Zašto je šećer štetan za zdravlje? Evo 146 razloga.

--------------------------------------------------

Autorica:Nancy Appleton, Ph.D.profesorica je počela objavljivati i držati predavanja na temu zdravlja u drugoj polovici 1970-ih. Zahvaljujući njezinim istraživanjima otkriveni su štetni učinci konzumacije šećera, a ukazala je i na pogreške koje se čine tijekom dijete. Ta su je iskustva navela na pisanje njezine prve knjige (Lick the Sugar Habit – Pobijedi naviku konzumacije šećera), koja je bestseler već 25 godina. Uslijedilo je još šest knjiga. Posljednja, koja je dostupna online, je Suicide by Sugar (Samoubojstvo šećerom). Njezin životni rad prikazan je i u filmu Sweet Suicide (Slatko samoubojstvo). Danas je u mirovini i živi u San Diegu.

--------------------------------------------------

Pogledajmo dakle učinke koji se mogu dovesti u vezu s konzumacijom šećera:

1. Može potisnuti funkciju imunološkog sustava.
2. Može poremetiti ravnotežu minerala u tijelu.
3. Kod djece može uzrokovati hiperaktivnost, tjeskobu i smanjenje sposobnosti koncentracije.
4. Može izazvati značajan porast razine triglicerida.
5. Može smanjiti obrambenu sposobnost protiv bakterijskih infekcija.
6. Šećer može smanjiti elastičnost i funkciju tkiva. Što više šećera konzumirate, to vaša tkiva manje funkcionalno rade i postaju kruća.
7. Može smanjiti HDL kolesterol (ova vrsta ima korisna svojstva).
8. Konzumacija šećera može dovesti do nedostatka kroma u tijelu.
9. Može izazvati pojavu raka jajnika.
10. Može uzrokovati brzi porast razine glukoze.
11. Može uzrokovati smanjenje bakra u tijelu.
12. Može poremetiti sposobnost apsorpcije kalcija i magnezija.
13. Kao rezultat konzumacije šećera, pigmentacijsko oštećenje očiju uzrokovano starenjem također može biti povećano.
14. Povećava razinu neurotransmitera: dopamina, serotonina, norepinefrina.
15. Može uzrokovati hipoglikemiju.
16. Vrijeme kisele fermentacije u probavi se može produljiti.
17. Kod djece može uzrokovati brzi porast razine adrenalina.
18. Poremećaj apsorpcije šećera čest je kod bolesnika s funkcionalnim bolestima crijeva.
19. Može izazvati prerano starenje.
20. Može dovesti i do alkoholizma.
21. Može uzrokovati karijes.
22. Može pridonijeti pretilosti.
23. Visok unos šećera može izazvati pojavu Chronove bolesti i ulceroznog kolitisa.
24. Može izazvati i pojavu čira na želucu i dvanaesniku.
25. Može izazvati artritis.
26. Može izazvati simptome astme.
27. Uvelike pridonosi nekontroliranom razmnožavanju gljivica Candida Albicans.
28. Može uzrokovati pojavu žučnih kamenaca.
29. Može izazvati i zatajenje srca.
30. Može uzrokovati upalu slijepog crijeva.
31. Može imati ulogu u pojavi hemoroida.
32. Može uzrokovati pojavu proširenih vena.
33. Kod žena koje koriste kontracepcijske pilule konzumacija šećera može povećati odgovor glukoze i inzulina.
34. Konzumacija šećera može dovesti do bolesti desni.
35. Može izazvati pojavu osteoporoze.
36. Može uzrokovati kiselost sline.
37. Može uzrokovati smanjenje osjetljivosti na inzulin.
38. Može smanjiti količinu vitamina E u krvi.
39. Može smanjiti proizvodnju hormona rasta.
40. Može povećati razinu kolesterola.
41. Može uzrokovati porast sistoličkog krvnog tlaka.
42. Visok unos šećera povećava vezivanje glukoze s proteinima u krvotoku (AGEs), uzrokujući štetne učinke.
43. Može spriječiti apsorpciju proteina.
44. Može uzrokovati alergije na hranu.
45. Može imati ulogu u nastanku dijabetesa.
46. Tijekom trudnoće prekomjerna konzumacija šećera može dovesti do trovanja krvi.
47. Može uzrokovati pojavu ekcema kod djece.
48. Može uzrokovati kardiovaskularne tegobe.
49. Može oštetiti strukturu DNK.
50. Može promijeniti strukturu proteina.
51. Promjenom strukture kolagena može potaknuti starenje naše kože.
52. Može uzrokovati pojavu katarakte (mrene).
53. Može uzrokovati emfizem pluća.
54. Može uzrokovati aterosklerozu.
55. Potiče povećanje razine LDL kolesterola.
56. Visok unos šećera može oštetiti fiziološku homeostazu unutar tijela.
57. Kao rezultat konzumacije šećera enzimi slabije mogu djelovati.
58. Kod bolesnika s Parkinsonovom bolešću otkrivena je veća konzumacija šećera.
59. Može povećati veličinu jetre odvajanjem stanica jetre.
60. Može uzrokovati povećanje udjela masti u jetri.
61. Može povećati veličinu bubrega, što može uzrokovati funkcionalne promjene u bubrezima.
62. Može oštetiti gušteraču.
63. Može pojačati zadržavanje vode u tijelu.
64. Šećer je neprijatelj broj jedan probavnog sustava.
65. Može uzrokovati kratkovidnost.
66. Može oštetiti unutarnju površinu kapilara.
67. Tetive može učiniti manje elastičnima.
68. Može uzrokovati glavobolju, migrenu.
69. Može imati ulogu u nastanku raka gušterače kod žena.
70. Negativno utječe na sposobnost učenja i školski uspjeh djece.
71. Može izazvati i depresiju.
72. Može povećati i rizik od raka želuca.
73. Može izazvati i probavne smetnje.
74. Može povećati šansu za pojavu gihta.
75. Šećer značajno podiže razinu glukoze na temelju testa tolerancije na glukozu u ustima u usporedbi sa složenim ugljikohidratima.
76. Prehrana s visokim udjelom šećera izaziva veći inzulinski odgovor iz tijela.
77. Kao rezultat prehrane s visokim udjelom rafiniranog šećera sposobnost učenja može se potisnuti.
78. Može imati negativan učinak na dva proteina u krvi, albumin i lipoproteine, dakle može utjecati na to da tijelo slabije regulira nakupljanje masti i kolesterola.
79. Može imati ulogu u nastanku Alzheimerove bolesti.
80. Može uzrokovati sljepljivanje trombocita.
81. Može uzrokovati hormonsku neravnotežu: neki hormoni mogu imati preveliku, a drugi premalu aktivnost.
82. Može dovesti do pojave bubrežnih kamenaca.
83. Prehrana s visokim udjelom šećera može uzrokovati pojavu slobodnih radikala i oksidativnog stresa.
84. Može uzrokovati kancerogenu promjenu žuči.
85. Visok unos šećera može dvostruko povećati rizik od prijevremenog poroda kod maloljetnih majki.
86. Kao rezultat nekontrolirane konzumacije šećera skraćuje se trajanje trudnoće kod maloljetnih majki.
87. Šećer smanjuje brzinu probave u gastrointestinalnom sustavu.
88. Šećer može povećati koncentraciju žučnih kiselina u stolici i koncentraciju bakterijskih enzima u debelom crijevu. Zbog toga žuč može proizvoditi kancerogene tvari, što može dovesti do raka debelog crijeva.
89. Šećer povećava razinu estradiola (najčešći oblik estrogena) kod muškaraca.
90. Šećer se može povezati s enzimom fosfatazom, što može otežati probavu.
91. Konzumacija šećera može biti čimbenik rizika za rak žučnog mjehura.
92. Može izazvati ovisnost.
93. Može imati opojni učinak baš kao i alkohol.
94. Može pogoršati PMS (predmenstrualni sindrom).
95. Kod nedonoščadi može utjecati na količinu CO2 koju izdišu.
96. Suzdržani unos šećera može povećati emocionalnu stabilnost.
97. Brzi unos šećera može izazvati nekontrolirane napadaje prejedanja kod pretilih ljudi.
98. Može pogoršati simptome djece s poremećajem pažnje (ADHD).
99. Šećer negativno utječe na sastav elektrolita u mokraćnom mjehuru.
100. Može usporiti rad nadbubrežnih žlijezda.
101. Zbog intravenski dane otopine šećera smanjuje se količina kisika u mozgu.
102. Visok unos saharoze može biti čimbenik rizika za rak pluća.
103. Može povećati i rizik od dječje paralize.
104. Visok unos šećera može uzrokovati epileptičke napadaje.
105. Kod pretilih ljudi može uzrokovati bolest visokog krvnog tlaka.
106. Na odjelima intenzivne njege u bolnicama ograničeno davanje šećera može spasiti život.
107. Šećer može izazvati odumiranje stanica.
108. Konzumacija šećera može povećati apetit.
109. U dječjim kampovima, kada su djeca dobivala hranu sa smanjenim udjelom šećera, antisocijalno ponašanje smanjilo se za 44%.
110. Može uzrokovati i pojavu raka prostate.
111. Može izazvati dehidraciju novorođenčadi.
112. Može uzrokovati malu porođajnu težinu.
113. Veći unos rafiniranog šećera pogoršava shizofreniju.
114. Šećer može podići razinu homocisteina u krvi.
115. Može povećati rizik od raka dojke.
116. Može biti čimbenik rizika pri nastanku kancerogenih promjena tankog crijeva.
117. Može uzrokovati i rak grkljana.
118. Može rezultirati zadržavanjem soli i vode.
119. Može pridonijeti blagom gubitku pamćenja.
120. Što više slatkih pića dijete konzumira, to manje pije mlijeka.
121. Može povećati količinu unesene hrane.
122. Novorođenče koje se susreće sa šećerom može biti intolerantnije na saharozu sve do dobi od 2 godine.
123. Može uzrokovati zatvor.
124. Može povećati pojavu proširenih vena.
125. Kod žena koje su dijabetičarke ili su u stadiju prije dijabetesa, konzumacija šećera izazvala je smanjenje moždane funkcije.
126. Može potaknuti nastanak raka želuca.
127. Može biti uzročnik metaboličkog sindroma.
128. Kod trudnica konzumacija šećera može izazvati poremećaj kralježnične moždine embrija.
129. Može imati ulogu i u nastanku astme.
130. Što više šećera unosimo, to može biti veća šansa za pojavu sindroma iritabilnog crijeva.
131. Šećer može negativno utjecati na rad mozga.
132. Može uzrokovati rak rektuma.
133. Može uzrokovati i kancerogenu promjenu sluznice maternice.
134. Može uzrokovati i kancerogenu promjenu bubrega.
135. Može uzrokovati i tumor jetre.
136. Kod osoba s prekomjernom težinom može izazvati znakove upale u krvotoku.
137. Smanjuje vitamin E u krvotoku.
138. Može povećati apetit.
139. Konzumacija šećera utječe i na pojavu akni.
140. Previše šećera negativno utječe i na seksualni život.
141. Može pogoršati i školski uspjeh djece.
142. Konzumacija šećera može uzrokovati umor, neraspoloženje, nervozu i depresiju.
143. Šećer je najčešći izbor pretilih ljudi.
144. Primijećen je smanjen unos drugih esencijalnih nutrijenata kada se povećao ukupni unos šećera.
145. Visok unos fruktoze povezan je s nastankom zatajenja jetre.
146. Čimbenik rizika pri nastanku raka mokraćnog mjehura.

O autorici (prema stranici www.nancyappleton.com):

Dr. Nancy Appleton već je mnogo puta ispričala sljedeću priču tijekom svojih predavanja. Bila je ovisna o šećeru. Godinama je konzumirala slatkiše, što je na kraju dovelo do stalnih bolesti i alergija. Unatoč tome što je isprobala sve što su liječnici preporučili, njezino se stanje nije poboljšalo, sve dok...

...se nije zapitala: “Što činim čime se razbolijevam?”

To ju je pokrenulo na pustolovni put koji je doveo do brojnih istraživanja, publikacija i tekstova na temu homeostaze i međudjelovanja minerala na temelju studija Waltera B. Cannona i Melvina Pagea.

Dr. Appleton napisala je pet knjiga: Lick the Sugar Habit (Pobijedi naviku konzumacije šećera), The Curse of Louis Pasteur (Prokletstvo Louisa Pasteura), Healthy Bones (Zdrave kosti), Sugar Counter (Brojač šećera) i Stopping Inflammation (Zaustavi upalu). Uz to, osmislila je alat Body Monitor Test Kit, jednostavan uređaj za mjerenje homeostaze koji se može koristiti kod kuće. Danas je u mirovini iz svoje prakse nutricionističkog savjetovanja u Los Angelesu, ali kontinuirano objavljuje i drži predavanja.

Izvori:
1. Sanchez, A., i sur. "Role of Sugars in Human Neutrophilic Phagocytosis," Am J Clin Nutr. Studeni 1973;261:1180-1184.
Bernstein, J., i sur. "Depression of Lymphocyte Transformation Following Oral Glucose Ingestion." Am J Clin Nutr. 1997;30:613.
2. Couzy, F., i sur. "Nutritional Implications of the Interaction Minerals," Progressive Food and Nutrition Science. 17;1933:65-87.
3. Goldman, J., i sur. "Behavioral Effects of Sucrose on Preschool Children." J Abnormal Child Psychol.1986;14(4):565-577.
4. Scanto, S. i Yudkin, J. "The Effect of Dietary Sucrose on Blood Lipids, Serum Insulin, Platelet Adhesiveness and Body Weight in Human Volunteers." J Postgrad Med. 1969;45:602-607.
5. Ringsdorf, W., Cheraskin, E. i Ramsay R. "Sucrose, Neutrophilic Phagocytosis and Resistance to Disease," Dental Surv. 1976;52(12):46-48.
6. Cerami, A., i sur. "Glucose and Aging." Scientific American. Svibanj 1987:90.
Lee, A. T. i Cerami, A. "The Role of Glycation in Aging." Ann N Y Acad Sci. 663:63-67.
7. Albrink, M. i Ullrich I. H. "Interaction of Dietary Sucrose and Fiber on Serum Lipids in Healthy Young Men Fed High Carbohydrate Diets." Am J Clin Nutr. 1986;43:419-428.
Pamplona, R., i sur. Mechanisms of Glycation in Atherogenesis. Med Hypotheses. Ožujak 1993;40(3):174-81.
8. Kozlovsky, A., i sur. "Effects of Diets High in Simple Sugars on Urinary Chromium Losses." Metabolism. Lipanj 1986;35:515-518.
9. Takahashi, E., Tohoku University School of Medicine, Wholistic Health Digest. Listopad 1982:41.
10. Kelsay, J., i sur. "Diets High in Glucose or Sucrose and Young Women." Am J Clin Nutr. 1974;27:926-936.
Thomas, B. J., i sur. Relation of Habitual Diet to Fasting Plasma Insulin Concentration and the Insulin Response to Oral Glucose, Hum Nutr Clin Nutr. 1983; 36C(1):49_51.
11. Fields, M., i sur. "Effect of Copper Deficiency on Metabolism and Mortality in Rats Fed Sucrose or Starch Diets," Am J Clin Nutr. 1983;113:1335-1345.
12. Lemann, J. "Evidence that Glucose Ingestion Inhibits Net Renal Tubular Reabsorption of Calcium and Magnesium." Am J Clin Nutr. 1976;70:236-245.
13. Chiu, C. Am J Clin Nutr. Srpanj 2007;86:180-188
14. "Sugar, White Flour Withdrawal Produces Chemical Response." The Addiction Letter. Srpanj 1992:4.
15. Dufty, William. Sugar Blues. (New York: Warner Books, 1975).
16. Ibid.
17. Jones, T. W., i sur. Enhanced Adrenomedullary Response and Increased Susceptibility to Neuroglygopenia: Mechanisms Underlying the Adverse Effect of Sugar Ingestion in Children. J Pediatrics. Veljača 1995;126:171-7.
18. Ibid.
19. Lee, A. T. i Cerami A. "The Role of Glycation in Aging." Annals of the New York Academy of Science.1992;663:63-70.
20. Abrahamson, E. i Peget, A. Body, Mind and Sugar. (New York: Avon, 1977.)
21. Glinsmann, W., i sur. Evaluation of Health Aspects of Sugar Contained in Carbohydrate Sweeteners. F. D. A. Report of Sugars Task Force. 1986:39.
Makinen K.K., i sur. A Descriptive Report of the Effects of a 16_month Xylitol Chewing_Gum Programme Subsequent to a 40_Month Sucrose Gum Programme. Caries Research. 1998; 32(2)107-12.
Riva Touger-Decker i Cor van Loveren, Sugars and Dental Caries.
Am. J. Clin.Nutr. Listopad 2003; 78:881-892.
22. Keen, H., i sur. "Nutrient Intake, Adiposity, and Diabetes." Brit Med J. 1989; 1: 655-658.
23. Tragnone, A. i sur. Dietary Habits as Risk Factors for Inflammatory Bowel Disease. Eur J Gastroenterol Hepatol. Siječanj 1995;7(1):47-51.
24. Yudkin, J. Sweet and Dangerous. (New York; Bantam Books:1974), 129.
25. Darlington, L., Ramsey, i sur. "Placebo-Controlled, Blind Study of Dietary Manipulation Therapy in Rheumatoid Arthritis," Lancet. Veljača 1986;8475(1):236-238.
26. Powers, L. "Sensitivity: You React to What You Eat." Los Angeles Times. 12. veljače 1985.
Cheng, J., i sur. Preliminary Clinical Study on the Correlation Between Allergic Rhinitis and Food Factors. Lin Chuang Er Bi Yan Hou Ke Za Zhi Kolovoz 2002;16(8):393-396.
27. Crook, W. J. The Yeast Connection. (TN: Professional Books, 1984).
28. Heaton, K. "The Sweet Road to Gallstones." Brit Med J. 14. travnja 1984; 288:1103-1104.
Misciagna, G., i sur. Am J Clin Nutr. 1999;69:120-126.
29. Yudkin, J. "Sugar Consumption and Myocardial Infarction." Lancet. 6. veljače 1971;1(7693):296-297.
Chess DJ, i sur. Deleterious Effects of Sugar and Protective Effects of Starch on Cardiac Remodeling, Contractile Dysfunction, and Mortality in Response to Pressure Overload. Am J Physiol Heart Circ Physiol. Rujan 2007;293(3):H1853-H1860
30. Cleave, T. The Saccharine Disease. (New Canaan, CT: Keats Publishing, 1974).
31. op. cit.
32. Cleave, T. i Campbell, G. Diabetes, Coronary Thrombosis and the Saccharine Disease. (Bristol, England, John Wright and Sons, 1960).
33. Behall, K. "Influence of Estrogen Content of Oral Contraceptives and Consumption of Sucrose on Blood Parameters." Disease Abstracts International. 1982;431-437.
34. Glinsmann, W., i sur. Evaluation of Health Aspects of Sugar Contained in Carbohydrate Sweeteners. F. D. A. Report of Sugars Task Force. 1986;39:36_38.
35. Tjaderhane, L. i Larmas, M. A High Sucrose Diet Decreases the Mechanical Strength of Bones in Growing Rats. Am J Clin Nutr. 1998:128:1807-1810.
36. Wilson R.F. i Ashley F.P. The Effects of Experimental Variations in Dietary Sugar Intake and Oral hygiene on the Biochemical Composition and pH of Free Smooth-surface and Approximal Plaque. J Dent Res. Lipanj 1988;67(6):949-953
37. Beck-Nielsen H., i sur. Effects of Diet on the Cellular Insulin Binding and the Insulin Sensitivity in Young Healthy Subjects." Diabetes. 1978;15:289-296.
38. Mohanty P. i sur. Glucose Challenge Stimulates Reactive Oxygen Species (ROS) Generation by Leucocytes.J Clin Endocrin Metabol. Kolovoz 2000; 85(8):2970-2973.
39. Gardner, L. i Reiser, S. "Effects of Dietary Carbohydrate on Fasting Levels of Human Growth Hormone and Cortisol." Proc Soc Exp Biol Med. 1982;169:36-40.
40. Ma Y. i sur. Association Between Carbohydrate Intake and Serum Lipids. J Am Coll Nutr. Travanj 2006;25(2):155-163
41. Preuss, H. G. Sugar-Induced Blood Pressure Elevations Over the Lifespan of Three Substrains of Wistar Rats. J Am Coll of Nutr. 1998;17(1) 36-37.
42. Furth, A. i Harding, J. "Why Sugar Is Bad For You." New Scientist. 23. rujna 1989;44.
43. Lee AT, Cerami A. Role of Glycation in Aging. Ann N Y Acad Sci. 21. studenog 1992;663:63-70.
44. Appleton, N. Lick the Sugar Habit. (New York: Avery Penguin Putnam:1988).
45. Henriksen H. B. i Kolset S.O. Tidsskr Nor Laegeforen. 6. rujna 2007;127(17):2259-62.
46. Cleave, T.: The Saccharine Disease. (New Canaan Ct: Keats Publishing, Inc., 1974).131.
47. Ibid. 132.
48. Vaccaro O., i sur. Relationship of Postload Plasma Glucose to Mortality with 19 Year Follow-up. Diabetes Care. 15. listopada 1992;10:328-334.
Tominaga, M., i sur, Impaired Glucose Tolerance Is a Risk Factor for Cardiovascular Disease, but Not Fasting Glucose. Diabetes Care. 1999:2(6):920-924.
49. Lee, A. T. i Cerami, A. "Modifications of Proteins and Nucleic Acids by Reducing Sugars: Possible Role in Aging." Handbook of the Biology of Aging. (New York: Academic Press, 1990.).
50. Monnier, V. M. "Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process." J Gerontol.1990:45(4 ):105-110.
51. Dyer, D. G., i sur. "Accumulation of Maillard Reaction Products in Skin Collagen in Diabetes and Aging." J Clin Invest. 1993:93(6):421-422.
52. Veromann, S. i sur. Dietary Sugar and Salt Represent Real Risk Factors for Cataract Development.Ophthalmologica. Srpanj-kolovoz 2003;217(4):302-307.
53. Monnier, V. M. "Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process." J Gerontol.1990:45(4):105-110.
54. Schmidt A.M. i sur. Activation of Receptor for Advanced Glycation End Products: a Mechanism for Chronic Vascular Dysfunction in Diabetic Vasculopathy and Atherosclerosis. Circ Res. 19. ožujka 1999;84(5):489-97.
55. Lewis, G. F. i Steiner, G. Acute Effects of Insulin in the Control of VLDL Production in Humans. Implications for The Insulin-resistant State. Diabetes Care. Travanj 1996;19(4):390-3
R. Pamplona, M. .J., i sur. "Mechanisms of Glycation in Atherogenesis." Med Hypotheses. 1990;40:174-181.
56. Ceriello, A. Oxidative Stress and Glycemic Regulation. Metabolism. Veljača 2000;49(2 Suppl 1):27-29.
57. Appleton, N. Lick the Sugar Habit. (New York: Avery Penguin Putnam, 1988).
58. Hellenbrand, W. Diet and Parkinson's Disease. A Possible Role for the Past Intake of Specific Nutrients. Results from a Self-administered Food-frequency Questionnaire in a Case-control Study. Neurology. Rujan 1996;47(3):644-650
Cerami, A., i sur. "Glucose and Aging." Scientific American. Svibanj 1987: 90.
59. Goulart, F. S. "Are You Sugar Smart?" American Fitness. Ožujak-travanj 1991: 34-38.
60. Scribner, K.B. i sur. Hepatic Steatosis and Increased Adiposity in Mice Consuming Rapidly vs. Slowly Absorbed Carbohydrate. Obesity. 2007;15:2190-2199.
61. Yudkin, J., Kang, S. i Bruckdorfer, K. "Effects of High Dietary Sugar." Brit J Med. 22. studenog 1980;1396.
62. Goulart, F. S. "Are You Sugar Smart?" American Fitness. Ožujak-travanj 1991: 34-38
63. Ibid.
64. Ibid.
65. Ibid.
66. Ibid.
67. Nash, J. "Health Contenders." Essence. Siječanj 1992-23: 79-81.
68. Grand, E. "Food Allergies and Migraine." Lancet. 1979:1:955-959.
69. Michaud, D. Dietary Sugar, Glycemic Load, and Pancreatic Cancer Risk in a Prospective Study. J Natl Cancer Inst. 4. rujna 2002;94(17):1293-300.
70. Schauss, A. Diet, Crime and Delinquency. (Berkley Ca; Parker House, 1981).
71. Peet, M. "International Variations in the Outcome of Schizophrenia and the Prevalence of Depression in Relation to National Dietary Practices: An Ecological Analysis." Brit J Psych. 2004;184:404-408.
72. Cornee, J., i sur. "A Case-control Study of Gastric Cancer and Nutritional Factors in Marseille, France," Eur J Epidemiol. 1995;11:55-65.
73. Yudkin, J. Sweet and Dangerous. (New York: Bantam Books,1974) 129.
74. . Choi HK, i Curhan G. Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: prospective cohort study. British Medical Journal. 9. veljače 2008;336(7639):309-312.
75. Reiser, S., i sur. Effects of Sugars on Indices on Glucose Tolerance in Humans." Am J Clin Nutr. 1986:43;151-159.
76. Reiser,S., i sur. Effects of Sugars on Indices on Glucose Tolerance in Humans." Am J Clin Nutr. 1986;43:151-159.
77. Molteni, R, i sur. A High-fat, Refined Sugar Diet Reduces Hippocampal Brain-derived Neurotrophic Factor, Neuronal Plasticity, and Learning. NeuroScience. 2002;112(4):803-814.
78. Monnier, V., Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process. J Gerontol.1990;45:105-111.
79. Frey, J. Is There Sugar in the Alzheimer's Disease? Annales De Biologie Clinique. 2001; 59 (3):253-257.
80. Yudkin, J. "Metabolic Changes Induced by Sugar in Relation to Coronary Heart Disease and Diabetes."Nutrition and Health. 1987;5(1-2):5-8.
81. Ibid.
82. Blacklock, N. J., "Sucrose and Idiopathic Renal Stone." Nutrition and Health. 1987;5(1-2):9-12.
Curhan, G., i sur. Beverage Use and Risk for Kidney Stones in Women. Ann Inter Med. 1998:28:534-340.
83. Ceriello, A. Oxidative Stress and Glycemic Regulation. Metabolism. Veljača 2000;49(2 Suppl 1):27-29.
84. Moerman, C. J., i sur. Dietary Sugar Intake in the Etiology of Biliary Tract Cancer. Internat J Epidemiol. Travanj 1993;2(2):207-214.
85. Lenders, C. M. Gestational Age and Infant Size at Birth Are Associated with Dietary Intake among Pregnant Adolescents. Am J Nutr. Lipanj 1997;1113-1117.
86. Ibid.
87. Bostick, R. M., i sur. "Sugar, Meat.and Fat Intake and Non-dietary Risk Factors for Colon Cancer Incidence in Iowa Women." Cancer Causes andamp; Control. 1994:5:38-53.
88. Ibid.
Kruis, W., i sur. "Effects of Diets Low and High in Refined Sugars on Gut Transit, Bile Acid Metabolism and Bacterial Fermentation. Gut. 1991;32:367-370.
Ludwig, D. S., i sur. High Glycemic Index Foods, Overeating, And Obesity. Pediatrics. Ožujak 1999;103(3):26-32.
89. Yudkin, J i Eisa, O. Dietary Sucrose and Oestradiol Concentration in Young Men. Ann Nutr Metabol.1988:32(2):53-55.
90. Lee, A. T. i Cerami A. "The Role of Glycation in Aging." Ann N Y Acad Sci. 1992; 663:63-70.
91. Moerman, C. i sur."Dietary Sugar Intake in the Etiology of Gallbladder Tract Cancer." Internat J of Epi. Travanj 1993; 22(2):207-214.
92. Avena N.M. Evidence for Sugar Addiction: Behavioral and Nuerochemical Effects of Intermittent, Excessive Sugar Intake.Neurosci Biobehav Rev. 2008;32(1):20-39.
Colantuoni, C., i sur. Evidence That Intermittent, Excessive Sugar Intake Causes Endogenous Opioid Dependence. Obes Res. Lipanj 2002;10(6):478-488.
93. Ibid.
94. The Edell Health Letter. Rujan 1991;7:1.
95. Sunehag, A. L., i sur. Gluconeogenesis in Very Low Birth Weight Infants Receiving Total Parenteral Nutrition.Diabetes. 1999;48 7991-8000).
96. Christensen L. i sur. Impact of A Dietary Change on Emotional Distress. J Abnor Psychol. 1985;94(4):565-79.
97. Ludwig, D. S., i sur. High Glycemic Index Foods, Overeating and Obesity. Pediatrics. Ožujak 1999;103(3):26-32.
98. Girardi, N.L.Blunted Catecholamine Responses after Glucose Ingestion in Children with Attention Deficit Disorder. Pediatrics Res. 1995;38:539-542.
Berdonces, J. L. Attention Deficit and Infantile Hyperactivity. Rev Enferm. Siječanj 2001;4(1)11-4
99. Blacklock, N. J. Sucrose and Idiopathic Renal Stone. Nutrition and Health. 1987;5(1 andamp; 2):9-17.
100. Lechin, F., i sur. Effects of an Oral Glucose Load on Plasma Neurotransmitters in Humans.Neurophychobiology. 1992;26(1-2):4-11.
101. Arieff, A. I. IVs of Sugar Water Can Cut Off Oxygen to the Brain.Veterans Administration Medical Center in San Francisco. San Jose Mercury; 12. lipnja 1986.
102. De Stefani, E. Dietary Sugar and Lung Cancer: a Case Control Study in Uruguay. Nutr and Cancer.1998;31(2):132_7.
103. Sandler, B.P. Diet Prevents Polio. (Milwakuee, WI,: The Lee Foundation for Nutritional Research, 1951).
104. Murphy, P. The Role of Sugar in Epileptic Seizures. Townsend Letter for Doctors and Patients. Svibanj 2001.
105. Stern, N. i Tuck, M. Pathogenesis of Hypertension in Diabetes Mellitus. Diabetes Mellitus, a Fundamental and Clinical Test. 2nd Edition, (Phil. A: Lippincott Williams andamp; Wilkins, 2000)943-957.
106. Christansen, D. Critical Care: Sugar Limit Saves Lives. Science News. 30. lipnja 2001;159:404.
107. Donnini, D. i sur. Glucose May Induce Cell Death through a Free Radical-mediated Mechanism. Biochem Biohhys Res Commun. 15. veljače 1996:219(2):412-417.
108. Levine, A.S, i sur. Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference Am J Nutr. 2003 133:831S-834S.
109. Schoenthaler, S. The Los Angeles Probation Department Diet-Behavior Program: Am Empirical Analysis of Six Institutional Settings. Int J Biosocial Res. 5(2):88-89.
110. Deneo-Pellegrini H,. i sur.Foods, Nutrients and Prostate cancer: a Case-control study in Uruguay. Br J Cancer. Svibanj 1999;80(3-4):591-7.
111. Gluconeogenesis in Very Low Birth Weight Infants Receiving Total Parenteral Nutrition. Diabetes. 1999 Travanj;48(4):791-800.
112. Lenders, C. M. Gestational Age and Infant Size at Birth Are Associated with Dietary Intake Among Pregnant Adolescents. Am Jf Nutr. 1998;128:807-1810.
113. Peet, M. International Variations in the Outcome of Schizophrenia and the Prevalence of Depression in Relation to National Dietary Practices: An Ecological Analysis. Brit J Psychiatry. 2004;184:404-408.
114. Fonseca, V. i sur. Effects of a High-fat-sucrose Diet on Enzymes in Homosysteine Metabolism in the Rat.Metabolism. 200; 49:736-41.
115. Potischman, N, et.al. Increased Risk of Early-stage Breast Cancer Related to Consumption of Sweet Foods among Women Less than Age 45 in the United States." Cancer Causes Control. 2002 Prosinac;13(10):937-46.
116. Negri. E. i sur. Risk Factors for Adenocarcinoma of the Small Intestine.
Intern J Cancer. 1999:82:I2:171-174.
117. Bosetti, C. i sur. Food Groups and Laryngeal Cancer Risk: A Case-control Study from Italy and Switzerland.Inter J Cancer. 2002:100(3): 355-358.
118. Shannon, M. An Empathetic Look at Overweight. CCL Family Found. Studeni-prosinac 1993. 20(3):3-5.
119. Health After 50. Johns Hopkins Med Letter. Svibanj 1994.
120.. Rajeshwari, R. i sur.Secular Trends in Children's Sweetened-beverage Consumption (1973 to 1994): The Bogalusa Heart Study.J AM Diet Assoc. Veljača 2005;105(2):208-214.
121. Levine, A.S. i sur. "Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference." Am J Nutr, 2003;133:831S-834S.
122. Booth, D.A.M. i sur. "Sweetness and Food Selection: Measurement of Sweeteners' Effects on Acceptance." Sweetness. Dobbing, J., Ed., (London:Springer-Verlag, 1987).
123. Cleve, T.L On the Causation of Varicose Veins. (Bristol, England, John Wright, 1960.)
124. op. cit.
125. Ket, Y. i sur. Diabetes, Impaired Fasting Glucose and Development of Cognitive Impairment in Older Women. Neurology. 2004;63:658-663.
126. Chatenoud, Liliane i sur. Refined-cereal Intake and Risk of Selected Cancers in Italy. Am. J. Clin Nutr. Prosinac 1999;70:1107-1110.
127. Yoo, S. i sur. Comparison of Dietary Intakes Associated with Metabolic Syndrome Risk Factors in Young Adults: the Bogalusa Heart Study Am J Clin Nutr. 2004 Listopad;80(4):841-848.
128. Shaw, Gary M. i sur. Neural Tube Defects Associated with Maternal Periconceptional Dietary Intake of Simple Sugars and Glycemic Index.
Am. J. Clin Nutr. Studeni 2003;78:972-978.
129. Krilanovich, Nicholas J. Fructose Misuse, the Obesity Epidemic, the Special Problems of the Child, and a Call to Action Am. J. Clin Nutr. Studeni 2004;80:1446-1447.
130. .Jarnerot, G., Consumption of Refined Sugar by Patients with Crohn's Disease, Ulcerative colitis, or Irritable Bowel Syndrome. Scand J Gastroenterol. 1983 Studeni;18(8):999-1002.
131. Allen, S. "Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference." Am J Nutr.
2003;133:831S-834S.
132. De Stefani E, i sur. Sucrose as a Risk Factor for Cancer of the Colon and Rectum: a Case-control Study in Uruguay. Int J Cancer. 5. siječnja 1998;75(1):40-4.
133. Levi F, i sur. Dietary Factors and the Risk of Endometrial Cancer. Cancer. 1. lipnja 1993;71(11):3575-3581.
134. Mellemgaard A. i sur. Dietary Risk Factors for Renal Cell Carcinoma in Denmark. Eur J Cancer. Travanj 1996;32A(4):673-82.
135. Rogers AE, i sur. Nutritional and Dietary Influences on Liver Tumorigenesis in Mice and Rats. Arch Toxicol Suppl. 1987;10:231-43. Review.
136. Sorensen L.B., i sur. "Effect of Sucrose on Inflammatory Markers in Overweight Humans" Am J Clin Nutr.Kolovoz 2005; 82(2)
137. Mohanty, Priya, et.al. "Glucose Challenge Stimulates Reactive Oxygen Species (ROS) Generation by Leucocytes," J Clin Endocrinol Metabol.. 2000, Kolovoz:85(8) 2970-2973.
138. Arumugam V, i sur. "A High-Glycemic Meal Pattern Elicited Increased Subjective Appetite Sensations in Overweight and Obese Women." Appetite. 2007; [Epub ahead of print].
139. Smith RN i sur. "The Effect of a High-protein, Low Glycemic-load Diet Versus a Conventional, High Glycemic-load Diet on Biochemical Parameters Associated with Acne Vulgaris: A Randomized, Investigator-masked, Controlled Trial." J Am Acad Dermatol 2007;57:247-256.
140. Selva, D.M., i sur. Monosaccharide-Induced Lipogenesis Regulates the Human Hepatic Sex Hormone-Binding Globulin Gene. J. Clin. Invest. 2007. doi:10.1172/JCI32249.
141. Fu M.L., i sur. Associatation Between Unhealthful Eating Patterns and Unfavorable Overall School Performance in Children. J Am Diet Assoc. 2007;107(11): 1935-1942. 142. Krietsch, K., i sur. Prevalence, Presenting Symptoms, and Psychological Characteristics of Individuals Experiencing a Diet-related Mood-disturbance. Behavior Therapy. 1988;19(4): 593-604.
142. Krietsch, K., i sur.

Prevalencija, simptomi i psihološke karakteristike pojedinaca koji doživljavaju poremećaje raspoloženja povezane s prehranom. Behavior Therapy. 1988;19(4): 593-604.
143. Drewnowski A. et al. Preferencije okusa kod ljudske pretilosti: čimbenici okoliša i obiteljski čimbenici. Am J Clin Nutr. 1991; 54: 635-641.
144. Berglund, M. et al. Usporedba mononezasićenih masti s ugljikohidratima kao zamjene za zasićene masti kod subjekata s visokim profilom metaboličkog rizika: studije u stanju natašte i postprandijalnom stanju. Am. J. Clin Nutr. 1. prosinca 2007.;86(6):1611 - 1620.
145. Ouyang X. et al. "Konzumacija fruktoze kao čimbenik rizika za nealkoholnu masnu bolest jetre." J of Hepatol. 2008;48(6):993-999.
146. De Stefani E., et al. "Prehrambeni obrasci i rizik od raka mokraćnog mjehura: faktorska analiza u Urugvaju." Cancer Causes Control, 2008; [Epub prije tiskanja].