Cukor spôsobuje starnutie!
Článok od Steva Borna
Názor Dr. Bayna Frencha, hlavného zdravotného poradcu spoločnosti Hammer Nutrition, na cukor: „Či už vo fľaši na vodu alebo v krvnom obehu, cukor je toxický. Spôsobuje zápalovú spúšť, či už ide o vytrvalostného športovca alebo obézneho pacienta.“
Je cukor „toxický“?
Počas uplynulých 37 rokov sme neustále hlásali a dôrazne odporúčali, aby všetci ľudia – vrátane športovcov aj nešportovcov – odstránili cukor zo svojho jedálnička. Je potrebné vyhýbať sa akémukoľvek cukru (t. j. všetkým produktom končiacim na „-óza“) počas tréningu v rámci prijímaných palív.
Jedným z dôvodov nášho postoja k cukru, o ktorom sa nehovorí príliš často – hoci je najdôležitejší – je jeho úloha v procese tvorby AGE. A nie, nie je to preklep, ako vysvetľuje Dr. French:
„Cukor sa prichytí (viaže sa kovalentnou väzbou alebo priečnymi väzbami) na tuky a bielkoviny a nikdy ich nepustí. Aké výsledky dosiahli pokročilé produkty glykácie, ktoré sa ironicky nazývajú AGE [tiež známe ako AGEs]? Tieto zlúčeniny sa systémovo hromadia v mnohých tkanivách, od mozgu až po cievy. Narušujú bunkovú signalizáciu a funkciu. Zohrávajú úlohu pri mnohých ochoreniach vrátane ochorení malých a veľkých ciev.“
Proces glykácie a zosieťovania – ktorý Dr. French trefne nazýva „zlovestnou akciou“ – začína takzvanou Maillardovou reakciou. Ak ste už niekedy varili akúkoľvek potravinu a spozorovali efekt zhnednutia, ku ktorému dochádza chemickou reakciou (čo sa stane, keď sú bielkoviny a sacharidy v jedle vystavené teplu), potom je jasne viditeľné, čo sa v jedle deje. Ako vysvetlil Dr. French, konečným výsledkom tohto procesu sú pokročilé produkty glykácie (Advanced Glycation End Products – AGEs).
Dr. Laurie Barclay uvádza: „Hoci je glykácia normálnym dôsledkom starnutia, zďaleka nie je žiaduca“, a to z viacerých dôvodov:
Ak by to nestačilo, predpokladá sa, že AGEs sú zodpovedné za vznik šedého zákalu v očnej šošovke, zníženie funkcie obličiek, poškodenie endotelovej vrstvy krvných ciev, ako aj za ochabnutie a vráskavenie pokožky.
Ako teda môžete spomaliť a možno aj zastaviť zdravotné problémy spojené s AGEs? Možno najlepším východiskovým bodom je vykonanie krvného testu na A1c. Dr. French vysvetľuje:
„Tradične sa pri skríningu cukrovky alebo prediabetu spoliehajú na hladinu cukru v krvi nalačno; A1c je vyhradené len pre už diagnostikovaných diabetikov a používa sa na určenie účinnosti liečby. To sa za posledných pár rokov veľa zmenilo, mnohí poskytovatelia vyšetrujú A1c u mnohých ľudí. Aj u tých, ktorí nie sú diabetici, vrátane mňa.“
„Ako pri mnohých testoch, ani tu neexistuje jednotná optimálna hladina. Laboratóriá tradične uvádzajú hodnotu 6,0 alebo nižšiu ako normálnu. Odborníci na funkčnú medicínu považujú hodnotu pod 5,3 za optimálnu, hodnotu 5,4–6,0 za znepokojujúcu a hodnotu nad 6,0 za veľmi abnormálnu. Pri cukrovke priamo súvisí hladina A1c 6,5 alebo vyššia s ochoreniami očí, mozgu a iných nervov, srdca a iných kardiovaskulárnych tkanív, pečene (NAFLD/stukovatenie pečene) a obličiek.“
* Kyselina R-alfa lipoová, živina nachádzajúca sa v MITO CAPS, zohráva v tele mnoho dôležitých úloh a jednou z nich je udržiavanie optimálnej hladiny cukru v krvi.
* Flavonoid kvercetín, ktorý sa nachádza v Premium Insurance Caps, TISSUE REJUVENATOR, VEGAN TISSUE REJUVENATOR, CLEAR DAY a ENDURANCE C, má mnoho zdravotných výhod vrátane zlepšenia citlivosti na inzulín.
* Vitamíny skupiny B, najmä biotín, kyselina listová, B1 (tiamín), B6 (pyridoxín) a B12 – všetky sú obsiahnuté v Premium Insurance Caps – sa podieľajú na udržiavaní zdravej hladiny cukru v krvi.
* Koenzým Q10 (CoQ10) je jednou z hlavných zložiek RACE CAPS SUPREME a medzi jeho mnohé zdravotné výhody patrí to, že prispieva k udržiavaniu a zlepšovaniu hladiny cukru v krvi.
Názor Dr. Bayna Frencha, hlavného zdravotného poradcu spoločnosti Hammer Nutrition, na cukor: „Či už vo fľaši na vodu alebo v krvnom obehu, cukor je toxický. Spôsobuje zápalovú spúšť, či už ide o vytrvalostného športovca alebo obézneho pacienta.“
Je cukor „toxický“?
Počas uplynulých 37 rokov sme neustále hlásali a dôrazne odporúčali, aby všetci ľudia – vrátane športovcov aj nešportovcov – odstránili cukor zo svojho jedálnička. Je potrebné vyhýbať sa akémukoľvek cukru (t. j. všetkým produktom končiacim na „-óza“) počas tréningu v rámci prijímaných palív.
Jedným z dôvodov nášho postoja k cukru, o ktorom sa nehovorí príliš často – hoci je najdôležitejší – je jeho úloha v procese tvorby AGE. A nie, nie je to preklep, ako vysvetľuje Dr. French:
„Cukor sa prichytí (viaže sa kovalentnou väzbou alebo priečnymi väzbami) na tuky a bielkoviny a nikdy ich nepustí. Aké výsledky dosiahli pokročilé produkty glykácie, ktoré sa ironicky nazývajú AGE [tiež známe ako AGEs]? Tieto zlúčeniny sa systémovo hromadia v mnohých tkanivách, od mozgu až po cievy. Narušujú bunkovú signalizáciu a funkciu. Zohrávajú úlohu pri mnohých ochoreniach vrátane ochorení malých a veľkých ciev.“
Proces glykácie a zosieťovania – ktorý Dr. French trefne nazýva „zlovestnou akciou“ – začína takzvanou Maillardovou reakciou. Ak ste už niekedy varili akúkoľvek potravinu a spozorovali efekt zhnednutia, ku ktorému dochádza chemickou reakciou (čo sa stane, keď sú bielkoviny a sacharidy v jedle vystavené teplu), potom je jasne viditeľné, čo sa v jedle deje. Ako vysvetlil Dr. French, konečným výsledkom tohto procesu sú pokročilé produkty glykácie (Advanced Glycation End Products – AGEs).
Dr. Laurie Barclay uvádza: „Hoci je glykácia normálnym dôsledkom starnutia, zďaleka nie je žiaduca“, a to z viacerých dôvodov:
- AGEs prispievajú k strate pružnosti a zhoršeniu stavu spojivového tkaniva v dôsledku starnutia.
- AGEs vyvolávajú chronický zápal.
- AGEs zohrávajú úlohu pri patologickom zhlukovaní krvných doštičiek, čo je významný faktor pri vzniku srdcových chorôb.
- AGEs sú spojené so zvýšeným krvným tlakom.
- AGEs sa údajne podieľajú na tvorbe škodlivej bielkoviny známej ako beta-amyloidný peptid, ktorý zohráva úlohu pri Alzheimerovej chorobe.
- AGEs zohrávajú úlohu pri mnohých ochoreniach, ako sú reumatoidná artritída, ulcerózna kolitída a syndróm dráždivého čreva.
Ak by to nestačilo, predpokladá sa, že AGEs sú zodpovedné za vznik šedého zákalu v očnej šošovke, zníženie funkcie obličiek, poškodenie endotelovej vrstvy krvných ciev, ako aj za ochabnutie a vráskavenie pokožky.
Ako teda môžete spomaliť a možno aj zastaviť zdravotné problémy spojené s AGEs? Možno najlepším východiskovým bodom je vykonanie krvného testu na A1c. Dr. French vysvetľuje:
„Tradične sa pri skríningu cukrovky alebo prediabetu spoliehajú na hladinu cukru v krvi nalačno; A1c je vyhradené len pre už diagnostikovaných diabetikov a používa sa na určenie účinnosti liečby. To sa za posledných pár rokov veľa zmenilo, mnohí poskytovatelia vyšetrujú A1c u mnohých ľudí. Aj u tých, ktorí nie sú diabetici, vrátane mňa.“
„Ako pri mnohých testoch, ani tu neexistuje jednotná optimálna hladina. Laboratóriá tradične uvádzajú hodnotu 6,0 alebo nižšiu ako normálnu. Odborníci na funkčnú medicínu považujú hodnotu pod 5,3 za optimálnu, hodnotu 5,4–6,0 za znepokojujúcu a hodnotu nad 6,0 za veľmi abnormálnu. Pri cukrovke priamo súvisí hladina A1c 6,5 alebo vyššia s ochoreniami očí, mozgu a iných nervov, srdca a iných kardiovaskulárnych tkanív, pečene (NAFLD/stukovatenie pečene) a obličiek.“
Tu sú proaktívnejšie kroky:
- Buďte si vedomí svojho príjmu cukru a znižujte ho, majúc na pamäti, že mnohé bežné potraviny (napríklad kečup) často obsahujú veľké množstvo cukru. Dr. French ide o krok ďalej a uvádza: „Jediný pacient, ktorého som kedy videl vyliečiť sa z cukrovky a obezity, dodržiaval uvedomelú a udržateľne príjemnú diétu s nízkym obsahom sacharidov a vyšším obsahom tukov. Ich A1c klesá.“
- Nekonzumujte umelé sladidlá. Aspartám, sukralóza a sacharín zvyšujú A1c.
- Dostatok kvalitného spánku. Dr. French uvádza: „Chronický nedostatok spánku vedie k stresovým hormónom, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi. Aspoň 7 hodín regeneračného spánku v noci je kriticky dôležitých nielen pre kvalitu života a prevenciu nehôd, ale aj pre zníženie celkového rizika chronických ochorení.“
- Znížte stres. Chronicky zvýšená hladina kortizolu (tiež známeho ako „stresový hormón“) vedie k inzulínovej rezistencii. Vedie k trvalo zvýšenej hladine cukru v krvi, čo zvyšuje glykáciu hemoglobínu, ktorý je bielkovinou prenášajúcou kyslík v našich červených krvinkách.
- Zvýšte svoju svalovú hmotu. Podľa Dr. Frencha: „Veľká časť svalovej hmoty koreluje s A1c.“
- Užívajte tieto živiny, ktoré podporujú zdravú hladinu cukru v krvi:
* Kyselina R-alfa lipoová, živina nachádzajúca sa v MITO CAPS, zohráva v tele mnoho dôležitých úloh a jednou z nich je udržiavanie optimálnej hladiny cukru v krvi.
* Flavonoid kvercetín, ktorý sa nachádza v Premium Insurance Caps, TISSUE REJUVENATOR, VEGAN TISSUE REJUVENATOR, CLEAR DAY a ENDURANCE C, má mnoho zdravotných výhod vrátane zlepšenia citlivosti na inzulín.
* Vitamíny skupiny B, najmä biotín, kyselina listová, B1 (tiamín), B6 (pyridoxín) a B12 – všetky sú obsiahnuté v Premium Insurance Caps – sa podieľajú na udržiavaní zdravej hladiny cukru v krvi.
* Koenzým Q10 (CoQ10) je jednou z hlavných zložiek RACE CAPS SUPREME a medzi jeho mnohé zdravotné výhody patrí to, že prispieva k udržiavaniu a zlepšovaniu hladiny cukru v krvi.
