Prečo je cukor škodlivý pre zdravie? Tu je 146 dôvodov.

--------------------------------------------------

Autor:Nancy Appleton, Ph.D.profesorka, ktorá začala publikovať a prednášať na tému zdravia v druhej polovici 70. rokov. Vďaka svojim výskumom odhalila škodlivé účinky konzumácie cukru a poukázala aj na chyby, ktorých sa ľudia dopúšťajú pri diétach. Tieto skúsenosti ju viedli k napísaniu jej prvej knihy (Prekonajte svoje návyky v konzumácii cukru – Lick the Sugar Habit), ktorá je bestsellerom už 25 rokov. Nasledovalo ďalších šesť kníh. Posledná z nich, ktorá je už dostupná online, je Samovražda cukrom (Suicide by Sugar). Jej celoživotné dielo sa odráža aj vo filme Sladká samovražda (Sweet Suicide). Dnes je už na dôchodku a žije v San Diegu.

--------------------------------------------------

Pozrime sa teda na účinky, ktoré možno spájať s konzumáciou cukru:

1. Môže potláčať fungovanie imunitného systému.
2. Môže narušiť rovnováhu minerálnych látok v tele.
3. U detí môže spôsobovať hyperaktivitu, úzkosť a zníženú schopnosť sústredenia.
4. Môže vyvolať výrazné zvýšenie hladiny triglyceridov.
5. Môže znížiť obranyschopnosť proti bakteriálnym infekciám.
6. Cukor môže znížiť elasticitu a funkciu tkanív. Čím viac cukru skonzumujete, tým menej funkčne budú vaše tkanivá fungovať a tým budú tuhšie.
7. Môže znížiť HDL cholesterol (tento druh má priaznivé vlastnosti).
8. Konzumácia cukru môže viesť k nedostatku chrómu v tele.
9. Môže vyvolať vznik rakoviny vaječníkov.
10. Môže spôsobiť rýchly nárast hladiny glukózy.
11. Môže spôsobiť potlačenie medi v tele.
12. Môže narušiť schopnosť vstrebávania vápnika a horčíka.
13. V dôsledku konzumácie cukru sa môže zvýšiť poškodenie pigmentu oka súvisiace s vekom.
14. Zvyšuje hladinu neurotransmiterov (prenášačov vzruchov): dopamínu, serotonínu, norepinefrínu.
15. Môže spôsobiť hypoglykémiu.
16. Čas kyslého kvasenia pri trávení sa môže predĺžiť.
17. Môže spôsobiť rýchly nárast hladiny adrenalínu u detí.
18. Porucha vstrebávania cukru je bežná u pacientov s funkčnými poruchami čriev.
19. Môže spôsobiť predčasné starnutie.
20. Môže viesť aj k alkoholizmu.
21. Môže spôsobovať zubný kaz.
22. Môže prispieť k obezite.
23. Vysoký príjem cukru môže vyvolať vznik Crohnovej choroby a ulceróznej kolitídy.
24. Môže spôsobiť aj vznik žalúdočných a dvanástnikových vredov.
25. Môže vyvolať artritídu.
26. Môže vyvolať aj astmatické príznaky.
27. Vo veľkej miere prispieva k nadmernému množeniu kvasiniek Candida Albicans.
28. Môže spôsobiť vznik žlčových kameňov.
29. Môže vyvolať aj srdcové zlyhanie.
30. Môže spôsobiť zápal slepého čreva.
31. Môže hrať úlohu aj pri vzniku hemoroidov.
32. Môže spôsobiť aj vznik kŕčových žíl.
33. U žien užívajúcich antikoncepciu môže konzumácia cukru zvýšiť glukózovú a inzulínovú odpoveď.
34. Konzumácia cukru môže viesť k ochoreniam ďasien.
35. Môže vyvolať vznik osteoporózy.
36. Môže spôsobiť kyslosť slín.
37. Môže spôsobiť zníženie citlivosti na inzulín.
38. Môže znížiť množstvo vitamínu E v krvi.
39. Môže znížiť produkciu rastového hormónu.
40. Môže zvýšiť hladinu cholesterolu.
41. Môže spôsobiť zvýšenie systolického krvného tlaku.
42. Vysoký príjem cukru zvyšuje väzbu glukózy na bielkoviny v krvnom obehu (AGEs), čo spôsobuje škodlivé účinky.
43. Môže zabrániť vstrebávaniu bielkovín.
44. Môže spôsobiť potravinové alergie.
45. Môže hrať úlohu pri vzniku cukrovky.
46. Nadmerná konzumácia cukru počas tehotenstva môže viesť k otrave krvi.
47. Môže spôsobiť vznik ekzému u detí.
48. Môže spôsobovať kardiovaskulárne ťažkosti.
49. Môže poškodiť štruktúru DNA.
50. Môže zmeniť štruktúru bielkovín.
51. Môže podporiť starnutie našej pokožky zmenou štruktúry kolagénu.
52. Môže spôsobiť vznik šedého zákalu.
53. Môže spôsobiť emfyzém pľúc.
54. Môže spôsobiť artériosklerózu.
55. Podporuje zvyšovanie hladiny LDL cholesterolu.
56. Vysoký príjem cukru môže poškodiť fyziologickú homeostázu v organizme.
57. V dôsledku konzumácie cukru môžu enzýmy menej účinne pôsobiť.
58. U pacientov s Parkinsonovou chorobou bola zaznamenaná vyššia konzumácia cukru.
59. Môže zväčšiť pečeň separáciou pečeňových buniek.
60. Môže spôsobiť zvýšenie obsahu tuku v pečeni.
61. Môže zväčšiť veľkosť obličiek, čo môže spôsobiť funkčné zmeny v obličkách.
62. Môže poškodiť pankreas.
63. Môže zvýšiť zadržiavanie vody v tele.
64. Cukor je nepriateľom črevného systému číslo jeden.
65. Môže spôsobiť krátkozrakosť.
66. Môže poškodiť vnútorný povrch kapilár.
67. Môže spôsobiť, že šľachy budú menej elastické.
68. Môže spôsobovať bolesti hlavy a migrény.
69. Môže zohrávať úlohu pri vzniku rakoviny pankreasu u žien.
70. Negatívne ovplyvňuje schopnosť detí učiť sa a ich školský prospech.
71. Môže vyvolať aj depresiu.
72. Môže zvýšiť riziko rakoviny žalúdka.
73. Môže vyvolať aj tráviace ťažkosti.
74. Môže zvýšiť šancu na vznik dny.
75. Cukor výrazne zvyšuje hladinu glukózy v ústach na základe testu glukózovej tolerancie v porovnaní so zložitými sacharidmi.
76. Strava s vysokým obsahom cukru vyvoláva v organizme vyššiu inzulínovú odpoveď.
77. V dôsledku stravy s vysokým obsahom rafinovaného cukru sa môže znížiť schopnosť učenia.
78. Môže mať negatívny vplyv na dve bielkoviny v krvi, albumín a lipoproteíny, čím môže ovplyvniť schopnosť tela regulovať ukladanie tukov a cholesterolu.
79. Môže zohrávať úlohu pri vzniku Alzheimerovej choroby.
80. Môže spôsobiť zhlukovanie krvných doštičiek.
81. Môže spôsobiť hormonálnu nerovnováhu: niektoré hormóny môžu byť nadmerne aktívne, zatiaľ čo iné môžu byť poddimenzované.
82. Môže viesť k tvorbe obličkových kameňov.
83. Strava s vysokým obsahom cukru môže spôsobiť vznik voľných radikálov a oxidačný stres.
84. Môže spôsobiť rakovinové zmeny žlče.
85. Vysoký príjem cukru môže zdvojnásobiť riziko predčasného pôrodu u mladistvých matiek.
86. V dôsledku nadmernej konzumácie cukru sa u mladistvých matiek skracuje dĺžka tehotenstva.
87. Cukor znižuje rýchlosť trávenia v gastrointestinálnom trakte.
88. Cukor môže zvýšiť koncentráciu žlčových kyselín v stolici a koncentráciu bakteriálnych enzýmov v hrubom čreve. Z tohto dôvodu môže žlč produkovať karcinogénne látky, čo môže viesť k rakovine hrubého čreva.
89. Cukor zvyšuje hladinu estradiolu (najčastejšie sa vyskytujúca forma estrogénu) u mužov.
90. Cukor sa môže viazať na enzým fosfatázu, čo môže sťažiť trávenie.
91. Konzumácia cukru môže byť rizikovým faktorom rakoviny žlčníka.
92. Môže vyvolať závislosť.
93. Môže mať omamný účinok rovnako ako alkohol.
94. Môže zhoršiť PMS (predmenštruačný syndróm).
95. U predčasne narodených detí môže mať vplyv na množstvo nimi vylučovaného CO2.
96. Obmedzený príjem cukru môže zvýšiť emocionálnu stabilitu.
97. Rýchly príjem cukru môže vyvolať nekontrolované záchvaty prejedania sa u obéznych ľudí.
98. Môže zhoršiť príznaky detí trpiacich poruchou pozornosti (ADHD).
99. Cukor má negatívny vplyv na elektrolytové zloženie močového mechúra.
100. Môže spomaliť fungovanie nadobličiek.
101. Kvôli vnútrožilovo podanému cukrovému roztoku sa znižuje množstvo kyslíka v mozgu.
102. Vysoký príjem sacharózy môže byť rizikovým faktorom rakoviny pľúc.
103. Môže zvýšiť aj riziko detskej obrny.
104. Vysoký príjem cukru môže spôsobiť epileptické záchvaty.
105. U obéznych ľudí môže spôsobiť hypertenziu.
106. Na oddeleniach intenzívnej starostlivosti v nemocniciach môže obmedzené podávanie cukru zachrániť život.
107. Cukor môže vyvolať zánik buniek.
108. Konzumácia cukru môže zvýšiť chuť do jedla.
109. V detských táboroch, keď deti dostávali jedlá so zníženým obsahom cukru, protispoločenské správanie kleslo o 44 %.
110. Môže spôsobiť aj vznik rakoviny prostaty.
111. Môže vyvolať aj dehydratáciu novorodencov.
112. Môže spôsobiť nízku pôrodnú hmotnosť.
113. Vyšší príjem rafinovaného cukru zhoršuje schizofréniu.
114. Cukor môže zvýšiť hladinu homocysteínu v krvi.
115. Môže zvýšiť aj riziko rakoviny prsníka.
116. Môže byť rizikovým faktorom pri vzniku rakovinových zmien tenkého čreva.
117. Môže spôsobiť aj rakovinu hrtana.
118. Môže viesť aj k zadržiavaniu soli a vody.
119. Môže prispieť k miernej poruche pamäti.
120. Čím viac sladených nápojov dieťa vypije, tým menej mlieka vypije.
121. Môže zvýšiť množstvo prijatého jedla.
122. Novorodenec, ktorý sa stretol s cukrom, môže byť intolerantnejší voči sacharóze až do veku 2 rokov.
123. Môže spôsobiť zápchu.
124. Môže zvýšiť vznik kŕčových žíl.
125. U žien s cukrovkou alebo v predcukrovkovom štádiu konzumácia cukru vyvolala zníženie mozgovej funkcie.
126. Môže tiež podporiť vznik rakoviny žalúdka.
127. Môže byť príčinou metabolického syndrómu.
128. U tehotných žien môže konzumácia cukru vyvolať poruchu miechy embrya.
129. Môže zohrávať úlohu aj pri vzniku astmy.
130. Čím viac cukru prijmeme, tým vyššia môže byť šanca na vznik syndrómu dráždivého čreva.
131. Cukor môže mať negatívny vplyv na činnosť mozgu.
132. Môže spôsobiť rakovinu konečníka.
133. Môže spôsobiť aj rakovinovú zmenu výstelky maternice.
134. Môže spôsobiť aj rakovinovú zmenu obličiek.
135. Môže spôsobiť aj nádor pečene.
136. U ľudí s nadváhou môže vyvolať známky zápalu v krvnom obehu.
137. Znižuje vitamín E v krvnom obehu.
138. Môže zvýšiť chuť do jedla.
139. Konzumácia cukru má vplyv aj na vznik akné.
140. Príliš veľa cukru má negatívny vplyv aj na sexuálny život.
141. Môže zhoršiť aj školský prospech detí.
142. Konzumácia cukru môže spôsobiť únavu, skleslosť, nervozitu a depresiu.
143. Cukor je najčastejšou voľbou obéznych ľudí.
144. Možno pozorovať znížený príjem iných esenciálnych živín, keď sa zvýšil celkový príjem cukru.
145. Vysoký príjem fruktózy je spojený so vznikom zlyhania pečene.
146. Rizikový faktor pri vzniku rakoviny močového mechúra.

O autorovi (na základe stránky www.nancyappleton.com):

Dr. Nancy Appleton už veľakrát počas svojich prednášok vyrozprávala nasledujúci príbeh. Bola závislá od cukru. Roky konzumovala sladké pochutiny, čo nakoniec viedlo k neustálym chorobám a alergiám. Napriek tomu, že vyskúšala všetko, čo lekári odporúčali, jej stav sa nezlepšil, až kým…
…sa sama seba nespýtala: “Čo robím, čím si spôsobujem ochorenie?”
To ju naštartovalo na dobrodružnú cestu, ktorá viedla k mnohým výskumom, publikáciám a zápisom o homeostáze a interakcii minerálov na základe štúdií Waltera B. Cannona a Melvina Pagea.

Dr. Appleton napísala päť kníh: Prekonajte svoje návyky v konzumácii cukru (Lick the Sugar Habit), Prekliatie Louisa Pasteura (The Curse of Louis Pasteur), Zdravé kosti (Healthy Bones), Alternatíva k cukru (Sugar Counter) a Zastavte zápal (Stopping Inflammation). Okrem toho vytvorila súpravu Body Monitor Test Kit, čo je jednoduchá pomôcka na meranie homeostázy, ktorú možno použiť aj doma. Dnes je už na dôchodku zo svojej nutričnej poradne v Los Angeles, ale neustále publikuje a prednáša.

Zdroje:
1. Sanchez, A., et al. "Role of Sugars in Human Neutrophilic Phagocytosis," Am J Clin Nutr. Nov 1973;261:1180-1184.
Bernstein, J., et al. "Depression of Lymphocyte Transformation Following Oral Glucose Ingestion." Am J Clin Nutr. 1997;30:613.
2. Couzy, F., et al."Nutritional Implications of the Interaction Minerals," Progressive Food and Nutrition Science. 17;1933:65-87.
3. Goldman, J., et al. "Behavioral Effects of Sucrose on Preschool Children." J Abnormal Child Psychol.1986;14(4):565-577.
4. Scanto, S. and Yudkin, J. "The Effect of Dietary Sucrose on Blood Lipids, Serum Insulin, Platelet Adhesiveness and Body Weight in Human Volunteers." J Postgrad Med. 1969;45:602-607.
5. Ringsdorf, W., Cheraskin, E. and Ramsay R. "Sucrose,Neutrophilic Phagocytosis and Resistance to Disease,"Dental Surv. 1976;52(12):46-48.
6. Cerami, A., et al. "Glucose and Aging." Scientific American. May 1987:90.
Lee, A. T. and Cerami, A. "The Role of Glycation in Aging." Ann N Y Acad Sci. 663:63-67.
7. Albrink, M. and Ullrich I. H. "Interaction of Dietary Sucrose and Fiber on Serum Lipids in Healthy Young Men Fed High Carbohydrate Diets." Am J Clin Nutr. 1986;43:419-428.
Pamplona, R., et al. Mechanisms of Glycation in Atherogenesis. Med Hypotheses. Mar 1993;40(3):174-81.
8. Kozlovsky, A., et al. "Effects of Diets High in Simple Sugars on Urinary Chromium Losses." Metabolism.June 1986;35:515-518.
9. Takahashi, E., Tohoku University School of Medicine, Wholistic Health Digest. October 1982:41.
10. Kelsay, J., et al. "Diets High in Glucose or Sucrose and Young Women." Am J Clin Nutr. 1974;27:926-936.
Thomas, B. J., et al. Relation of Habitual Diet to Fasting Plasma Insulin Concentration and the Insulin Response to Oral Glucose, Hum Nutr Clin Nutr. 1983; 36C(1):49_51.
11. Fields, M.., et al. "Effect of Copper Deficiency on Metabolism and Mortality in Rats Fed Sucrose or Starch Diets," Am J Clin Nutr. 1983;113:1335-1345.
12. Lemann, J. "Evidence that Glucose Ingestion Inhibits Net Renal Tubular Reabsorption of Calcium and Magnesium." Am J Clin Nutr. 1976 ;70:236-245.
13. Chiu, C. Am J Clin Nutr. July 2007;86:180-188
14. "Sugar, White Flour Withdrawal Produces Chemical Response." The Addiction Letter .Jul 1992:4.
15. Dufty, William. Sugar Blues. (New York:Warner Books, 1975).
16. Ibid.
17. Jones, T. W., et al. Enhanced Adrenomedullary Response and Increased Susceptibility to Neuroglygopenia: Mechanisms Underlying the Adverse Effect of Sugar Ingestion in Children. J Pediatrics. Feb 1995;126:171-7.
18. Ibid.
19. Lee, A. T.and Cerami A. "The Role of Glycation in Aging." Annals of the New York Academy of Science.1992;663:63-70.
20. Abrahamson, E. and Peget, A. Body, Mind and Sugar. (New York:Avon,1977.)
21. Glinsmann, W., et al. Evaluation of Health Aspects of Sugar Contained in Carbohydrate Sweeteners. F. D. A. Report of Sugars Task Force. 1986:39.
Makinen K.K.,et al. A Descriptive Report of the Effects of a 16_month Xylitol Chewing_Gum Programme Subsequent to a 40_Month Sucrose Gum Programme. Caries Research. 1998; 32(2)107-12.
Riva Touger-Decker and Cor van Loveren, Sugars and Dental Caries.
Am. J. Clin.Nutr. Oct 2003; 78:881-892.
22. Keen, H., et al. "Nutrient Intake, Adiposity, and Diabetes." Brit Med J. 1989; 1: 655-658.
23. Tragnone, A. et al. Dietary Habits as Risk Factors for Inflammatory Bowel Disease. Eur J Gastroenterol Hepatol. Jan 1995;7(1):47-51.
24. Yudkin, J. Sweet and Dangerous. (New York;Bantam Books:1974), 129.
25. Darlington, L., Ramsey, et al. "Placebo-Controlled, Blind Study of Dietary Manipulation Therapy in Rheumatoid Arthritis," Lancet. Feb 1986;8475(1):236-238.
26. Powers, L. "Sensitivity: You React to What You Eat." Los Angeles Times. Feb. 12, 1985.
Cheng, J., et al. Preliminary Clinical Study on the Correlation Between Allergic Rhinitis and Food Factors. Lin Chuang Er Bi Yan Hou Ke Za Zhi Aug 2002;16(8):393-396.
27. Crook, W. J. The Yeast Connection. (TN:Professional Books, 1984).
28. Heaton, K. "The Sweet Road to Gallstones." Brit Med J. Apr 14, 1984; 288:1103-1104.
Misciagna, G., et al. Am J Clin Nutr. 1999;69:120-126.
29. Yudkin, J. "Sugar Consumption and Myocardial Infarction." Lancet. Feb 6, 1971;1(7693):296-297.
Chess DJ, et al. Deleterious Effects of Sugar and Protective Effects of Starch on Cardiac Remodeling, Contractile Dysfunction, and Mortality in Response to Pressure Overload. Am J Physiol Heart Circ Physiol. Sept. 2007;293(3):H1853-H1860
30. Cleave, T. The Saccharine Disease. (New Canaan, CT: Keats Publishing, 1974).
31. op. cit.
32. Cleave, T. and Campbell, G. Diabetes, Coronary Thrombosis and the Saccharine Disease. (Bristol, England, John Wright and Sons, 1960).
33. Behall, K. "Influence of Estrogen Content of Oral Contraceptives and Consumption of Sucrose on Blood Parameters." Disease Abstracts International. 1982;431-437.
34. Glinsmann, W., et al. Evaluation of Health Aspects of Sugar Contained in Carbohydrate Sweeteners. F. D. A. Report of Sugars Task Force. 1986;39:36_38.
35. Tjaderhane, L. and Larmas, M. A High Sucrose Diet Decreases the Mechanical Strength of Bones in Growing Rats. Am J Clin Nutr. 1998:128:1807-1810.
36. Wilson R.F. and Ashley F.P. The Effects of Experimental Variations in Dietary Sugar Intake and Oral hygiene on the Biochemical Composition and pH of Free Smooth-surface and Approximal Plaque. J Dent Res. June 1988;67(6):949-953
37. Beck-Nielsen H., et al. Effects of Diet on the Cellular Insulin Binding and the Insulin Sensitivity in Young Healthy Subjects." Diabetes. 1978;15:289-296.
38. Mohanty P. et al. Glucose Challenge Stimulates Reactive Oxygen Species (ROS) Generation by Leucocytes.J Clin Endocrin Metabol. Aug 2000; 85(8):2970-2973.
39. Gardner, L. and Reiser, S. "Effects of Dietary Carbohydrate on Fasting Levels of Human Growth Hormone and Cortisol." Proc Soc Exp Biol Med. 1982;169:36-40.
40. Ma Y. et al. Association Between Carbohydrate Intake and Serum Lipids. J Am Coll Nutr. Apr 2006;25(2):155-163
41. Preuss, H. G. Sugar-Induced Blood Pressure Elevations Over the Lifespan of Three Substrains of Wistar Rats. J Am Coll of Nutr. 1998;17(1) 36-37.
42. Furth, A. and Harding, J. "Why Sugar Is Bad For You." New Scientist. Sep 23, 1989;44.
43. Lee AT, Cerami A. Role of Glycation in Aging. Ann N Y Acad Sci. Nov 21, 1992 ;663:63-70.
44. Appleton, N. Lick the Sugar Habit. (New York: Avery Penguin Putnam:1988).
45. Henriksen H. B. and, Kolset S.O. Tidsskr Nor Laegeforen. Sep 6, 2007;127(17):2259-62.
46. Cleave, T.: The Saccharine Disease. (New Canaan Ct: Keats Publishing, Inc., 1974).131.
47. Ibid. 132.
48. Vaccaro O., et al. Relationship of Postload Plasma Glucose to Mortality with 19 Year Follow-up. Diabetes Care. Oct 15,1992;10:328-334.
Tominaga, M., et al, Impaired Glucose Tolerance Is a Risk Factor for Cardiovascular Disease, but Not Fasting Glucose. Diabetes Care. 1999:2(6):920-924.
49. Lee, A. T. and Cerami, A. "Modifications of Proteins and Nucleic Acids by Reducing Sugars: Possible Role in Aging." Handbook of the Biology of Aging. (New York: Academic Press, 1990.).
50. Monnier, V. M. "Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process." J Gerontol.1990:45(4 ):105-110.
51. Dyer, D. G., et al. "Accumulation of Maillard Reaction Products in Skin Collagen in Diabetes and Aging." J Clin Invest. 1993:93(6):421-422.
52. Veromann, S. et al. Dietary Sugar and Salt Represent Real Risk Factors for Cataract Development.Ophthalmologica. Jul-Aug 2003 ;217(4):302-307.
53. Monnier, V. M. "Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process." J Gerontol.1990:45(4):105-110.
54. Schmidt A.M. et al. Activation of Receptor for Advanced Glycation End Products: a Mechanism for Chronic Vascular Dysfunction in Diabetic Vasculopathy and Atherosclerosis. Circ Res. Mar 1999 19;84(5):489-97.
55. Lewis, G. F. and Steiner, G. Acute Effects of Insulin in the Control of VLDL Production in Humans. Implications for The Insulin-resistant State. Diabetes Care. Apr 1996;19(4):390-3
R. Pamplona, M. .J., et al. "Mechanisms of Glycation in Atherogenesis." Med Hypotheses. 1990;40:174-181.
56. Ceriello, A. Oxidative Stress and Glycemic Regulation. Metabolism. Feb 2000;49(2 Suppl 1):27-29.
57. Appleton, N. Lick the Sugar Habit. (New York: Avery Penguin Putnam, 1988).
58. Hellenbrand, W. Diet and Parkinson's Disease. A Possible Role for the Past Intake of Specific Nutrients. Results from a Self-administered Food-frequency Questionnaire in a Case-control Study. Neurology. Sep 1996;47(3):644-650
Cerami, A., et al. "Glucose and Aging." Scientific American. May 1987: 90.
59. Goulart, F. S. "Are You Sugar Smart?" American Fitness. Mar-Apr 1991: 34-38.
60. Scribner, K.B. et al. Hepatic Steatosis and Increased Adiposity in Mice Consuming Rapidly vs. Slowly Absorbed Carbohydrate. Obesity. 2007;15:2190-2199.
61. Yudkin, J., Kang, S. and Bruckdorfer, K. "Effects of High Dietary Sugar." Brit J Med. Nov 22, 1980;1396.
62. Goulart, F. S. "Are You Sugar Smart?" American Fitness. March-April 1991: 34-38
63. Ibid.
64. Ibid.
65. Ibid.
66. Ibid.
67. Nash, J. "Health Contenders." Essence. Jan 1992-23: 79-81.
68. Grand, E. "Food Allergies and Migraine." Lancet. 1979:1:955-959.
69. Michaud, D. Dietary Sugar, Glycemic Load, and Pancreatic Cancer Risk in a Prospective Study. J Natl Cancer Inst. Sep 4, 2002 ;94(17):1293-300.
70. Schauss, A. Diet, Crime and Delinquency. (Berkley Ca; Parker House, 1981).
71. Peet, M. "International Variations in the Outcome of Schizophrenia and the Prevalence of Depression in Relation to National Dietary Practices: An Ecological Analysis." Brit J Psych. 2004;184:404-408.
72. Cornee, J., et al. "A Case-control Study of Gastric Cancer and Nutritional Factors in Marseille, France," Eur J Epidemiol. 1995;11:55-65.
73. Yudkin, J. Sweet and Dangerous. (New York: Bantam Books,1974) 129.
74. . Choi HK, and Curhan G. Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: prospective cohort study. British Medical Journal. Feb. 9,2008;336(7639):309-312.
75. Reiser, S., et al. Effects of Sugars on Indices on Glucose Tolerance in Humans." Am J Clin Nutr. 1986:43;151-159.
76. Reiser,S., et al. Effects of Sugars on Indices on Glucose Tolerance in Humans." Am J Clin Nutr. 1986;43:151-159.
77. Molteni, R, et al. A High-fat, Refined Sugar Diet Reduces Hippocampal Brain-derived Neurotrophic Factor, Neuronal Plasticity, and Learning. NeuroScience. 2002;112(4):803-814.
78. Monnier, V., Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction and the Aging Process. J Gerontol.1990;45:105-111.
79. Frey, J. Is There Sugar in the Alzheimer's Disease? Annales De Biologie Clinique. 2001; 59 (3):253-257.
80. Yudkin, J. "Metabolic Changes Induced by Sugar in Relation to Coronary Heart Disease and Diabetes."Nutrition and Health. 1987;5(1-2):5-8.
81. Ibid.
82. Blacklock, N. J., "Sucrose and Idiopathic Renal Stone." Nutrition and Health. 1987;5(1-2):9-12.
Curhan, G., et al. Beverage Use and Risk for Kidney Stones in Women. Ann Inter Med. 1998:28:534-340.
83. Ceriello, A. Oxidative Stress and Glycemic Regulation. Metabolism. Feb 2000;49(2 Suppl 1):27-29.
84. Moerman, C. J., et al. Dietary Sugar Intake in the Etiology of Biliary Tract Cancer. Internat J Epidemiol. Apr 1993;2(2):207-214.
85. Lenders, C. M. Gestational Age and Infant Size at Birth Are Associated with Dietary Intake among Pregnant Adolescents. Am J Nutr. Jun 1997;1113-1117.
86. Ibid.
87. Bostick, R. M., et al. "Sugar, Meat.and Fat Intake and Non-dietary Risk Factors for Colon Cancer Incidence in Iowa Women." Cancer Causes andamp; Control. 1994:5:38-53.
88. Ibid.
Kruis, W., et al. "Effects of Diets Low and High in Refined Sugars on Gut Transit, Bile Acid Metabolism and Bacterial Fermentation. Gut. 1991;32:367-370.
Ludwig, D. S., et al. High Glycemic Index Foods, Overeating, And Obesity. Pediatrics. Mar 1999;103(3):26-32.
89. Yudkin, J and Eisa, O. Dietary Sucrose and Oestradiol Concentration in Young Men. Ann Nutr Metabol.1988:32(2):53-55.
90. Lee, A. T. and Cerami A. "The Role of Glycation in Aging." Ann N Y Acad Sci. 1992; 663:63-70.
91. Moerman, C. et al."Dietary Sugar Intake in the Etiology of Gallbladder Tract Cancer." Internat J of Epi. Apr 1993; 22(2):207-214.
92. Avena N.M. Evidence for Sugar Addiction: Behavioral and Nuerochemical Effects of Intermittent, Excessive Sugar Intake.Neurosci Biobehav Rev. 2008;32(1):20-39.
Colantuoni, C., et al. Evidence That Intermittent, Excessive Sugar Intake Causes Endogenous Opioid Dependence. Obes Res. Jun 2002 ;10(6):478-488.
93. Ibid.
94. The Edell Health Letter. Sept 1991;7:1.
95. Sunehag, A. L., et al. Gluconeogenesis in Very Low Birth Weight Infants Receiving Total Parenteral Nutrition.Diabetes. 1999 ;48 7991-8000).
96. Christensen L. et al. Impact of A Dietary Change on Emotional Distress. J Abnor Psychol. 1985;94(4):565-79.
97. Ludwig, D. S., et al. High Glycemic Index Foods, Overeating and Obesity. Pediatrics. Mar1999;103(3):26-32.
98. Girardi, N.L.Blunted Catecholamine Responses after Glucose Ingestion in Children with Attention Deficit Disorder. Pediatrics Res. 1995;38:539-542.
Berdonces, J. L. Attention Deficit and Infantile Hyperactivity. Rev Enferm. Jan 2001;4(1)11-4
99. Blacklock, N. J. Sucrose and Idiopathic Renal Stone. Nutrition and Health. 1987;5(1 andamp; 2):9-17.
100. Lechin, F., et al. Effects of an Oral Glucose Load on Plasma Neurotransmitters in Humans.Neurophychobiology. 1992;26(1-2):4-11.
101. Arieff, A. I. IVs of Sugar Water Can Cut Off Oxygen to the Brain.Veterans Administration Medical Center in San Francisco. San Jose Mercury; June 12/86.
102. De Stefani, E. Dietary Sugar and Lung Cancer: a Case Control Study in Uruguay. Nutr and Cancer.1998;31(2):132_7.
103. Sandler, B.P. Diet Prevents Polio. (Milwakuee, WI,: The Lee Foundation for Nutritional Research, 1951).
104. Murphy, P. The Role of Sugar in Epileptic Seizures. Townsend Letter for Doctors and Patients. May, 2001.
105. Stern, N. andamp; Tuck, M. Pathogenesis of Hypertension in Diabetes Mellitus. Diabetes Mellitus, a Fundamental and Clinical Test. 2nd Edition, (Phil. A: Lippincott Williams andamp; Wilkins, 2000)943-957.
106. Christansen, D. Critical Care: Sugar Limit Saves Lives. Science News. June 30, 2001;159:404.
107. Donnini, D. et al. Glucose May Induce Cell Death through a Free Radical-mediated Mechanism. Biochem Biohhys Res Commun. Feb 15, 1996:219(2):412-417.
108. Levine, A.S, et al. Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference Am J Nutr. 2003 133:831S-834S.
109. Schoenthaler, S. The Los Angeles Probation Department Diet-Behavior Program: Am Empirical Analysis of Six Institutional Settings. Int J Biosocial Res. 5(2):88-89.
110. Deneo-Pellegrini H,. et al.Foods, Nutrients and Prostate cancer: a Case-control study in Uruguay. Br J Cancer. 1999 May;80(3-4):591-7.
111. Gluconeogenesis in Very Low Birth Weight Infants Receiving Total Parenteral Nutrition. Diabetes. 1999 Apr;48(4):791-800.
112. Lenders, C. M. Gestational Age and Infant Size at Birth Are Associated with Dietary Intake Among Pregnant Adolescents. Am Jf Nutr. 1998;128:807-1810.
113. Peet, M. International Variations in the Outcome of Schizophrenia and the Prevalence of Depression in Relation to National Dietary Practices: An Ecological Analysis. Brit J Psychiatry. 2004;184:404-408.
114. Fonseca, V. et al. Effects of a High-fat-sucrose Diet on Enzymes in Homosysteine Metabolism in the Rat.Metabolism. 200; 49:736-41.
115. Potischman, N, et.al. Increased Risk of Early-stage Breast Cancer Related to Consumption of Sweet Foods among Women Less than Age 45 in the United States." Cancer Causes Control. 2002 Dec;13(10):937-46.
116. Negri. E. et al. Risk Factors for Adenocarcinoma of the Small Intestine.
Intern J Cancer. 1999:82:I2:171-174.
117. Bosetti, C. et al. Food Groups and Laryngeal Cancer Risk: A Case-control Study from Italy and Switzerland.Inter J Cancer. 2002:100(3): 355-358.
118. Shannon, M. An Empathetic Look at Overweight. CCL Family Found. Nov-Dec.1993. 20(3):3-5.
119. Health After 50. Johns Hopkins Med Letter. May 1994.
120.. Rajeshwari, R. et al.Secular Trends in Children's Sweetened-beverage Consumption (1973 to 1994): The Bogalusa Heart Study.J AM Diet Assoc. Feb 205;105(2):208-214.
121. Levine, A.S. et al. "Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference." Am J Nutr, 2003;133:831S-834S.
122. Booth, D.A.M. et al. "Sweetness and Food Selection: Measurement of Sweeteners' Effects on Acceptance." Sweetness. Dobbing, J., Ed., (London:Springer-Verlag, 1987).
123. Cleve, T.L On the Causation of Varicose Veins. (Bristol, England, John Wright, 1960.)
124. op. cit.
125. Ket, Y. et al. Diabetes, Impaired Fasting Glucose and Development of Cognitive Impairment in Older Women. Neurology. 2004;63:658-663.
126. Chatenoud, Liliane et al. Refined-cereal Intake and Risk of Selected Cancers in Italy. Am. J. Clin Nutr. Dec 1999;70:1107-1110.
127. Yoo, S. et al. Comparison of Dietary Intakes Associated with Metabolic Syndrome Risk Factors in Young Adults: the Bogalusa Heart Study Am J Clin Nutr. 2004 Oct;80(4):841-848.
128. Shaw, Gary M. et al. Neural Tube Defects Associated with Maternal Periconceptional Dietary Intake of Simple Sugars and Glycemic Index.
Am. J. Clin Nutr. Nov 2003;78:972-978.
129. Krilanovich, Nicholas J. Fructose Misuse, the Obesity Epidemic, the Special Problems of the Child, and a Call to Action Am. J. Clin Nutr. Nov 2004;80:1446-1447.
130. .Jarnerot, G., Consumption of Refined Sugar by Patients with Crohn's Disease, Ulcerative colitis, or Irritable Bowel Syndrome. Scand J Gastroenterol. 1983 Nov;18(8):999-1002.
131. Allen, S. "Sugars and Fats: The Neurobiology of Preference." Am J Nutr.
2003;133:831S-834S.
132. De Stefani E, et al. Sucrose as a Risk Factor for Cancer of the Colon and Rectum: a Case-control Study in Uruguay. Int J Cancer. 1998 Jan 5;75(1):40-4.
133. Levi F, et al. Dietary Factors and the Risk of Endometrial Cancer. Cancer. 1993 Jun 1;71(11):3575-3581.
134. Mellemgaard A. et al. Dietary Risk Factors for Renal Cell Carcinoma in Denmark. Eur J Cancer. Apr 1996;32A(4):673-82.
135. Rogers AE, et al. Nutritional and Dietary Influences on Liver Tumorigenesis in Mice and Rats. Arch Toxicol Suppl. 1987;10:231-43. Review.
136. Sorensen L.B., et al. "Effect of Sucrose on Inflammatory Markers in Overweight Humans" Am J Clin Nutr.Aug 2005; 82(2)
137. Mohanty, Priya, et.al. "Glucose Challenge Stimulates Reactive Oxygen Species (ROS) Generation by Leucocytes," J Clin Endocrinol Metabol.. 2000, Aug:85(8) 2970-2973.
138. Arumugam V, et al. "A High-Glycemic Meal Pattern Elicited Increased Subjective Appetite Sensations in Overweight and Obese Women." Appetite. 2007; [Epub ahead of print].
139. Smith RN et al. "The Effect of a High-protein, Low Glycemic-load Diet Versus a Conventional, High Glycemic-load Diet on Biochemical Parameters Associated with Acne Vulgaris: A Randomized, Investigator-masked, Controlled Trial." J Am Acad Dermatol 2007;57:247-256.
140. Selva, D.M., et al. Monosaccharide-Induced Lipogenesis Regulates the Human Hepatic Sex Hormone-Binding Globulin Gene. J. Clin. Invest. 2007. doi:10.1172/JCI32249.
141. Fu M.L., et al. Associatation Between Unhealthful Eating Patterns and Unfavorable Overall School Performance in Children. J Am Diet Assoc. 2007;107(11): 1935-1942. 142. Krietsch, K., et al. Prevalence, Presenting Symptoms, and Psychological Characteristics of Individuals Experiencing a Diet-related Mood-disturbance. Behavior Therapy. 1988;19(4): 593-604.
142. Krietsch, K., et al.

Prevalencia, prezentujúce sa symptómy a psychologické charakteristiky jednotlivcov pociťujúcich poruchy nálady súvisiace so stravou. Behaviorálna terapia. 1988;19(4): 593-604.
143. Drewnowski A. a kol. Chuťové preferencie pri obezite u ľudí: Faktory prostredia a rodinné faktory. Am J Clin Nutr. 1991; 54: 635-641.
144. Berglund, M. a kol. Porovnanie mononenasýtených tukov so sacharidmi ako náhrady nasýtených tukov u subjektov s profilom vysokého metabolického rizika: Štúdie v stave nalačno a po jedle. Am. J. Clin Nut. 1. december 2007;86(6):1611 – 1620.
145. Ouyang X. a kol. „Konzumácia fruktózy ako rizikový faktor pre nealkoholovú tukovú chorobu pečene.“ J of Hepatol. 2008;48(6):993-999.
146. De Stefani E. a kol. „Stravovacie návyky a riziko rakoviny močového mechúra: faktorová analýza v Uruguaji.“ Cancer Causes Control, 2008; [Epub pred tlačou].