Obniż poziom cholesterolu nawet o 30%

Nic dziwnego, że wiele osób gubi się w tekstach o cholesterolu – jest on niezbędny dla wielu aspektów zdrowia człowieka, a jednocześnie wiąże się z wieloma negatywnymi skutkami zdrowotnymi. Gdybyśmy na przykład przeprowadzili sondę na temat cholesterolu, podejrzewamy, że większość ludzi skłaniałaby się raczej ku opinii „negatywnej” niż „pozytywnej”.

Plusy cholesterolu

Ze względu na liczne funkcje cholesterol jest niezbędny. Jest potrzebny:

• do wytwarzania wszystkich hormonów steroidowych w organizmie
• do prawidłowej pracy mózgu
• do funkcjonowania osłonki mielinowej, która otacza i chroni komórki nerwowe odpowiedzialne przede wszystkim za przekazywanie informacji za pomocą sygnałów elektrycznych i chemicznych
• zapewnia wsparcie antyoksydacyjne
• pomaga radzić sobie z nadmiernym stresem

Minusy cholesterolu

Oprócz wielu negatywnych skutków zdrowotnych nadmiar cholesterolu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem:

• miażdżycy – odkładania się blaszki miażdżycowej na ścianach tętnic, co utrudnia optymalny przepływ krwi
• nadciśnienia (czyli wysokiego ciśnienia krwi)
• kamicy żółciowej – kamienie żółciowe to stałe złogi tworzące się w pęcherzyku żółciowym, które mogą powodować silny ból brzucha
• zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem – choroby atakującej widzenie centralne, będącej najczęstszą przyczyną poważnej utraty wzroku
• raka prostaty

Pytanie: 

Co powoduje nadmierny wzrost poziomu cholesterolu?

Odpowiedź: 

Skłonność do nadmiernej produkcji cholesterolu bywa dziedziczna, jednak głównym winowajcą jest bez wątpienia spożywanie tłuszczów trans. W przeciwieństwie do innych rodzajów tłuszczów tłuszcze trans nie są niezbędne do życia i nie zaleca się ich spożywania. Tłuszcze trans występują niemal we wszystkich przetworzonych produktach spożywczych, w tym w daniach typu fast food, przekąskach, potrawach smażonych i wypiekach.

Uważa się też, że osoby, które spożywają duże ilości nasyconych tłuszczów zwierzęcych i jedzą tylko minimalne ilości pokarmów roślinnych, mają wyższy poziom cholesterolu niż osoby, których dieta obfituje w świeże owoce i warzywa.

Jak znacząco obniżyć poziom cholesterolu… nawet o 30%? 

1) Po pierwsze: odpowiednią dietą.  

Najważniejsze jest zadbanie o dietę i skorygowanie błędów żywieniowych, przede wszystkim ograniczenie nadmiernego spożycia kwasów tłuszczowych omega-6. Utleniony cholesterol we krwi wiąże się z chorobami układu sercowo-naczyniowego, a nadmiar kwasu linolowego (LA) powoduje utlenianie cholesterolu. Kwas linolowy jest niezbędnym kwasem tłuszczowym omega-6 i choć jest potrzebny dla zdrowia człowieka, w nadmiarze powoduje wiele zaburzeń zdrowotnych, w tym wspomniany wcześniej problem utlenionego cholesterolu we krwi.

Z kolei kwasy tłuszczowe omega-3 – EPA i DHA obecne w rybach oraz roślinny kwas alfa-linolenowy (ALA) – przynoszą wiele korzyści zdrowotnych. Zalecany stosunek omega-6 do omega-3 wynosi 4:1, jednak dieta większości ludzi zawiera omega-6 i omega-3 w proporcji 20:1 (lub wyższej), czyli znacznie wyższej niż ta, do której ludzie są genetycznie przystosowani – i to właśnie ta proporcja w dużej mierze odpowiada za nadmiar cholesterolu.

Czy głównym winowajcą są kwasy omega-6?

Coraz powszechniejsze stosowanie i spożywanie przemysłowo przetwarzanych olejów z nasion, nazywanych olejami roślinnymi, jest szkodliwe.  

Jeden z ekspertów w tej dziedzinie, dr Chris Knobbe, stwierdza, że te przemysłowo przetwarzane oleje z nasion „napędzają utlenianie. Są prooksydacyjne, prozapalne i toksyczne, ale ze wszystkich tych cech najgorsze jest utlenianie. Jest zdecydowanie najgorsze”.

Badacz chorób układu sercowo-naczyniowego dr James DiNicolantonio określa te oleje z nasion bogate w omega-6 jako „czynnik wywołujący chorobę wieńcową”.  

Podsumowując:

Omega-6 to wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Spożycie kwasu linolowego dramatycznie wzrosło w świecie zachodnim, głównie za sprawą olejów roślinnych. Istnieje wiele dowodów na to, że wielonienasycony kwas tłuszczowy omega-6 – kwas linolowy – sprzyja stresowi oksydacyjnemu, utlenianiu LDL („złego” cholesterolu), przewlekłym stanom zapalnym i miażdżycy. Co więcej, omega-6 w diecie jest prawdopodobnie przyczyną CHD (choroby wieńcowej serca), zwłaszcza gdy spożywa się je w postaci przemysłowych olejów z nasion, powszechnie nazywanych olejami roślinnymi.

Aby przywrócić właściwą równowagę między omega-6 a omega-3 – co pomaga chronić przed poważnymi konsekwencjami i przywraca nas do znacznie zdrowszego stanu – musimy mocno ograniczyć lub całkowicie wyeliminować spożycie następujących olejów:

• Olej canola
• olej kukurydziany
• olej bawełniany
• olej z pestek winogron
• olej arachidowy
• olej z otrębów ryżowych
• olej z krokosza
• olej sojowy
• olej słonecznikowy

Pamiętaj, że te wysoko przetworzone oleje z nasion występują nie tylko w postaci oleju, ale przede wszystkim w żywności przetworzonej i fast foodach, dlatego warto dążyć do wyeliminowania także tych produktów z diety. Dr Catherine Shanahan stwierdza: „To olej roślinny, bardziej niż jakikolwiek inny składnik, robi z fast foodu »śmieciowe jedzenie«”.

2) Regularna aktywność fizyczna.  

Według doniesień profil lipidowy wyczynowych sportowców jest podobny do profilu młodych dorosłych, co zmniejsza ryzyko chorób serca. W jednym z badań porównano wpływ treningu u 61 wyczynowych sportowców i 51 mężczyzn z nadwagą prowadzących siedzący tryb życia. Wyniki:

• Stężenie cholesterolu frakcji lipoprotein o dużej gęstości w osoczu (HDL-C, „dobrego” cholesterolu) było u wyczynowych sportowców o 42% wyższe niż u mężczyzn z nadwagą prowadzących siedzący tryb życia.
• Stężenie triglicerydów (TG) było u wyczynowych sportowców o 51% niższe niż u mężczyzn z nadwagą. 
• Poziom cholesterolu frakcji lipoprotein o małej gęstości w osoczu (LDL-C, „złego” cholesterolu) był u wyczynowych sportowców o 9% niższy niż u mężczyzn z nadwagą prowadzących siedzący tryb życia.

Ponadto American College of Sports Medicine jednoznacznie stwierdza:

Trening wytrzymałościowy może pomóc utrzymać i poprawić różne aspekty funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego oraz zwiększyć wydolność submaksymalną. Co ważne, zmniejszenie czynników ryzyka chorób (choroby serca, cukrzyca itp.) poprawia stan zdrowia i przyczynia się do wydłużenia oczekiwanej długości życia.

3) Suplementy diety

Według badań wiele składników odżywczych pomaga obniżyć podwyższony poziom cholesterolu. 

Oto one:

• Koenzym Q10 i trimetyloglicyna – Race Caps Supreme
• Acetylo-L-karnityna – Mito Caps
• Kwas eikozapentaenowy (EPA) i dokozaheksaenowy (DHA) – EndurOmega
• Bifidobacterium longum i Lactobacillus acidophilus – Digest Caps
• Witaminy B3, B5, B6 i C oraz minerały: magnez i chrom – Premium Insurance Caps
• Witamina C – Endurance C
• Magnez – Essential Mg, Premium Insurance Caps, produkty Endurolytes, HEED, Recoverite
• Chrom – Chromemate, Premium Insurance Caps, HEED, Sustained Energy, Perpetuem, Recoverite
• Soja – Soy Protein, Sustained Energy, Perpetuem
• Gamma-tokoferole i tokotrienole – AO Booster

Wnioski

Połączenie regularnej aktywności fizycznej, optymalnych wyborów żywieniowych i suplementacji może obniżyć poziom cholesterolu o 8%, a nawet o 30%. Wykazano też, że dieta roślinna w połączeniu z regularnym ruchem znacząco obniża podwyższony poziom cholesterolu. Pomagają w tym również składniki odżywcze zawarte w niektórych produktach Hammer Nutrition.