SÓJA! Škodlivá alebo neškodlivá? Zistite o nej všetko!

SÓJOVÉ BIELKOVINY V PRODUKTOCH HAMMER NUTRITION

Napísal Steve Born

Existuje otázka, ktorú mi kladú pravidelne: „prečo obsahujú produkty Hammer Nutrition toľko sóje? Nemajú na ľudí škodlivé účinky?“

Ľudia nie sú zmätení bezdôvodne, keďže na jednej strane počuť, koľko výhod má sója, zatiaľ čo z iných zdrojov počujú, aká je škodlivá pre zdravie. Náš postoj je taký, že sója by nemala byť vaším jediným zdrojom bielkovín, avšak jej príležitostné používanie prináša množstvo zdravotných výhod.

K tejto téme možno čítať mnoho štúdií a názorov, ale teraz budeme citovať slová Dr. Billa Misnera: „Fytoestrogény pochádzajúce z rastlinných lignanov alebo izoflavonoidov (ktoré pochádzajú z najmenej 15 rastlín) sa v tele správajú ako slabé estrogény. Fytoestrogény sú chemicky natoľko podobné estrogénom, že bunky v tele sa viažu na estrogénové receptory. Treba však zdôrazniť, že nespúšťajú také biologické účinky ako skutočné estrogény.“

„Ak konzumujete sójovú bielkovinu, slabé estrogénové izoflavonoidy obsiahnuté v sóji obsadia nespočetné množstvo buniek cieľových orgánov, čo účinne blokuje silnejšie estrogény v obehu. Inými slovami, mierne estrogénové zloženie sóje blokuje silnejší hormonálny estrogén, aby regeneroval mutagénne účinky v DNA.“

A teraz si rozoberme to, čo sme si prečítali...

Ako my muži starneme, produkujeme menej testosterónu a viac estrogénu (toto je len jedna časť procesu starnutia). Estrogénové zlúčeniny produkované telom sú silné a majú vplyv na väzbu na receptory prostaty a v skutočnosti práve odtiaľto začínajú všetky problémy s prostatou. Sója obsahuje len prirodzene sa vyskytujúce, slabé estrogény, ale NEPRODUKUJE ESTROGÉNY u mužov.

Keď konzumujeme sójovú bielkovinu, prirodzene sa vyskytujúce, veľmi slabé estrogény obsadia prostatu namiesto oveľa škodlivejších estrogénov produkovaných telom. Ako napísal Dr. Misner: „Keď konzumujeme sójovú bielkovinu, veľmi jemné estrogény, ktoré sa vyskytujú prirodzene, obsadia prostatu, ktorú by v opačnom prípade obsadili estrogény s negatívnym účinkom na telo. Práve preto rastlinné fytoestrogény chránia váš organizmus pred škodlivými účinkami nadmerného množstva estrogénu.“

Naše palivá určené na dlhodobú záťaž, Sustained Energy a Perpetuem, obsahujú sóju bez GMO z nasledujúcich dôvodov:

• Po prvé, je to ľahko stráviteľná bielkovina, ktorá má vynikajúcu biologickú hodnotu v porovnaní s inými rastlinnými bielkovinami. Po druhé, má vynikajúci aminokyselinový profil, keďže obsahuje významný podiel aminokyselín s rozvetveným reťazcom (BCAA), ktoré váš organizmus ochotne premieňa na energiu. Počas tréningu sa dusík uvoľňuje z BCAA a „pomáha“ pri tvorbe inej aminokyseliny, alanínu, ktorý sa inak vo veľkom množstve nachádza v sójovej bielkovine. Pečeň následne premieňa alanín na glukózu, ktorú krvný obeh dopraví do svalov pre energiu.

• BCAA a kyselina glutámová, ďalšia aminokyselina, ktorá sa nachádza vo veľkom množstve v sójovej bielkovine, taktiež pomáhajú pri doplňovaní glutamínu v organizme bez rizika akumulácie, ktoré hrozí pri prehltnutom / perorálne podanom glutamíne.

• Aminokyselinový profil sóje obsahuje veľké množstvo alanínu a histidínu, ktoré sú zložkami dipeptidovej aminokyseliny známej ako karnozín, ktorý je inak známy svojimi antioxidačnými, antiglykačnými a kyselinu viažucimi/pH-neutrálnymi výhodami. Sójová bielkovina má okrem toho vysokú hladinu kyseliny asparágovej, ktorá zohráva dôležitú úlohu pri výrobe energie prostredníctvom Krebsovho cyklu. Okrem toho má sójová bielkovina vysoký obsah fenylalanínu, ktorý pomáha udržiavať bdelosť počas dlhších ultra-pretekov.

Záver:

Náš názor je taký, že sója je zdravý zdroj bielkovín, ktorý je ideálny na dlhšie výzvy, tréningy a preteky. Počas denného stravovania možno sójovú bielkovinu bez GMO v kombinácii s inými bielkovinami považovať za vyslovene zdravý stravovací návyk.