SUKRALÓZA: Vyhýbaj sa jej a zachráň si svoju DNA!
Autor: Steve Born
Odkedy existuje Hammer Nutrition, neúnavne a usilovne sa staráme o to, aby sme s vami zdieľali informácie o škodlivých účinkoch umelých sladidiel. Toto sú „najhorší páchatelia“. Obzvlášť jeden z nich, sukralóza, ktorá je najpopulárnejším umelým sladidlom v Spojených štátoch (používa sa vo viac ako 6000 potravinárskych výrobkoch!). [1] Zdá sa, že práve tá je najčastejšie v centre pozornosti.
Približne pred 15 rokmi sme bez váhania vyhlásili:
„Hoci sukralóza vychádza z molekuly cukru, výsledným produktom je syntetická chemikália s chlórovaným jadrom. Výroba sukralózy pozostáva z päťstupňového procesu, pri ktorom sa k molekule cukru pridávajú tri molekuly chlóru. Tento chemický proces natoľko mení a transformuje chemické zloženie cukru, že sa stáva typom molekuly, ktorá sa v prírode nevyskytuje.
Toto umelé sladidlo je pravdepodobne horšie ako spracované jednoduché cukry, ktoré nahrádza. Je ťažké si predstaviť, že by tento syntetický chlórovaný disacharid bol lepší ako jednoduchý cukor.“ [2]
Pred takmer desiatimi rokmi sme diskutovali o výskumoch [3], na ktorých sa zúčastnili ľudia aj myši, a odhalili sme, že umelé sladidlá, vrátane sukralózy, majú významný vplyv na črevné baktérie, čo zvyšuje glukózovú intoleranciu.
Doplnením tejto štúdie sme v Endurance News #121 (str. 48) zverejnili výskum [4], ktorý ukázal, že kombinácia sukralózy a sacharidov zhoršuje citlivosť na inzulín. To nielen výrazne znižuje tréningovú kapacitu, čo vedie k svalovej únave, ale prispieva aj k vzniku cukrovky.
Okrem toho tento výskum uvádza aj nasledovné: "Toto metabolické poškodenie je spojené so znížením nervových reakcií na cukor, čo naznačuje dysreguláciu črevno-mozgovej kontroly metabolizmu glukózy." To znamená, že signály vysielané mozgom do čriev a naopak sú narušené, čo znemožňuje správny metabolizmus krvného cukru... to vôbec nie je dobré!
Nuž, akokoľvek zlé sú tieto výsledky – a o tom niet pochýb –, najnovšie výskumy týkajúce sa sukralózy sú tie najdesivejšie. Hoci sme neboli príliš prekvapení, napriek tomu nám padla sánka..
Pozrite sa na toto:
V časti B časopisu Journal of Toxicology and Environmental Health bola nedávno (29. mája 2023) uverejnená štúdia, ktorej výsledky poukazujú na odhalenie vážnych zdravotných problémov v súvislosti so sukralózou. Tieto obavy boli podľa vedcov natoľko alarmujúce, že hlásajú, že ľudia by mali prestať s jej konzumáciou a mali by sa zaviesť prísnejšie centrálne predpisy. [5]
Vedci pod vedením Dr. Susan S. Schiffmanovej vykonali experimenty, pri ktorých vystavili ľudské krvinky a črevné tkanivo sukralóze, ktorá produkuje látku nazývanú sukralóza-6-acetát. Ich výsledky potvrdili predchádzajúce výskumy, v ktorých sa sukralóza spájala s problémami črevného zdravia, napríklad so syndrómom priepustného čreva (intestinálna permeabilita). Pri tomto stave baktérie a toxíny prenikajú cez črevnú stenu.
Nafukovanie, pálenie, hnačka, plynatosť a bolestivé trávenie sú nepríjemnými príznakmi tejto poruchy.
Vedci potom objavili ešte niečo horšie ako syndróm priepustného čreva:
Látka produkovaná sukralózou, sukralóza-6-acetát, je genotoxická a poškodzuje DNA, čo spôsobuje jej rozpad. Tento nanajvýš nežiaduci proces môže viesť k mnohým ochoreniam, vrátane rakoviny.
Je zarážajúce, že vedci našli v rôznych potravinách také vysoké množstvo sukralózy-6-acetátu, ktoré prekračovalo v súčasnosti povolenú bezpečnostnú úroveň v Európe.
Dr. Schiffman poznamenala: "Je čas prehodnotiť bezpečnostný a regulačný status sukralózy, pretože existuje čoraz viac dôkazov o tom, že jej konzumácia prináša značné riziká. Ak nič iné, vyzývam ľudí, aby sa vyhýbali produktom obsahujúcim sukralózu. Toto je produkt, ktorý by sa nemal jesť."
Sukralózu predávanú pod značkou Splenda používa nespočetné množstvo ľudí na sladenie kávy alebo iných nápojov. Ako sme už spomenuli, táto nepopierateľne škodlivá látka je všadeprítomná, pretože sa nachádza vo viac ako 6000 potravinách, napríklad v pečive, nápojoch, žuvačkách, mrazených mliečnych dezertoch atď.
Sukralóza sa nachádza aj v mnohých športových palivách – športových/energetických nápojoch, energetických géloch, tyčinkách a iných –, preto ak nepoužívate produkty Hammer Nutrition, skontrolujte si štítky palív, ktoré práve používate. Ak obsahujú jednoduché cukry (glukóza, sacharóza, fruktóza atď.), nadmerné množstvo sodíka a/alebo umelé farbivá, arómy alebo sladidlá – najmä sukralózu –, je čas prejsť na Hammer.
Športové palivá zaplavujúce trh, ktoré obsahujú škodlivé zložky, sa s nimi nedajú porovnávať. Produkty Hammer Nutrition neobsahujú rafinovaný cukor, nadbytok sodíka, pochybné zložky ani žiadne umelé látky, a jednoznačne ani sukralózu.
Vynechanie sukralózy zlepší športový výkon, zachráni vašu DNA a ochráni vás pred mnohými vážnymi zdravotnými následkami.
Referencie:
[1] https://usrtk.org/sweeteners/sucralose-emerging-science-reveals-health-risks/
[2] https://www.hammernutrition.com/knowledge/faqs/use-artificial-sweeteners-in-products
[3] Suez J, Korem T, Zeevi D, et al. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature. 2014 Oct 9;514(7521):181-6.
[4] https://doi.org/10.1016/j.cmet.2020.01.014
[5] https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10937404.2023.2213903
