Hammer Whey Protein: superalimentul versatil!
Autor: Steve Born
Una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc aici, la Hammer Nutrition, este: „Ce proteină recomanzi cel mai mult?” Dacă luăm în considerare o alimentație obișnuită, din care nu se exclude nimic (adică persoana nu este, de exemplu, vegană), primul meu răspuns este izolatul proteic din zer, pe care îl folosim în Hammer Whey Protein.
Iată motivele:
1. Scoruri ridicate la toate standardele de evaluare a calității proteinelor
Indiferent ce parametru al calității proteinei se măsoară – valoarea biologică (BV), coeficientul de eficiență proteică (PER), digestibilitatea proteinei, scorul aminoacizilor corectat în funcție de digestibilitate (PDCAAS) sau utilizarea netă a proteinei (NPU) – proteina din zer se situează în vârful clasamentului, iar forma ei cea mai avantajoasă este izolatul. Hammer Whey Protein este 100% izolat proteic din zer. [1, 2, 3]
2. Cea mai bogată sursă a celor nouă aminoacizi esențiali
Histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul și valina sunt numiți aminoacizi „esențiali”, deoarece organismul nu îi poate produce, așa că trebuie obținuți din surse externe. Izolatul proteic din zer este cea mai bogată sursă a tuturor celor nouă aminoacizi esențiali, inclusiv a tuturor importanților aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA). [3, 4]
Cantitatea fiecărui aminoacid este exprimată în miligrame (mg)
Aminoacizi TOTALI = 15 grame / 15 000 mg
Alanină 710
Arginină 371,25
Acid aspartic 1540
Cistină 316,875
Acid glutamic 2511,25
Glutamină 714,375
Glicină 281,25
Histidină 253,125
Izoleucină 806,875
Leucină 1520
Lizină 1304,375
Metionină 374,375
Fenilalanină 388,75
Prolină 776,875
Serină 743,125
Treonină 1010
Triptofan 221,875
Tirozină 398,75
Valină 756,875
Aminoacizi esențiali = leucină , izoleucină , valină , metionină, histidină, lizină, fenilalanină, treonină, triptofan
indică aminoacizii cu lanț ramificat (BCAA)
3. Proprietăți excepționale de susținere a sistemului imunitar
Proteina din zer conține cantități excelente de acid glutamic, cisteină și glicină – cei trei aminoacizi necesari pentru producerea glutationului. Mulți specialiști consideră glutationul unul dintre cei mai importanți antioxidanți. Un alt aminoacid pe care îl adăugăm în Hammer Whey Protein este glutamina (6 grame / lingură-dozatoare), care are numeroase beneficii pentru menținerea sănătății generale, inclusiv faptul că este încă un precursor necesar producerii glutationului. [5, 6] În plus, zerul conține proteine speciale numite imunoglobuline, care stimulează sistemul imunitar.
4. Protecție împotriva diabetului de tip 2
În general, o alimentație bogată în grăsimi duce la o creștere excesivă în greutate și provoacă complicații metabolice, în urma cărora crește riscul apariției diabetului de tip 2. Într-un studiu, șoarecii au fost hrăniți timp de 11 săptămâni cu o hrană bogată în grăsimi. Un grup nu a primit proteină din zer, în timp ce celălalt grup a fost hrănit suplimentar cu proteină din zer (100 de grame de proteină din zer adăugate la un litru de apă de băut, ceea ce corespunde la aproximativ 12 grame pentru un om de 75 kg în greutate). Rezultatele au arătat că șoarecii hrăniți cu proteină din zer au prezentat o îmbunătățire vizibilă atât a toleranței la glucoză, cât și a sensibilității la insulină, comparativ cu șoarecii de control, care nu au consumat proteină din zer. [7]
5. Protecție împotriva pierderii masei musculare și a altor probleme legate de vârstă
Scăderea treptată a masei și forței musculare se numește sarcopenie, care, potrivit cercetărilor, „poate duce la afectare funcțională, dizabilitate fizică și chiar deces”. Un studiu arată că această pierdere progresivă a masei musculare începe la persoanele de peste 40 de ani și este estimată la 8% pe deceniu. [8] Scăderea masei osoase, slăbirea imunității, declinul cognitiv, vindecarea prelungită după accidentări și multe altele sunt asociate cu un aport insuficient de proteine. [9] Studiile efectuate pe participanți care au consumat proteină din zer au arătat creșterea forței și a masei musculare [10, 11, 12, 13]. Studiile au arătat, de asemenea, că glutamina – din care adăugăm 6 grame în fiecare porție de Hammer Whey Protein – ajută la inhibarea descompunerii proteinelor din țesutul muscular [14, 15, 16].
6. 6. Prelungește durata de viață
Deși aceste cercetări sunt abia la început, s-a confirmat deja în mai multe cazuri că, datorită conținutului de BCAA, izolatul proteic din zer prelungește durata de viață a șoarecilor. [17, 18, 19]
7. Îmbunătățește starea de spirit
Deși printre principalele beneficii ale proteinei din zer de obicei nu se discută acest subiect (poate pentru că are oricum multe avantaje), proteina din zer îmbunătățește starea generală de spirit. Cercetările au arătat că aceasta conține alfa-lactalbumină, care crește activitatea serotoninei din creier și capacitatea de a face față stresului și îmbunătățește starea de spirit. [20]
8. Reduce durerea și inflamația
La persoanele care consumă zilnic peste 20 de grame de proteină din zer s-a demonstrat o scădere semnificativă a nivelului proteinei C-reactive (CRP), pe care cercetătorii o numesc „marker sensibil al inflamației”. [21]
9. 9. Ajută la slăbire
Un studiu realizat în rândul bărbaților și femeilor fără diabet din diferite țări a constatat că un aport crescut de BCAA ajută la prevenirea excesului de greutate. Subiectul este tratat pe larg în articolul „Aminoacizii cu lanț ramificat pot ajuta la reducerea riscului de creștere în greutate”, pe care îl găsești la pagina 20 a numărului 74 al revistei Endurance News.
Rezumat
Având în vedere toate beneficiile oferite de proteina din zer, am ales denumirea de „superaliment” pentru titlul articolului meu. Cu siguranță merită să fii atent dacă consumi zilnic o cantitate suficientă. Aportul de proteine din alimente și suplimente ar trebui să fie între 1,4 g/kg și 1,7 g/kg pe zi. Pentru a-ți calcula necesarul, înmulțește greutatea corporală în kilograme cu 1,4–1,7. Astfel afli câte grame de proteine ar trebui să consumi. În zilele cu antrenamente ușoare folosește mai puțin, iar în zilele cu antrenamente mai intense, o cantitate mai mare. Exemplu pentru o persoană de 81,82 kg:
Exemplu
• persoană de 180 de livre = 81,82 kg.
• 81,82 x 1,4 = 114,5 g de proteine pe zi
• 81,82 x 1,7 = 139 g de proteine pe zi
Sfat: consumă o porție de Hammer Whey Protein amestecată cu apă chiar înainte de culcare. Citește articolul nostru „Crește nivelul de HGH în timpul somnului”: https://www.hammernutrition.com/knowledge/advanced-knowledge/elevate-hgh-while-sleeping
Bibliografie:
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3905294/
[2] https://www.hammernutrition.com/knowledge/endurance-library/protein-debate-which-protein-is-best
[3] http://wheyproteininstitute.org/sites/default/files/protein-quality-comparison-chart.pdf
[5] Kent KD, Harper WJ, Bomser JA. Effect of whey protein isolate on intracellular glutathione and oxidant-induced cell death in human prostate epithelial cells. Toxicol In Vitro. 2003 Feb;17(1):27-33.
[6] Bounous G, Gervais F, Amer V, Batist G, Gold P. The influence of dietary whey protein on tissue glutathione and the diseases of aging. Clin Invest Med. 1989;12:343-9.
[7] Shertzer HG, Woods SE, Krishan M, Genter MB, Pearson KJ. Dietary whey protein lowers the risk for metabolic disease in mice fed a high-fat diet. J Nutr. 2011 Apr 1;141(4):582-7.
[8] Kim TN, Choi KM. Sarcopenia: definition, epidemiology, and pathophysiology. J Bone Metab.2013 May;20(1):1-10.
[9] Bauer J, Biolo G, Cederholm T, et al. Evidence-Based Recommendations for Optimal Dietary Protein Intake in Older People: A Position Paper From the PROT-AGE Study Group. Journal of the American Medical Directors Association. 2013 2013/08/01/;14(8):542-59.
[10] Oikawa SY, McGlory C, D'Souza LK, et al. A randomized controlled trial of the impact of protein supplementation on leg lean mass and integrated muscle protein synthesis during inactivity and energy restriction in older persons. Am J Clin Nutr. 2018 Nov 1;108(5):1060-8.
[11] Mori H, Tokuda Y. Effect of whey protein supplementation after resistance exercise on the muscle mass and physical function of healthy older women: A randomized controlled trial. Geriatr Gerontol Int. 2018 Sep;18(9):1398-404.
[12] Katsanos CS, Chinkes DL, Paddon-Jones D, et al. Whey protein ingestion in elderly persons results in greater muscle protein accrual than ingestion of its constituent essential amino acid content. Nutr Res. 2008 Oct;28(10):651-8.
[13] Dangin M, Boirie Y, Guillet C, et al. Influence of the protein digestion rate on protein turnover in young and elderly subjects. J Nutr. 2002 Oct;132(10):3228S-33S.
[14] Legault Z, Bagnall N, Kimmerly DS. The Influence of Oral L-Glutamine Supplementation on Muscle Strength Recovery and Soreness Following Unilateral Knee Extension Eccentric Exercise. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2015 Oct;25(5):417-26.
[15] Varnier M, Leese GP, Thompson J, et al. Stimulatory effect of glutamine on glycogen accumulation in human skeletal muscle. Am J Physiol. 1995 Aug;269(2 Pt 1):E309-15.
[16] MacLennan PA, Smith K, Weryk B, et al. Inhibition of protein breakdown by glutamine in perfused rat skeletal muscle. FEBS Lett. 1988 Sep 12;237(1-2):133-6.
[17] Valerio A, D’Antona G, Nisoli E. Branched-chain amino acids, mitochondrial biogenesis, and healthspan: an evolutionary perspective. Aging (Albany NY). 2011 May;3(5):464-78.
[18] D’Antona G, Ragni M, Cardile A, et al. Branched-chain amino acid supplementation promotes survival and supports cardiac and skeletal muscle mitochondrial biogenesis in middle-aged mice. Cell Metab. 2010 October;12(4):362-72.
[19] Alvers AL, Fishwick LK, Wood MS, Hu D, Chung HS, Dunn WA, and Aris JP. Autophagy and amino acid homeostasis are required for chronological longevity in Saccharomyces cerevisiae. Aging Cell. 2009;8:353-69.
[20] Markus CR, Olivier B, Panhuysen GE, et al. The bovine protein alpha-lactalbumin increases the plasma ratio of tryptophan to the other large neutral amino acids, and in vulnerable subjects raises brain serotonin activity, reduces cortisol concentration, and improves mood under stress. Am J Clin Nutr. 2000 Jun;71(6): 1536-44.
[21] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25671415
