Zašto ste kod Sustained Energy 2.0 prešli na maltodekstrin od tapioke?
Naši proizvodi za okrjepu sadržavali su maltodekstrin od kukuruza (složeni ugljikohidrat), koji je zapravo bio vrlo dobar. Međutim, utvrdili smo da maltodekstrin od tapioke (korijena manioke) ima niz prednosti u odnosu na kukuruzni, pa smo zato prešli na njega:
- Tapioka zahtijeva znatno manje prerade od kukuruza.
- Za razliku od kukuruza, tapioka po prirodi ne sadrži GMO; iako smo kukuruzni maltodekstrin u našim proizvodima testirali na 0 ppb GMO-a, prelaskom na tapioku ta je briga potpuno otklonjena.
- Maltodekstrin od tapioke prirodno ima manje natrija i više prirodnog kalija. Budući da većina ljudi unosi previše natrija, više kalija i manje natrija jasna su prednost.
- Maltodekstrin od tapioke ima viši, lužnatiji pH od kukuruznog maltodekstrina. Budući da smo mi sportaši tijekom vježbanja „strojevi za proizvodnju kiseline”, lužnatiji pH vrlo je poželjno svojstvo i prednost tijekom treninga.
- Maltodekstrin od tapioke ima niži dekstrozni ekvivalent (DE), što znači manji udio mono- i disaharida (šećera kratkog lanca) i znatno veći udio polisaharida (složenih ugljikohidrata) – u biti „složeniji” složeni ugljikohidrat – za još dugotrajniju energiju i izdržljivost.
- Maltodekstrin od tapioke ima isti glikemijski indeks (GI) kao i ostali oblici maltodekstrina, pa dobivaš brzodjelujuću energiju koju tražiš.
TREBAM LI KORISTITI PERPETUEM ILI SUSTAINED ENERGY?
Hammer Nutrition nudi dva izvrsna proizvoda za okrjepu na duge staze u obliku praha – Sustained Energy 2.0 i Perpetuem 2.0. Sustained Energy 2.0 (često nazivan „SE”) predstavljen je 1992.; Perpetuem je prvi put bio dostupan početkom 2003. Novije verzije 2.0 obaju proizvoda predstavljene su 2022. Perpetuem 2.0 i Sustained Energy 2.0 namijenjeni su korištenju kao glavni ili jedini izvor energije kada vježbanje traje dulje od dva sata.
Hoćeš li koristiti Sustained Energy 2.0 ili Perpetuem 2.0 (ili oba) nedvojbeno ovisi o osobnim sklonostima; ipak, između ta dva provjerena proizvoda postoji nekoliko razlika koje ti mogu pomoći pri odabiru.
KALORIJE: Perpetuem 2.0 sadrži 180 kalorija u svakoj porciji od 2 mjerice. Sustained Energy 2.0 u porciji od 2 mjerice sadrži 200 kalorija.
GLAVNI SASTOJCI: Sustained Energy 2.0 sadrži složene ugljikohidrate i sojin protein u omjeru 7 : 1 i ne sadrži masti. Perpetuem 2.0 ima omjer ugljikohidrata i proteina od oko 8 : 1, a svakoj porciji od 2 mjerice dodano je 2,0 grama zdravih masti (sojin lecitin, suncokretovo ulje).
Tri su razloga za dodavanje upravo te masti:
- kao prirodni konzervans produljuje „rok trajanja” ugljikohidratne i proteinske komponente
- pomaže tijelu da obilnije oslobađa zalihe masnih kiselina, koje tijekom dugih treninga mogu pokriti i do dvije trećine energetskih potreba
- malo usporava probavu i tako smanjuje osjećaj gladi
DODATNI SASTOJCI: Perpetuem 2.0 sadrži natrijev fosfat (koji se naziva i trinatrijev fosfat). Taj sastojak nije dodan u formulu Sustained Energy 2.0. Najvažnija je prednost natrijeva fosfata to što snažno neutralizira kiseline i ublažava osjećaj pečenja pri nakupljanju mliječne kiseline. Oba proizvoda sadrže L-karnozin, koji također učinkovito neutralizira kiseline/pH.
OKUSI: Sustained Energy 2.0 uvijek je neutralnog („prirodnog”) okusa. Perpetuem 2.0 dostupan je u četiri okusa – naranča, jagoda, čokolada i caffe latte (15 mg kofeina po mjerici).
OSTALI ČIMBENICI
Primijetili smo da Sustained Energy 2.0 može biti idealan izbor kada je intenzitet treninga izdržljivosti viši (oko 70–85 % HRmax), dok Perpetuem 2.0 može biti privlačniji što trening dulje traje i što je intenzitet više u aerobnoj zoni (ispod 70 % HRmax). Osim toga, tijekom godina utvrdili smo da Sustained Energy 2.0 može biti najbolji izbor za vrlo vitke sportaše (tipove „brzog metabolizma”/hipermetaboličke tipove), dok Perpetuem 2.0 bolje može odgovarati sportašima s prirodno većim udjelom tjelesne masti – zahvaljujući zdravim mastima u Perpetuemu 2.0 oni učinkovitije mogu iskoristiti zalihe tjelesne masti kao izvor energije.
Ukratko: Perpetuem 2.0 i Sustained Energy 2.0 dvije su izvrsne mogućnosti okrjepe na duge staze kada trening traje dulje od otprilike dva sata. Oba proizvoda možeš koristiti kao jedini izvor energije, kombinirati ih međusobno ili kao glavni izvor energije uz bilo koji drugi proizvod za okrjepu Hammer Nutrition. Navedene razlike i isprobavanje svakog proizvoda u različitim uvjetima tijekom dugih treninga pomoći će ti da odlučiš koji ti najbolje odgovara.
Kako pripremiti Perpetuem ili Sustained Energy po toplom vremenu?
Ako će vrijeme biti umjereno toplo, večer prije pripremi višesatne bočice Perpetuema ili Sustained Energy i zamrzni ih. Ako, primjerice, sudjeluješ na triatlonu na Ironman stazi, obje bočice stavi na bicikl ili jednu ostavi na osobnoj okrjepnoj stanici. Na 6-satnom biciklističkom događaju obje bočice možeš nositi na biciklu. Na ultratrkačkoj utrci jednu možeš nositi sa sobom, a drugu ostaviti u manjem hladnjaku na okrjepnoj stanici gdje se ostavljaju torbe s opremom („bag drop”).
Ako će na triatlonu na Ironman stazi biti vruće, zamrzni prvu višesatnu bočicu Perpetuema ili Sustained Energy. Zamrzni i drugu bočicu, ali prije toga oko nje omotaj vlažan ručnik ili krpu i učvrsti ih s nekoliko gumica… a zatim je stavi u zamrzivač. Zaleđeni ručnik ili krpa oko druge bočice pruža dodatnu izolaciju kako bi dulje ostala hladna. Tu drugu bočicu možeš iskoristiti na osobnoj okrjepnoj stanici. Ova je strategija dobra i za ultratrkače koji imaju okrjepnu stanicu s torbama s opremom. Prvu zamrznutu višesatnu bočicu ponesi sa sobom, a omotanu zamrznutu bočicu preuzmi na okrjepnoj stanici.
Ako se na dan natjecanja očekuje iznimno vruće vrijeme, pripremi i zamrzni prvu višesatnu bočicu proizvoda Perpetuem 2.0 ili Sustained Energy 2.0 i ponesi je na biciklu ili na sebi. Druga bočica čeka te samo s prahom na okrjepnoj stanici (triatlon), na biciklu (biciklistički događaji) ili na okrjepnoj stanici s torbama s opremom (ultratrčanje). Morat ćeš nakratko stati, uliti hladnu vodu u bočicu s prahom i malo je promiješati. No to se vrijeme isplati, jer dobivaš svježu, hladnu bočicu goriva za sljedećih nekoliko sati.
Smiju li se Perpetuem ili Sustained Energy pomiješati unaprijed i čuvati u hladnjaku?
Bočice Perpetuema ili Sustained Energy sasvim je u redu pripremiti unaprijed, no za najbolji učinak preporučujemo da unaprijed pripremljene bočice popiješ u roku od 48 sati od miješanja. I zamrzavanje mješavine sasvim je prihvatljivo i nema vremenskog ograničenja do kada treba popiti zamrznuti Perpetuem ili Sustained Energy. Na vrhu bočice ili oko njega možeš primijetiti malo kristala. Potječu od L-karnitina u oba proizvoda, koji je vrlo higroskopan (privlači vodu). Kristali L-karnitina mogu upućivati na blago smanjenje učinkovitosti te aminokiseline; ipak, ta je kristalizacija normalna i bezopasna, a proizvod je posve prikladan za konzumaciju.
Koliko vremena nakon miješanja treba popiti Perpetuem i Sustained Energy?
Pri umjerenim temperaturama unaprijed pripremljenu bočicu Perpetuema ili Sustained Energy možeš piti do 5 sati, možda i malo dulje. Po toplom vremenu taj će „prozor” biti kraći, po vrlo vrućem vremenu i samo 2 sata. Ako bočicu (ili bočice) zamrzneš večer prije, produljit ćeš njezinu svježinu (dulje ostaje hladna) i mješavina će dulje biti prikladna za konzumaciju.
Kako odrediti količinu koja odgovara jednoj porciji Sustained Energy 2.0?
Nemaš mjericu? Nema problema! S ovim pretvaranjem riješit ćeš problem „Gdje mi je mjerica?”!
Sustained Energy
1 mjerica (50 cc) = 3 jušne žlice + 1 čajna žličica (veličina porcije: 2 mjerice)
Zašto se promijenila veličina porcije?
Izvorna „mega” porcija od 320 kalorija bila je prevelika, što je upravo suprotno od onoga što zagovaramo – manje je više. Zapravo, jedina pritužba koju smo ikada dobili bila je da ljudi unose previše. 180 kalorija na sat znatno je bliže onome što većina sportaša smatra najboljim; nekima treba manje, nekima više. Ako počneš s jednom porcijom na sat i prilagodiš je naviše ili naniže prema svojim potrebama, znatno ćeš lakše pronaći idealan satni unos kalorija.
Onima koji se žele vratiti izvornoj veličini porcije to je jednostavno. Svaka mjerica ima 100 kalorija, pa tri mjerice daju gotovo istu količinu kalorija.
Mogu li koristiti Recoverite ili Vegan Recoverite tijekom dugog treninga ili natjecanja?
Postoje dvije stvari zbog kojih Recoverite i Vegan Recoverite nisu dobar izbor za korištenje tijekom treninga:
1) Omjer ugljikohidrata i proteina u Recoveriteu je 3 : 1, što nije štetno, ali tijekom treninga nije idealno. Tijekom treninga proteinima treba pokriti samo mali dio energetskih potreba tijela – negdje 8–12 %. U tom bi slučaju omjer ugljikohidrata i proteina trebao biti znatno više na strani ugljikohidrata, 7 : 1 ili 8 : 1. Tu na scenu stupaju naši proizvodi za okrjepu na duge staze – Perpetuem i Sustained Energy.
2) Glavni je problem L-glutamin (ili glutamin) koji dodajemo proizvodu. Glutamin je iznimno korisna aminokiselina, ali nije idealan za konzumaciju prije ili tijekom treninga, jer pri prvom metaboliziranju stvara nešto amonijaka. Nakon treninga, kada mišići više aktivno ne rade, to uopće nije problem i možeš uživati u svim prednostima glutamina. Tijekom treninga, međutim, već proizvodiš amonijak (to se ne može potpuno izbjeći), koji je glavni uzrok umora, i ne želiš učiniti ništa što bi taj problem pogoršalo. A upravo to činiš kada tijekom treninga uzimaš dodatke glutamina ili proizvode za okrjepu obogaćene glutaminom... povećavaš „opterećenje” tijela amonijakom. Zanimljivo je da nakon otprilike 3 sata glutamin zapravo postaje učinkovit vezač amonijaka, neutralizirajući/uklanjajući početni amonijak, pa i više od toga. Problem je u tome što si tijekom treninga ne možeš priuštiti čekanje od 3 sata da glutamin ukloni amonijak koji je najprije stvorio.
Za najbolje rezultate tijekom treninga koristi Perpetuem ili Sustained Energy, a Recoverite ostavi za razdoblje nakon treninga.
Zašto u svojim proizvodima za okrjepu koristite maltodekstrin umjesto šećera?
Ovdje su prednosti maltodekstrina te informacije o njegovu učinku na inzulin tijekom treninga i nakon njega.
Prednosti maltodekstrina
- S maltodekstrinom možeš probaviti više kalorija nego s bilo kojim šećerom kratkog lanca, tj. „jednostavnim šećerom”, poput glukoze, saharoze i fruktoze. (Kako kaže jedan stručnjak za prehranu: „maltodekstrin omogućuje da progutaš više energije u manjem volumenu.”) S maltodekstrinom dobivaš sve kalorije potrebne za proizvodnju energije, bez kašnjenja pri izlasku iz probavnog sustava. Proizvode za okrjepu s jednostavnim šećerima treba miješati u vrlo razrijeđenim, niskokaloričnim otopinama kako bi se učinkovito probavili, pa tijelo ne dobiva potrebnu količinu kalorija. Kada pak sportaši pokušaju napraviti mješavinu „dvostruke jačine” od goriva s jednostavnim šećerom, ta prekoncentrirana mješavina ne odgovara kemijskom sastavu tjelesnih tekućina, što znači da dugo ostaje neprobavljena u želucu... a to vodi do ozbiljnih želučanih tegoba. S maltodekstrinom nećeš imati taj problem.
- Maltodekstrin iznimno brzo djeluje u proizvodnji energije jer je ugljikohidrat visokog glikemijskog indeksa; zapravo je jednak čistoj glukozi (oba imaju vrijednost 100). To je dobro, jer energiju želiš što brže, a maltodekstrin upravo to omogućuje. Još jedna prednost maltodekstrina jest to što se sastoji od stotina molekula saharida koje su sve slabo povezane, pa pruža znatno ujednačeniju i dugotrajniju energiju od glukoze ili bilo kojeg drugog jednostavnog šećera, bez neželjenih energetskih „vrhunaca i padova” karakterističnih za jednostavne šećere.
Zbog visokog glikemijskog indeksa (GI) maltodekstrina mnogi pitaju trebaju li se brinuti zbog oslobađanja inzulina. Odgovor je da, maltodekstrin vrlo brzo podiže razinu šećera u krvi i uzrokuje oslobađanje inzulina. To nije problem neposredno prije treninga, a tijekom treninga – kako objašnjava dr. Misner: „Tijekom vježbanja oslobađanje inzulina je prigušeno jer se oslobađaju i hormoni simpatičkog živčanog sustava, a vježbanje istodobno povećava ulazak glukoze iz egzogenog izvora u mišiće uz nižu razinu i učinke inzulina.” Ukratko, dr. Misner kaže da je potrošnja energije vrlo visoka i da uz oslobađanje određenih hormona središnjeg živčanog sustava tijelo može dopremiti glukozu u mišiće uz vrlo malo inzulina... oslobađanje inzulina tijekom treninga nije značajan čimbenik.
Nakon treninga, kada tijelo treba ponovno napuniti stanice gorivom, visok glikemijski indeks maltodekstrina također je poželjan... Recoverite i Organic Vegan Recoverite SAVRŠENI su proizvodi za maksimalan oporavak.
To su jedina tri trenutka – neposredno prije treninga, tijekom treninga i neposredno nakon treninga – kada treba unositi ugljikohidrate visokog GI-ja poput maltodekstrina.
