Prečo v Recoverite používame pomer sacharidov k bielkovinám 3:1?
Napísal: William Misner, Ph.D.
Dr. Bill pracoval na plný úväzok ako riaditeľ výskumu a vývoja spoločnosti Hammer Nutrition od roku 1996 až do svojho odchodu do dôchodku v roku 2006. Okrem mnohých akademických a atletických úspechov je certifikovaným odborníkom na alternatívnu medicínu (AAMA). Okrem toho je autorom knihy "Čo mám jesť? Recept na dobrý pocit".
Výskum podporuje koncepciu používania pomeru 4 dielov sacharidov k 1 dielu bielkovín – v priebehu 120 minút – s cieľom externe ovplyvniť nárast čistej svalovej hmoty a obnovu glykogénu. Krátko po tom, čo Ivy a Burke, ako aj mnohí iní vedci, stanovili pomer 4:1, bol na trh uvedený patentovaný produkt.
Ďalší výskumný článok uvádza, že keď sa starší športovci zúčastnili silového tréningu (posilňovanie), presvedčivo sa zistilo, že v prípade, keď títo športovci cvičili s činkami 3 dni v týždni a konzumovali 1 diel sacharidov na 1 diel bielkovín, dosiahli pozitívne výsledky v náraste čistej svalovej hmoty. Táto novšia štúdia narúša závery predchádzajúcej, v ktorej sa poukazovalo na otázku, do akej miery pomer bielkovín a sacharidov najlepšie podporuje nárast čistej svalovej hmoty a obnovu glykogénu.
Inými slovami, výskum sa definitívne prikláňa k pomeru 4:1, ale nevylúčil ani pomery 3:1 alebo 5:1, pretože neboli študované do takej miery ako patentovaný pomer 4:1. To vedie k môjmu názoru, že pokiaľ ide o presvedčivé výskumné údaje, stále čakáme na zverejnenie ďalších článkov týkajúcich sa iných hodnôt pomerov.
Vytrvalostný tréning trvajúci viac ako 3 hodiny vyčerpáva svalový glykogén a pravdepodobne spotrebuje približne 50 – 60 gramov čistej svalovej bielkoviny a približne 500 – 600 gramov glykogénu, takže je potrebné ich doplniť. Celkový pomer náhrady stravy je potom najmenej 10:1 sacharidy:bielkoviny. Keďže enzým glykogénsyntáza, ktorý sa uvoľňuje počas vyčerpania glykogénu, pôsobí krátkodobo, 90 – 120 minút, ale najúčinnejšie v priebehu 30 minút po športovom výkone, núti nás to dopĺňať náhradné bielkoviny s maximálnou účinnosťou prostredníctvom inzulín-glykogénsyntázovej dráhy.
V prípade, že sa pokúsite doplniť všetok glykogén konzumáciou bielkovín počas dvoch jedál (s hodinovým odstupom), príliš veľa sacharidov pri jednom jedle povedie k nadbytočnému obsahu mastných kyselín. Znížením sacharidov na malé dávky sa produkuje inzulín a poskytuje sa maximálna možnosť ukladania na dopravenie bielkovín do svalovej bunky, čo je nevyhnutné pre proces obnovy čistej svalovej hmoty..
Na nahradenie všetkých zásob glykogénu za 70 – 90 minút by bola v skutočnosti potrebná kúra, pri ktorej jete často počas 3 dní.
Pomer 3:1 sacharidov k bielkovinám v potréningovom protokole je pre vytrvalostného športovca rozumný, najmä ak je cieľom obnova čistej svalovej hmoty.
Pridanie ďalšieho 1 dielu sacharidov zvyšuje sacharidovú zložku (na 4:1) a môže byť užitočné pre športovcov, ktorí nemajú telesný tuk spôsobený sacharidmi. Z dvoch pomerov – 3:1 alebo 4:1 – sa zdá byť Recoverite s nižším obsahom sacharidov pre vytrvalostných športovcov výhodnejší z hľadiska nárastu čistej svalovej hmoty než patentovaná formula 4:1 s vyšším obsahom sacharidov. Recoverite slúži pre vaše pohodlie. V prípade akejkoľvek zmeny zloženia – viac bielkovín alebo viac sacharidov – je potrebné kontrolovať nárast hmotnosti a nárast čistej svalovej hmoty.
Keďže sme videli výskumy, ktoré preukázali pozitívny nárast čistej svalovej hmoty u starších osôb v dôsledku doplňovania v pomere 1:1 sacharidy:bielkoviny, náš názor je, že verzia s nižším obsahom sacharidov prekonáva verziu s vyšším obsahom sacharidov. Mladší športovci majú častejší bazálny metabolizmus, ak konzumujú viac sacharidových kalórií ako ľudia starší ako 35 rokov.
