Dwa ważne pytania dotyczące Hammer Gel

– Dlaczego nie ma Hammer Gel z białkiem?
– Czy Hammer Gel zawiera fruktozę?

– Wielokrotnie pytaliście, dlaczego żele Hammer nie zawierają białka. Ponieważ dla wielu z Was to właśnie ten produkt stanowi podstawę uzupełniania energii podczas wysiłku, postanowiliśmy zająć się również tym tematem. 

– Spotkaliśmy się też z klientem, który zgłaszał nietolerancję fruktozy i nie wiedział dokładnie, ile naturalnej fruktozy zawierają nasze żele. To ważne pytanie, ponieważ Hammer Gel powstaje z naturalnych owoców – warto jednak przede wszystkim wiedzieć, że nie zawiera dodanej fruktozy. Znajdziesz w nim wyłącznie składniki pochodzące z naturalnych, nieprzetworzonych owoców lub warzyw. 

Problem z wyprodukowaniem żelu węglowodanowo-białkowego polega na tym, że aby składnik białkowy zachował stabilność roztworu, a produkt miał rozsądny termin przydatności, konieczne byłoby dodanie konserwantów. To prawdopodobnie najważniejsze wyjaśnienie. Nie chcemy stosować konserwantów w żadnym z naszych produktów, ponieważ nie uważamy, by przynosiły jakiekolwiek korzyści dla wyników sportowych czy ogólnego zdrowia – dlatego żel węglowodanowo-białkowy nie jest dostępny.

Odpowiedź na to pytanie znajdziesz w jednym z artykułów poradnika dla sportowców, zatytułowanym „Prawidłowe stosowanie paliwa w długotrwałych wysiłkach wytrzymałościowych: czym jest i jak go używać”, a zwłaszcza w części „Ważne pytania dotyczące Sustained Energy i Perpetuemu”, gdzie można przeczytać:

Żele nie zawierają sztucznych konserwantów. Konserwanty nie dają żadnych korzyści dla wyników sportowych ani ogólnego zdrowia – uważamy je za czynnik ryzyka dla zdrowia, dlatego nie stosujemy ich ani w tych produktach, ani w żadnym innym paliwie Hammer Nutrition.
 

Gdyby tak się stało – czyli gdybyśmy dodali do roztworu składnik białkowy – wpłynęłoby to na żele w następujący sposób:

1. Po pewnym czasie żel by skwaśniał i nie nadawałby się już do spożycia.

2. Z czasem miałby tendencję do rozwarstwiania się i osadzania na dnie butelki lub opakowania.

Uważamy, że o wiele ważniejsze jest, by zamiast walczyć z tymi dwoma problemami za pomocą konserwantów, w ogóle nie stosować sztucznych konserwantów w naszych produktach – warto o tym pamiętać.

Hammer Gel – kwestia fruktozy

Fruktoza w nadmiarze stanowi realne zagrożenie w diecie – wiadomo i udowodniono, że może szkodzić zdrowiu. Fruktoza z nieprzetworzonych, naturalnych owoców może korzystnie wpływać na zdrowie, jednak w postaci przetworzonej już stosunkowo niewielkie ilości mogą być bardzo szkodliwe. To ważna kwestia, dlatego wyjaśniamy ją w kolejnych akapitach.
 

Typowa porcja Hammer Gel o masie 33 gramów zawiera 0,72 grama naturalnego środka słodzącego o nazwie „Energy Smart”, który składa się w 50% z soku owocowego i w 50% z dekstryn zbożowych. Sok owocowy zawiera 3–10% (wagowo) naturalnej fruktozy. Z każdą porcją Hammer Gel przyjmujesz (maksymalnie) 1–2 gramy naturalnej fruktozy. 6 porcji Hammer Gel – tyle, ile zużywa się podczas 3-godzinnego treningu – dostarcza nie więcej niż 6–12 gramów fruktozy, czyli znacznie mniej niż połowę z 50 gramów potrzebnych do wywołania objawów nietolerancji fruktozy. Ponieważ nikt nie zna opatentowanego procesu, w jakim wytwarzany jest słodzik „Energy Smart”, wartość ta jest szacunkowa. W porównaniu z naturalną, ekologiczną żywnością stałą Hammer Gel zawiera bardzo małą ilość naturalnej fruktozy.

Całkowita ilość fruktozy w diecie pochodzącej z naturalnych, nieprzetworzonych owoców i warzyw wynosi około 15 gramów dziennie, co nie zagraża zdrowiu.

100 gramów całych owoców zawiera bardzo niewiele gramów fruktozy:

Podsumowanie
 

Kilka gramów naturalnej fruktozy, „zapakowanej” w pierwotną strukturę z włókna celulozowego i płynu, zawsze występuje razem z enzymami, witaminami i minerałami, dzięki czemu jest dobrze tolerowane nawet w ilości do 50 gramów (± 10 gramów). Jednak im bardziej produkt jest przetworzony i pozbawiony pierwotnego błonnika, płynu, witamin i minerałów, tym większe prawdopodobieństwo, że ilość 50 gramów (± 10 gramów) przyniesie metabolizmowi zdrowych komórek więcej szkody niż pożytku.