VEDELI STE? VYSOKÝ PRÍJEM SOLI MÁ ŠKODLIVÝ VPLYV NA MOZOG!
Výskum bol publikovaný približne pred rokom, ale jeho posolstvo zostáva nezmenené a jeho dôležitosť je nespochybniteľná: strava s vysokým obsahom soli môže mať vážny negatívny vplyv na mnohé mozgové funkcie a viesť k rozvoju ochorení, ako je demencia alebo iné cerebrovaskulárne problémy.
Vyššie spomenutú štúdiu uskutočnili vedci z Weill Cornell Medicine v New Yorku, ktorí na účely vypracovania štúdie sledovali dve skupiny myší. Strava jednej skupiny obsahovala 4 % soli, zatiaľ čo druhej skupiny 8 % (toto množstvo je podobné strave človeka s vysokým obsahom soli).
Po 8-týždňovom období vedci použili MRI zobrazenie na odfotenie a analýzu anatómie a fyziológie mozgu myší a pri myšiach na diéte s vysokým obsahom soli dospeli k ohromujúcim výsledkom:
- došlo k 28 % poklesu prietoku krvi v mozgovej kôre, ktorá spája päť zmyslov s tou časťou mozgu, ktorá je zodpovedná za spracovanie a myslenie
- 25 % pokles prietoku krvi v hipokampe (ktorý je súčasťou predného mozgu) – táto časť mozgu je zodpovedná za spracovanie emocionálnych reakcií a dlhodobú pamäť
U myši, ktorá bola na diéte s vysokým obsahom soli, bolo možné pozorovať dramatický pokles oxidu dusnatého, čo viedlo k slabšiemu prietoku krvi v mozgu. To u myši spôsobilo demenciu a vykazovala horší výkon v úlohách, ako je rozpoznávanie predmetov alebo orientácia v bludisku.
Zaujímavosťou je, že tieto problémy boli pozorované iba u myši na diéte s vysokým obsahom soli.
Vedúci výskumník, Dr. Costantino Iadecola, uviedol: „Zistili sme, že u myši na diéte s vysokým obsahom soli sa vyvinula demencia napriek tomu, že sa jej nezvýšil krvný tlak. Bolo to dosť prekvapujúce, keďže u ľudí sú škodlivé účinky soli spojené s vysokým krvným tlakom.“
To, čo Dr. Iadecola a jeho kolegovia vlastne objavili, je, že strava s vysokým obsahom soli zvýšila hladinu proteínu známeho ako interleukín 17 (IL-17), ktorého úlohou je regulovať imunitné a zápalové reakcie. V prípade, že je však hladina IL-17 príliš vysoká, môže znížiť produkciu oxidu dusnatého, čo ovplyvňuje mozgové funkcie. Je však dôležité poznamenať, že Dr. Iadecola bol schopný tento negatívny proces u myši zvrátiť tým, že zastavil diétu s vysokým obsahom soli a podal myši liek, ktorý znížil hladinu IL-17.
Na základe tohto výskumu je jasné, že príliš vysoká a zbytočná konzumácia soli vedie k tomu, že aj naša hladina IL-17 je príliš vysoká, čo môže nielen narušiť určité funkcie mozgu, ale môže mozog priamo poškodiť.
A ak by toho nebolo dosť, tu je niekoľko ochorení, ktorých rozvoj môže spôsobiť vysoká hladina IL-17: Crohnova choroba, zápalové ochorenie čriev, reumatoidná artritída... a ďalšie.
Podľa odhadov Centers for Disease Control and Prevention (CDC) v Spojených štátoch konzumuje 90 % detí a 89 % dospelých viac soli, ako je odporúčaná denná dávka (2 300 mg).
Vzniklo už množstvo štúdií o tom, že vysoký príjem soli neprináša lepší športový výkon, práve naopak: má škodlivý vplyv aj na zdravie. Ak chceš zo seba vydať to najlepšie a popritom si aj zachovať zdravie, máš to veľmi jednoduché:
konzumuj menej soli!
Vyššie spomenutú štúdiu uskutočnili vedci z Weill Cornell Medicine v New Yorku, ktorí na účely vypracovania štúdie sledovali dve skupiny myší. Strava jednej skupiny obsahovala 4 % soli, zatiaľ čo druhej skupiny 8 % (toto množstvo je podobné strave človeka s vysokým obsahom soli).
Po 8-týždňovom období vedci použili MRI zobrazenie na odfotenie a analýzu anatómie a fyziológie mozgu myší a pri myšiach na diéte s vysokým obsahom soli dospeli k ohromujúcim výsledkom:
- došlo k 28 % poklesu prietoku krvi v mozgovej kôre, ktorá spája päť zmyslov s tou časťou mozgu, ktorá je zodpovedná za spracovanie a myslenie
- 25 % pokles prietoku krvi v hipokampe (ktorý je súčasťou predného mozgu) – táto časť mozgu je zodpovedná za spracovanie emocionálnych reakcií a dlhodobú pamäť
U myši, ktorá bola na diéte s vysokým obsahom soli, bolo možné pozorovať dramatický pokles oxidu dusnatého, čo viedlo k slabšiemu prietoku krvi v mozgu. To u myši spôsobilo demenciu a vykazovala horší výkon v úlohách, ako je rozpoznávanie predmetov alebo orientácia v bludisku.
Zaujímavosťou je, že tieto problémy boli pozorované iba u myši na diéte s vysokým obsahom soli.
Vedúci výskumník, Dr. Costantino Iadecola, uviedol: „Zistili sme, že u myši na diéte s vysokým obsahom soli sa vyvinula demencia napriek tomu, že sa jej nezvýšil krvný tlak. Bolo to dosť prekvapujúce, keďže u ľudí sú škodlivé účinky soli spojené s vysokým krvným tlakom.“
To, čo Dr. Iadecola a jeho kolegovia vlastne objavili, je, že strava s vysokým obsahom soli zvýšila hladinu proteínu známeho ako interleukín 17 (IL-17), ktorého úlohou je regulovať imunitné a zápalové reakcie. V prípade, že je však hladina IL-17 príliš vysoká, môže znížiť produkciu oxidu dusnatého, čo ovplyvňuje mozgové funkcie. Je však dôležité poznamenať, že Dr. Iadecola bol schopný tento negatívny proces u myši zvrátiť tým, že zastavil diétu s vysokým obsahom soli a podal myši liek, ktorý znížil hladinu IL-17.
Na základe tohto výskumu je jasné, že príliš vysoká a zbytočná konzumácia soli vedie k tomu, že aj naša hladina IL-17 je príliš vysoká, čo môže nielen narušiť určité funkcie mozgu, ale môže mozog priamo poškodiť.
A ak by toho nebolo dosť, tu je niekoľko ochorení, ktorých rozvoj môže spôsobiť vysoká hladina IL-17: Crohnova choroba, zápalové ochorenie čriev, reumatoidná artritída... a ďalšie.
Podľa odhadov Centers for Disease Control and Prevention (CDC) v Spojených štátoch konzumuje 90 % detí a 89 % dospelých viac soli, ako je odporúčaná denná dávka (2 300 mg).
Vzniklo už množstvo štúdií o tom, že vysoký príjem soli neprináša lepší športový výkon, práve naopak: má škodlivý vplyv aj na zdravie. Ak chceš zo seba vydať to najlepšie a popritom si aj zachovať zdravie, máš to veľmi jednoduché:
konzumuj menej soli!
Štítky:
