Prerušovaný pôst, 1. časť

Napísal Dr. Bayne French, MD, DC

Dobrovoľný pôst sa v mnohých kultúrach a náboženstvách vyskytuje už celé tisícročia. Moslimovia, hinduisti, budhisti a katolíci sa pravidelne postia. Hippokrates a dokonca aj Benjamin Franklin sa pravidelne postili. Už milióny rokov sa praktizuje aj nedobrovoľným spôsobom, čo znamená odopieranie si jedla.

My ľudia sme dokonale prispôsobení na to, aby sme dlhší čas zostali bez jedla pri zachovaní vysokej úrovne funkčnosti, pričom sme schopní bojovať, cestovať, stavať a popritom si užívať aj trochu romantiky.

Pre väčšinu ľudí sa však vynechanie jedla rovná lekárskej pohotovosti. Charles Morse (Anthony Hopkins) vo filme Na hrane (The Edge) povedal, že „čo dokáže jeden človek, dokáže aj druhý“. Čo dokáže niekto v súvislosti s pôstom, či už teraz alebo pred 100 000 rokmi, toho je schopný aj iný človek. Môže si to vyžadovať len trochu cviku a prispôsobenia sa.

Ale prečo by si to chcel? Pretože je to v móde? Existuje veľmi sľubný trend v tom, ako nazeráme na optimálny ľudský život, čo do značnej miery vychádza z fungovania nášho bunkového systému. A garantujem vám... pravekí ľudia nejedli raňajky, desiatu, obed, olovrant, večeru, dezert a ani množstvo pochutín. U jedincov s obezitou, ako aj u tých s optimálnou telesnou hmotnosťou som zaznamenal nespočetné množstvo zdravotných benefitov a zvrátenie mnohých chorôb len vďaka obmedzeniu sacharidov a nejedeniu. Znie to desivo, ale je to veľmi realizovateľné a existuje množstvo spôsobov liečby, ktoré možno vyskúšať a prispôsobiť na mieru.

Všeobecne sa odporúča, aby sa každý pred začatím pôstu poradil so svojím lekárom. Nesúhlasím, je to smiešna rada! Pravdepodobne položíte otázky, na ktoré nebudú mať užitočné odpovede. Väčšina poskytovateľov zdravotnej starostlivosti nevie o pôste veľa. (Ani o zdravom stravovaní.) Môžu tvrdiť, že pôst môže viesť k „podvýžive“. Alebo tu je dobré riešenie, pôst vedie k „úbytku svalovej hmoty“. Fyziologicky sme na pôst dokonale stavaní a je veľmi bezpečný.

Existujú určité ochorenia, ktoré môžu pôst robiť nebezpečným, napríklad cukrovka 2. typu, ktorá si vyžaduje inzulín alebo iné lieky na zníženie hladiny cukru v krvi; tie môžu spôsobiť hypoglykémiu, preto je v záujme zníženia rizika skutočne potrebné vyhľadať lekársku pomoc. Avšak, ako pri väčšine vecí týkajúcich sa zdravia a pohody, vzdelávajte sa a vezmite do vlastných rúk to, čo chcete robiť a prečo. Nespoliehajte sa na nikoho iného, keď ide o vaše zdravie.

Čo je prerušovaný pôst?

Prerušovaný pôst (IF) je absencia jedla: odopieranie si stravy napriek jej dostupnosti. Neexistuje žiadne štandardné trvanie ani všeobecne uznávaná vynikajúca metóda, hoci neskôr v článku sa budeme zaoberať viacerými spôsobmi liečby. V podstate je všetko založené na myšlienke odoprieť si jedlo tak, aby hormón obezity, inzulín, potlačil svoj účinok dostatočne dlho na to, aby sme začali spaľovať naše tukové zásoby. Časovo obmedzené stravovanie je bežne používaný výraz a je synonymom pre IF.

Za posledných 10 rokov sa IF stal bežným. Súčasnú popularitu odštartoval televízny dokument Dr. Michaela Mosleyho a jeho kniha The Fast Diet (Diéta Fast). Nasledovala diéta 5:2 od Kate Harrisonovej. Ďalší autori a športovci napísali na túto tému blogy a knihy. Kniha Dr. Funga The Obesity Code (Kód obezity) poskytuje vynikajúci prehľadný zdroj o pôste založený na dôkazoch.

Sme dokonale navrhnutí na prechod medzi stavom jedenia a stavom hladovania. Mohli by sme roztočiť fľašu a ukázala by na problém týkajúci sa ľudstva (momentálne naozaj bojujem s nutkaním odbočiť), ale jedným z hlavných problémov je, že sa jednoducho vehementne vyhýbame tomu, aby sme ostali bez jedla. Potreba pravidelného stravovania je hlboko zakorenená v našej kultúre. A túto mylnú predstavu široko šíria zakrpatení „odborníci“ na výživu a poradné „orgány“.

Ak niekto už nezvládol LCHF (low-carb high-fat) stravovanie, pri každom jedle a pochutine sa objaví veľmi silný anabolický hormón, inzulín. Tento vrchol pomáha premieňať hladinu cukru v krvi na vzácnu formu ukladania našich sacharidov, glykogén. Keď sa pečeň naplní glykogénom, čo sa stáva veľmi ľahko, zvyšok cukru v krvi sa počas procesu nazývaného lipogenéza mení na tuky.

Tento tuk sa ukladá v pečeni (stukovatenie pečene, celosvetová pandémia) a spôsobuje aj mnoho ďalších usadenín v tele (obezita, celosvetová pandémia). Tento proces sa hladovaním zvráti. Hladina inzulínu klesne, glykogén sa rýchlo spotrebuje a postupne sa otvoria aj tukové zásoby.

Pozrime sa aj na fyziologickú stránku vecí. Náš primitívny mozog zameraný na prežitie, ktorý bohužiaľ stojí na čele nášho metabolizmu, určite chce, aby telo ukladalo zásoby. Ak je cieľom štíhlosť, fit postava a prevencia chorôb, potom sa dôrazne odporúča presvedčiť náš mozog, aby podľa toho riadil naše telo. Vďaka úžasnému riadeniu prežitia je cieľ často nejasný. Dokážeme ovplyvniť to, ako a kedy jeme.

Ak môžem navrhnúť...

Snažte sa predlžovať čas strávený hladovaním. Mnohí po troche cviku zistia, že raňajky možno rutinne vynechať a skonzumovať dve chutné, na živiny bohaté, nízkosacharidové jedlá s vysokým obsahom tukov, pričom túžba po maškrtení prakticky zmizne.

Zdá sa, že vynechanie raňajok, neskorší obed a väčšia večera maximalizujú výhody pôstu pre väčšinu ľudí.

Praktickým spôsobom je najprv vyskúšať LCHF stravovanie. Potom sa prvé jedlo dá pomaly posunúť na neskorší čas.

V tele sa spája množstvo neurologických a hormonálnych síl na zvýšenie hladiny inzulínu. Prečo? Pretože je to anabolický, prežitý hormón a náš mozog veľmi, veľmi chce, aby sme prežili. Konzumácia stravy LCHF silne ovplyvňuje sekréciu inzulínu, metabolizmus a celkový zdravotný stav. Pridanie IF tieto účinky ďalej posilňuje. Mnohé odborné autority, vrátane Dr. Funga, sa domnievajú, že je to najúčinnejší spôsob, ako znížiť inzulín, a tým umožniť spaľovanie tukov. A to je úplne pod našou kontrolou. Ty máš kontrolu.

Výhody prerušovaného pôstu:

* Zníženie zápalu

* Dlhovekosť

* Chudnutie

* Zvýšená citlivosť na inzulín

* Zníženie medikamentóznej liečby

* Zlepšenie alebo dokonca zvrátenie cukrovky 2. typu

* Zvýšenie bunkovej signalizácie aktiváciou autofágie (bunkové čistenie)

* Sloboda a oslobodenie od závislosti na jedle

* Viac času a produktivity

* Šetrenie peňazí

* Tvorba ketónov