146 DÔVODOV, PREČO CUKOR ŠKODÍ ZDRAVIU!

Autor: Nancy Appleton, Ph.D.

(Znovu vydané so súhlasom autora)

Predbežné poznámky Hammer Nutrition: Sme vďační Dr. Appletonovej za to, že nám dala povolenie na znovuvydanie najnovšej verzie jej článku, ktorý otvára oči.

Odkedy pôsobíme v tomto odvetví, my v Hammer Nutrition neochvejne a horlivo podporujeme minimalizáciu alebo elimináciu konzumácie cukru, a to tak v strave, ako aj počas tréningu. Ak si prečítate nasledujúci zoznam vedecky podložených, zdraviu škodlivých následkov konzumácie cukru, dúfame, že to na vás urobí hlboký dojem. Pamätajte, že to, čo konzumujete, určuje, aký výkon podáte. To platí nielen pre tréningy a preteky, ale čo je dôležitejšie, aj pre každodenný život.

1. Cukor môže potláčať imunitný systém.

2. Cukor narúša minerálnu rovnováhu v tele.

3. Cukor môže u detí spôsobovať hyperaktivitu, úzkosť, problémy s koncentráciou a podráždenosť.

4. Cukor môže výrazne zvýšiť hladinu triglyceridov.

5. Cukor prispieva k zníženiu obranyschopnosti proti bakteriálnym infekciám (infekčným chorobám).

6. Cukor spôsobuje stratu pružnosti a funkčnosti tkanív; čím viac cukru jete, tým viac pružnosti a funkčnosti strácate.

7. Cukor znižuje hladinu lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL).

8. Cukor vedie k nedostatku chrómu.

9. Cukor vedie k rakovine vaječníkov.

10. Cukor môže zvyšovať hladinu glukózy nalačno.

11. Cukor spôsobuje nedostatok medi.

12. Cukor narúša vstrebávanie vápnika a horčíka.

13. Cukor môže spôsobiť, že oči budú náchylnejšie na stareckú makulárnu degeneráciu.

14. Cukor zvyšuje hladinu neurotransmiterov: dopamínu, serotonínu a noradrenalínu.

15. Cukor môže spôsobovať hypoglykémiu.

16. Cukor môže vytvárať kyslé tráviace prostredie.

17. Cukor môže spôsobiť rýchly nárast hladiny adrenalínu u detí.

18. Poruchy vstrebávania cukru sú bežné u pacientov s funkčnými ochoreniami čriev.

19. Cukor môže spôsobovať predčasné starnutie.

20. Cukor môže viesť k alkoholizmu.

21. Cukor môže spôsobovať zubný kaz.

22. Cukor prispieva k obezite.

23. Vysoký príjem cukru zvyšuje riziko Crohnovej choroby a ulceróznej kolitídy.

24. Cukor môže spôsobovať lézie, ktoré sa často vyskytujú pri žalúdočných alebo dvanástnikových vredoch.

25. Cukor môže spôsobovať artritídu.

26. Cukor môže spôsobovať astmu.

27. Cukor výrazne podporuje nekontrolovaný rast Candida Albicans (kvasinkové infekcie).

28. Cukor môže spôsobovať žlčové kamene.

29. Cukor môže spôsobovať srdcové ochorenia.

30. Cukor môže spôsobovať zápal slepého čreva.

31. Cukor môže spôsobovať vznik hemoroidov.

32. Cukor môže spôsobovať kŕčové žily.

33. Cukor môže zvyšovať glukózovú a inzulínovú odpoveď u žien užívajúcich perorálnu antikoncepciu.

34. Cukor môže viesť k parodontóze.

35. Cukor môže prispievať k rozvoju osteoporózy.

36. Cukor prispieva k kyslosti slín.

37. Cukor môže spôsobovať zníženie citlivosti na inzulín.

38. Cukor môže znížiť hladinu vitamínu E (alfa-tokoferolu) v krvi.

39. Cukor môže znížiť hladinu rastového hormónu.

40. Cukor môže zvyšovať hladinu cholesterolu.

41. Cukor môže zvyšovať systolický krvný tlak.

42. Vysoký príjem cukru zvyšuje tvorbu pokročilých glykačných koncových produktov (AGE) (cukor sa neenzymaticky viaže na proteíny).

43. Cukor môže narúšať vstrebávanie bielkovín.

44. Cukor spôsobuje potravinové alergie.

45. Cukor môže prispievať k rozvoju cukrovky.

46. Cukor môže počas tehotenstva spôsobovať toxémiu.

47. Cukor môže prispievať k detskému ekzému.

48. Cukor môže spôsobovať kardiovaskulárne ochorenia.

49. Cukor môže poškodzovať štruktúru DNA.

50. Cukor môže meniť štruktúru bielkovín.

51. Cukor môže urýchľovať starnutie pokožky zmenou štruktúry kolagénu.

52. Cukor môže spôsobovať šedý zákal.

53. Cukor môže spôsobovať emfyzém (rozdutie pľúc).

54. Cukor môže spôsobovať aterosklerózu.

55. Cukor môže podporovať zvýšenie hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL).

56. Vysoký príjem cukru môže narušiť fyziologickú homeostázu mnohých systémov v tele.

57. Cukor znižuje schopnosť enzýmov správne fungovať.

58. Ľudia s Parkinsonovou chorobou majú vyšší príjem cukru.

59. Cukor môže zväčšovať veľkosť pečene tým, že núti pečeňové bunky k deleniu.

60. Cukor môže zvyšovať množstvo tuku v pečeni.

61. Cukor môže zväčšovať veľkosť obličiek a spôsobovať v nich patologické zmeny.

62. Cukor môže poškodzovať pankreas.

63. Cukor môže zvyšovať zadržiavanie tekutín v tele.

64. Cukor je nepriateľom číslo jeden pri vyprázdňovaní stolice.

65. Cukor môže spôsobovať krátkozrakosť.

66. Cukor môže poškodzovať výstelku kapilár.

67. Cukor môže spôsobovať krehkosť šliach.

68. Cukor môže spôsobovať bolesti hlavy, vrátane migrény.

69. Cukor hrá rolu pri rakovine pankreasu u žien.

70. Cukor môže nepriaznivo ovplyvňovať známky školákov a spôsobovať poruchy učenia.

71. Cukor môže spôsobovať depresiu.

72. Cukor zvyšuje riziko rakoviny žalúdka.

73. Cukor spôsobuje dyspepsiu (poruchu trávenia).

74. Cukor môže zvyšovať riziko vzniku dny.

75. Cukor môže v teste orálnej glukózovej tolerancie zvýšiť hladinu glukózy viac než konzumácia komplexných sacharidov.

76. Cukor môže zvýšiť inzulínovú odpoveď u ľudí s vysokým obsahom cukru v strave v porovnaní s diétami s nízkym obsahom cukru.

77. Strava bohatá na rafinovaný cukor znižuje schopnosť učenia.

78. Cukor môže spôsobiť menej efektívne fungovanie dvoch krvných bielkovín, albumínu a lipoproteínu, čo môže znížiť schopnosť tela spracovávať tuky a cholesterol.

79. Cukor môže prispievať k rozvoju Alzheimerovej choroby.

80. Cukor môže spôsobovať zhlukovanie krvných doštičiek.

81. Cukor môže spôsobovať hormonálnu nerovnováhu; niektoré hormóny fungujú nedostatočne, iné nadmerne.

82. Cukor môže viesť k tvorbe obličkových kameňov.

83. Stravy s vysokým obsahom cukru môžu spôsobovať voľné radikály a oxidačný stres.

84. Strava s vysokým obsahom cukru môže spôsobovať rakovinu žlčových ciest.

85. Vysoká konzumácia cukru u tehotných dospievajúcich dievčat je spojená s dvojnásobným rizikom narodenia dieťaťa s nízkou pôrodnou hmotnosťou vzhľadom na gestačný vek (SGA).

86. Vysoká konzumácia cukru môže u dospievajúcich viesť k výraznému skráteniu dĺžky tehotenstva.

87. Cukor spomaľuje prechod potravy gastrointestinálnym traktom.

88. Cukor zvyšuje koncentráciu žlčových kyselín v stolici a bakteriálnych enzýmov v hrubom čreve. To môže modifikovať žlč a produkovať rakovinotvorné zlúčeniny, čo vedie k rakovine hrubého čreva.

89. Cukor zvyšuje hladinu estradiolu (najsilnejšej formy prirodzene sa vyskytujúceho estrogénu) u mužov.

90. Cukor sa spája s enzýmom fosfatázou a ničí ju, čo sťažuje proces trávenia.

91. Cukor môže byť rizikovým faktorom rakoviny žlčníka.

92. Cukor je návyková látka.

93. Cukor môže mať omamné účinky, podobne ako alkohol.

94. Cukor môže zhoršovať PMS.

95. Cukor podávaný predčasne narodeným deťom môže ovplyvniť množstvo produkovaného oxidu uhličitého.

96. Zníženie príjmu cukru môže zvýšiť emočnú stabilitu.

97. Rýchle vstrebávanie cukru podporuje nadmerný príjem potravy u obéznych subjektov.

98. Cukor môže zhoršovať príznaky u detí s poruchou pozornosti s hyperaktivitou (ADHD).

99. Cukor nepriaznivo ovplyvňuje elektrolytické zloženie moču.

100. Cukor môže spomaliť funkciu nadobličiek.

101. Intravenózna výživa cukrovou vodou môže blokovať prísun kyslíka do mozgu.

102. Vysoký príjem sacharózy môže byť dôležitým rizikovým faktorom rakoviny pľúc.

103. Cukor zvyšuje riziko detskej obrny.

104. Vysoký príjem cukru môže spôsobovať epileptické záchvaty.

105. Cukor spôsobuje vysoký krvný tlak u obéznych ľudí.

106. Obmedzenie cukru na jednotkách intenzívnej starostlivosti môže zachraňovať životy.

107. Cukor môže spôsobovať bunkovú smrť.

108. Cukor môže zvyšovať množstvo skonzumovaného jedla.

109. V nápravných zariadeniach pre mladistvých sa po nasadení diéty s nízkym obsahom cukru znížilo antisociálne správanie o 44 %.

110. Cukor môže viesť k rakovine prostaty.

111. Cukor dehydratuje novorodencov.

112. Cukor môže spôsobovať nízku pôrodnú hmotnosť detí.

113. Vyššia konzumácia rafinovaného cukru je spojená s horším priebehom schizofrénie.

114. Cukor môže zvyšovať hladinu homocysteínu v krvi.

115. Sladké jedlá zvyšujú riziko rakoviny prsníka.

116. Cukor je rizikovým faktorom rakoviny tenkého čreva.

117. Cukor môže spôsobovať rakovinu hrtana.

118. Cukor vyvoláva zadržiavanie soli a vody.

119. Cukor môže prispievať k miernej strate pamäti.

120. Čím viac sladených nápojov 10-ročné dieťa vypije, tým menej mlieka vypije.

121. Cukor môže zvyšovať celkové množstvo skonzumovaných potravín.

122. Vystavenie novorodenca cukru vedie k zvýšenej preferencii sacharózy oproti vode vo veku 6 mesiacov až 2 rokov.

123. Cukor spôsobuje zápchu.

124. Cukor spôsobuje kŕčové žily.

125. Cukor môže poškodzovať mozog u prediabetických a diabetických žien.

126. Cukor môže zvyšovať riziko rakoviny žalúdka.

127. Cukor môže spôsobovať metabolický syndróm.

128. Konzumácia cukru tehotnými ženami zvyšuje riziko defektov neurálnej trubice u embryí.

129. Cukor môže byť jedným z faktorov astmy.

130. Čím vyššia je konzumácia cukru, tým väčšia je šanca na syndróm dráždivého čreva.

131. Cukor môže ovplyvňovať schopnosť mozgu spracovávať odmeny a dôsledky.

132. Cukor môže spôsobovať rakovinu konečníka.

133. Cukor môže spôsobovať rakovinu endometria.

134. Cukor môže spôsobovať karcinóm obličkových buniek.

135. Cukor môže spôsobovať nádory pečene.

136. Cukor môže zvyšovať počet zápalových markerov v krvi u ľudí s nadváhou.

137. Cukor môže znižovať hladinu vitamínu E v krvi.

138. Cukor môže zvyšovať chuť do jedla na všetky druhy potravín.

139. Cukor hrá úlohu pri etiológii a pretrvávaní akné.

140. Príliš veľa cukru môže zničiť váš sexuálny život.

141. Cukor zhoršuje školské výsledky detí.

142. Cukor môže spôsobovať únavu, zmeny nálady, nervozitu a depresiu.

143. Cukor často vyhľadávajú obézni jedinci.

144. Lineárny pokles príjmu mnohých základných živín sprevádza nárast celkového príjmu cukru.

145. Vysoká konzumácia fruktózy bola spojená s ochorením pečene.

146. Cukor zvyšuje riziko rakoviny močového mechúra.

Referencie:

1. Sanchez, A., et al. "Role of Sugars in Human Neutrophilic Phagocytosis," Am J Clin Nutr. Nov 1973;261:1180-1184.

Bernstein, J., et al. "Depression of Lymphocyte Transformation Following Oral Glucose Ingestion." Am J Clin Nutr. 1997;30:613.

2. Couzy, F., et al."Nutritional Implications of the Interaction Minerals," Progressive Food and Nutrition Science. 17;1933:65-87.

3. Goldman, J., et al. "Behavioral Effects of Sucrose on Preschool Children." J Abnormal Child Psychol. 1986;14(4):565-577.

4. Scanto, S. and Yudkin, J. "The Effect of Dietary Sucrose on Blood Lipids, Serum Insulin, Platelet Adhesiveness and Body Weight in Human Volunteers." J Postgrad Med. 1969;45:602-607.

5. Ringsdorf, W., Cheraskin, E. and Ramsay R. "Sucrose,Neutrophilic Phagocytosis and Resistance to Disease," Dental Surv. 1976;52(12):46-48.

6. Cerami, A., et al. "Glucose and Aging." Scientific American. May 1987:90.

Lee, A. T. and Cerami, A. "The Role of Glycation in Aging." Ann N Y Acad Sci. 663:63-67.

7. Albrink, M. and Ullrich I. H. "Interaction of Dietary Sucrose and Fiber on Serum Lipids in Healthy Young Men Fed High Carbohydrate Diets." Am J Clin Nutr. 1986;43:419-428.

Pamplona, R., et al. Mechanisms of Glycation in Atherogenesis. Med Hypotheses. Mar 1993;40(3):174-81.

8. Kozlovsky, A., et al. "Effects of Diets High in Simple Sugars on Urinary Chromium Losses." Metabolism. June 1986;35:515-518.

9. Takahashi, E., Tohoku University School of Medicine, Wholistic Health Digest. October 1982:41.

10. Kelsay, J., et al. "Diets High in Glucose or Sucrose and Young Women." Am J Clin Nutr. 1974;27:926-936.

Thomas, B. J., et al. Relation of Habitual Diet to Fasting Plasma Insulin Concentration and the Insulin Response to Oral Glucose, Hum Nutr Clin Nutr. 1983; 36C(1):49_51.

11. Fields, M.., et al. "Effect of Copper Deficiency on Metabolism and Mortality in Rats Fed Sucrose or Starch Diets," Am J Clin Nutr. 1983;113:1335-1345.

12. Lemann, J. "Evidence that Glucose Ingestion Inhibits Net Renal Tubular Reabsorption of Calcium and Magnesium." Am J Clin Nutr. 1976 ;70:236-245.

13. Chiu, C. Am J Clin Nutr. July 2007;86:180-188

14. "Sugar, White Flour Withdrawal Produces Chemical Response." The Addiction Letter .Jul 1992:4.

15. Dufty, William. Sugar Blues. (New York:Warner Books, 1975).

16. Ibid.

17. Jones, T. W., et al. Enhanced Adrenomedullary Response and Increased Susceptibility to Neuroglygopenia: Mechanisms Underlying the Adverse Effect of Sugar Ingestion in Children. J Pediatrics. Feb 1995;126:171-7.

18. Ibid.

19. Lee, A. T.and Cerami A. "The Role of Glycation in Aging." Annals of the New York Academy of Science. 1992;663:63-70.

20. Abrahamson, E. and Peget, A. Body, Mind and Sugar. (New York:Avon,1977.)

21. Glinsmann, W., et al. Evaluation of Health Aspects of Sugar Contained in Carbohydrate Sweeteners. F. D. A. Report of Sugars Task Force. 1986:39.

Makinen K.K.,et al. A Descriptive Report of the Effects of a 16_month Xylitol Chewing_Gum Programme Subsequent to a 40_Month Sucrose Gum Programme. Caries Research. 1998; 32(2)107-12.

Riva Touger-Decker and Cor van Loveren, Sugars and Dental Caries.

Am. J. Clin.Nutr. Oct 2003; 78:881-892.

22. Keen, H., et al. "Nutrient Intake, Adiposity, and Diabetes." Brit Med J. 1989; 1: 655-658.

23. Tragnone, A. et al. Dietary Habits as Risk Factors for Inflammatory Bowel Disease. Eur J Gastroenterol Hepatol. Jan 1995;7(1):47-51.

24. Yudkin, J. Sweet and Dangerous. (New York;Bantam Books:1974), 129.

25. Darlington, L., Ramsey, et al. "Placebo-Controlled, Blind Study of Dietary Manipulation Therapy in Rheumatoid Arthritis," Lancet. Feb 1986;8475(1):236-238.

26. Powers, L. "Sensitivity: You React to What You Eat." Los Angeles Times. Feb. 12, 1985.

Cheng, J., a kol. Predbežná klinická štúdia o korelácii medzi alergickou nádchou a potravinovými faktormi. Lin Chuang Er Bi Yan Hou Ke Za Zhi, august 2002;16(8):393-396.

27. Crook, W. J. The Yeast Connection. (TN: Professional Books, 1984).

28. Heaton, K. "The Sweet Road to Gallstones." Brit Med J. 14. apríl 1984; 288:1103-1104.

Misciagna, G., a kol. Am J Clin Nutr. 1999;69:120-126.

29. Yudkin, J. "Sugar Consumption and Myocardial Infarction." Lancet. 6. február 1971;1(7693):296-297.

Chess DJ, a kol. Deleterious Effects of Sugar and Protective Effects of Starch on Cardiac Remodeling, Contractile Dysfunction, and Mortality in Response to Pressure Overload. Am J Physiol Heart Circ Physiol. september 2007;293(3):H1853-H1860 

30. Cleave, T. The Saccharine Disease. (New Canaan, CT: Keats Publishing, 1974).

31. op. cit.

32. Cleave, T. a Campbell, G. Diabetes, Coronary Thrombosis and the Saccharine Disease. (Bristol, Anglicko, John Wright and Sons, 1960).

33. Behall, K. "Influence of Estrogen Content of Oral Contraceptives and Consumption of Sucrose on Blood Parameters." Disease Abstracts International. 1982;431-437. 

34. Glinsmann, W., a kol. Evaluation of Health Aspects of Sugar Contained in Carbohydrate Sweeteners. F. D. A. Report of Sugars Task Force. 1986;39:36-38.

35. Tjaderhane, L. a Larmas, M. A High Sucrose Diet Decreases the Mechanical Strength of Bones in Growing Rats. Am J Clin Nutr. 1998:128:1807-1810. 

36. Wilson R.F. a Ashley F.P. The Effects of Experimental Variations in Dietary Sugar Intake and Oral hygiene on the Biochemical Composition and pH of Free Smooth-surface and Approximal Plaque. J Dent Res. jún 1988;67(6):949-953

37. Beck-Nielsen H., a kol. Effects of Diet on the Cellular Insulin Binding and the Insulin Sensitivity in Young Healthy Subjects." Diabetes. 1978;15:289-296.

38. Mohanty P. a kol. Glucose Challenge Stimulates Reactive Oxygen Species (ROS) Generation by Leucocytes. J Clin Endocrin Metabol. august 2000; 85(8):2970-2973.

39. Gardner, L. a Reiser, S. "Effects of Dietary Carbohydrate on Fasting Levels of Human Growth Hormone and Cortisol." Proc Soc Exp Biol Med. 1982;169:36-40.

40. Ma Y. a kol. Association Between Carbohydrate Intake and Serum Lipids. J Am Coll Nutr. apríl 2006;25(2):155-163 

41. Preuss, H. G. Sugar-Induced Blood Pressure Elevations Over the Lifespan of Three Substrains of Wistar Rats. J Am Coll of Nutr. 1998;17(1) 36-37.

42. Furth, A. a Harding, J. "Why Sugar Is Bad For You." New Scientist. 23. september 1989;44.

43. Lee AT, Cerami A. Role of Glycation in Aging. Ann N Y Acad Sci. 21. november 1992;663:63-70.

44. Appleton, N. Lick the Sugar Habit. (New York: Avery Penguin Putnam:1988). 

45. Henriksen H. B. a Kolset S.O. Tidsskr Nor Laegeforen. 6. september 2007;127(17):2259-62. 

46. Cleave, T.: The Saccharine Disease. (New Canaan Ct: Keats Publishing, Inc., 1974).131. 

47. Ibid. 132.

48. Vaccaro O., a kol. Relationship of Postload Plasma Glucose to Mortality with 19 Year Follow-up. Diabetes Care. 15. október 1992;10:328-334.

Tominaga, M., a kol, Impaired Glucose Tolerance Is a Risk Factor for Cardiovascular Disease, but Not Fasting Glucose. Diabetes Care. 1999:2(6):920-924. 

49. Lee, A. T. a Cerami, A. "Modifications of Proteins and Nucleic Acids by Reducing Sugars: Possible Role in Aging." Handbook of the Biology of Aging. (New York: Academic Press, 1990).

50. Monnier, V. M. "Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process." J Gerontol. 1990:45(4):105-110.

51. Dyer, D. G., a kol. "Accumulation of Maillard Reaction Products in Skin Collagen in Diabetes and Aging." J Clin Invest. 1993:93(6):421-422.

52. Veromann, S. a kol. Dietary Sugar and Salt Represent Real Risk Factors for Cataract Development. Ophthalmologica. júl-august 2003;217(4):302-307. 

53. Monnier, V. M. "Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process." J Gerontol. 1990:45(4):105-110.

54. Schmidt A.M. a kol. Activation of Receptor for Advanced Glycation End Products: a Mechanism for Chronic Vascular Dysfunction in Diabetic Vasculopathy and Atherosclerosis. Circ Res. 19. marec 1999;84(5):489-97.

55. Lewis, G. F. a Steiner, G. Acute Effects of Insulin in the Control of VLDL Production in Humans. Implications for The Insulin-resistant State. Diabetes Care. apríl 1996;19(4):390-3 

R. Pamplona, M. J., a kol. "Mechanisms of Glycation in Atherogenesis." Med Hypotheses. 1990;40:174-181. 

56. Ceriello, A. Oxidative Stress and Glycemic Regulation. Metabolism. február 2000;49(2 Suppl 1):27-29.

57. Appleton, N. Lick the Sugar Habit. (New York: Avery Penguin Putnam, 1988).

58. Hellenbrand, W. Diet and Parkinson's Disease. A Possible Role for the Past Intake of Specific Nutrients. Results from a Self-administered Food-frequency Questionnaire in a Case-control Study. Neurology. september 1996;47(3):644-650 

Cerami, A., a kol. "Glucose and Aging." Scientific American. máj 1987: 90. 

59. Goulart, F. S. "Are You Sugar Smart?" American Fitness. marec-apríl 1991: 34-38.

60. Scribner, K.B. a kol. Hepatic Steatosis and Increased Adiposity in Mice Consuming Rapidly vs. Slowly Absorbed Carbohydrate. Obesity. 2007;15:2190-2199.

61. Yudkin, J., Kang, S. a Bruckdorfer, K. "Effects of High Dietary Sugar." Brit J Med. 22. november 1980;1396.

62. Goulart, F. S. "Are You Sugar Smart?" American Fitness. marec-apríl 1991: 34-38

63. Ibid. 

64. Ibid. 

65. Ibid. 

66. Ibid. 

67. Nash, J. "Health Contenders." Essence. január 1992-23: 79-81.

68. Grand, E. "Food Allergies and Migraine." Lancet. 1979:1:955-959.

69. Michaud, D. Dietary Sugar, Glycemic Load, and Pancreatic Cancer Risk in a Prospective Study. J Natl Cancer Inst. 4. september 2002;94(17):1293-300.

70. Schauss, A. Diet, Crime and Delinquency. (Berkley Ca; Parker House, 1981).

71. Peet, M. "International Variations in the Outcome of Schizophrenia and the Prevalence of Depression in Relation to National Dietary Practices: An Ecological Analysis." Brit J Psych. 2004;184:404-408.

72. Cornee, J., a kol. "A Case-control Study of Gastric Cancer and Nutritional Factors in Marseille, France," Eur J Epidemiol. 1995;11:55-65.

73. Yudkin, J. Sweet and Dangerous. (New York: Bantam Books, 1974) 129.

74. Choi HK a Curhan G. Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: prospective cohort study. British Medical Journal. 9. február 2008;336(7639):309-312.

75. Reiser, S., a kol. Effects of Sugars on Indices on Glucose Tolerance in Humans." Am J Clin Nutr. 1986:43;151-159.

76. Reiser, S., a kol. Effects of Sugars on Indices on Glucose Tolerance in Humans." Am J Clin Nutr. 1986;43:151-159.

77. Molteni, R, a kol. A High-fat, Refined Sugar Diet Reduces Hippocampal Brain-derived Neurotrophic Factor, Neuronal Plasticity, and Learning. NeuroScience. 2002;112(4):803-814.

78. Monnier, V., Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process. J Gerontol. 1990;45:105-111.

79. Frey, J. Is There Sugar in the Alzheimer's Disease? Annales De Biologie Clinique. 2001; 59 (3):253-257.

80. Yudkin, J. "Metabolic Changes Induced by Sugar in Relation to Coronary Heart Disease and Diabetes." Nutrition and Health. 1987;5(1-2):5-8.

81. Ibid.

82. Blacklock, N. J., "Sucrose and Idiopathic Renal Stone." Nutrition and Health. 1987;5(1-2):9-12.

Curhan, G., a kol. Beverage Use and Risk for Kidney Stones in Women. Ann Inter Med. 1998:28:534-340.

83. Ceriello, A. Oxidative Stress and Glycemic Regulation. Metabolism. február 2000;49(2 Suppl 1):27-29.

84. Moerman, C. J., a kol. Dietary Sugar Intake in the Etiology of Biliary Tract Cancer. Internat J Epidemiol. apríl 1993;2(2):207-214.

85. Lenders, C. M. Gestational Age and Infant Size at Birth Are Associated with Dietary Intake among Pregnant Adolescents. Am J Nutr. jún 1997;1113-1117.

86. Ibid.

87. Bostick, R. M., a kol. "Sugar, Meat and Fat Intake and Non-dietary Risk Factors for Colon Cancer Incidence in Iowa Women." Cancer Causes and Control. 1994:5:38-53.

88. Ibid.

Kruis, W., a kol. "Effects of Diets Low and High in Refined Sugars on Gut Transit, Bile Acid Metabolism and Bacterial Fermentation. Gut. 1991;32:367-370.

Ludwig, D. S., a kol. High Glycemic Index Foods, Overeating, And Obesity. Pediatrics. marec 1999;103(3):26-32.

89. Yudkin, J a Eisa, O. Dietary Sucrose and Oestradiol Concentration in Young Men. Ann Nutr Metabol. 1988:32(2):53-55.

90. Lee, A. T. a Cerami A. "The Role of Glycation in Aging." Ann N Y Acad Sci. 1992; 663:63-70.

91. Moerman, C. a kol."Dietary Sugar Intake in the Etiology of Gallbladder Tract Cancer." Internat J of Epi. apríl 1993; 22(2):207-214.

92. Avena N.M. Evidence for Sugar Addiction: Behavioral and Nuerochemical Effects of Intermittent, Excessive Sugar Intake.Neurosci Biobehav Rev. 2008;32(1):20-39.. 

Colantuoni, C., a kol. Evidence That Intermittent, Excessive Sugar Intake Causes Endogenous Opioid Dependence. Obes Res. jún 2002;10(6):478-488.

93. Ibid.

94. The Edell Health Letter. september 1991;7:1.

95. Sunehag, A. L., a kol. Gluconeogenesis in Very Low Birth Weight Infants Receiving Total Parenteral Nutrition. Diabetes. 1999;48 7991-8000).

96. Christensen L. a kol. Impact of A Dietary Change on Emotional Distress. J Abnor Psychol. 1985;94(4):565-79.

97. Ludwig, D. S., a kol. High Glycemic Index Foods, Overeating and Obesity. Pediatrics. marec 1999;103(3):26-32.

98. Girardi, N.L. Blunted Catecholamine Responses after Glucose Ingestion in Children with Attention Deficit Disorder. Pediatrics Res. 1995;38:539-542.

Berdonces, J. L. Attention Deficit and Infantile Hyperactivity. Rev Enferm. január 2001;4(1)11-4

99. Blacklock, N. J. Sucrose and Idiopathic Renal Stone. Nutrition and Health. 1987;5(1 a 2):9-17.

100. Lechin, F., a kol. Effects of an Oral Glucose Load on Plasma Neurotransmitters in Humans. Neurophychobiology. 1992;26(1-2):4-11.

101. Arieff, A. I. IVs of Sugar Water Can Cut Off Oxygen to the Brain. Veterans Administration Medical Center in San Francisco. San Jose Mercury; 12. jún 1986.

102. De Stefani, E. Dietary Sugar and Lung Cancer: a Case Control Study in Uruguay. Nutr and Cancer. 1998;31(2):132-7.

103. Sandler, B.P. Diet Prevents Polio. (Milwakuee, WI: The Lee Foundation for Nutritional Research, 1951).

104. Murphy, P. The Role of Sugar in Epileptic Seizures. Townsend Letter for Doctors and Patients. máj 2001. 

105. Stern, N. a Tuck, M. Pathogenesis of Hypertension in Diabetes Mellitus. Diabetes Mellitus, a Fundamental and Clinical Test. 2. vydanie, (Phil. A: Lippincott Williams and Wilkins, 2000) 943-957.

106. Christansen, D. Critical Care: Sugar Limit Saves Lives. Science News. 30. jún 2001;159:404.

107. Donnini, D. a kol. Glucose May Induce Cell Death through a Free Radical-mediated Mechanism. Biochem Biohhys Res Commun. 15. február 1996:219(2):412-417. 

108. Levine, A.S, a kol. Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference Am J Nutr. 2003 133:831S-834S.

109. Schoenthaler, S. The Los Angeles Probation Department Diet-Behavior Program: An Empirical Analysis of Six Institutional Settings. Int J Biosocial Res. 5(2):88-89.

110. Deneo-Pellegrini H, a kol. Foods, Nutrients and Prostate cancer: a Case-control study in Uruguay. Br J Cancer. máj 1999;80(3-4):591-7.

111. Gluconeogenesis in Very Low Birth Weight Infants Receiving Total Parenteral Nutrition. Diabetes. apríl 1999;48(4):791-800. 

112. Lenders, C. M. Gestational Age and Infant Size at Birth Are Associated with Dietary Intake Among Pregnant Adolescents. Am Jf Nutr. 1998;128:807-1810.

113. Peet, M. International Variations in the Outcome of Schizophrenia and the Prevalence of Depression in Relation to National Dietary Practices: An Ecological Analysis. Brit J Psychiatry. 2004;184:404-408.

114. Fonseca, V. a kol. Effects of a High-fat-sucrose Diet on Enzymes in Homosysteine Metabolism in the Rat. Metabolism. 2000; 49:736-41.

115. Potischman, N, a kol. Increased Risk of Early-stage Breast Cancer Related to Consumption of Sweet Foods among Women Less than Age 45 in the United States." Cancer Causes Control. december 2002;13(10):937-46.

116. Negri. E. a kol. Risk Factors for Adenocarcinoma of the Small Intestine. Intern J Cancer. 1999:82:I2:171-174.

117. Bosetti, C. a kol. Food Groups and Laryngeal Cancer Risk: A Case-control Study from Italy and Switzerland. Inter J Cancer. 2002:100(3): 355-358.

118. Shannon, M. An Empathetic Look at Overweight. CCL Family Found. november-december 1993. 20(3):3-5. 

119. Health After 50. Johns Hopkins Med Letter. máj 1994.

120. Rajeshwari, R. a kol. Secular Trends in Children's Sweetened-beverage Consumption (1973 to 1994): The Bogalusa Heart Study. J AM Diet Assoc. február 2005;105(2):208-214. 

121. Levine, A.S. a kol. "Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference." Am J Nutr, 2003;133:831S-834S.

122. Booth, D.A.M. a kol. "Sweetness and Food Selection: Measurement of Sweeteners' Effects on Acceptance." Sweetness. Dobbing, J., Ed., (Londýn: Springer-Verlag, 1987).

123. Cleve, T.L On the Causation of Varicose Veins. (Bristol, Anglicko, John Wright, 1960.)

124. op. cit.

125. Ket, Y. a kol. Diabetes, Impaired Fasting Glucose and Development of Cognitive Impairment in Older Women. Neurology. 2004;63:658-663.

126. Chatenoud, Liliane a kol. Refined-cereal Intake and Risk of Selected Cancers in Italy. Am. J. Clin Nutr. december 1999;70:1107-1110. 

127. Yoo, S. a kol. Comparison of Dietary Intakes Associated with Metabolic Syndrome Risk Factors in Young Adults: the Bogalusa Heart Study Am J Clin Nutr. október 2004;80(4):841-848. 

128. Shaw, Gary M. a kol. Neural Tube Defects Associated with Maternal Periconceptional Dietary Intake of Simple Sugars and Glycemic Index. Am. J. Clin Nutr. november 2003;78:972-978. 

129. Krilanovich, Nicholas J. Fructose Misuse, the Obesity Epidemic, the Special Problems of the Child, and a Call to Action Am. J. Clin Nutr. november 2004;80:1446-1447.

130. Jarnerot, G., Consumption of Refined Sugar by Patients with Crohn's Disease, Ulcerative colitis, or Irritable Bowel Syndrome. Scand J Gastroenterol. november 1983;18(8):999-1002. 

131. Allen, S. "Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference." Am J Nutr. 

2003;133:831S-834S.

132. De Stefani E, a kol. Sucrose as a Risk Factor for Cancer of the Colon and Rectum: a Case-control Study in Uruguay. Int J Cancer. 5. január 1998;75(1):40-4.

133. Levi F, a kol. Dietary Factors and the Risk of Endometrial Cancer. Cancer. 1. jún 1993;71(11):3575-3581.

134. Mellemgaard A. a kol. Dietary Risk Factors for Renal Cell Carcinoma in Denmark. Eur J Cancer. apríl 1996;32A(4):673-82.

135. Rogers AE, a kol. Nutritional and Dietary Influences on Liver Tumorigenesis in Mice and Rats. Arch Toxicol Suppl. 1987;10:231-43. Recenzia.

136. Sorensen L.B., et al. "Effect of Sucrose on Inflammatory Markers in Overweight Humans" Am J Clin Nutr. Aug 2005; 82(2) 

137. Mohanty, Priya, et.al. "Glucose Challenge Stimulates Reactive Oxygen Species (ROS) Generation by Leucocytes," J Clin Endocrinol Metabol.. 2000, Aug:85(8) 2970-2973.

138. Arumugam V, et al. "A High-Glycemic Meal Pattern Elicited Increased Subjective Appetite Sensations in Overweight and Obese Women." Appetite. 2007; [Epub ahead of print].

139. Smith RN et al. "The Effect of a High-protein, Low Glycemic-load Diet Versus a Conventional, High Glycemic-load Diet on Biochemical Parameters Associated with Acne Vulgaris: A Randomized, Investigator-masked, Controlled Trial." J Am Acad Dermatol 2007;57:247-256.

140. Selva, D.M., et al. Monosaccharide-Induced Lipogenesis Regulates the Human Hepatic Sex Hormone-Binding Globulin Gene. J. Clin. Invest. 2007. doi:10.1172/JCI32249.

141. Fu M.L., et al. Associatation Between Unhealthful Eating Patterns and Unfavorable Overall School Performance in Children. J Am Diet Assoc. 2007;107(11): 1935-1942. 142. Krietsch, K., et al. Prevalence, Presenting Symptoms, and Psychological Characteristics of Individuals Experiencing a Diet-related Mood-disturbance. Behavior Therapy. 1988;19(4): 593-604.

142. Krietsch, K., et al. Prevalence, Presenting Symptoms, and Psychological Characteristics of Individuals Experiencing a Diet-related Mood-disturbance. Behavior Therapy. 1988;19(4): 593-604.

143. Drewnowski A. et al Taste Preferences in Human Obesity: Environmental and Familial Factors. Am J Clin Nutr. 1991; 54: 635-641.

144. Berglund, M. et al. Comparison of Monounsaturated Fat with Carbohydrates as a Replacement for Saturated Fat in Subjects with a High Metabolic Risk Profile: Studies in the Fasting and Postpr andial States. Am. J. Clin Nut. Dec 1, 2007;86(6):1611 - 1620.

145. Ouyang X. et al. "Fructose Consumption as a Risk Factor for Non-alcoholic Fatty Liver Disease." J of Hepatol. 2008;48(6):993-999.

146. De Stefani E., et al. "Dietary patterns and risk of bladder cancer: a factor analysis in Uruguay." Cancer Causes Control, 2008; [Epub ahead of print].