Šest razloga zašto je tapioka vrhunska!
Napisao: Steve Born
Izvorne formule Perpetuem® i Sustained Energy koristile su maltodekstrin (kompleksni ugljikohidrat) dobiven iz kukuruza, koji je zapravo bio vrlo kvalitetan maltodekstrin. Što se tiče problema s GMO-om, o kojem smo primili brojne e-poruke, situacija je sljedeća:
Dok sirovina (kukuruz) postane „gotov proizvod“, ona je temeljito prerađena, toliko da se DNK kukuruza razgradi i ostaje samo komponenta ugljikohidrata, što je, naravno, maltodekstrin. Proteinska komponenta kukuruza potpuno je nestala, a s njome i svi lektini i alergeni.
Gotovi proizvodi od maltodekstrina proizvođača kojeg koristimo prolaze test koji se naziva PCR (lančana reakcija polimerazom) i nikada ne pokazuju tragove GMO-a, pesticida ili herbicida – čak ni u ppb (dijelovima na milijardu). To je vrlo čist gotov proizvod bez neželjenih tvari.
Iako je maltodekstrin dobiven iz kukuruza definitivno bio dobar, ako pronađemo nešto još bolje
– u ovom slučaju maltodekstrin dobiven iz TAPIOKE (korijena manioke) – tada svakako biramo upravo to.
Prednosti maltodekstrina dobivenog iz tapioke:
- Tapioka zahtijeva puno manje obrade od kukuruza.
- Za razliku od kukuruza, tapioka ne sadrži GMO, pa nas uporaba tapioke, unatoč činjenici da je maltodekstrin od kukuruza korišten u našim proizvodima testiran na 0 ppb GMO-a, oslobađa te brige.
- Maltodekstrin iz tapioke prirodno sadrži manje količine natrija i veće količine prirodno prisutnog kalija. Budući da većina ljudi konzumira previše natrija, više kalija i manje natrija predstavljaju jasnu prednost.
- pH vrijednost maltodekstrina iz tapioke je lužnatija od one maltodekstrina dobivenog iz kukuruza. Budući da smo mi sportaši „strojevi za proizvodnju kiseline“ tijekom treninga, lužnatija pH vrijednost vrlo je poželjno svojstvo/prednost tijekom vježbanja.
- Maltodekstrin iz tapioke ima niži dekstrozni ekvivalent, što znači manji udio mono- i disaharida (šećera kratkog lanca) i puno veći postotak polisaharida (kompleksnih ugljikohidrata) – u biti „složeniji“ kompleksni ugljikohidrat – za još dugotrajniju energiju i izdržljivost.
- Maltodekstrin iz tapioke ima isti glikemijski indeks (GI) kao i drugi oblici maltodekstrina, tako da dobivate onu energiju brzog djelovanja koju tražite.
