ZNAŠ LI? VISOK UNOS SOLI ŠTETNO UTJEČE NA MOZAK!
Istraživanje je objavljeno prije otprilike godinu dana, ali je njegova poruka nepromijenjena i važnost neupitna: prehrana s visokim udjelom soli može imati ozbiljan negativan utjecaj na brojne moždane funkcije i dovesti do razvoja bolesti kao što su demencija ili drugi cerebrovaskularni problemi.
Spomenuto istraživanje inače su proveli istraživači s Weill Cornell Medicine iz New Yorka, koji su za potrebe studije promatrali dvije skupine miševa. Prehrana jedne skupine sadržavala je 4% soli, dok je druga skupina dobivala 8% (potonja količina slična je ljudskoj prehrani s visokim udjelom soli).
Nakon razdoblja od 8 tjedana, istraživači su koristili MRI snimanje kako bi fotografirali i analizirali anatomiju i fiziologiju mišjeg mozga, a kod miševa na dijeti s visokim udjelom soli došli su do zapanjujućih rezultata:
- zabilježen je pad prokrvljenosti od 28% u moždanoj kori, koja povezuje pet osjetila s onim dijelom mozga odgovornim za obradu informacija i razmišljanje
- smanjenje protoka krvi od 25% u hipokampusu (dijelu prednjeg mozga) – ovaj je dio mozga odgovoran za obradu emocionalnih reakcija i dugoročno pamćenje
Kod miša koji je bio na dijeti s visokim udjelom soli, primijećen je dramatičan pad dušikovog oksida, što je rezultiralo slabijim protokom krvi u mozgu. To je kod miša dovelo do demencije te slabijeg učinka u zadacima poput prepoznavanja predmeta ili snalaženja u labirintu.
Zanimljivo je da su ovi problemi uočeni samo kod miša na dijeti s visokim udjelom soli.
Glavni istraživač, dr. Costantino Iadecola, izjavio je: „Primijetili smo da se kod miša na dijeti s visokim udjelom soli razvila demencija unatoč tome što mu se krvni tlak nije povećao. To je bilo prilično iznenađujuće jer se kod ljudi štetni učinci soli povezuju s visokim krvnim tlakom.”
Ono što su dr. Iadecola i njegovi kolege zapravo otkrili jest da prehrana s visokim udjelom soli povećava razinu proteina poznatog kao interleukin 17 (IL-17), čija je uloga regulacija imunoloških i upalnih odgovora. Međutim, ako je razina IL-17 previsoka, može smanjiti proizvodnju dušikovog oksida, što utječe na moždane funkcije. Važno je, međutim, napomenuti da je dr. Iadecola uspio preokrenuti ovaj negativan proces kod miša prestankom dijete s visokim udjelom soli i davanjem lijeka koji je smanjio razinu IL-17.
Na temelju ove studije jasno je da prekomjerna i nepotrebna konzumacija soli dovodi do previsoke razine IL-17, što ne samo da može poremetiti određene moždane funkcije, već može izravno oštetiti mozak.
A ako sve to nije dovoljno, evo nekoliko bolesti čijem razvoju visoka razina IL-17 također može pridonijeti: Crohnova bolest, upalne bolesti crijeva, reumatoidni artritis... i druge.
Prema procjenama Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), u Sjedinjenim Američkim Državama 90% djece i 89% odraslih konzumira više soli od preporučene dnevne količine (2300 mg).
Provedene su brojne studije koje pokazuju da visok unos soli ne rezultira boljim sportskim rezultatima, dapače: ima štetan učinak na zdravlje. Ako želiš izvući najbolje iz sebe i pritom očuvati svoje zdravlje, imaš vrlo jednostavan zadatak:
konzumiraj manje soli!
Spomenuto istraživanje inače su proveli istraživači s Weill Cornell Medicine iz New Yorka, koji su za potrebe studije promatrali dvije skupine miševa. Prehrana jedne skupine sadržavala je 4% soli, dok je druga skupina dobivala 8% (potonja količina slična je ljudskoj prehrani s visokim udjelom soli).
Nakon razdoblja od 8 tjedana, istraživači su koristili MRI snimanje kako bi fotografirali i analizirali anatomiju i fiziologiju mišjeg mozga, a kod miševa na dijeti s visokim udjelom soli došli su do zapanjujućih rezultata:
- zabilježen je pad prokrvljenosti od 28% u moždanoj kori, koja povezuje pet osjetila s onim dijelom mozga odgovornim za obradu informacija i razmišljanje
- smanjenje protoka krvi od 25% u hipokampusu (dijelu prednjeg mozga) – ovaj je dio mozga odgovoran za obradu emocionalnih reakcija i dugoročno pamćenje
Kod miša koji je bio na dijeti s visokim udjelom soli, primijećen je dramatičan pad dušikovog oksida, što je rezultiralo slabijim protokom krvi u mozgu. To je kod miša dovelo do demencije te slabijeg učinka u zadacima poput prepoznavanja predmeta ili snalaženja u labirintu.
Zanimljivo je da su ovi problemi uočeni samo kod miša na dijeti s visokim udjelom soli.
Glavni istraživač, dr. Costantino Iadecola, izjavio je: „Primijetili smo da se kod miša na dijeti s visokim udjelom soli razvila demencija unatoč tome što mu se krvni tlak nije povećao. To je bilo prilično iznenađujuće jer se kod ljudi štetni učinci soli povezuju s visokim krvnim tlakom.”
Ono što su dr. Iadecola i njegovi kolege zapravo otkrili jest da prehrana s visokim udjelom soli povećava razinu proteina poznatog kao interleukin 17 (IL-17), čija je uloga regulacija imunoloških i upalnih odgovora. Međutim, ako je razina IL-17 previsoka, može smanjiti proizvodnju dušikovog oksida, što utječe na moždane funkcije. Važno je, međutim, napomenuti da je dr. Iadecola uspio preokrenuti ovaj negativan proces kod miša prestankom dijete s visokim udjelom soli i davanjem lijeka koji je smanjio razinu IL-17.
Na temelju ove studije jasno je da prekomjerna i nepotrebna konzumacija soli dovodi do previsoke razine IL-17, što ne samo da može poremetiti određene moždane funkcije, već može izravno oštetiti mozak.
A ako sve to nije dovoljno, evo nekoliko bolesti čijem razvoju visoka razina IL-17 također može pridonijeti: Crohnova bolest, upalne bolesti crijeva, reumatoidni artritis... i druge.
Prema procjenama Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), u Sjedinjenim Američkim Državama 90% djece i 89% odraslih konzumira više soli od preporučene dnevne količine (2300 mg).
Provedene su brojne studije koje pokazuju da visok unos soli ne rezultira boljim sportskim rezultatima, dapače: ima štetan učinak na zdravlje. Ako želiš izvući najbolje iz sebe i pritom očuvati svoje zdravlje, imaš vrlo jednostavan zadatak:
konzumiraj manje soli!
Oznake:
