Povremeni post, 1. dio

Napisao dr. Bayne French, MD, DC

Dobrovoljni post pojavljuje se u mnogim kulturama i religijama već tisućama godina. Muslimani, hindusi, budisti i katolici redovito poste. Hipokrat, pa čak i Benjamin Franklin, redovito su postili. Već milijunima godina prakticira se i na nehotičan način, što znači uskraćivanje hrane.

Mi ljudi savršeno smo sposobni ostati dugo bez hrane, uz visoku razinu funkcioniranja, te smo sposobni boriti se, putovati, graditi, pa čak i uživati u malo romantike u međuvremenu.

Ali za većinu ljudi propuštanje obroka ravno je hitnom medicinskom stanju. Charles Morse (Anthony Hopkins) rekao je u filmu "Na rubu" (The Edge) da „ono što jedan čovjek može učiniti, može i drugi”. Ono što netko može učiniti s postom, bilo sada ili prije 100.000 godina, sposoban je i drugi čovjek. Može zahtijevati samo malo vježbe i prilagodbe.

Ali zašto biste to željeli? Zato što je moderno? Postoji vrlo obećavajući trend u tome kako gledamo na optimalan ljudski život, koji se uvelike temelji na funkcioniranju našeg staničnog sustava. I ovo vam jamčim… praiskonski ljudi nisu jeli doručak, užinu, ručak, međuobrok, večeru, desert niti mnoge grickalice. I kod pretilih i kod osoba s optimalnom tjelesnom težinom uočio sam bezbrojne zdravstvene prednosti i preokretanje mnogih bolesti samo ograničavanjem ugljikohidrata i izbjegavanjem hrane. Čini se zastrašujućim, ali je vrlo izvedivo, a mnogi se načini liječenja mogu isprobati i prilagoditi.

Široko se preporučuje da se prije početka posta posavjetujete sa svojim liječnikom. Ne slažem se, to je smiješan savjet! Vjerojatno će postavljati pitanja na koja nema koristan odgovor. Većina pružatelja zdravstvenih usluga ne zna mnogo o postu. (Ili o zdravoj prehrani.) Mogli bi reći da post može dovesti do "pothranjenosti". Ili evo dobrog rješenja, post dovodi do "atrofije mišića". Fiziološki smo savršeno sposobni za post, i to je vrlo sigurno.

Postoje određene bolesti koje post mogu učiniti opasnim, poput dijabetesa tipa 2, koji zahtijeva inzulin ili druge lijekove za snižavanje šećera u krvi; oni mogu uzrokovati hipoglikemiju, stoga je za smanjenje rizika doista potrebno potražiti liječnički savjet. Međutim, kao i kod većine stvari vezanih uz zdravlje i dobrobit, educirajte se i preuzmite kontrolu nad onim što želite učiniti i zašto. Ne oslanjajte se na nikog drugog kada je u pitanju vaše zdravlje.

Što je povremeni post?

Povremeni post (IF) je izostanak jela: uskraćivanje hrane unatoč njezinoj dostupnosti. Ne postoji standardno trajanje ili općeprihvaćena vrhunska metoda, iako ćemo kasnije u članku govoriti o nekoliko načina liječenja. U osnovi, sve se temelji na ideji da odbijamo jesti kako bi hormon debljine, inzulin, suzbio svoj učinak dovoljno dugo da počnemo sagorijevati naše zalihe masti. Vremenski ograničeno hranjenje uobičajen je izraz i sinonim je za povremeni post.

U proteklih 10 godina povremeni post postao je uobičajen. TV dokumentarac dr. Michaela Mosleyja i njegova knjiga "The Fast Diet" pokrenuli su njegovu trenutnu popularnost. Nakon toga uslijedila je dijeta 5:2 Kate Harrison. Drugi autori i sportaši pisali su blogove i knjige na tu temu. Knjiga dr. Funga "Kod pretilosti" (The Obesity Code) pruža izvrstan sažeti izvor dokaza o postu.

Savršeno smo dizajnirani za prijelaz između stanja sitosti i stanja gladovanja. Moglo bi se zavrtjeti bocu i to bi ukazalo na problem vezan uz čovječanstvo (trenutačno se doista borim protiv poriva da skrenem s teme), ali jedan od glavnih problema je taj što jednostavno žestoko izbjegavamo ostati bez hrane. Potreba za redovitim obrocima duboko je usađena u našu kulturu. A ovu pogrešnu ideju naširoko šire zakržljali „stručnjaci” za prehranu i savjetodavna „tijela”.

Osim ako netko već nije svladao LCHF (low-carb high-fat) prehranu, kod svakog obroka i međuobroka pojavljuje se vrlo snažan anabolički hormon, inzulin. Taj skok pomaže pretvoriti šećer u krvi u oskudni oblik skladištenja naših ugljikohidrata, glikogen. Kada se jetra napuni glikogenom, što se događa vrlo lako, ostatak šećera u krvi pretvara se u masti tijekom procesa zvanog lipogeneza.

Ta se masnoća pohranjuje u jetri (masna jetra, pandemija) i uzrokuje mnoge druge naslage u tijelu (pretilost, pandemija). Ovaj se proces preokreće postom. Razina inzulina naglo pada, glikogen se brzo troši, a postupno se otvaraju i zalihe masti.

Razmotrimo i fiziološku stranu stvari. Naš primitivni mozak usredotočen na preživljavanje, koji je nažalost na čelu našeg metabolizma, svakako želi da tijelo skladišti. Ako je cilj biti vitak, fit i spriječiti bolesti, toplo se preporučuje nagovoriti naš mozak da prema tome upravlja našim tijelom. Zahvaljujući njegovom nevjerojatnom vodstvu za preživljavanje, cilj često nije jasan. Mi možemo kontrolirati kako i kada jedemo.

Ako smijem predložiti…

Težite povećanju vremena provedenog u postu. Mnogi uz malo vježbe otkriju da se doručak rutinski može preskočiti i da se dnevno mogu pojesti dva ukusna, hranjiva, niskougljikohidratna obroka bogata mastima, a želja za grickanjem praktički nestaje.

Čini se da preskakanje doručka, kasniji ručak i obilnija večera za većinu ljudi maksimiziraju blagodati posta.

Praktičan je način prvo istražiti LCHF prehranu. Zatim se prvi obrok može polako pomicati na kasnije vrijeme.

U tijelu se mnoge neurološke i hormonalne sile udružuju kako bi podigle razinu inzulina. Zašto? Zato što je to anabolički hormon preživljavanja, a naš mozak jako, jako želi da preživimo. Konzumacija LCHF dijete snažno utječe na izlučivanje inzulina, metabolizam i opće zdravstveno stanje. Dodavanje povremenog posta dodatno pojačava te učinke. Mnogi autoriteti, uključujući dr. Funga, smatraju da je to najučinkovitiji način smanjenja inzulina, čime se omogućuje sagorijevanje masti. I to je u potpunosti pod našom kontrolom. Ti upravljaš.

Prednosti povremenog posta:

* Smanjenje upala

* Dugovječnost

* Gubitak težine

* Povećana osjetljivost na inzulin

* Smanjenje potrebe za lijekovima

* Poboljšanje ili čak preokretanje dijabetesa tipa 2

* Poboljšanje stanične signalizacije aktivacijom autofagije (stanično čišćenje)

* Sloboda i oslobađanje od ovisnosti o hrani

* Više vremena i produktivnosti

* Ušteda novca

* Proizvodnja ketona