaki sat.
Kada koristiti HEED, a kada Perpetuem?
HEED je napitak „samo s ugljikohidratima”, izvrstan za kraće treninge od 2–3 sata. Perpetuem je napitak „ugljikohidrati + protein + zdrave masti”, idealan za dulje treninge i natjecanja. Protein u formuli Perpetuema pomaže pokriti 10–15 % energije koja tijekom dugotrajnog napora mora potjecati iz proteina/aminokiselina. Bez tog dodatka tijelo bi moralo razgrađivati vlastitu mišićnu masu kako bi pokrilo taj mali postotak energetskih potreba. To smanjuje učinak na treningu jer nastaje višak amonijaka, koji uzrokuje umor, a i oporavak traje dulje jer je veći udio razgrađenog mišićnog tkiva koje treba obnoviti. Dodatak zdravih masti u formuli Perpetuema daje tijelu svojevrstan signal da mu se masti ne uskraćuju (načelo „treba jesti masti da bi se masti sagorijevale”). Zbog toga tijelo slobodnije oslobađa zalihe masnih kiselina kako bi iskoristilo te kalorije i tako proizvodi energiju ujednačenije i učinkovitije. Vidiš da je Perpetuem vrlo cjelovito gorivo „hrana u bočici” za trening izdržljivosti.
Zašto je cijena Perpetuema snižena?
Godine 2022. cijena pakiranja Perpetuema Classic i 2.0 s 32 doze snižena je s 49,95 na 39,95 dolara, odnosno za 20 %. No to sniženje cijene istodobno je pratilo smanjenje veličine doze za 33 %, a time i ukupnog sadržaja spremnika. Pogledaj sljedeće često pitanje o tome zašto se promijenila veličina doze. Cijena po kaloriji porasla je i to ne pokušavamo sakriti. Jasno rečeno: veličina doze smanjena je za 33 %, a cijena za 20 %, pa je stvarno riječ o neto poskupljenju od 13 % – prvom na ovom proizvodu u više od deset godina! (Zbog dodatnih troškova – dostave, carine, PDV-a itd. – lokalne cijene mogu se razlikovati od navedenih iznosa.)
Zašto se promijenila veličina doze?
Izvorna doza od 270 kalorija bila je prevelika i mnoge je navodila na prevelik unos kalorija, što je upravo suprotno onome što zagovaramo – manje je najbolje. Zapravo, jedina pritužba koju smo ikada dobili bila je da ljudi unose previše kalorija na sat. 180 kalorija na sat blizu je onoga što većina sportaša smatra najboljim; nekima treba malo manje, drugima malo više. Ako počneš s jednom dozom na sat i prilagođavaš je prema gore ili dolje prema osobnim potrebama, mnogo ćeš lakše pronaći idealan unos kalorija po satu.
Onima koji se žele vratiti na izvornu veličinu doze to je vrlo jednostavno. Svaka mjerica ima 90 kalorija, pa tri mjerice iznose 270 kalorija.
Koliko vremena nakon miješanja treba popiti Perpetuem i Sustained Energy?
Na umjerenoj temperaturi unaprijed pripremljena bočica Perpetuema ili Sustained Energyja može se konzumirati do 5 sati, možda i malo dulje. Po toplom vremenu taj „prozor” konzumacije je kraći, a po vrlo toplom vremenu može biti i samo 2 sata. Ako unaprijed pripremljenu bočicu (ili bočice) goriva zamrzneš večer prije, produljit ćeš joj svježinu (dulje ostaje hladna), a mješavina će dulje ostati prikladna za konzumaciju.
Kako pripremiti Perpetuem ili Sustained Energy za natjecanje po vrućini?
Ako će vrijeme biti blago ili toplo, večer prije pripremi višesatne bočice Perpetuema ili Sustained Energyja i zamrzni ih. Ako, primjerice, sudjeluješ na triatlonu na Ironman stazi, obje bočice možeš staviti na bicikl ili jednu ostaviti u zoni okrjepe. Na šestosatnoj biciklističkoj vožnji obje bočice možeš nositi na biciklu. Na ultramaratonu jednu možeš nositi sa sobom, a drugu držati u maloj hladnjači na svojoj okrjepnoj stanici.
Ako će na triatlonu na Ironman stazi biti vruće, zamrzni prvu višesatnu bočicu Perpetuema ili Sustained Energyja. Zamrzni i drugu bočicu, ali prije nego što je staviš u zamrzivač, omotaj je mokrim ručnikom ili krpom i učvrsti s nekoliko gumica… zatim je stavi u zamrzivač. Smrznuti ručnik/krpa oko druge bočice pružit će dodatnu izolaciju i dulje je održati hladnom. Ta druga bočica ide na okrjepnu stanicu na koju se unaprijed šalje oprema. To je dobra strategija i za ultramaratonce koji imaju okrjepne stanice s vrećama s opremom. Ponesi prvu smrznutu višesatnu bočicu, a omotanu smrznutu bočicu preuzmi na okrjepnoj stanici.
Ako se na dan natjecanja očekuje iznimno vruće vrijeme, pripremi i zamrzni prvu višesatnu bočicu proizvoda Perpetuem 2.0 ili Sustained Energy 2.0 i ponesi je na biciklu ili na sebi. Druga bočica čeka te samo s prahom na okrjepnoj stanici (triatlon), na biciklu (biciklističke vožnje) ili na „mjestu predaje” (ultratrčanje). Morat ćeš na trenutak stati kako bi u bočicu s prahom dolio hladnu vodu i malo je promiješao. No to je dobro uloženo vrijeme jer dobivaš svježu, hladnu bočicu goriva koja će te opskrbljivati energijom sljedećih nekoliko sati.
Smiju li se Perpetuem ili Sustained Energy pomiješati unaprijed i čuvati u hladnjaku?
Potpuno je prihvatljivo bočice Perpetuema ili Sustained Energyja pomiješati unaprijed, no za najbolji učinak preporučujemo da unaprijed pripremljenu bočicu (ili bočice) popiješ u roku od 48 sati. Zamrzavanje mješavine također je potpuno prihvatljivo i nema vremenskog ograničenja do kada se zamrznuti Perpetuem ili Sustained Energy moraju potrošiti. Na vrhu ili oko vrha bočice možeš primijetiti malo kristala. Oni potječu od L-karnitina u oba goriva, koji je vrlo higroskopan (privlači vodu). Kristali L-karnitina mogu upućivati na blago smanjenje djelotvornosti te aminokiseline; no ta je kristalizacija normalna i bezopasna, a proizvod je potpuno prikladan za konzumaciju.
Kako odrediti količinu koja odgovara jednoj dozi Perpetuema?
Nemaš mjericu? Nema problema! Uz sljedeće preračunavanje riješit ćeš problem „gdje mi je mjerica?”!
Perpetuem
1 mjerica = 3 žlice + 2 žličice (veličina doze: 2 mjerice)
Koja je razlika između Perpetuema i Perpetuem Solidsa?
Perpetuem Solids izrađen je od iste formule s kukuruznim maltodekstrinom kao i klasični Perpetuem u prahu. Svaka doza od 3 tablete sadrži 100 kalorija, 10 kalorija više od 1 mjerice Perpetuema u prahu. Perpetuem Solids može se koristiti kao jedini izvor kalorija, no većina sportaša koristi ga kao dodatno gorivo, kako bi imala nešto za žvakanje bez posezanja za slatkišima ili drugom krutom hranom koja usporava probavu i može izazvati probavne tegobe.
150–180 ukupnih kalorija na sat „slatka je točka” za većinu sportaša, a Perpetuem Solids nudi novi način da je dostigneš.
Mogu li koristiti Perpetuem i HEED u hidratacijskom ruksaku?
P: Mogu li koristiti Perpetuem i HEED u hidratacijskom ruksaku, a da se ne začepi?
O: Iako se oba proizvoda mogu koristiti u hidratacijskom ruksaku, Perpetuem je prirodno gušći – sa složenim ugljikohidratima, proteinom i zdravim mastima – pa je veći rizik od začepljenja. HEED je gorivo samo s ugljikohidratima, bez proteina i masti, pa ga je lakše miješati i piti iz hidratacijskog ruksaka.
Koliko traje rok „najbolje upotrijebiti do” nakon otvaranja?
O: Znam da je Perpetuem najbolje upotrijebiti u roku od 3 godine od proizvodnje, ali što vrijedi za rok „Best by” nakon otvaranja?
P: Datum „Best by”, koji se računa od datuma proizvodnje („MFG”), razdoblje je u kojem proizvod zadržava punu djelotvornost i nakon otvaranja. Pazi da spremnik Perpetuema držiš podalje od izravne sunčeve svjetlosti, vlage i prevelike topline i ostat će potpuno djelotvoran 3 godine, možda i dulje.
Sadrži li Perpetuem kofein?
Okus Caffe Latte sadrži 30 mg kofeina po dozi.
Mogu li tinejdžeri koristiti Perpetuem?
P: Mogu li tinejdžeri koristiti Perpetuem tijekom duljih treninga i natjecanja? Postaju jako gladni i trebaju kalorije, ali ne žele jesti jer bi ih to usporilo. Čini se da je ovo savršen proizvod za to.
O: Perpetuem je potpuno idealno gorivo za mlade sportaše! Perpetuem često zovemo gorivom „hrana u bočici” jer sadrži složene ugljikohidrate, protein i malu količinu zdravih masti. Izvrsno pokriva energetske potrebe, a istodobno smanjuje osjećaj gladi.
Mogu li koristiti Recoverite ili Vegan Recoverite tijekom dugog treninga ili natjecanja?
Recoverite i Vegan Recoverite imaju dva svojstva zbog kojih nisu dobar izbor za korištenje tijekom treninga:
1) Recoverite ima omjer ugljikohidrata i proteina 3:1, što nije štetno, ali nije idealno tijekom treninga. Tijekom treninga proteinom treba pokriti samo mali dio energetskih potreba tijela, negdje 8–12 %. Tada bi omjer ugljikohidrata i proteina trebao biti mnogo više u korist ugljikohidrata, 7:1 ili 8:1. Tome služe naša goriva za duge napore – Perpetuem i Sustained Energy.
2) Glavni je problem dodani L-glutamin (ili glutamin). Glutamin je iznimno korisna aminokiselina, ali nije idealan za konzumaciju prije ili tijekom treninga jer pri metabolizmu najprije stvara amonijak. Nakon treninga, kada mišići više ne rade aktivno, to uopće nije problem i možemo uživati u svim prednostima glutamina. Tijekom treninga tijelo već proizvodi amonijak (potpuno neizbježno), koji je glavni uzrok umora, i ne želimo učiniti ništa što bi taj problem pogoršalo. A upravo se to događa kada tijekom treninga uzimaš dodatke glutamina ili goriva obogaćena glutaminom… povećavaš „opterećenje” tijela amonijakom. Zanimljivo je da glutamin nakon otprilike 3 sata postaje učinkovit neutralizator amonijaka te neutralizira/uklanja amonijak koji je najprije stvorio, pa i više od toga. Problem je u tome što tijekom treninga ne možeš čekati 3 sata da glutamin ukloni amonijak koji je najprije stvorio.
Za najbolje rezultate tijekom treninga koristi Perpetuem ili Sustained Energy, a Recoverite ostavi za nakon treninga.
Zašto u svojim gorivima koristite maltodekstrin umjesto šećera?
U nastavku su prednosti maltodekstrina te informacije o njegovu učinku na inzulin tijekom treninga i neposredno nakon njega.
Prednosti maltodekstrina
- Iz maltodekstrina možeš probaviti veću količinu kalorija nego iz bilo kojeg šećera kratkog lanca, tzv. „jednostavnog šećera”, poput glukoze, saharoze i fruktoze (kako navodi jedan nutricionistički znanstvenik: „maltodekstrin omogućuje unos više energije u manjoj količini.” ) Uz maltodekstrin dobivaš cjelokupnu količinu kalorija potrebnu za proizvodnju energije, a on bez odgode napušta probavni trakt. Goriva s jednostavnim šećerima često se moraju miješati u vrlo razrijeđene otopine s malo kalorija kako bi se uopće mogla učinkovito probaviti, pa tijelo ne dobiva dovoljno kalorija. Kada pak sportaši pokušaju napraviti mješavinu „dvostruke jačine” od goriva s jednostavnim šećerom, ta previše zaslađena mješavina ne odgovara kemiji tjelesnih tekućina, što znači da dugo neprobavljena stoji u želucu i uzrokuje ozbiljne želučane tegobe. S maltodekstrinom takvog problema nema.
- Maltodekstrin iznimno brzo djeluje u proizvodnji energije jer je ugljikohidrat visokog glikemijskog indeksa; zapravo je jednak čistoj glukozi (obje imaju vrijednost 100). To je dobro, jer energiju želiš što brže, a maltodekstrin upravo to omogućuje. Druga prednost maltodekstrina jest to što se sastoji od stotina molekula saharida koje su slabo međusobno povezane, pa daje znatno ujednačeniju i dugotrajniju energiju od glukoze ili bilo kojeg drugog jednostavnog šećera, bez neželjenih „vrhova i padova” energije tipičnih za jednostavne šećere.
Zbog visokog glikemijskog indeksa (GI) maltodekstrina mnogi pitaju o oslobađanju inzulina. Odgovor je: da, maltodekstrin vrlo brzo podiže razinu šećera u krvi i uzrokuje oslobađanje inzulina. No to nije problem neposredno prije i tijekom treninga, kako objašnjava dr. Misner: „Tijekom tjelovježbe oslobađanje inzulina je inhibirano jer se oslobađaju i hormoni simpatičkog živčanog sustava, a tjelovježba istodobno povećava unos glukoze iz egzogenog izvora u mišiće, uz nižu razinu i učinke inzulina.” Ukratko, dr. Misner navodi da je potrošnja energije vrlo visoka i da uz oslobađanje hormona središnjeg živčanog sustava tijelo može dopremiti glukozu u mišiće uz vrlo malo inzulina… oslobađanje inzulina tijekom treninga nije značajan čimbenik.
Nakon treninga, kada tijelo mora napuniti stanice gorivom, poželjan je i visok glikemijski indeks maltodekstrina… Recoverite i Organic Vegan Recoverite SAVRŠENA su goriva za maksimalan oporavak.
To su jedina tri trenutka – neposredno prije treninga, tijekom treninga i ubrzo nakon treninga – kada treba konzumirati ugljikohidrate visokog GI-ja poput maltodekstrina.
Je li natrijev fosfat iz proizvoda Race Day Boost i Perpetuem siguran za konzumaciju?
Da, trinatrijev fosfat (koji se jednostavno naziva i natrijev fosfat) iznimno je siguran, osobito u relativno malim količinama koje se nalaze u proizvodima Race Day Boost i Perpetuem. Natrijev fosfat ima status FDA „GRAS” (općenito priznat kao siguran) kao emulgator, hranjiva tvar i dodatak prehrani, sekvestrant (aditiv koji poboljšava kvalitetu i stabilnost prehrambenih proizvoda) te za razne druge namjene.
Oralni LD50 natrijeva fosfata kod štakora (doza dovoljna da ubije 50 % životinja) iznosi 7400 mg/kg. Za sportaša od 75 kg to bi bila doza od gotovo 555 g (555 000 mg), astronomski velika količina koju nitko ne bi pokušao uzeti. Usporedbe radi:
- LD50 natrijeva bikarbonata (sode bikarbone) kod štakora iznosi 4220 mg/kg
- LD50 octene kiseline (razrijeđena vodena otopina je ocat) kod štakora iznosi 3310 mg/kg
- LD50 natrijeva klorida (kuhinjske soli) kod štakora iznosi 3000 mg/kg
Više informacija pronaći ćeš u članku „Sodium Phosphate Concerns” (Nedoumice o natrijevu fosfatu) u časopisu Endurance News br. 69, od 48. stranice.
Koje verzije HEED-a, Perpetuema i Recoveritea imaju košer certifikat?
Trenutačno sve verzije okusa Classic HEED i Classic Recoverite imaju košer certifikat Chicago Rabbinical Councila (cRc). Radimo na tome da košer certifikat dobiju i verzije 2.0 HEED-a i Recoveritea, kao i verzije Classic i 2.0 Perpetuema.
Je li sojin protein u Perpetuemu bez GMO-a?
Izolat sojina proteina koji se koristi u Perpetuemu je bez GMO-a.
Koji je izvor željeza u Perpetuemu?
P: Koji je izvor željeza u Perpetuemu? Soja ili drugi aditivi?
O: 1 mg željeza naveden na etiketama svih okusa Perpetuema 2.0 i Perpetuema Classic odnosi se na dozu od 2 mjerice i prirodna je količina koja se nalazi u sojinom proteinu i sojinom lecitinu u proizvodu. Željezo nije dodano.
