Dva važna pitanja vezana uz Hammer Gel

- Zašto se ne proizvodi Hammer Gel koji sadrži proteine?
- Sadrže li Hammer Gel-ovi fruktozu?

- Više ste puta pitali zašto Hammer gelovi ne sadrže proteine. Budući da mnogima ovaj proizvod služi kao temelj njihove nadoknade energije, pomislili smo da ćemo se pozabaviti i tom temom.

- Susreli smo se i s potrošačima koji su izvijestili o osjetljivosti na fruktozu, a nisu točno znali koliko prirodne fruktoze sadrže naši gelovi. Ovo je važno pitanje, jer se Hammer gelovi sastoje od prirodnog voća, a ono što svakako vrijedi znati jest da u njima nema dodane fruktoze. U njima ćete pronaći samo sastojke dobivene iz prirodnog, neprerađenog voća ili povrća.

Problem s proizvodnjom gela koji sadrži ugljikohidrate + proteine je u tome što je za održavanje stabilnosti otopine proteinske komponente, kao i za postizanje razumnog roka trajanja proizvoda, potrebno dodati konzervanse. To je možda i glavni razlog. Ne želimo koristiti konzervanse ni u jednom od naših proizvoda jer smatramo da ne donose nikakve prednosti za sportsku izvedbu ili opće zdravlje, stoga gel ugljikohidrati + proteini nije dostupan.

Ovo se pitanje može pronaći u članku iz vodiča za uspješne sportaše pod nazivom „Pravilna uporaba goriva za postizanje uspjeha kod sportova koji zahtijevaju energiju dulje vrijeme“ i „Što su oni i kako ih koristiti“, a posebno u odjeljku „Važna pitanja o održivoj energiji i nasljeđivanju“, u kojem se nalazi sljedeći tekst:

Gelovi ne sadrže umjetne konzervanse. Konzervansi ne pružaju nikakve prednosti za sportsku izvedbu ili opće zdravlje – smatramo ih čimbenicima koji ugrožavaju zdravlje, stoga ih ne koristimo ni u ovim proizvodima ni u ostalim gorivima Hammer Nutrition.
 

Kada bi se to dogodilo - kada bismo u otopinu umiješali proteinsku komponentu - gelovi bi bili pogođeni na sljedeće načine:

1. U određenim trenucima postali bi kiseli i više ne bi bili prikladni za konzumaciju.

2. S vremenom bi se skloni razdvajanju, pa bi se mogli istaložiti na dno bočice ili pakiranja.

Smatramo da je mnogo važnije da se te dvije neugodnosti ne dogode, i upravo zato ne koristimo umjetne konzervanse u proizvodima; to svakako morate imati na umu.

Hammer Gel - pitanje fruktoze

Fruktoza je stvarna i postojeća opasnost u prehrani za koju je poznato i dokazano da ugrožava zdravlje. Neprerađeni prirodni voćni sok može imati dobar učinak na zdravlje, ali u prerađenom obliku, čak i u relativno malim količinama, vrlo je otrovan. Ovo je važno pitanje, stoga ćemo ga objasniti u sljedećim odlomcima.
 

Tipična porcija od 33 grama Hammer gela sadrži 0,72 grama prirodnog sladila zvanog „Energy Smart“, koje se sastoji od 50% voćnog soka i 50% dekstrina iz žitarica. Voćni sok sadrži 3-10 masenih % prirodne fruktoze. Sa svakom porcijom Hammer Gela konzumiramo (najviše) 1-2 grama prirodne fruktoze. Sadržaj fruktoze u 6 porcija Hammer Gela - koje koristimo za 3-satni trening - ne prelazi 6-12 grama, što je puno manje od polovice od 50 grama potrebnih za izazivanje simptoma intolerancije na fruktozu. Budući da nitko ne zna zaštićeni postupak kojim se prerađuje sladilo „Energy Smart“, ova je vrijednost procjena. U usporedbi s prirodnom cjelovitom hranom, Hammer Gel sadrži vrlo male količine prirodne fruktoze.

Ukupna količina fruktoze iz prirodnog, neprerađenog voća ili povrća biljnog podrijetla iznosi oko 15 grama dnevno, što ne ugrožava zdravlje.

3,5 unce cjelovitog voća sadrži vrlo malo grama fruktoze:

Sažetak
 

Izvorna celulozna vlakna i nekoliko grama prirodne fruktoze zapakirane u tekući spremnik uvijek sadrže enzime, vitamine i minerale, pa je ova tvar dobro podnošljiva čak i do 50 grama +/- 10 grama. Međutim, što je proizvod više prerađen te što su mu više uklonjena izvorna vlakna, tekućina, vitamini i minerali, to je vjerojatnije da će količina od 50 grama, +/- 10 grama, učiniti više štete nego koristi za metabolizam zdravih stanica.