6 RAZLOGA ZAŠTO JE TAPIOKA NAJBOLJA!

Autor: Steve Born

Mogli smo ostati pri provjerenim formulama, ali nismo (to nije naš stil). Dobar primjer za to: originalne formule HEED®, Perpetuem®, Sustained Energy, Recoverite® i Vegan Recoverite® sadržavale su maltodekstrin dobiven od kukuruza (složeni ugljikohidrat), koji je bio visoke kvalitete. Međutim, mi se nikada ne zadovoljavamo postojećim rezultatima, i ako se proizvod može poboljšati, budite sigurni da na tome radimo svom svojom pažnjom i naporom. Kako Brian Frank kaže: „Moje načelo je jednostavno: kad god mogu poboljšati proizvod, učinit ću to — i tako sam i učinio.“

Zato smo prije gotovo četiri godine, vjerni Brianovoj predanosti, napravili taj korak: reformulirali smo gore navedene proizvode i zamijenili maltodekstrin na bazi kukuruza maltodekstrinom dobivenim iz korijena manioke (tapioke). Iako je maltodekstrin na bazi kukuruza zaista bio izvrstan, onaj na bazi tapioke je još bolji. U skladu s našim visokim standardima kvalitete, trebalo je vremena da se usavrše profili okusa (okus dviju vrsta značajno se razlikuje). Rezultat je ipak bio vrijedan truda: pet već izvrsnih proizvoda postalo je još bolje, a nove formule dobile su oznaku „2.0”.

6 PREDNOSTI MALTODEKSTRINA NA BAZI TAPIOKE

1. Proizvodnja tapioke zahtijeva znatno manje obrade od kukuruza.
   
   
2. Za razliku od kukuruza, tapioka je izvorno bez GMO-a, stoga, iako smo svaku seriju maltodekstrina na bazi kukuruza koju koristimo testirali na 0 ppb (dijelova na milijardu) sadržaja GMO-a, uporabom tapioke taj je korak nepotreban.
   
   
3. Maltodekstrin od tapioke sadrži manje prirodnog natrija i više prirodnog kalija. Budući da većina ljudi ionako unosi previše natrija, veći udio kalija i niža razina natrija jasna su prednost u našim izvorima energije.
   
   
4. pH vrijednost maltodekstrina od tapioke je lužnatija od one maltodekstrina dobivenog iz kukuruza. Budući da smo kao sportaši tijekom treninga „strojevi za proizvodnju kiseline”, lužnatiji pH je izričito koristan.
   
   
5. Maltodekstrin od tapioke ima nižu vrijednost ekvivalenta dekstroze (DE) od kukuruznog maltodekstrina, što znači manje prirodnog sadržaja mono- i disaharida (kratkolančanih šećera) i znatno viši omjer polisaharida (složenih ugljikohidrata) — odnosno još „složeniji” složeni ugljikohidrat — što osigurava dugotrajniju energiju i bolju izdržljivost.
   
   
6. Glikemijski indeks (GI) maltodekstrina od tapioke jednak je onom kod drugih vrsta maltodekstrina, čime osigurava brzo iskoristivu energiju koja vam je potrebna.

SAŽETAK

Citirajući Brianove riječi: iako je maltodekstrin na bazi kukuruza također bio izvrstan, ako pronađemo nešto još bolje — u ovom slučaju ono na bazi tapioke (korijen manioke) — tada ćemo izabrati to. Učiniti dobre proizvode još boljima? To je Hammer filozofija, a najveći dobitnici toga ste vi — naši korisnici!