De ce conține Perpetuem, pe lângă carbohidrați, și proteine vegetale și grăsimi?

În alimentarea energetică a antrenamentelor mai scurte, carbohidrații joacă, de regulă, rolul principal. Pe măsură ce durata efortului se prelungește la trei, patru, șase sau chiar mai multe ore, consumul de energie și metabolismul nutrienților devin mai complexe. Este în continuare nevoie de carbohidrați rapid disponibili, dar acizii grași capătă un rol tot mai important, iar utilizarea aminoacizilor poate crește și ea.

Perpetuem nu a fost dezvoltat ca o simplă băutură cu carbohidrați. Conține carbohidrați complecși din maltodextrină, o cantitate mică de proteine din soia și grăsimi provenite din lecitină și uleiuri vegetale. Raportul dintre acestea a fost conceput astfel încât carbohidrații să rămână principala sursă externă de energie, iar proteinele și grăsimile să o completeze în funcție de cerințele specifice ale efortului de anduranță de lungă durată.

Raportul carbohidrați-proteine din Perpetuem 2.0 este de aproximativ 8:1. Două măsuri furnizează 34 de grame de carbohidrați, 4 grame de proteine vegetale și aproximativ 2 grame de grăsimi. De aceea Hammer Nutrition descrie Perpetuem drept „combustibil de anduranță pe termen lung, cu carbohidrați + proteine + grăsimi sănătoase” în prezentarea oficială a produsului Perpetuem.

Carbohidrații rămân cea mai importantă sursă externă de energie

Cea mai mare parte a Perpetuem este reprezentată de maltodextrina din tapioca. Maltodextrina este alcătuită din unități de glucoză legate între ele, pe care sistemul digestiv le descompune eficient. Glucoza eliberată devine rapid disponibilă pentru producerea de energie.

Acest lucru este necesar deoarece rezervele de carbohidrați ale organismului sunt limitate. Cantitatea de glicogen stocată în mușchi și în ficat este finită, în timp ce, în timpul efortului prelungit, folosim continuu aceste rezerve. Carbohidrații consumați în timpul antrenamentului sau competiției ajută la menținerea glicemiei, furnizează energie mușchilor activi și pot încetini epuizarea propriilor rezerve de glicogen.

Carbohidrații proveniți din surse externe nu acoperă niciodată integral consumul energetic. Un sportiv poate arde chiar și câteva sute de kilocalorii pe oră, în timp ce sistemul digestiv poate procesa confortabil mult mai puțină energie. Diferența este acoperită din rezervele energetice proprii ale organismului.

Scopul alimentării pe termen lung nu este, așadar, să înlocuim imediat fiecare calorie consumată. Perpetuem furnizează atâta energie externă cât poate sistemul digestiv să gestioneze eficient la intensitatea respectivă, în timp ce organismul are în continuare acces la propriile rezerve de grăsime și glicogen.

Ce se schimbă în timpul unui efort de mai multe ore?

La începutul efortului, mușchii își acoperă necesarul energetic în principal din carbohidrați și grăsimi. Raportul dintre cele două se modifică permanent în funcție de intensitate, nivelul de antrenament, durata efortului, alimentația anterioară și starea rezervelor de glicogen.

La intensitate ridicată este nevoie de mai mulți carbohidrați, deoarece din aceștia se poate produce mai rapid energia necesară efortului. În timpul unui efort de intensitate scăzută sau medie, dar de lungă durată, contribuția acizilor grași este mai mare. Pe măsură ce orele trec, rezervele de glicogen scad treptat, astfel încât metabolismul organismului trebuie să asigure tot mai mult energia din surse variate.

Ponderea proteinelor în producerea totală de energie rămâne în continuare mică. Conform unei analize sistematice și metaanalize publicate în 2025, proteinele au contribuit în medie cu aproximativ 3,3% la consumul energetic în timpul efortului de anduranță. În același timp, oxidarea aminoacizilor a crescut la mai mult decât dublu față de starea de repaus. Alte studii și sinteze estimează o contribuție de aproximativ 5–6%, în special în timpul eforturilor mai lungi, mai intense sau desfășurate cu niveluri reduse de glicogen. Subiectul este prezentat în detaliu în revizuirea din 2025 privind metabolismul proteinelor.

Proporția exactă depinde de metoda de măsurare și de condiții, astfel că nu se poate indica un procent unic valabil pentru toți sportivii. Este însă evident că, în timpul efortului de anduranță de lungă durată, metabolismul proteinelor devine și el mai activ.

De ce conține Perpetuem o cantitate mică de proteine?

Organismul uman nu dispune de un depozit separat de proteine, similar glicogenului pentru carbohidrați sau țesutului adipos pentru energie. Majoritatea aminoacizilor se găsesc în țesuturi funcționale, enzime și alte proteine vitale.

În timpul efortului prelungit, anumiți aminoacizi se pot implica direct în producerea de energie. Alții pot furniza material de bază pentru formarea glucozei sau pentru procesele intermediare ale metabolismului. Utilizarea aminoacizilor poate crește în special atunci când scade cantitatea de glicogen disponibil, când consumul energetic total este ridicat sau când sportivul nu primește suficientă energie.

Cantitatea mică de proteine vegetale din Perpetuem furnizează aminoacizi pentru acest efort de mai multe ore. Conform abordării Hammer, acest lucru poate contribui la reducerea nevoii ca organismul să acopere creșterea utilizării de aminoacizi din propriile sale proteine.

Producătorul descrie adesea acest lucru ca o reducere a „canibalizării” țesutului muscular. Din punct de vedere fiziologic, este mai corect să spunem că efortul prelungit poate intensifica turnover-ul proteic și oxidarea aminoacizilor, iar sursa externă de proteine pune la dispoziție aminoacizi utilizabili.

Acest lucru nu transformă însă proteina în principala sursă de energie din Perpetuem. Raportul de 8:1 între carbohidrați și proteine arată că este vorba doar de o cantitate suplimentară. Scopul nu este consumul unei doze mari de proteine în timpul sportului, deoarece acest lucru ar încărca inutil digestia.

Aportul adecvat de carbohidrați, de unul singur, protejează proteinele

Pentru a înțelege rolul proteinelor, este important de văzut că protejarea proteinelor proprii ale organismului este susținută în primul rând de un aport adecvat de energie și carbohidrați.

Dacă este disponibil suficient carbohidrat, organismul este mai puțin nevoit să folosească aminoacizi pentru producerea de energie și menținerea glicemiei. Conținutul de maltodextrină din Perpetuem poate avea, prin urmare, și singur un efect de protejare a proteinelor. Proteina din soia adăugată completează acest efect, furnizând o cantitate mică de aminoacizi din surse externe.

Acest aspect este important deoarece nu are sens să analizăm efectele carbohidraților și proteinelor complet izolat unul de celălalt. În formula Perpetuem, ele servesc împreună alimentării energetice de durată: maltodextrina furnizează cea mai mare parte a energiei ușor accesibile, iar proteina oferă o sursă suplimentară de aminoacizi.

De ce conține Perpetuem proteine vegetale?

Perpetuem conține proteine din soia. Într-un produs de nutriție sportivă pentru efort de lungă durată este nevoie de o sursă de proteine care, chiar și în cantitate mică, să asigure un profil adecvat de aminoacizi, să se amestece ușor și să poată fi consumată timp de multe ore.

Soia este o proteină vegetală completă, adică conține toți aminoacizii esențiali. Chiar și fără proteine din lapte permite obținerea unui raport adecvat între carbohidrați și proteine. Acest lucru poate fi deosebit de avantajos pentru cei care evită ingredientele de origine lactată sau le tolerează mai greu în timpul efortului fizic prelungit.

Originea vegetală nu este aici doar o chestiune de preferințe alimentare. Rolul Perpetuem este să poată fi consumat în mod repetat timp de mai multe ore. Pentru aceasta a fost necesară ajustarea împreună a cantității și tipului de proteine, precum și a digestibilității întregii formule.

De ce conține doar puține proteine?

În timpul efortului fizic, funcționarea sistemului digestiv diferă de cea din repaus. O parte tot mai mare a circulației sanguine este mobilizată pentru a susține mușchii și reglarea temperaturii corporale, astfel încât capacitatea de solicitare a stomacului și a intestinelor poate scădea. Acest lucru devine deosebit de evident la intensitate ridicată, pe căldură, în deshidratare și în timpul alergării.

O doză mare de proteine ar putea încetini golirea gastrică, ar provoca senzație de plenitudine și ar îngreuna procesarea lichidelor și a carbohidraților. De aceea, Perpetuem conține doar atâta proteină cât să completeze profilul energetic pe termen lung, în timp ce carbohidrații rămân nutrientul predominant.

Raportul de 8:1 nu înseamnă că fiecare sportiv are nevoie exact de această cantitate de proteine la fiecare antrenament. Este o formulă moderată, concepută pentru efort de durată, care trebuie interpretată împreună cu dozarea individuală.

De ce conține Perpetuem grăsimi?

Acizii grași participă la producerea de energie încă din primele minute ale efortului. În timpul unui efort aerob prelungit, organismul se poate baza într-o proporție tot mai mare pe aceștia, mai ales dacă intensitatea este aleasă corespunzător.

Rezervele proprii de grăsime ale organismului conțin o cantitate uriașă de energie chiar și la un sportiv foarte slab. De aceea, rolul cantității mici de grăsime din Perpetuem nu este să acopere întregul necesar de grăsimi al efortului. Conținutul energetic a câtorva grame de grăsime ingerată este nesemnificativ în comparație cu rezervele proprii ale organismului.

Grăsimea adăugată are mai degrabă rolul de a completa profilul de nutrienți gândit pentru efort de lungă durată. Crește densitatea energetică, poate contribui la o senzație de sațietate mai uniformă și poate ajuta ca Perpetuem, în timpul utilizării de mai multe ore, să fie perceput mai puțin ca o băutură alcătuită exclusiv din carbohidrați.

Digestia grăsimilor este mai lentă, astfel încât, în cantitate mare, în timpul efortului ar suprasolicita ușor stomacul. Perpetuem conține aproximativ 2 grame per porție, astfel încât cantitatea rămâne în mod deliberat scăzută.

Care este rolul lecitinei din soia?

Lecitina nu reprezintă un singur acid gras, ci un amestec natural de fosfolipide. Una dintre cele mai cunoscute componente ale sale este fosfatidilcolina. Datorită structurii lor, fosfolipidele se pot lega atât de apă, cât și de grăsimi, motiv pentru care au proprietăți naturale de emulgator în produsele alimentare.

În Perpetuem, lecitina de soia îndeplinește mai multe funcții. Contribuie la mica cantitate de grăsimi din produs și ajută la o dispersie mai uniformă a ingredientelor solubile în apă și în grăsimi. Acest lucru este deosebit de important în cazul unei băuturi care conține carbohidrați, proteine și grăsimi.

Grăsimea provenită din lecitină furnizează și ea energie, însă, prin cantitatea sa, are un rol complementar. Nu acționează ca o sursă rapidă de carbohidrați și, de una singură, nu este de așteptat să aibă un efect direct de creștere a performanței. Valoarea ei se vede în cadrul formulei complete: ajută la obținerea unui aliment lichid cu conținut redus de grăsimi, utilizabil pe termen lung.

Aportul de grăsimi nu pornește automat arderea grăsimilor

Se aude des că, dacă în timpul sportului consumăm grăsimi, organismul începe să folosească mai mult din propriul țesut adipos. Relația este însă mai complexă decât atât.

Oxidarea grăsimilor este determinată în primul rând de intensitate, nivelul de antrenament, mediul hormonal, cantitatea de glicogen disponibilă și durata efortului. Cantitatea mică de lecitină din Perpetuem nu acționează ca un fel de comutator care pornește arderea grăsimilor. Utilizarea propriilor depozite de grăsime este o parte firească a efortului aerob de durată.

Filosofia Hammer privind alimentarea în timpul efortului se bazează pe un aport moderat de energie din surse externe. Scopul este ca sportivul să primească suficienți carbohidrați pentru a-și menține performanța, fără a încerca să înlocuiască prin alimentație toate caloriile arse. Astfel, organismul se poate baza în continuare, într-o măsură semnificativă, pe propriile rezerve de energie.

Cantitatea mică de grăsimi provenite din lecitină se încadrează în acest profil energetic construit din mai multe surse.

De ce nu este necesar acest lucru la fiecare antrenament mai scurt?

În timpul unui antrenament de una-două ore, rezervele de carbohidrați ale organismului, de regulă, nu se reduc într-o asemenea măsură încât aportul de proteine în timpul efortului să aibă o importanță practică semnificativă. În astfel de cazuri, o sursă de carbohidrați mai rapid digerabilă, precum HEED sau Hammer Gel, poate reprezenta o soluție mai simplă.

Avantajele Perpetuem devin tot mai importante pe măsură ce crește durata efortului. Peste trei ore este deja necesar un alt mod de gândire în privința alimentării, mai ales dacă sportivul va fi în mișcare continuă timp de cinci, opt sau chiar douăzeci de ore.

Intervalul de două-trei ore reprezintă o zonă de tranziție. Într-o competiție de intensitate ridicată sau pe vreme foarte caldă, o sursă de energie care conține exclusiv carbohidrați și se digeră mai repede poate fi mai ușor de tolerat. În cazul unui antrenament de intensitate mai redusă, dar cu durată sigur de mai multe ore, Perpetuem poate fi folosit încă de la început.

Perpetuem nu este o masă completă în sensul tradițional al cuvântului

Datorită prezenței concomitente a carbohidraților, proteinelor și grăsimilor, Perpetuem poate fi folosit ca aliment lichid pentru sportivi, însă acest lucru nu înseamnă că înlocuiește alimentația zilnică echilibrată. Compoziția sa a fost concepută exclusiv pentru utilizare în timpul efortului fizic prelungit.

Cantitatea de proteine este mult mai mică decât ar fi recomandat să se consume într-o masă de refacere sau în alimentația zilnică. Grăsimea este, de asemenea, prezentă doar într-o cantitate suplimentară redusă. Scopul Perpetuem este să asigure, în timpul mișcării active, acea cantitate limitată de nutrienți pe care stomacul o poate procesa încă.

În faza de refacere sunt necesare deja alte proporții. După antrenament, pe lângă refacerea lichidelor și a electroliților, un aport mai mare de proteine și carbohidrați poate ajuta la reumplerea rezervelor de glicogen, la refacerea proteinelor musculare și la susținerea proceselor de adaptare.

Trei nutrienți, cu roluri de importanță diferită

Carbohidrații, proteinele și grăsimile din Perpetuem nu sunt surse de energie echivalente. Maltodextrina furnizează cea mai mare parte a energiei ingerate în timpul efortului. Proteina vegetală asigură o cantitate mică de aminoacizi pentru creșterea turnover-ului proteic în timpul efortului prelungit. Grăsimea provenită din lecitină și uleiuri vegetale completează profilul energetic, contribuie la senzația de sațietate și ajută la omogenizarea diferitelor ingrediente.

Acest raport fin ajustat face posibil ca Perpetuem să poată fi consumat timp de mai multe ore. Carbohidrații asigură energia rapid disponibilă, în timp ce cantitatea mică de proteine și grăsimi adaptează formula la situația metabolică ce se instalează treptat în timpul efortului de anduranță prelungit.