Dlaczego cukier jest szkodliwy dla zdrowia? Oto 146 powodów.

--------------------------------------------------

Autor: Nancy Appleton, Ph.D. – w drugiej połowie lat 70. XX wieku zaczęła publikować i prowadzić wykłady na temat zdrowia. Dzięki jej badaniom ujawniono szkodliwe skutki spożywania cukru, a także wskazano na błędy popełniane podczas odchudzania. Te doświadczenia doprowadziły do powstania jej pierwszej książki („Győzd le a cukorfogyasztási szokásaidat – Lick the Sugar Habit”), która od 25 lat pozostaje bestsellerem. Po niej ukazało się jeszcze sześć kolejnych książek. Ostatnia, dostępna już online, to „Cukor általi öngyilkosság” (Suicide by Sugar). Dorobek jej życia został również przedstawiony w filmie „Édes öngyilkosság” (Sweet Suicide). Obecnie jest na emeryturze i mieszka w San Diego.

--------------------------------------------------

Przyjrzyjmy się więc skutkom, które można powiązać ze spożywaniem cukru:

1. Może osłabiać funkcjonowanie układu odpornościowego.
2. Może zaburzać równowagę minerałów w organizmie.
3. U dzieci może powodować nadpobudliwość, lęk oraz obniżenie zdolności koncentracji.
4. Może wywoływać znaczący wzrost poziomu trójglicerydów.
5. Może obniżać odporność na zakażenia bakteryjne.
6. Cukier może zmniejszać elastyczność i funkcję tkanek. Im więcej cukru spożywasz, tym gorzej działają twoje tkanki i tym bardziej stają się sztywne.
7. Może obniżać poziom „dobrego” cholesterolu HDL.
8. Spożywanie cukru może prowadzić do niedoboru chromu w organizmie.
9. Może sprzyjać rozwojowi raka jajnika.
10. Może powodować gwałtowny wzrost poziomu glukozy.
11. Może zmniejszać poziom miedzi w organizmie.
12. Może zaburzać wchłanianie wapnia i magnezu.
13. Pod wpływem spożycia cukru może nasilać się związane z wiekiem uszkodzenie barwnika w oku.
14. Podnosi poziom neuroprzekaźników (substancji przekaźnikowych): dopaminy, serotoniny, noradrenaliny.
15. Może powodować hipoglikemię.
16. Może wydłużać czas kwaśnej fermentacji w procesie trawienia.
17. U dzieci może powodować gwałtowny wzrost poziomu adrenaliny.
18. Zaburzenia wchłaniania cukru są częste u pacjentów z czynnościowymi chorobami jelit.
19. Może przyspieszać przedwczesne starzenie.
20. Może prowadzić także do alkoholizmu.
21. Może powodować próchnicę zębów.
22. Może przyczyniać się do otyłości.
23. Wysokie spożycie cukru może sprzyjać rozwojowi choroby Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejącego zapalenia jelita grubego.
24. Może powodować powstawanie wrzodów żołądka i dwunastnicy.
25. Może wywoływać zapalenie stawów.
26. Może nasilać objawy astmy.
27. W znacznym stopniu sprzyja nadmiernemu rozrostowi grzybów Candida albicans.
28. Może powodować powstawanie kamieni żółciowych.
29. Może prowadzić do niewydolności serca.
30. Może powodować zapalenie wyrostka robaczkowego.
31. Może mieć udział w powstawaniu hemoroidów.
32. Może powodować rozwój żylaków.
33. U kobiet stosujących doustną antykoncepcję spożycie cukru może nasilać odpowiedź glukozową i insulinową.
34. Spożywanie cukru może prowadzić do chorób dziąseł.
35. Może sprzyjać rozwojowi osteoporozy.
36. Może zakwaszać ślinę.
37. Może zmniejszać wrażliwość na insulinę.
38. Może obniżać poziom witaminy E we krwi.
39. Może zmniejszać wydzielanie hormonu wzrostu.
40. Może podnosić poziom cholesterolu.
41. Może powodować wzrost skurczowego ciśnienia krwi.
42. Wysokie spożycie cukru nasila wiązanie glukozy z białkami we krwi (AGEs), co wywołuje szkodliwe skutki.
43. Może utrudniać wchłanianie białka.
44. Może powodować alergie pokarmowe.
45. Może odgrywać rolę w rozwoju cukrzycy.
46. Nadmierne spożycie cukru w ciąży może prowadzić do sepsy (zatrucia krwi).
47. Może powodować rozwój egzemy u dzieci.
48. Może wywoływać choroby sercowo‑naczyniowe.
49. Może uszkadzać strukturę DNA.
50. Może zmieniać strukturę białek.
51. Może przyspieszać starzenie się skóry poprzez zmianę struktury kolagenu.
52. Może powodować rozwój zaćmy.
53. Może prowadzić do rozedmy płuc.
54. Może powodować miażdżycę.
55. Sprzyja wzrostowi poziomu cholesterolu LDL.
56. Wysokie spożycie cukru może zaburzać fizjologiczną homeostazę organizmu.
57. Pod wpływem spożycia cukru enzymy mogą działać mniej efektywnie.
58. U chorych na chorobę Parkinsona stwierdzono wyższe spożycie cukru.
59. Może powiększać wątrobę, poprzez rozdzielanie komórek wątrobowych.
60. Może zwiększać zawartość tłuszczu w wątrobie.
61. Może powiększać nerki, co może powodować zmiany czynnościowe w tym narządzie.
62. Może uszkadzać trzustkę.
63. Może nasilać zatrzymywanie wody w organizmie.
64. Cukier jest głównym wrogiem układu pokarmowego.
65. Może powodować krótkowzroczność.
66. Może uszkadzać wewnętrzną powierzchnię naczyń włosowatych.
67. Może zmniejszać elastyczność ścięgien.
68. Może powodować bóle głowy i migreny.
69. Może odgrywać rolę w rozwoju raka trzustki u kobiet.
70. Negatywnie wpływa na zdolność uczenia się i wyniki szkolne dzieci.
71. Może wywoływać depresję.
72. Może zwiększać ryzyko raka żołądka.
73. Może powodować zaburzenia trawienia.
74. Może zwiększać ryzyko rozwoju dny moczanowej.
75. Cukier znacząco podnosi poziom glukozy w teście doustnej tolerancji glukozy w porównaniu z węglowodanami złożonymi.
76. Dieta bogata w cukier wywołuje silniejszą odpowiedź insulinową organizmu.
77. Dieta o wysokiej zawartości rafinowanego cukru może obniżać zdolność uczenia się.
78. Może negatywnie wpływać na dwie frakcje białek obecnych we krwi – albuminę i lipoproteiny – a tym samym na zdolność organizmu do regulowania gromadzenia się tłuszczu i cholesterolu.
79. Może odgrywać rolę w rozwoju choroby Alzheimera.
80. Może powodować zlepianie się płytek krwi.
81. Może wywoływać zaburzenia równowagi hormonalnej: niektóre hormony są nadaktywne, inne niedoczynne.
82. Może prowadzić do powstawania kamieni nerkowych.
83. Dieta bogata w cukier może sprzyjać powstawaniu wolnych rodników i stresu oksydacyjnego.
84. Może powodować nowotworowe zmiany w obrębie dróg żółciowych.
85. Wysokie spożycie cukru może dwukrotnie zwiększać ryzyko porodu przedwczesnego u bardzo młodych matek.
86. Nadmierne spożycie cukru może skracać czas trwania ciąży u nastolatek.
87. Cukier spowalnia tempo trawienia w przewodzie pokarmowym.
88. Cukier może zwiększać stężenie kwasów żółciowych w kale oraz stężenie bakteryjnych enzymów w jelicie grubym. W efekcie żółć może wytwarzać substancje rakotwórcze, prowadzące do raka jelita grubego.
89. Cukier podnosi poziom estradiolu (najczęstszej formy estrogenu) u mężczyzn.
90. Cukier może wiązać się z enzymem fosfatazą, co utrudnia trawienie.
91. Spożywanie cukru może być czynnikiem ryzyka raka pęcherzyka żółciowego.
92. Może wywoływać uzależnienie.
93. Może działać odurzająco, podobnie jak alkohol.
94. Może nasilać objawy PMS (zespołu napięcia przedmiesiączkowego).
95. U wcześniaków może wpływać na ilość wydychanego CO2.
96. Ograniczenie spożycia cukru może zwiększać stabilność emocjonalną.
97. Gwałtowne spożycie cukru może wywoływać napady niepohamowanego objadania się u osób otyłych.
98. Może nasilać objawy u dzieci z zespołem nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD).
99. Cukier negatywnie wpływa na skład elektrolitowy moczu w pęcherzu.
100. Może spowalniać pracę nadnerczy.
101. Podanie dożylne roztworu cukru może zmniejszać ilość tlenu w mózgu.
102. Wysokie spożycie sacharozy może być czynnikiem ryzyka raka płuc.
103. Może zwiększać ryzyko zachorowania na poliomyelitis (chorobę Heinego‑Medina).
104. Wysokie spożycie cukru może wywoływać napady padaczkowe.
105. U osób otyłych może prowadzić do nadciśnienia tętniczego.
106. Na oddziałach intensywnej terapii ograniczenie podaży cukru może ratować życie.
107. Cukier może powodować obumieranie komórek.
108. Spożywanie cukru może zwiększać apetyt.
109. W obozach dla dzieci, gdy podawano im posiłki o obniżonej zawartości cukru, zachowania antyspołeczne spadły o 44%.
110. Może sprzyjać rozwojowi raka prostaty.
111. Może powodować odwodnienie u noworodków.
112. Może prowadzić do niskiej masy urodzeniowej.
113. Wyższe spożycie rafinowanego cukru nasila objawy schizofrenii.
114. Cukier może podnosić poziom homocysteiny we krwi.
115. Może zwiększać ryzyko raka piersi.
116. Może być czynnikiem ryzyka rozwoju nowotworów jelita cienkiego.
117. Może powodować raka krtani.
118. Może sprzyjać zatrzymywaniu soli i wody w organizmie.
119. Może przyczyniać się do łagodnego pogorszenia pamięci.
120. Im więcej słodzonych napojów pije dziecko, tym mniej mleka spożywa.
121. Może zwiększać ilość spożywanego jedzenia.
122. Noworodek, który wcześnie zetknie się z cukrem, może być bardziej nietolerancyjny na sacharozę aż do 2. roku życia.
123. Może powodować zaparcia.
124. Może zwiększać ryzyko rozwoju żylaków.
125. U kobiet z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym spożycie cukru wiązano ze spadkiem funkcji poznawczych.
126. Może sprzyjać rozwojowi raka żołądka.
127. Może być przyczyną zespołu metabolicznego.
128. U kobiet w ciąży spożycie cukru może prowadzić do wad rozwojowych rdzenia kręgowego u płodu.
129. Może odgrywać rolę w rozwoju astmy.
130. Im więcej cukru spożywamy, tym większe może być ryzyko wystąpienia zespołu jelita drażliwego.
131. Cukier może negatywnie wpływać na funkcje mózgu.
132. Może powodować raka odbytnicy.
133. Może powodować nowotworowe zmiany błony śluzowej macicy (raka endometrium).
134. Może powodować nowotworowe zmiany w nerkach.
135. Może prowadzić do powstawania guzów wątroby.
136. U osób z nadwagą może wywoływać we krwi objawy stanu zapalnego.
137. Obniża poziom witaminy E w krwiobiegu.
138. Może zwiększać apetyt.
139. Spożycie cukru ma wpływ na rozwój trądziku.
140. Nadmiar cukru może negatywnie wpływać także na życie seksualne.
141. Może pogarszać wyniki szkolne dzieci.
142. Spożywanie cukru może powodować zmęczenie, apatię, nerwowość i depresję.
143. Cukier jest najczęściej wybieranym produktem przez osoby otyłe.
144. Zaobserwowano, że wraz ze wzrostem całkowitego spożycia cukru zmniejsza się spożycie innych niezbędnych składników odżywczych.
145. Wysokie spożycie fruktozy wiąże się z rozwojem niewydolności wątroby.
146. Jest czynnikiem ryzyka rozwoju raka pęcherza moczowego.

O autorce (na podstawie strony www.nancyappleton.com):

Dr Nancy Appleton wielokrotnie opowiadała podczas swoich wykładów następującą historię. Była uzależniona od cukru. Przez lata jadła słodkie, cukrowe przekąski, co ostatecznie doprowadziło do ciągłych chorób i alergii. Mimo że wypróbowała wszystko, co zalecali lekarze, jej stan się nie poprawiał – aż do chwili, gdy…
…zapytała samą siebie: „Co takiego robię, że sama się rozchorowuję?”
To właśnie uruchomiło w jej życiu pasjonującą drogę, która doprowadziła do licznych badań, publikacji i opisów na temat homeostazy oraz wzajemnych oddziaływań minerałów, opartych na pracach Waltera B. Cannona i Melvina Page’a.

Dr Appleton jest autorem pięciu książek: „Pokonaj nałóg cukrowy” (Lick the Sugar Habit), „Klątwa Louisa Pasteura” (The Curse of Louis Pasteur), „Zdrowe kości” (Healthy Bones), „W przeciwieństwie do cukru” (Sugar Counter) oraz „Zatrzymaj stan zapalny” (Stopping Inflammation). Ponadto opracował zestaw Body Monitor Test Kit – proste, domowe narzędzie do pomiaru homeostazy. Obecnie jest już na emeryturze i nie prowadzi swojego gabinetu dietetycznego w Los Angeles, jednak wciąż publikuje i wygłasza wykłady.

Źródła:
1. Sanchez, A., i in. „Role of Sugars in Human Neutrophilic Phagocytosis”, Am J Clin Nutr. Nov 1973;261:1180-1184.
Bernstein, J., i in. „Depression of Lymphocyte Transformation Following Oral Glucose Ingestion.” Am J Clin Nutr. 1997;30:613.
2. Couzy, F., i in. „Nutritional Implications of the Interaction Minerals”, Progressive Food and Nutrition Science. 17;1933:65-87.
3. Goldman, J., i in. „Behavioral Effects of Sucrose on Preschool Children.” J Abnormal Child Psychol.1986;14(4):565-577.
4. Scanto, S. i Yudkin, J. „The Effect of Dietary Sucrose on Blood Lipids, Serum Insulin, Platelet Adhesiveness and Body Weight in Human Volunteers.” J Postgrad Med. 1969;45:602-607.
5. Ringsdorf, W., Cheraskin, E. i Ramsay R. „Sucrose, Neutrophilic Phagocytosis and Resistance to Disease,” Dental Surv. 1976;52(12):46-48.
6. Cerami, A., i in. „Glucose and Aging.” Scientific American. May 1987:90.
Lee, A. T. i Cerami, A. „The Role of Glycation in Aging.” Ann N Y Acad Sci. 663:63-67.
7. Albrink, M. i Ullrich I. H. „Interaction of Dietary Sucrose and Fiber on Serum Lipids in Healthy Young Men Fed High Carbohydrate Diets.” Am J Clin Nutr. 1986;43:419-428.
Pamplona, R., i in. Mechanisms of Glycation in Atherogenesis. Med Hypotheses. Mar 1993;40(3):174-81.
8. Kozlovsky, A., i in. „Effects of Diets High in Simple Sugars on Urinary Chromium Losses.” Metabolism. June 1986;35:515-518.
9. Takahashi, E., Tohoku University School of Medicine, Wholistic Health Digest. October 1982:41.
10. Kelsay, J., i in. „Diets High in Glucose or Sucrose and Young Women.” Am J Clin Nutr. 1974;27:926-936.
Thomas, B. J., i in. Relation of Habitual Diet to Fasting Plasma Insulin Concentration and the Insulin Response to Oral Glucose, Hum Nutr Clin Nutr. 1983; 36C(1):49_51.
11. Fields, M., i in. „Effect of Copper Deficiency on Metabolism and Mortality in Rats Fed Sucrose or Starch Diets,” Am J Clin Nutr. 1983;113:1335-1345.
12. Lemann, J. „Evidence that Glucose Ingestion Inhibits Net Renal Tubular Reabsorption of Calcium and Magnesium.” Am J Clin Nutr. 1976;70:236-245.
13. Chiu, C. Am J Clin Nutr. July 2007;86:180-188
14. „Sugar, White Flour Withdrawal Produces Chemical Response.” The Addiction Letter. Jul 1992:4.
15. Dufty, William. Sugar Blues. (New York: Warner Books, 1975).
16. Ibid.
17. Jones, T. W., i in. Enhanced Adrenomedullary Response and Increased Susceptibility to Neuroglygopenia: Mechanisms Underlying the Adverse Effect of Sugar Ingestion in Children. J Pediatrics. Feb 1995;126:171-7.
18. Ibid.
19. Lee, A. T. i Cerami A. „The Role of Glycation in Aging.” Annals of the New York Academy of Science.1992;663:63-70.
20. Abrahamson, E. i Peget, A. Body, Mind and Sugar. (New York: Avon,1977.)
21. Glinsmann, W., i in. Evaluation of Health Aspects of Sugar Contained in Carbohydrate Sweeteners. F.D.A. Report of Sugars Task Force. 1986:39.
Makinen K.K., i in. A Descriptive Report of the Effects of a 16_month Xylitol Chewing_Gum Programme Subsequent to a 40_Month Sucrose Gum Programme. Caries Research. 1998; 32(2)107-12.
Riva Touger-Decker and Cor van Loveren, Sugars and Dental Caries.
Am. J. Clin.Nutr. Oct 2003; 78:881-892.
22. Keen, H., i in. „Nutrient Intake, Adiposity, and Diabetes.” Brit Med J. 1989; 1: 655-658.
23. Tragnone, A. i in. Dietary Habits as Risk Factors for Inflammatory Bowel Disease. Eur J Gastroenterol Hepatol. Jan 1995;7(1):47-51.
24. Yudkin, J. Sweet and Dangerous. (New York; Bantam Books:1974), 129.
25. Darlington, L., Ramsey, i in. „Placebo-Controlled, Blind Study of Dietary Manipulation Therapy in Rheumatoid Arthritis,” Lancet. Feb 1986;8475(1):236-238.
26. Powers, L. „Sensitivity: You React to What You Eat.” Los Angeles Times. Feb. 12, 1985.
Cheng, J., i in. Preliminary Clinical Study on the Correlation Between Allergic Rhinitis and Food Factors. Lin Chuang Er Bi Yan Hou Ke Za Zhi Aug 2002;16(8):393-396.
27. Crook, W. J. The Yeast Connection. (TN: Professional Books, 1984).
28. Heaton, K. „The Sweet Road to Gallstones.” Brit Med J. Apr 14, 1984; 288:1103-1104.
Misciagna, G., i in. Am J Clin Nutr. 1999;69:120-126.
29. Yudkin, J. „Sugar Consumption and Myocardial Infarction.” Lancet. Feb 6, 1971;1(7693):296-297.
Chess DJ, i in. Deleterious Effects of Sugar and Protective Effects of Starch on Cardiac Remodeling, Contractile Dysfunction, and Mortality in Response to Pressure Overload. Am J Physiol Heart Circ Physiol. Sept. 2007;293(3):H1853-H1860
30. Cleave, T. The Saccharine Disease. (New Canaan, CT: Keats Publishing, 1974).
31. op. cit.
32. Cleave, T. i Campbell, G. Diabetes, Coronary Thrombosis and the Saccharine Disease. (Bristol, England, John Wright and Sons, 1960).
33. Behall, K. „Influence of Estrogen Content of Oral Contraceptives and Consumption of Sucrose on Blood Parameters.” Disease Abstracts International. 1982;431-437.
34. Glinsmann, W., i in. Evaluation of Health Aspects of Sugar Contained in Carbohydrate Sweeteners. F.D.A. Report of Sugars Task Force. 1986;39:36_38.
35. Tjaderhane, L. i Larmas, M. A High Sucrose Diet Decreases the Mechanical Strength of Bones in Growing Rats. Am J Clin Nutr. 1998:128:1807-1810.
36. Wilson R.F. i Ashley F.P. The Effects of Experimental Variations in Dietary Sugar Intake and Oral hygiene on the Biochemical Composition and pH of Free Smooth-surface and Approximal Plaque. J Dent Res. June 1988;67(6):949-953
37. Beck-Nielsen H., i in. Effects of Diet on the Cellular Insulin Binding and the Insulin Sensitivity in Young Healthy Subjects.” Diabetes. 1978;15:289-296.
38. Mohanty P. i in. Glucose Challenge Stimulates Reactive Oxygen Species (ROS) Generation by Leucocytes. J Clin Endocrin Metabol. Aug 2000; 85(8):2970-2973.
39. Gardner, L. i Reiser, S. „Effects of Dietary Carbohydrate on Fasting Levels of Human Growth Hormone and Cortisol.” Proc Soc Exp Biol Med. 1982;169:36-40.
40. Ma Y. i in. Association Between Carbohydrate Intake and Serum Lipids. J Am Coll Nutr. Apr 2006;25(2):155-163
41. Preuss, H. G. Sugar-Induced Blood Pressure Elevations Over the Lifespan of Three Substrains of Wistar Rats. J Am Coll of Nutr. 1998;17(1) 36-37.
42. Furth, A. i Harding, J. „Why Sugar Is Bad For You.” New Scientist. Sep 23, 1989;44.
43. Lee AT, Cerami A. Role of Glycation in Aging. Ann N Y Acad Sci. Nov 21, 1992 ;663:63-70.
44. Appleton, N. Lick the Sugar Habit. (New York: Avery Penguin Putnam:1988).
45. Henriksen H. B. i Kolset S.O. Tidsskr Nor Laegeforen. Sep 6, 2007;127(17):2259-62.
46. Cleave, T.: The Saccharine Disease. (New Canaan Ct: Keats Publishing, Inc., 1974).131.
47. Ibid. 132.
48. Vaccaro O., i in. Relationship of Postload Plasma Glucose to Mortality with 19 Year Follow-up. Diabetes Care. Oct 15,1992;10:328-334.
Tominaga, M., i in. Impaired Glucose Tolerance Is a Risk Factor for Cardiovascular Disease, but Not Fasting Glucose. Diabetes Care. 1999:2(6):920-924.
49. Lee, A. T. i Cerami, A. „Modifications of Proteins and Nucleic Acids by Reducing Sugars: Possible Role in Aging.” Handbook of the Biology of Aging. (New York: Academic Press, 1990.).
50. Monnier, V. M. „Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process.” J Gerontol.1990:45(4 ):105-110.
51. Dyer, D. G., i in. „Accumulation of Maillard Reaction Products in Skin Collagen in Diabetes and Aging.” J Clin Invest. 1993:93(6):421-422.
52. Veromann, S. i in. Dietary Sugar and Salt Represent Real Risk Factors for Cataract Development. Ophthalmologica. Jul-Aug 2003 ;217(4):302-307.
53. Monnier, V. M. „Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process.” J Gerontol.1990:45(4):105-110.
54. Schmidt A.M. i in. Activation of Receptor for Advanced Glycation End Products: a Mechanism for Chronic Vascular Dysfunction in Diabetic Vasculopathy and Atherosclerosis. Circ Res. Mar 1999 19;84(5):489-97.
55. Lewis, G. F. i Steiner, G. Acute Effects of Insulin in the Control of VLDL Production in Humans. Implications for The Insulin-resistant State. Diabetes Care. Apr 1996;19(4):390-3
R. Pamplona, M. J., i in. „Mechanisms of Glycation in Atherogenesis.” Med Hypotheses. 1990;40:174-181.
56. Ceriello, A. Oxidative Stress and Glycemic Regulation. Metabolism. Feb 2000;49(2 Suppl 1):27-29.
57. Appleton, N. Lick the Sugar Habit. (New York: Avery Penguin Putnam, 1988).
58. Hellenbrand, W. Diet and Parkinson's Disease. A Possible Role for the Past Intake of Specific Nutrients. Results from a Self-administered Food-frequency Questionnaire in a Case-control Study. Neurology. Sep 1996;47(3):644-650
Cerami, A., i in. „Glucose and Aging.” Scientific American. May 1987: 90.
59. Goulart, F. S. „Are You Sugar Smart?” American Fitness. Mar-Apr 1991: 34-38.
60. Scribner, K.B. i in. Hepatic Steatosis and Increased Adiposity in Mice Consuming Rapidly vs. Slowly Absorbed Carbohydrate. Obesity. 2007;15:2190-2199.
61. Yudkin, J., Kang, S. i Bruckdorfer, K. „Effects of High Dietary Sugar.” Brit J Med. Nov 22, 1980;1396.
62. Goulart, F. S. „Are You Sugar Smart?” American Fitness. March-April 1991: 34-38
63. Ibid.
64. Ibid.
65. Ibid.
66. Ibid.
67. Nash, J. „Health Contenders.” Essence. Jan 1992-23: 79-81.
68. Grand, E. „Food Allergies and Migraine.” Lancet. 1979:1:955-959.
69. Michaud, D. Dietary Sugar, Glycemic Load, and Pancreatic Cancer Risk in a Prospective Study. J Natl Cancer Inst. Sep 4, 2002 ;94(17):1293-300.
70. Schauss, A. Diet, Crime and Delinquency. (Berkley Ca; Parker House, 1981).
71. Peet, M. „International Variations in the Outcome of Schizophrenia and the Prevalence of Depression in Relation to National Dietary Practices: An Ecological Analysis.” Brit J Psych. 2004;184:404-408.
72. Cornee, J., i in. „A Case-control Study of Gastric Cancer and Nutritional Factors in Marseille, France,” Eur J Epidemiol. 1995;11:55-65.
73. Yudkin, J. Sweet and Dangerous. (New York: Bantam Books,1974) 129.
74. Choi H.K. i Curhan G. Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: prospective cohort study. British Medical Journal. Feb. 9,2008;336(7639):309-312.
75. Reiser, S., i in. Effects of Sugars on Indices on Glucose Tolerance in Humans.” Am J Clin Nutr. 1986:43;151-159.
76. Reiser,S., i in. Effects of Sugars on Indices on Glucose Tolerance in Humans.” Am J Clin Nutr. 1986;43:151-159.
77. Molteni, R, i in. A High-fat, Refined Sugar Diet Reduces Hippocampal Brain-derived Neurotrophic Factor, Neuronal Plasticity, and Learning. NeuroScience. 2002;112(4):803-814.
78. Monnier, V., Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process. J Gerontol.1990;45:105-111.
79. Frey, J. Is There Sugar in the Alzheimer's Disease? Annales De Biologie Clinique. 2001; 59 (3):253-257.
80. Yudkin, J. „Metabolic Changes Induced by Sugar in Relation to Coronary Heart Disease and Diabetes.” Nutrition and Health. 1987;5(1-2):5-8.
81. Ibid.
82. Blacklock, N. J., „Sucrose and Idiopathic Renal Stone.” Nutrition and Health. 1987;5(1-2):9-12.
Curhan, G., i in. Beverage Use and Risk for Kidney Stones in Women. Ann Inter Med. 1998:28:534-340.
83. Ceriello, A. Oxidative Stress and Glycemic Regulation. Metabolism. Feb 2000;49(2 Suppl 1):27-29.
84. Moerman, C. J., i in. Dietary Sugar Intake in the Etiology of Biliary Tract Cancer. Internat J Epidemiol. Apr 1993;2(2):207-214.
85. Lenders, C. M. Gestational Age and Infant Size at Birth Are Associated with Dietary Intake among Pregnant Adolescents. Am J Nutr. Jun 1997;1113-1117.
86. Ibid.
87. Bostick, R. M., i in. „Sugar, Meat.and Fat Intake and Non-dietary Risk Factors for Colon Cancer Incidence in Iowa Women.” Cancer Causes & Control. 1994:5:38-53.
88. Ibid.
Kruis, W., i in. „Effects of Diets Low and High in Refined Sugars on Gut Transit, Bile Acid Metabolism and Bacterial Fermentation. Gut. 1991;32:367-370.
Ludwig, D. S., i in. High Glycemic Index Foods, Overeating, And Obesity. Pediatrics. Mar 1999;103(3):26-32.
89. Yudkin, J i Eisa, O. Dietary Sucrose and Oestradiol Concentration in Young Men. Ann Nutr Metabol.1988:32(2):53-55.
90. Lee, A. T. i Cerami A. „The Role of Glycation in Aging.” Ann N Y Acad Sci. 1992; 663:63-70.
91. Moerman, C. i in. „Dietary Sugar Intake in the Etiology of Gallbladder Tract Cancer.” Internat J of Epi. Apr 1993; 22(2):207-214.
92. Avena N.M. Evidence for Sugar Addiction: Behavioral and Nuerochemical Effects of Intermittent, Excessive Sugar Intake. Neurosci Biobehav Rev. 2008;32(1):20-39.
Colantuoni, C., i in. Evidence That Intermittent, Excessive Sugar Intake Causes Endogenous Opioid Dependence. Obes Res. Jun 2002 ;10(6):478-488.
93. Ibid.
94. The Edell Health Letter. Sept 1991;7:1.
95. Sunehag, A. L., i in. Gluconeogenesis in Very Low Birth Weight Infants Receiving Total Parenteral Nutrition. Diabetes. 1999 ;48 7991-8000).
96. Christensen L. i in. Impact of A Dietary Change on Emotional Distress. J Abnor Psychol. 1985;94(4):565-79.
97. Ludwig, D. S., i in. High Glycemic Index Foods, Overeating and Obesity. Pediatrics. Mar1999;103(3):26-32.
98. Girardi, N.L. Blunted Catecholamine Responses after Glucose Ingestion in Children with Attention Deficit Disorder. Pediatrics Res. 1995;38:539-542.
Berdonces, J. L. Attention Deficit and Infantile Hyperactivity. Rev Enferm. Jan 2001;4(1)11-4
99. Blacklock, N. J. Sucrose and Idiopathic Renal Stone. Nutrition and Health. 1987;5(1 & 2):9-17.
100. Lechin, F., i in. Effects of an Oral Glucose Load on Plasma Neurotransmitters in Humans. Neurophychobiology. 1992;26(1-2):4-11.
101. Arieff, A. I. IVs of Sugar Water Can Cut Off Oxygen to the Brain. Veterans Administration Medical Center in San Francisco. San Jose Mercury; June 12/86.
102. De Stefani, E. Dietary Sugar and Lung Cancer: a Case Control Study in Uruguay. Nutr and Cancer.1998;31(2):132_7.
103. Sandler, B.P. Diet Prevents Polio. (Milwakuee, WI,: The Lee Foundation for Nutritional Research, 1951).
104. Murphy, P. The Role of Sugar in Epileptic Seizures. Townsend Letter for Doctors and Patients. May, 2001.
105. Stern, N. & Tuck, M. Pathogenesis of Hypertension in Diabetes Mellitus. Diabetes Mellitus, a Fundamental and Clinical Test. 2nd Edition, (Phil. A: Lippincott Williams & Wilkins, 2000)943-957.
106. Christansen, D. Critical Care: Sugar Limit Saves Lives. Science News. June 30, 2001;159:404.
107. Donnini, D. i in. Glucose May Induce Cell Death through a Free Radical-mediated Mechanism. Biochem Biohhys Res Commun. Feb 15, 1996:219(2):412-417.
108. Levine, A.S, i in. Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference Am J Nutr. 2003 133:831S-834S.
109. Schoenthaler, S. The Los Angeles Probation Department Diet-Behavior Program: Am Empirical Analysis of Six Institutional Settings. Int J Biosocial Res. 5(2):88-89.
110. Deneo-Pellegrini H,. i in. Foods, Nutrients and Prostate cancer: a Case-control study in Uruguay. Br J Cancer. 1999 May;80(3-4):591-7.
111. Gluconeogenesis in Very Low Birth Weight Infants Receiving Total Parenteral Nutrition. Diabetes. 1999 Apr;48(4):791-800.
112. Lenders, C. M. Gestational Age and Infant Size at Birth Are Associated with Dietary Intake Among Pregnant Adolescents. Am Jf Nutr. 1998;128:807-1810.
113. Peet, M. International Variations in the Outcome of Schizophrenia and the Prevalence of Depression in Relation to National Dietary Practices: An Ecological Analysis. Brit J Psychiatry. 2004;184:404-408.
114. Fonseca, V. i in. Effects of a High-fat-sucrose Diet on Enzymes in Homosysteine Metabolism in the Rat. Metabolism. 200; 49:736-41.
115. Potischman, N, i in. Increased Risk of Early-stage Breast Cancer Related to Consumption of Sweet Foods among Women Less than Age 45 in the United States.” Cancer Causes Control. 2002 Dec;13(10):937-46.
116. Negri. E. i in. Risk Factors for Adenocarcinoma of the Small Intestine.
Intern J Cancer. 1999:82:I2:171-174.
117. Bosetti, C. i in. Food Groups and Laryngeal Cancer Risk: A Case-control Study from Italy and Switzerland. Inter J Cancer. 2002:100(3): 355-358.
118. Shannon, M. An Empathetic Look at Overweight. CCL Family Found. Nov-Dec.1993. 20(3):3-5.
119. Health After 50. Johns Hopkins Med Letter. May 1994.
120. Rajeshwari, R. i in. Secular Trends in Children's Sweetened-beverage Consumption (1973 to 1994): The Bogalusa Heart Study. J AM Diet Assoc. Feb 205;105(2):208-214.
121. Levine, A.S. i in. „Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference.” Am J Nutr, 2003;133:831S-834S.
122. Booth, D.A.M. i in. „Sweetness and Food Selection: Measurement of Sweeteners' Effects on Acceptance.” Sweetness. Dobbing, J., red., (London: Springer-Verlag, 1987).
123. Cleve, T.L On the Causation of Varicose Veins. (Bristol, England, John Wright, 1960.)
124. op. cit.
125. Ket, Y. i in. Diabetes, Impaired Fasting Glucose and Development of Cognitive Impairment in Older Women. Neurology. 2004;63:658-663.
126. Chatenoud, Liliane i in. Refined-cereal Intake and Risk of Selected Cancers in Italy. Am. J. Clin Nutr. Dec 1999;70:1107-1110.
127. Yoo, S. i in. Comparison of Dietary Intakes Associated with Metabolic Syndrome Risk Factors in Young Adults: the Bogalusa Heart Study Am J Clin Nutr. 2004 Oct;80(4):841-848.
128. Shaw, Gary M. i in. Neural Tube Defects Associated with Maternal Periconceptional Dietary Intake of Simple Sugars and Glycemic Index.
Am. J. Clin Nutr. Nov 2003;78:972-978.
129. Krilanovich, Nicholas J. Fructose Misuse, the Obesity Epidemic, the Special Problems of the Child, and a Call to Action Am. J. Clin Nutr. Nov 2004;80:1446-1447.
130. Jarnerot, G., Consumption of Refined Sugar by Patients with Crohn's Disease, Ulcerative colitis, or Irritable Bowel Syndrome. Scand J Gastroenterol. 1983 Nov;18(8):999-1002.
131. Allen, S. „Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference.” Am J Nutr.
2003;133:831S-834S.
132. De Stefani E, i in. Sucrose as a Risk Factor for Cancer of the Colon and Rectum: a Case-control Study in Uruguay. Int J Cancer. 1998 Jan 5;75(1):40-4.
133. Levi F, i in. Dietary Factors and the Risk of Endometrial Cancer. Cancer. 1993 Jun 1;71(11):3575-3581.
134. Mellemgaard A. i in. Dietary Risk Factors for Renal Cell Carcinoma in Denmark. Eur J Cancer. Apr 1996;32A(4):673-82.
135. Rogers AE, i in. Nutritional and Dietary Influences on Liver Tumorigenesis in Mice and Rats. Arch Toxicol Suppl. 1987;10:231-43. Review.
136. Sorensen L.B., i in. „Effect of Sucrose on Inflammatory Markers in Overweight Humans” Am J Clin Nutr. Aug 2005; 82(2)
137. Mohanty, Priya, i in. „Glucose Challenge Stimulates Reactive Oxygen Species (ROS) Generation by Leucocytes,” J Clin Endocrinol Metabol.. 2000, Aug:85(8) 2970-2973.
138. Arumugam V, i in. „A High-Glycemic Meal Pattern Elicited Increased Subjective Appetite Sensations in Overweight and Obese Women.” Appetite. 2007; [Epub ahead of print].
139. Smith R.N. i in. „The Effect of a High-protein, Low Glycemic-load Diet Versus a Conventional, High Glycemic-load Diet on Biochemical Parameters Associated with Acne Vulgaris: A Randomized, Investigator-masked, Controlled Trial.” J Am Acad Dermatol 2007;57:247-256.
140. Selva, D.M., i in. Monosaccharide-Induced Lipogenesis Regulates the Human Hepatic Sex Hormone-Binding Globulin Gene. J. Clin. Invest. 2007. doi:10.1172/JCI32249.
141. Fu M.L., i in. Association Between Unhealthful Eating Patterns and Unfavorable Overall School Performance in Children. J Am Diet Assoc. 2007;107(11): 1935-1942. 142. Krietsch, K., i in. Prevalence, Presenting Symptoms, and Psychological Characteristics of Individuals Experiencing a Diet-related Mood-disturbance. Behavior Therapy. 1988;19(4): 593-604.
142. Krietsch, K., i in. Prevalence, Presenting Symptoms, and Psychological Characteristics of Individuals Experiencing a Diet-related Mood-disturbance. Behavior Therapy. 1988;19(4): 593-604.
143. Drewnowski A. i in. Taste Preferences in Human Obesity: Environmental and Familial Factors. Am J Clin Nutr. 1991; 54: 635-641.
144. Berglund, M. i in. Comparison of Monounsaturated Fat with Carbohydrates as a Replacement for Saturated Fat in Subjects with a High Metabolic Risk Profile: Studies in the Fasting and Postprandial States. Am. J. Clin Nutr. Dec 1, 2007;86(6):1611 - 1620.
145. Ouyang X. i in. „Fructose Consumption as a Risk Factor for Non-alcoholic Fatty Liver Disease.” J of Hepatol. 2008;48(6):993-999.
146. De Stefani E., i in. „Dietary patterns and risk of bladder cancer: a factor analysis in Uruguay.” Cancer Causes Control, 2008; [Epub ahead of print].