Sucraloza: stai departe de ea și salvează-ți ADN-ul!
Autor: Steve Born
De când există Hammer Nutrition, ne străduim neobosit să împărtășim cu tine informații despre efectele nocive ale îndulcitorilor artificiali. Aceștia sunt „cei mai mari vinovați”. Mai ales unul dintre ei, sucraloza, cel mai popular îndulcitor artificial din Statele Unite (folosit în peste 6000 de alimente!). [1] Se pare că ea se află cel mai des în centrul atenției.
Cu aproximativ 15 ani în urmă, am declarat fără ezitare:
„Deși sucraloza pornește de la o moleculă de zahăr, produsul final este o substanță chimică sintetică, cu un nucleu clorurat. Producerea sucralozei este un proces în cinci etape, în care se adaugă trei atomi de clor la o moleculă de zahăr. Acest proces chimic modifică și transformă atât de mult structura chimică a zahărului, încât rezultă o moleculă care nu există în natură.
Acest îndulcitor artificial este probabil mai rău decât zaharurile simple procesate pe care le înlocuiește. E greu de imaginat că această dizaharidă clorurată sintetică ar fi mai bună decât zahărul obișnuit.” [2]
Cu aproape un deceniu în urmă am discutat cercetările [3] la care au participat atât oameni, cât și șoareci și care au arătat că îndulcitorii artificiali, inclusiv sucraloza, au un impact semnificativ asupra bacteriilor intestinale, ceea ce crește intoleranța la glucoză.
Completând acest studiu, în Endurance News #121 (p. 48) am prezentat o cercetare [4] care a arătat că, în combinație cu carbohidrații, sucraloza reduce sensibilitatea la insulină. Acest lucru nu doar scade semnificativ capacitatea de efort, ducând la oboseală musculară, ci favorizează și apariția diabetului.
Mai mult, cercetarea a relevat și următoarele: „Această afectare metabolică este asociată cu diminuarea răspunsurilor neuronale la zahăr, ceea ce indică o dereglare a controlului intestin-creier asupra metabolismului glucozei.” Asta înseamnă că semnalele trimise de creier către intestin, și invers, necesare pentru metabolizarea corectă a glucozei din sânge, sunt afectate... iar asta nu e deloc bine!
Oricât de rele sunt aceste rezultate – și nu încape îndoială că sunt –, cele mai noi cercetări despre sucraloză sunt cele mai îngrozitoare. Deși nu am fost prea surprinși, ne-a căzut totuși falca.
Uită-te la asta:
În partea B a revistei Journal of Toxicology and Environmental Health a apărut recent (pe 29 mai 2023) un studiu ale cărui rezultate scot la iveală probleme grave de sănătate legate de sucraloză. Potrivit cercetătorilor, aceste îngrijorări sunt atât de alarmante, încât oamenii ar trebui să renunțe la consumul ei, iar utilizarea ei ar trebui reglementată mai strict. [5]
Cercetătorii conduși de dr. Susan S. Schiffman au efectuat experimente în care celule sanguine umane și țesut intestinal au fost expuse la sucraloză-6-acetat, un compus care rezultă din sucraloză. Rezultatele lor au confirmat cercetările anterioare care au asociat sucraloza cu probleme de sănătate intestinală, precum sindromul intestinului permeabil (permeabilitate intestinală crescută). În această afecțiune, bacteriile și toxinele trec prin peretele intestinal.
Balonarea, senzația de arsură, diareea, gazele și digestia dureroasă sunt simptomele neplăcute ale acestei tulburări.
Apoi cercetătorii au descoperit ceva și mai rău decât sindromul intestinului permeabil:
Compusul rezultat din sucraloză, sucraloza-6-acetat, este genotoxic și deteriorează ADN-ul, ducând la fragmentarea acestuia. Acest proces extrem de nedorit poate duce la numeroase boli, inclusiv cancer.
Îngrijorător este faptul că cercetătorii au găsit în diverse alimente cantități atât de mari de sucraloză-6-acetat, încât depășeau pragul de siguranță permis în prezent în Europa.
Dr. Schiffman a remarcat: „Este momentul să reevaluăm siguranța și statutul de reglementare al sucralozei, pentru că există tot mai multe dovezi că consumul ei implică riscuri semnificative. Dacă nu se reușește nimic altceva, îi încurajez pe oameni să evite produsele care conțin sucraloză. Este ceva ce nu ar trebui mâncat.”
Sucraloza, comercializată sub marca Splenda, este folosită de nenumărați oameni pentru a-și îndulci cafeaua sau alte băuturi. Așa cum am menționat mai devreme, această substanță incontestabil nocivă este omniprezentă: se găsește în peste 6000 de alimente, precum produse de panificație, băuturi, gumă de mestecat, deserturi lactate congelate etc.
Sucraloza se găsește și în multe produse de combustibil sportiv – băuturi sportive/energizante, geluri energizante, batoane și altele –, așa că, dacă nu folosești produse Hammer Nutrition, verifică eticheta combustibilului pe care îl folosești acum. Dacă acesta conține zaharuri simple (glucoză, zaharoză, fructoză etc.), cantități excesive de sodiu și/sau coloranți, arome ori îndulcitori artificiali – mai ales sucraloză –, e timpul să treci la Hammer.
Nu se pot compara cu combustibilii pentru sportivi care inundă piața, plini de ingrediente dăunătoare. Produsele Hammer Nutrition nu conțin zahăr rafinat, prea mult sodiu, ingrediente îndoielnice sau ceva artificial – și cu siguranță nu conțin sucraloză.
Renunțarea la sucraloză îți îmbunătățește performanța sportivă, îți protejează ADN-ul și te ferește de numeroase consecințe grave asupra sănătății.
Bibliografie:
[1] https://usrtk.org/sweeteners/sucralose-emerging-science-reveals-health-risks/
[2] https://www.hammernutrition.com/knowledge/faqs/use-artificial-sweeteners-in-products
[3] Suez J, Korem T, Zeevi D, et al. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature. 2014 Oct 9;514(7521):181-6.
[4] https://doi.org/10.1016/j.cmet.2020.01.014
[5] https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10937404.2023.2213903
